ភ្លៅតួកគី - រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញនិងអាចចូលដំណើរការទៅទាំងអស់

វាជាការសម្ងាត់ដែលអ្នកអាចចំអិនតួកគីមួយដែលល្អឥតខ្ចោះនោះទេ សាច់ដុត ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំធម្មតានិងគ្រឿងទេស។ ចំពោះការស្រឡាញ់នៃចានឆ្ងាញ់និងដើមដូចខាងក្រោមត្រូវបានផ្តល់ជូនពីរជម្រើសមួយ, របៀបចំអិនភ្លៅតួកគីសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកតារាងឬអាហារទៀងទាត់។ រូបមន្តម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់, ដែលឆ្ងាញ់នៅក្នុងវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វានិងត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់មនុស្ស 4 នាក់។ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនទៀតសមាមាត្រកើនឡើងនិងចំនួននៃគ្រឿងផ្សំ។

1. តួកគីនៅក្នុងស្រាផ្លែប៉ោម (ផ្លែប៉ោម)

ដើម្បីធ្វើឱ្យចានមានបុណ្យភ្លៅនេះ តួកគី (រូបមន្ត ស្នើវា), អ្នកត្រូវការជ្រើសរើសគឺជាការមិនខ្លាំងណាស់ ត្រគាកធំ។ ទំងន់របស់ពួកគេមិនត្រូវលើសពី 1 គីឡូក្រាម។ នៅតែមាន, អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

- ប៊ឺ peretoplenoe - 50 ក្រាម;

- ដំឡូង (និយម tenderize យឺត) - 1 គីឡូក្រាម;

- ផ្លែប៉ោម sour - 2 PCs ។

- ផ្លែប៉ោម - 0,5 លីត្រ;

- leek - 3 នៃដើមនេះ;

- marjoram - 7 twigs តូច;

- ម្រេច;

- អំបិល។

រៀបចំ:

- នៅក្នុង Pan frying មួយជ្រៅរលាយ butter ហើយវាត្រូវបានចៀននៅលើភាគីទាំងពីរនៃប្រទេសទួរគីភ្លៅ។ រូបមន្តនេះផ្ដល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៃការ butter រលាយគឺដូចជាជាមួយនឹងអាហារប្រេងផ្សេងទៀតនឹងភ្លក្សរសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ក្នុងអំឡុងពេល roasting សាច់វាគួរតែម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ក្នុង preheated 150 °ល C ដែលនៅក្នុង Pan បានដាក់រៀបចំដោយផ្ទាល់ភ្លៅ តួកគី។ នេះជាល តួកគីដុតនំប្រហែល 2 ម៉ោង។

- សម្អាតនិងលាងស្លឹកខ្ទឹមកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ធំ។ ដំឡូង Peeled និងលាងបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានទំហំធំ។ ផ្លែប៉ោមលាងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាសគ្រាប់បានយកចេញនិងកាត់បន្ថយការពិន័យ។ បន្ទាប់ពីការស្វែងរកសាច់ 0,5 ម៉ោងនៅក្នុង oven នេះដើម្បីបន្ថែមវាបន្លែនិងផ្លែប៉ោមរៀបចំទាំងអស់។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះគឺជាម្រេចបន្តិចនិងអំបិល។

- បន្ទាប់ពី 15 នាទីសាច់កញ្ចក់មិនស្មោះត្រង់នៃទឹកនិងផ្លែប៉ោមទាំងមូល។ ជាមួយនឹងការ marjoram លាងទឹកភ្នែកបិទស្លឹកហើយបន្ថែមពួកវាទៅសាច់។ ប្តីប្រពន្ធមួយនៃ sprigs មួយអាចទុកសម្រាប់ការតុបតែងចាន។

- សាច់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីល្អប្រសើរជាងមុនកំណត់ទេម៉ូម៉េតេពិសេស។ អវត្ដមានរបស់លោកអ្នកអាចធ្វើការវះកាត់តូចមួយដើម្បីពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃសាច់នោះភ្នែក។ តួកគីភ្លៅរួចរាល់ហើយពី oven និងកាត់ចូលទៅក្នុង slices តូចមួយ។ បម្រើម្ហូបជាមួយបន្លែលីងត្រូវការនិងទឹកជ្រលក់ផ្សេងគ្នានេះ។

2. ភ្លៅតួកគីដុតនំ (រូបមន្តដែលត្រូវបានកំណត់ដោយមួយចំនួនធំនៃគ្រឿងទេសផ្សេងគ្នាដូច្នេះកាន់តែសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលស្រឡាញ់ម្ហូបកម្រនិងអសកម្ម):

ដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់គឺ:

- តួកគីភ្លៅធំមួយ - អតិបរមានៃ 2 គីឡូក្រាមមួយ;

- ប៊ឺ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;

។ - paprika អង្ករ - 1 tsp;

- ខ្ញីអង្ករ, ក្រវាញ, ម្រេចខ្មៅ - គ្នា 0.5 tsp .;

- ចន្ទន៍គ្រឹះស្នាអង្ករ, cloves ស្លឹក Bay - គ្នា 0,25 tsp .;

- ម្ទេសក្រហម ម្សៅ - pinch;

- ទឹក lemon - 25 មីលីលីត្រ;

- អំបិល។

រៀបចំ:

- ជាមួយនឹងការលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ទឹក lemon ប៊ឺ។ ដើម្បីល្បាយនេះត្រូវបានបន្ថែមគ្រឿងទេសដីទាំងអស់ (លើកលែងតែអំបិលនិងម្រេច) ។ តួកគីភ្លៅលាងបានលុបចេញស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាសមួយ។ សាច់ rubbed ជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ទន់ភ្លន់ poking ម្រាមដៃនៅក្រោមស្បែកតួកគី, សាច់បំបែកវាដើម្បីបង្កើត therebetween ការបោសសំអាតមួយ (ហោប៉ៅ) ។ ហោប៉ៅលទ្ធផលស្មើភាពគ្នាចែកចាយល្បាយនៃគ្រឿងក្រអូបនិងប្រេង។ បន្ទាប់ពីការនីតិវិធីនេះ lubricate ភ្លៅតួកគីនិងនៅខាងក្រៅ។

- នៅក្នុង preheated (230 ° C) បានដាក់លសាច់ដាក់ចេញនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ដុតនំវាគួរតែមានជាយូរមកហើយថាជាស្បែកគឺមិនល្អនឹងត្រូវបានគេយកទៅដុត។ ពីការចាក់សាច់ឆ្អិន (នៅផ្នែកក្រាស់) គួរតែឈរច្បាស់លាស់នៃទឹកសាច់ (ichor ទេ) ។ ពេលមធ្យមនៃភ្លៅដុតនំអាស្រ័យលើទំហំរបស់វា។ វាអាចចំណាយពេល 40 ទៅ 60 នាទី។

- ការសាច់បានបញ្ចប់ត្រូវបានអនុម័តលើចានគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងបំណែកនៃ foil មួយនិងដោះស្រាយនៅជុំវិញ 15 នាទីនៅក្នុងបន្ទប់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មួយ។ សូមអរគុណដល់បែបបទនេះសាច់គឺច្រើន juicy និងការដេញថ្លៃ។

រូបមន្តភ្លៅតួកគីរួចរាល់ហើយត្រូវបានធ្វើបទបង្ហាញនៅទីនេះបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងអង្ករនិងបន្លែស្រស់។