ដុតនំ pancakes ស្តើង

pancakes - ប្រពៃណី ម្ហូបរុស្ស៊ី បើទោះជាញឹកញាប់ដុតនំ pancakes ហើយនៅក្នុងប្រទេសបារាំងនិងអាឡឺម៉ង់និងសហរដ្ឋអាមេរិក។ ប្រជាប្រិយភាពនៃការដុតនំមិនស្មុគ្រស្មាញនេះត្រូវបានបង្កឡើងមិនត្រឹមតែរសជាតិល្អឥតខ្ចោះនោះទេប៉ុន្តែភាពខុសគ្នានៃការចែកចាយមួយជម្រើស។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, pancakes នេះអាចត្រូវបានដាក់ជាអាហារសម្រន់មួយ, ដូចជាពងត្រីប្រឡាក់ឬត្រីក្រហមនិងជាម្ហូបសំខាន់មួយ stuffed ជាមួយសាច់ឬពួកគេបន្លែនិងជាបង្អែមជាមួយនឹងការទឹកជ្រលក់ផ្អែមឬស្ទះមួយ។ ចានទាំងអស់នេះត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើការជា pancakes ស្តើងជាមធ្យមឥតមេ។

វាត្រូវតែត្រូវបានឱ្យដឹងថាមិនមែនមនុស្សទាំងអស់គឺអាចដុតនំ pancakes ស្តើង, ទោះបីជា រូបមន្តសម្រាប់ការ dough សម្រាប់ដុតនំនេះមានមនុស្សជាច្រើន។ ការពិតដែលថាវាជាការសំខាន់ដើម្បីមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យមានការធ្វើតេស្តបានល្អទេប៉ុន្តែថែមទាំងបានគោរពតាមច្បាប់មួយចំនួននៃការដុតនំ។

វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បី pancakes ស្តើង oven នៅលើខ្ទះពិសេសជាមួយកាងទាបនិង ថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើ, ដែលត្រូវបានគេហៅថា - អ្នកផលិត pancake ។ ក្នុងករណីនេះ, pancakes នេះមិនជាប់នឹងបាតហើយពួកគេគឺមានភាពងាយស្រួលដើម្បីត្រឡប់បន្ទាត់ដោយគ្មានការបំបែកជាពីរ halves ។ ប្រសិនបើមានប្រដាប់ដូចក្នុងគ្រួសារគឺមិនអាចប្រើបាន, អ្នកអាចប្រើខ្ទះតូចមួយខាឬអាលុយមីញ៉ូមដែក frying មួយដែលមានបាតរលូនឥតខ្ចោះ។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីបញ្ជាក់ពី Pan សម្រាប់ចម្អិនអាហារ pancakes តែប៉ុណ្ណោះហើយមិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចម្អិនចានផ្សេងទៀត។ ក្នុងករណីនេះផ្ទៃនៃខ្ទះនឹងនៅតែមានដដែលសម្រាប់រយៈពេលវែងមួយនិង pancakes នឹងមិនជាប់នឹងវា។ ទោះជាយ៉ាងណា, ដូចខ្ទះក្នុងអំឡុងពេលដុតនំមួយដែលបាន oiled ទៀងទាត់។

ចម្អិនអាហារ pancakes ស្តើងនិងមានការ nuances ផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍ batter pancake មួយមុនពេលដុតនំគួរតែចាំបាច់ "ពិតប្រាកដ" មិនតិចជាងសាមសិបនាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះការហើមម្សៅ gluten និង dough នឹងមានភាពបត់បែនកាន់តែច្រើន។ ចាប់ផ្តើមការដុតតម្រូវការតែបន្ទាប់ពី Pan នេះគឺក្តៅឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់បើមិនដូច្នេះទេជៀសវាងស្ថានភាពល្បីល្បាញនៃ "ការអនុវត្តធ្វើឱ្យល្អឥតខ្ចោះ»។ ត្រឡប់និងបាញ់ប៉ែល pancakes ល្អបំផុត - ឈើឬស៊ីលីកូន។ ជាការពិតណាស់, មាន virtuoso មេចុងភៅ, មានសមត្ថភាពដើម្បីបើក pancake ដោយបោះវាឡើងនៅក្នុង Pan មួយ, ប៉ុន្តែដោយគ្មានការបណ្តុះបណ្តាលត្រឹមត្រូវនៃការដូចជា "ការផ្តោតអារម្មណ៍" គឺមិនទំនង។ pancakes បានបញ្ចប់ជង់នៅលើចានផ្ទះល្វែងមួយនៃគំនរមួយ, ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាច lubricate pancake គ្នាជាមួយ butter, ប៉ុន្តែវាគឺជាការមិនចាំបាច់។

pancakes ស្តើងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលអាចត្រូវបានបម្រើការជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកជាមួយ Cream sour, ទឹកដោះគោ condensed ទឹកឃ្មុំឬទឹកជ្រលក់ផ្អែម។ អ្នកអាចប្រើពួកវាសម្រាប់ stuffing ភាពខុសគ្នានៃការបំពេញមួយ - សាច់, បន្លែ, ឈីស, ឈីស, ជម្រើស toppings សម្រាប់ការធ្វើឱ្យ វិលនិទាឃរដូវ គឺគ្មានទីបញ្ចប់។

លើសពីនេះទៀតការប្រើប្រាស់បែបនេះសម្រាប់ការរៀបចំ pancakes អាហារសម្រន់និង "នំ" ផ្អែម។ ក្នុងករណីនេះជង់បត់នៃ pancakes, បំពេញ pereslaivaya និងដុតនំនៅក្នុង oven ឬ microwave oven នេះ។

pancakes ស្តើង dough អាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងម្តងឬទឹកដោះគោ។ ក្នុងករណីជាលើកដំបូង, អ្នកត្រូវការ 3 ស៊ុតពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃសូដានិងស្ករស្លាបព្រាអំបិល (ដើម្បីចំអិន pancakes ផ្អែមអាចយកស្លាបព្រាពីរ) ស្លាបព្រាមួយនៃប្រេង (បន្លែឬប៊ឺសូកូឡា) ដែលជាពាក់កណ្តាលលីត្រនៃ Kefir និងអំពី 4 ស្លាបព្រាម្សៅ (ដោយមានការបញ្ចាំងស្លាយល្អ ) ។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីរៀបចំសម្រាប់ការធ្វើតេស្តនេះត្រូវបានគេផលិតផលសីតុណ្ហភាពបន្ទប់, ដូច្នេះពួកគេត្រូវការដើម្បីជំរុញពីទូទឹកកក។

ក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួបន្ថែមសូដា, កូរនិងទុកសម្រាប់ពីរបីនាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, វាយស៊ុតជាមួយអំបិលនិងស្ករ។ Pour ចូលទៅក្នុងចានជាមួយគ្នានេះ butter និងទឹកដោះគោយៅអួជាមួយ soda ហើយបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ, ធ្វើឱ្យប្រាកដថាមានដុំពកនោះទេត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ប្រសិនបើ dough គឺត្រូវបាន thickish, បន្ទាប់មក dilute វាជាមួយទឹកបន្តិច។

dough ជាមួយទឹកដោះគោត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងរូបមន្តស្រដៀងគ្នា, ប៉ុន្តែដោយគ្មានការបន្ថែមនៃការ soda នេះ។ យើងនឹងត្រូវការ: 4 ស៊ុត tablespoon នៃជាតិស្ករពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល, 750 ក្រាមនៃទឹកដោះគោ 2 tablespoons នៃ butter និង 8-9 ស្លាបព្រានៃម្សៅ។ ចំនួនទឹកប្រាក់នៃម្សៅនេះគឺមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីបង្ហាញបញ្ជាក់ថា, ដោយសារតែវាអាស្រ័យលើការ nuances ដូចជាទំហំនៃស៊ុតដែលជាគុណភាពនៃម្សៅនិងទឹកដោះគោជាតិខ្លាញ់មាតិកា។ បានដឹកនាំស្ថិរភាព, ការ dough គួរតែមានការរាវគ្រប់គ្រាន់ដូច្នេះវាជាការងាយស្រួលក្នុងការរីករាលដាលនៅលើ Pan នេះដើម្បីបង្កើត pancakes ស្តើង។