កាហ្សាក់ស្ថាន baursaks នៅលើទឹកដោះគោជូរ: រូបមន្ត

Baursaks - ម្ហូបថ្នាក់ជាតិកាហ្សាក់ស្ថានគឺពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅឆ្ងាយហួសពីព្រំដែននៃប្រទេសកំណើតជាប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់ពួកគេ។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំដោយបច្ចេកវិទ្យាជាច្រើនដោយប្រើសំណុំផ្សេងគ្នានៃគ្រឿងផ្សំ។ នៅក្នុងអត្ថបទនៅថ្ងៃនេះនឹងត្រូវបានចាត់ទុកច្រើនជាងរូបមន្តសាមញ្ញប៉ុន្តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ baursaks Kefir ។

ជម្រើសជាមួយ Cream sour និងទឹកជ្រលក់ឈីក្រុម Fulham

ម្ហូបចម្អិនដោយបច្ចេកវិទ្យាក្រោមរៀបរាប់នេះគឺស្រដៀងទៅនឹងនំដូណាត់ណាស់ unsweetened ។ វានឹងក្លាយជាការបន្ថែមល្អបំផុតក្នុងការតែមួយពែង។ លើសពីនេះទៀតពួកគេអាចត្រូវបានចុកទៅស៊ុបនិងគម្រប។ នៅលើការស្នើសុំវាអាចធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស-ឈីស, ដែលមានតែបញ្ជាក់ឆ្ងាញ់ Kefir baursaks រសជាតិ។ រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នៃសំណុំជាក់លាក់នៃផលិតផល។ ដូច្នេះជាមុន, ពិនិត្យមើលថាតើអ្នកមាននៅក្នុងដៃ:

• 100 ក្រាមនៃ Cream sour ។
• 125 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួ។
• គូនៃស៊ុតឆៅ។
• បន្តិចជាង 300 មីលីលីត្រកាន់តែច្រើននៃប្រេងបន្លែ។
• ប្រហែល 500 ក្រាមនៃម្សៅ។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល។
• 30 ក្រាមនៃម្សៅដុតនំ។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទាំងនេះត្រូវបានត្រូវការសម្រាប់ការ dough នេះ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថារូបមន្តនេះកាហ្សាក់ស្ថាន baursaks Kefir អនុញ្ញាតឱ្យមានវត្តមាននៃទឹកជ្រលក់បាន។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវទិញបន្ថែម:

• 200 ក្រាមនៃឈីស។
• 100 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួ។
• 2 cloves នៃខ្ទឹមស។

លំដាប់នៃសកម្មភាព

Kefir រូបមន្ត baursaks ឥតមេគឺសាមញ្ញដូច្នេះថាសូម្បីតែដំបូងនឹងធ្វើជាម្ចាស់វាដែលមានបញ្ហានោះទេ។ វាជាការសំខាន់ខ្លាំងណាស់មិនឱ្យងាកចេញពីក្បួនដោះស្រាយដែលបានស្នើឡើង។ សក្តានុពលយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការចាក់ម្សៅ sifted ជាមុនកុំភ្លេចឱ្យចាកចេញពីការតូចមួយសម្រាប់ការរមៀល dough ។ នេះ capacitance ត្រូវបានផ្ញើដូចគ្នាម្សៅដុតនំនិងអំបិល។

ក្នុង piala ស៊ុតបញ្ចូលគ្នាដាច់ដោយឡែក 4 tablespoons ប្រេងបន្លែដែលជា Cream sour និងទឹកដោះគោយ៉ាអួ។ ទាំងអស់នេះគឺជាការលោតតិចតួចឡើងសមធម្មតា, ហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំដែលស្ងួតនិងច្របាច់យ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីទទួលបានម៉ាស nekrutoy ទន់។ ដែលបាន dough បានបញ្ចប់នៅលើ baursaks នៅលើទឹកយ៉ាអួដែលពិតជារូបមន្តនឹងត្រូវបានប្ដូរទិសទៅកុំព្យូទ័រយួរដៃធ្វើម្ហូបផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកបានបែងចែកជាបួនបំណែកស្មើគ្នាប្រហែល។ គ្នាបង្កើតបាល់ដើម្បីព្យាយាមមិនប្រើម្សៅ, rolled នៅក្នុងស្រទាប់និងកាត់ចូលទៅក្នុងចតុកោណកែងតូច។

ជាលទ្ធផលផលិតផលបញ្ចប់ពាក់កណ្តាត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងច្រើនរីករាលដាលនៅលើក្តៅនិងកន្សែងក្រដាស។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ baursaks browned lightly ដែលមានឈីសទឹកដោះគោជូរនិងខ្ទឹម minced ។

ជម្រើសនៃ dough yeast

បើយោងទៅតាមវិធីសាស្រ្តប្រភេទដូចខាងក្រោមអាចត្រូវបានទាក់ទងយ៉ាងរហ័សដើម្បីធ្វើឱ្យបង្អែមផ្អែមកាហ្សាក់ស្ថាន។ លោកនឹងក្លាយជាការបន្ថែមទៅនឹងការជួបជុំមិត្តភាពល្អជាងពែងតែក្តៅ។ ផ្សិត Kefir រូបមន្តនេះ baursaks គឺមានភាពខុសគ្នាពីកំណែមុន។ ដូច្នេះពិនិត្យមាតិកានៃផ្ទះបាយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនៅក្នុងជាមុន។ នៅពេលនេះវាគួរតែត្រូវបានរកឃើញ:

• នេះបើយោងតាម½ស្លាបព្រាកាហ្វេរបស់ soda ដុតនំ, អំបិលនិងផ្សិតស្ងួត។
• 185 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួណាមួយនៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់។
• មួយគូ tablespoons ប្រេងបន្លែល្អនិងស្ករ។
• 280 ក្រាមនៃម្សៅគុណភាពខ្ពស់។

ការរៀបរាប់នៃដំណើរការនេះ

Kefir ត្រូវបានឡើងកំដៅដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងភ្ជាប់វាជាមួយស្ករនិង soda ដុតនំ។ ផងដែរមានការផ្ញើផ្សិតរហ័ស។ ទាំងអស់ gently កូរនិងទុកសម្រាប់ដប់នាទី។

ដោយទម្ងន់ Kefir កើនឡើងប្រេងបន្លែនិងសមុទ្រឬអំបិលជារឿងធម្មតាបន្ថែមទៀត។ ភ្លាមជាបន្តបន្ទាប់មក capacitance ដូចគ្នានេះដែរកាលពីមុន sifted តាមរយៈ spiked ម្សៅ Sieve បានមួយហើយច្របាច់ល្អិតល្អន់រហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។ លទ្ធផលនេះបាន dough ទន់ក្រណាត់គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការយ៉ាងនិងស្អាតនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ, ដែលជាកន្លែងដែលមានគឺជាសេចក្ដីព្រាងនោះទេ។ បន្ទាប់ពីបានប្រហែលមួយម៉ោងនៃការដាល់របស់ខ្លួនបានបែងចែកជាផ្នែកត្រូវបានបង្កើតឡើងពីពួកគេនិងកាត់បន្ថយការបំណែកព្រុយជុំ។ ផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់លទ្ធផលដោយប្រុងប្រយ័ត្នបានធ្លាក់ចុះទៅក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅនិង fry រហូតដល់សុទ្ធតែមានជោគជ័យនោះ Hue ។ Kefir baursaks រួចរាល់ហើយ, រូបមន្តដែលពិតជានឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទៅកាន់ភ្ញៀវ, រីករាលដាលនៅលើកន្សែងក្រដាសរបស់អ្នកបន្ទាប់មក sprinkle ជាមួយស្ករម្សៅ។ បម្រើពួកគេមិនត្រឹមតែអ្នកអាចគ្រាន់តែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែជាមួយទឹកឃ្មុំ, យៈសាពូនមីទឹកដោះគោ condensed ឬ syrup berry ណាមួយ។

ជម្រើសនៃម្សៅឥតមេ

នេះដុតនំកាហ្សាក់ស្ថានសាមញ្ញអាចជាការបន្ថែមល្អដើម្បីអាហារពេលល្ងាចក្រុមគ្រួសារមួយ។ វាបានបម្រើជាបង្អែមបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារសំខាន់មួយ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាការ Kefir រូបមន្តនេះ baursaks គឺសាមញ្ញណាស់, ប៉ុន្តែត្រូវការពេលវេលាជាច្រើន។ ហេតុនេះហើយបានជាដុតនំឆ្ងាញ់នេះតែអាចជាថ្ងៃដែលអ្នកមិនត្រូវប្រញាប់ប្រញាល់នៅគ្រប់ទីកន្លែង។ សមាសភាពនៃការធ្វើតេស្តនេះរួមមាន:

• 4 ម្សៅ CUPS ។
• 200 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួ។
• 3 ស្លាបព្រាតារាងនៃជាតិស្ករ។
• 400 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែណាមួយឡើយ។
• អំបិលនិងស្ករម្សៅ។

ក្បួនដោះស្រាយការចម្អិនអាហារ

នៅក្នុងចានមួយដែលបានភ្ជាប់ជ្រៅសមរម្យយ៉ាអួ, អំបិលនិងស្ករ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបាន whisk យ៉ាងហ្មត់ចត់ whisk និងយកទៅចំហៀង។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយចាក់ម្សៅ sifted និងការធ្វើវានៅក្នុងការធ្លាក់ទឹកចិត្តតូចមួយ។ នេះជាលទ្ធផលរន្ធចាក់ទឹកដោះគោជូរនិង knead dough នេះ។ ម៉ាស់បានបញ្ចប់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយនិងបានចាកចេញនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

មិនទាបជាងប្រាំម៉ោងដែលបច្ចុប្បន្ន dough ត្រូវបានជំនួសផ្ទៃរលោង, ប្រោះជាមួយនឹងម្សៅបន្តិច, បានបែងចែកទៅជាគ្រាប់បាល់តូចមួយអំពីទំហំដូចគ្នានិង gently ជ្រមុជឱ្យពួកគេនៅក្នុង kettle ជ្រៅមួយដែលពោរពេញទៅដោយប្រេងក្តៅ។ ដូច្នេះពួកគេត្រូវបាន browned រាបស្មើ, ពួកគេត្រូវមានការប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការបើកការប្រើការ skimmer ផ្ទះបាយធម្មតា។

Baursaks ចៀនសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីរីករាលដាលនៅលើកន្សែងក្រដាសមួយ។ នៅពេលដែលនំដូណាត់កាហ្សាក់ស្ថានបាន browned នឹងបង្ហូរសារធាតុរាវដែលលើសនោះពួកគេត្រូវបានបញ្ជូនទៅម្ហូបផ្ទះល្វែងមួយដែលស្រស់ស្អាតនិងពេញបរិបូរ sprinkled ជាមួយស្កររលាយ។ បម្រើបង្អែមមួយដែលមានតែរុក្ខជាតិក្រអូបកាហ្វេខ្លាំងនិងទឹកដោះគោក្តៅនេះ។