Pancakes ស្តើងជាមួយផ្សិត។ រូបមន្ត

pancakes ដុតនំដោយមានពេលផ្សិតដោយការប្រើ oparnoe ឬម្សៅត្រង់។ ក្នុងករណីជាលើកដំបូង, ផ្សិតត្រូវបាន diluted នៅក្នុងបរិមាណតូចមួយនៃទឹកដោះគោ។ ដើម្បីឱ្យប្រសើរឡើងនូវការ fermentation នៃជាតិស្ករនិងម្សៅពាក់កណ្តាលបន្ថែមបានរៀបចំ, ច្របាច់យ៉ាងល្អហើយដាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ ពេលដែល dough នឹងកើនឡើងកាន់តែច្រើនវាបានបន្ថែមទៀតថាផលិតផលផ្សេងទៀត, លាយនិងទុកសម្រាប់ភាពចាស់ទុំជាថ្មីម្តងទៀត។

ដើម្បីរៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាង dough នេះត្រូវលាយម្តងត្រង់ហើយបានចាកចេញនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់បីទៅបួនម៉ោង។ ចំណុចសំខាន់មួយចំនួន: ផលិតផលនេះត្រូវតែត្រូវបាន heated ទៅនឹងសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងផ្សិតគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីយកគុណភាពស្រស់និងតែងតែដោយសារតែ dough នេះគឺភាគច្រើនពឹងផ្អែកលើពួកគេ។

ដើម្បីទទួលបាន pancakes ស្តើង ក្នុងផ្សិត, dough នេះត្រូវតែមានស្ថិរភាពដូចរាវជូរមួយ។ knead dough ដែលនៅលើ dough ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បី nonoxidative ចានដោយប្រើ spatula ឈើនិងចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលអ្នកត្រូវការវែកសម្លធ្វើពីឈើដែលសមនឹងផ្នែកទាំងមូលនៃ pancakes នេះ។

Pancakes ស្តើង ផ្សិតនៅក្នុង dough

ផលិតផលសម្រាប់ចម្អិនអាហារ:

- ពីរកែវ (ពីកំពូល) ម្សៅស្រូវសាលី sifted,

- មួយ tablespoon នៃផ្សិតស្ងួត ឬពាក់កណ្តាលស្រស់ធ្យូងអនាម័យ,

- ពីរកែវទឹកដោះគោ

- បួន tablespoons នៃប៊ឺសូកូឡា,

- ពីរស៊ុត,

- ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ,

- ត្រីមាសអំបិល,

- ប្រេងបន្លែ។

ជាដំបូងរៀបចំញ៉ាំដែលបន្ថែមទៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ, ផ្សិត, កូរបន្ថែមមួយពែងម្សៅបន្ថែមពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃជាតិស្ករនិងការទាំងអស់លាយផងដែរ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយទុកសម្រាប់មួយម៉ោងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ Yolks detachable ពីប្រូតេអ៊ីន, អំបិល, លោកបានបន្ថែមប៊ឺសូកូឡានិងភ្ជាប់ជាមួយញ៉ាំខិតជិត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់និង knead បានល្អបន្ថែមទឹកក្តៅបន្តិចបន្តួច។ ដាក់ជាថ្មីម្តងទៀតនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ stirring ម្តងម្កាល។ បន្ទាប់ពីពីរឬបីម៉ោងក្នុងមួយ dough វាយលោកបានបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនរំខាននិងផ្តល់ការកើនឡើងជាលើកទីបី។

ដុតនំ pancakes ស្តើងមានមេនៅលើក្ដៅ ខ្ទះដែកសម្ដែង។ នេះគឺជាការល្អឥតខ្ចោះប្រសិនបើមានជាតិដែកនោះទេ, សមខ្ទះផ្សេងទៀតណាមួយ, skillet ល្អប្រសើរជាងមុន។ មុនពេលខ្ទះស្រាលខាញ់ជាមួយនឹងការដុតនំប្រេង។ នៅពេលដែលមួយចំហៀងត្រូវបាន browned pancake, sprinkled ជាមួយប្រេងនិងការផ្លាស់ប្ដូរឡាស្មាទៅទៀត។

pancakes ស្តើងដោយគ្មាន dough ផ្សិត

ផលិតផលសម្រាប់ចម្អិនអាហារ:

- ម្សៅស្រូវសាលី - ប្រាំមួយវ៉ែនតា,

- ទឹកដោះគោ - ប្រាំមួយវ៉ែនតា,

- ស្ករ - ស្លាបព្រាពីរ,

- ផ្សិត - 60 ក្រាម

- រលាយប៊័រ - ស្លាបព្រាបួន,

- ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាអំបិលមួយ។

yeast ពនឺនៅក្នុងកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោបន្ថែមអំបិល, ជាតិស្ករនិងចាក់ទឹកដោះគោដែលនៅសេសសល់។ បន្ទាប់មកបញ្ចូលគ្នានូវម្សៅនេះដើម្បីជំរុញស៊ុតនិង knead dough នេះ។ វាបានបន្ថែម butter (margarine អាចជា) និងទាំងមូលនេះត្រូវបាន stirred ។ យើងទុកនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់បីទៅបួនម៉ោងក្រោយពី pancakes ដុតនំ។

ជាញឹកញាប់សម្រាប់ pancakes ជាបាច់នៃការស្រូវសាលីត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែម buckwheat ឬម្សៅពោត។

ពោត pancakes ស្តើង: រូបមន្ត ដោយចម្រើនយ៉ាងខ្លាំង

សម្រាប់ការរៀបចំដែលត្រូវការ

- ម្សៅពោត - មួយពែង,

- ម្សៅស្រូវសាលី - វ៉ែនតាពីរ,

- ទឹកដោះគោ - វ៉ែនតាពីរ,

- ចំនួនបួនស៊ុត,

- ក្រែម - កញ្ចក់មួយ,

- ផ្សិត - 25 ក្រាម

- អំបិលនិងស្ករដើម្បីរសជាតិ។

Pour ចូលទៅក្នុងចានទឹកដោះគោកំដៅផែនដីមួយហើយកូរវាចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងស្ករ។ ចាក់ពោតនិងម្សៅស្រូវសាលី, knead រហូតដល់រលូន។ គ្របដណ្តប់កុងតឺន័រជាមួយកន្សែងមួយហើយដាក់ dough ក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅមួយដើម្បីចូលទៅជិត។

បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងក្នុងមួយបំបែកប្រូតេអ៊ីនដែលបានមកពី yolks ស៊ុតនិងលុបពួកវាជាមួយអំបិល។ បន្ថែមពួកវាទៅ dough នេះទាំងអស់លាយបានយ៉ាងល្អនិងទុកសម្រាប់ពីរបីម៉ោង។ ប្រូតេអ៊ីនលោតដោយឡែកពីគ្នា whisk ក្រែម, នោះភ្ជាប់និងល្បាយនេះជាលទ្ធផលត្រូវបានបន្ថែមនៅខាងមុខឡើងលាយម្សៅ។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយ pancakes ដុតនំម៉ោង។

pancakes buckwheat ផ្សិតស្តើង

ផលិតផលសម្រាប់ចម្អិនអាហារ:

- ម្សៅ buckwheat - វ៉ែនតាពីរ,

- ម្សៅស្រូវសាលី - វ៉ែនតាពីរ,

- ទឹកដោះគោ - បួននាក់វ៉ែនតា,

- បីស៊ុត,

- ពាក់កណ្តាលនៃពែង Cream មួយ

- ស្លាបព្រាមួយនៃជាតិស្ករ,

- ផ្សិត - 30 ក្រាម

- ប៊ឺ,

- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

Pour ចូលទៅក្នុងមួយចាន enamel ពីរ CUPS នៃទឹកដោះគោនិង yeast ពនឺនៅក្នុងវា។ Pour ម្សៅ buckwheat និងកូរ។ ទុកឱ្យសម្រាប់មួយម៉ោងក្រោមការកន្សែងមួយនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលី, yolks ស៊ុតម្សៅ, ប៊ឺសូកូឡា, ស្ករនិងអំបិលត្រូវបាន knead ទាំងអស់ផងដែរ។ ពេលដែល dough គឺសមរម្យយើងបានភ្ជាប់ជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនវាយលាយនិងទុកសម្រាប់ 20 នាទី។ ដុតនំ pancakes ដូចធម្មតា។

សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!