តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីវាយក្រែមជាមួយនឹងស្ករ: ជំនួយសាមញ្ញ

ចំពោះនរណាម្នាក់ក្លាយជាបុណ្យការងារពិតប្រាកដមានសេចក្តីរីករាយប៉ុន្តែលើកនេះជាញឹកញាប់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការឈឺក្បាលមួយសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, អ្នកត្រូវការដើម្បីសរសេរម៉ឺនុយល្អដើម្បីឱ្យសមនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តនិងការបារម្ភនៃភ្ញៀវគ្នាទាំងអស់ដើម្បីមកឡើងជាមួយនឹង ប្លង់តារាង ជ្រើសរើស tablecloth និងការនេសង។ កិច្ចការនៃម៉ាសនិងពេលវេលាទាំងអស់ដែលបានផ្ដល់ឱ្យមិនត្រូវបានសម្រាប់ការច្រើនដូច្នេះ។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះ, ចានចម្បងត្រូវបានជ្រើសផលិតផលដែលត្រូវការសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេផងដែរមករឿងខុសត្រូវខ្ពស់បំផុត - បង្អែម។ សូម្បីតែនៅក្នុងពេលវេលារបស់យើងនៅពេលដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការជ្រើសរើសយកម្ហូបផ្អែមប្រណិតជាការងាយស្រួល, ស្ត្រីជាច្រើនចូលចិត្តចម្អិនវាដោយខ្លួនឯង។

មួយនៃសមាសភាគសំខាន់នៃបង្អែមភាគច្រើនត្រូវបានវាយក្រែម។ ផលិតផលអស្ចារ្យនេះអាចជាផ្អែមដូចជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកនិងផ្លែឈើបំពេញបន្ថែមល្អឥតខ្ចោះ salad នំ និងច្នៃទាំងអស់។ ស្ទើរតែគ្រប់ផ្សារទំនើបលក់ស៊ីឡាំងញ័រថាយ៉ាងងាយស្រួលអាចទទួលបានស្នោ creamy ខ្យល់។ ទោះជាយ៉ាងណាចំនួនរបស់ពួកគេគឺទាបជាងយ៉ាងច្រើនទៅនឹងតម្លៃនិងពេលខ្លះមានគុណភាពគឺមិនរីករាយ។ ដំណោះស្រាយនេះគឺសាមញ្ញ - រៀបចំ នឹង Cream whipped ខ្លួនវាផ្ទាល់។ វានឹងហាក់បីដូចថាគ្មានអ្វីងាយស្រួលជាង, ជាក្រែមរំពាត់នេះ ជាមួយស្ករ។ ប៉ុន្តែវាមិនមែនជាការងាយស្រួលដូចដែលវាហាក់ដូចជានៅ glance ដំបូង។ មានច្បាប់មួយចំនួនដើម្បីជួយជៀសវាងកំហុសទូទៅមាន។ ដូច្នេះសូមឱ្យយើងរកឃើញរបៀបដើម្បី វាយក្រែម ដែលមានជាតិស្ករបានយ៉ាងល្អ។

ជាដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីកំណត់មាតិកានៃជាតិខ្លាញ់ក្រែមនេះ។ ការ fatter ល្អប្រសើរជាងមុន - មានច្បាប់មួយ។ វ៉ារ្យង់ល្អគឺជាផលិតផលមួយដែលមាន មួយភាគធំនៃ ជាតិខ្លាញ់ 33% ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលប្រសិនបើដូចដៃមួយនោះទេប៉ុន្តែមានជាតិខ្លាញ់តែតិចគឺ? សំណួរកើតឡើងនៃរបៀបវាយក្រែម 10% ជាតិខ្លាញ់និងជាវាអាចមានដើម្បីទទួលបានបង្អែមដែលឆ្ងាញ់ដូចគ្នា។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនមែនដើម្បីព្យាយាមដោយសារតែលទ្ធផលការខកចិត្តយ៉ាងច្បាស់គឺ។ ក្រែមជាតិខ្លាញ់បែបនេះសម្រាប់ whipping រាវផងដែរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីវាយក្រែម 20% ជាតិខ្លាញ់? នៅទីនេះវាគឺជាជម្រើសដែលអាចធ្វើបាន។ អ្នកអាចបន្ថែមតិចតួចឬជួសជុល gelatin ពិសេសដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាង។ ដង់ស៊ីតេនិងផ្តល់ឱ្យមួយភាគបួននៃទឹក lemon មួយ។ gelatin ត្រូវតែត្រូវបានរំលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកក្តៅដូច្នេះធញ្ញជាតិទាំងអស់បានបាត់ខ្លួន, ត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម Cream ។ និងដើម្បីធ្វើដូចនេះវាជាការល្អបំផុតដើម្បីឱ្យមាននៅក្នុងដំណើរការនៃការរំពាត់នេះបើមិនដូច្នេះទេនឹងត្រូវក្រែមអាក្រក់កម្រើក។

មុននឹងបន្តទៅការរៀបចំនៃក្រែមនេះ, អ្នកត្រូវការដើម្បីសម្រេចនូវអ្វីនិងរបៀបដែលពួកគេបានផ្តួលឡើង។ ក្រែមនិងស្ករគឺល្អបំផុតជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយលាយឬដោយ whisk មួយដៃ។ វាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ល្បាយនេះនៅក្នុង blender មួយឬលទ្ធផលនេះនឹងត្រូវដែលគួរឱ្យសង្វេគ។ ពីការលាយខ្លាំងម៉ាស់កាន់តែក្រាស់ទ្បើងច្រើនពេកនិងបានក្លាយទៅជាប្រេង។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តក្នុងការប្រើ blender មួយ, ចាប់ផ្តើមបន្តិចម្តងផ្លាស់ប្តូររបៀប whisking ល្បឿន។ ពេលនោះវាត្រូវចំណាយពេលបន្តិច - ពី 1 ទៅ 5 នាទី។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើអ្វីមួយជាមួយ Cream ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីឱ្យពួកគេមុនត្រជាក់។ ប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្នថាពួកគេមិនបង្កក។ បើមិនដូច្នោះទេរង្គាល capricious បានបែងចែកជាថ្មីម្តងទៀតជាពីរផ្នែក, ហើយជំនួសឱ្យការបង្អែមដែលចង់បាន, អ្នកមាននៅលើដៃនឹងមានប្រេង។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ផងដែរដើម្បីឱ្យត្រជាក់ចានដែលនឹង whisk និងឧបករណ៍។ អ្នកអាចត្រូវបានរៀបចំដោយដាក់ចានមួយជាមួយក្រែមចាក់វាចូលទៅក្នុងមួយផ្សេងទៀត, និងចន្លោះរវាងពួកគេត្រូវបានពោរពេញទៅដោយទឹកកក។

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្កររលាយយ៉ាងខ្លាំងយ៉ាងលំបាកមាននៅក្នុងការរាវត្រជាក់។ ប៉ុន្តែខណៈដែលក្រែមខ្សែតីបានដែរឬទេ? ជាមួយស្ករនឹងត្រូវធ្វើការរៀបចំសាមញ្ញ - ធ្វើឱ្យវាម្សៅមួយ។ វានឹងមានភាពងាយស្រួលប្រសិនបើអ្នកមាន grinder កាហ្វេមួយនៅឯផ្ទះ។ នៅក្នុងលំនាំដើមស្ករម្សៅអាចត្រូវបានទិញ។ បន្ថែមវាជាល្អប្រសើរជាងមុនរួចហើយនៅក្នុង gelatin ដំណើរការនេះ។

តើខ្ញុំអាចប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារក្រែមមួយ rustic, មាតិកាជាតិខ្លាញ់ដែលមានខ្ពស់ជាងច្រើនជាធម្មតាការទិញ? បាទ, អ្នកអាចធ្វើបាន, ប៉ុន្តែបានតែនៅលើលក្ខខណ្ឌថាពួកគេនឹងត្រូវបាន diluted ជាមួយទឹកទឹកកក។ បន្ទាប់មកបង្អែមមួយគឺមិនជាតិខាញ់ធ្ងន់ពេកសម្រាប់ការរំលាយអាហារ។