តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឱ្យស្ងួតការ plums ម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនី? បារនៃការ plums - រូបមន្ត

មួយចំនួននៃយើងបរិភោគ prunes, មិនដឹងថាវា - plums ស្ងួត។ oddly គ្រប់គ្រាន់នោះទេប៉ុន្តែមានមនុស្សបែបនេះគឺមាន។ ទោះយ៉ាងណាអ្នករាល់គ្នាដឹងអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើនៅក្នុងសំណុំបែបបទរបស់វាទាំងអស់នេះ។ ឧទាហរណ៍, plums ចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ, មិនហ៊ានតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រយោជន៍ណាស់។ ចំអិនវាមានភាពខុសគ្នានៃវិធីមួយនៃពួកគេមួយ - ក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនី។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺមានល្បឿនលឿននិងសាមញ្ញ, មានច្រើននៃគុណសម្បត្តិដែលយើងនឹងពិភាក្សាមួយ។ ចាប់តាំងពីពេលស្ងួតម៉ាស៊ីនសម្ងួតការ plums អគ្គិសនី? យើងនឹងធ្វើការស៊ើបអង្កេតបញ្ហានេះ។

ពមួយចំនួនអំពី prunes

វាត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាផ្លែឈើស្ងួតធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលក្ខខណ្ឌនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ, វាអាចជួយក្នុងការធម្មតាសម្ពាធ, ពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ វាមានរសជាតិផ្អែមនិង sour ដូច្នេះល្អជាមួយសាច់, ឧទាហរណ៍, ទា stuffed ឬសាច់មាន់។ plums ស្ងួតត្រូវបានបន្ថែមទៅការ៉េមនំ, salads ផ្លែឈើនិងបង្អែមផ្សេងទៀត។ របៀបជាច្រើនដែលត្រូវការ plums ស្រស់ដើម្បីទទួលបានមួយគីឡូក្រាមនៃ prunes ស្ងួត? វានឹងចំណាយពេលប្រហែលបួនគីឡូក្រាមកន្លះ។ ពមួយចំនួនអំពីរបៀបដើម្បីជ្រើសរើសជា plum ក្នុងស្ងួតរដូវរងារមួយ។ វាត្រូវបានស្នើឱ្យប្រើផ្លែឈើនៃពូជ "ហុងគ្រី", ដូចដែលពួកគេមានសាច់កាន់តែច្រើននិងទឹកតិច។ ត្រូវការដើម្បីយក plum មួយ, matured យ៉ាងពេញលេញ, ដែលជាអំពីការធ្លាក់ចុះទៅដីទំហំធំ - prunes នឹងមាន meaty បន្ថែមទៀត។ ស្ងួតនិយមជាមួយនឹងឆ្អឹង។ នៅក្នុងខ្នាតឧស្សាហកម្មមួយដោយសារតែការ plums ស្ងួតយឺតរបស់ខ្លួនបានព្យាបាលដោយការក្តៅ soda ដំណោះស្រាយនៅក្នុងផ្ទះ - ចាក់សម។

ព្រូន Sushim ម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនីនៅក្នុងការនិមិត្តដំបូង

នៅទីនេះយើងមកដល់វិធីសាស្រ្តជាលើកដំបូងនៃរបៀបដែលស្ងួត plums នេះក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនី។ យើងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំនៃផ្លែនេះ: យក stalk បន្ទាប់មកដូចគ្នានេះត្រូវបានធ្វើដោយមានស្លឹកនិងលាងបានល្អ។ នៅក្នុងលំដាប់សម្រាប់ដំណើរការស្ងួតនេះគឺលឿនបង្ហូរ blanshiruem, បន្ថយដំណោះស្រាយរំពុះរបស់ខ្លួននៃការ soda ក្នុងអាហារសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយនាទី - និងបន្ទាប់មកលាងនៅក្នុងទឹក។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលនៅខាងស្ដាំ, ផ្ទៃទាំងមូលនៃផ្លែនេះគួរតែបង្ហាញការបង្ក្រាប។ នៅពេលដែលស្ងួតហួតសំណើម។ ប្រសិនបើមានការបង្ហូរនេះគឺមានទំហំធំ, អាចត្រូវបានកាត់នៅពាក់កណ្តាលនិងយកចេញរណ្តៅ។ ក្នុងករណីនេះវាត្រូវបានដាក់នៅលើថាសវះចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យ។ សីតុណ្ហភាពជាការចាប់ផ្តើម - 40-45 ដឺក្រេ។ កំណត់ថាសស្ងួតនិងការគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរប។ ស្ងួតដំបូងគួរតែមានរយៈពេលម៉ោង 3-4 ។ នៅពេលជាមួយគ្នារៀងរាល់ម៉ោងការផ្លាស់ប្តូរស្រាល។ ដើម្បីទទួលបាននូវផ្លែឈើដែលមានគុណភាពខ្ពស់ស្ងួត, និយមពីរដងក្នុងមួយដើម្បីទទួលយកការសម្រាកមួយសំរាប់ 4-5 ម៉ោងឱ្យត្រជាក់ផ្លែ។ បើមិនដូច្នោះទេ, មួយនឹងលេចធ្លាយទឹក។ ស្ងួតលើកទីពីរ - រយៈពេលប្រាំមួយម៉ោង 60-65 អង្សាតាមពីក្រោយដោយប្រាំម៉ោងដោយត្រជាក់។ ស្ងួតទីបី - ប្រាំម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 70 អង្សាមួយ។ plums ស្ងួតត្រូវតែមានការធន់, យឺត, ទន់ទៅប៉ះនិងមិនផ្តល់ឱ្យចេញពីទឹកនៅពេលដែលបានចុច។ រក្សាទុកផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍នៅក្នុងថង់ផ្ទាំងក្រណាត់, ធុងសេរ៉ាមិចឬកញ្ចក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ plums ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់រដូវរងារ។

បង្ហូរ jerked - prunes

មានវិធីបីយ៉ាងដើម្បីរៀបចំផលិតផលនេះ។ ទាំងនេះគឺជា: ឧស្សាហកម្មនៅក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន, ជាបណ្តើរនាំយកសីតុណ្ហភាពដល់ 90 ^0; ផ្ទះ - ម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនីឬនៅក្នុង oven នេះ; បុរាណខ្លាំងណាស់នៅក្នុងការដែល plums បីសប្តាហ៍ស្ងួតនៅក្នុងព្រះអាទិត្យរួមជាមួយសត្វរុយនិងធូលី។ ចម្អិនអាហារ, ដូចជាក្នុងករណីមុនក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនីនោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងជួរសីតុណ្ហាភាពដូចគ្នា - 42-45 អង្សាដូចជាព្រះអាទិត្យនៅរដូវក្តៅក្តៅ។ ហៅជាលើកដំបូងដើម្បីធ្វើការនៅពេលយប់ហើយដោយពេលព្រឹកផ្លែឈើត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងទំហំ។ បម្រុងសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាមួយផ្សេងទៀតនៃថ្ងៃ, ការផ្លាស់ប្តូរជាទៀងទាត់ងាកលើ plums ។ ពួកគេមួយចំនួនបីឬបួនថ្ងៃត្រៀមខ្លួនជាស្រេចរួចទៅហើយ។ ប្រសិនបើការល្អប្រសើរជាងមុនមិនប្រាកដបន្តិចរក្សាជាតិសំណើមជាង undercured ។ ស្ងួតបម្រុងទុកពីរថ្ងៃមួយនៅលើថាសមួយអនុញ្ញាតឱ្យ dosohnut នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់មក decompose ពួកវាក្នុងពាង, គ្របដណ្តប់ជាមួយកណាត់មួយ, ក្រដាសរុំរបួសនិង។ ទាំងមូលបាច់ដំណើរការស្ងួតមួយត្រូវចំណាយពេលប្រហែលពីរសប្តាហ៍។ នៅក្នុងដំណើរការ, ដូចជាម៉ាស៊ីនសម្ងួតនៅតែរត់ដដែលហើយមិនមានទំហំទំនេរ, វាអាចដាក់មតិស្រស់ព្រមទាំងអាចធ្វើទៅបាន - នំបុ័ងស្ងួត។ ស្ទាត់ជំនាញវិធីមួយផ្សេងទៀតអំពីរបៀបនៃការស្ងួត plums នេះក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនី។ ផលិតផលបានបញ្ចប់អាចជំនួសផ្អែម។

សត្វចិញ្ចឹម preform សម្រាប់រដូវរងារ។ plum - ផលិតផលសំខាន់

វិធីមួយនៃការប្រមូលផលផ្លែរបស់យើងសម្រាប់រដូវកាលរដូវរងារយើងបានស្ទាត់ជំនាញរួចទៅហើយ។ ប៉ុន្តែដូចដែលអ្នកបានដឹងទាំងអស់គ្នាបានយ៉ាងល្អ, plums ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងសំណុំបែបបទមិនត្រឹមតែស្ងួត។ hostess ជាញឹកញាប់ពួកគេប្រើជាសម្រាប់ការរៀបចំនានារបស់ខ្លួនច់ផ្នែកមួយនៃភាពខុសគ្នាធំទូលាយនៃរូបមន្តមួយ, ការធ្វើឱ្យនាងស៊ាពី។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ផ្លែឈើទាំងនេះមនុស្សដែលបានបរិភោគនៅក្នុងដងបុរាណ។ ពួកគេមានផ្ទុកអាស៊ីតសរីរាង្គដូចជាទឹកអាស៊ីតការព្យាបាទ, quinic និងត ascorbic ផងដែរ galactan, pectin និង 16% ស្ករ។ យើងនឹងប្រមូលផលផ្លែឈើដែលគេហៅថាជា plum នៅក្នុងរដូវរងារ។ រូបមន្តផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យនៅក្នុងស្រួល។

ចម្អិន ស្ទះព្រូន ជាមួយ Walnut

ចម្អិនអាហារសម្រាប់រូបមន្តនេះពិតណាស់, មិនលឿនពេកនោះទេប៉ុន្តែវាគឺសាមញ្ញណាស់។ ចាប់តាំងពីវាអាចដោះស្រាយរាល់អ្នកគាំទ្រនៃផ្លែ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកពីរគីឡូក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃ plums ស្ករ។ មួយទៀតយកផ្លែឈើនេះ។ យកចេញពីរណ្តៅផ្លែឈើខណៈដែលកំពុងព្យាយាមដើម្បីអនុវត្តភារកិច្ចដែលបានផ្ដល់ដូច្នេះថាទារកបានទទួលរងតិចតួចបំផុត។ ជំនួសឱ្យការរវាងបំណែកនៃគ្រាប់បានដាក់មុនចៀន។ នាវាដែលយើងកំពុងរៀបចំចានបំពេញជាមួយស្ករនិងបានដាក់វាសម្រាប់រយៈពេលប្រាំមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ ក្រោយមក preform ភ្លើងតូចមួយរំពុះសម្រាប់ 20 នាទី។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ជាថ្មីម្តងទៀតនៅពេលដូចគ្នា, រំពុះដូចគ្នានេះ 20 នាទី។ ប្រតិបត្តិការនេះបានធ្វើឡើងវិញប្រាំឬប្រាំមួយថ្ងៃ។ នៅពេលបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារ, រមៀលឡើងចូលទៅក្នុងពាងបានរៀបចំការស្ទះនេះ។

plums, pickled សម្រាប់រដូវរងារ

ផ្ទុយទៅនឹងវិធីសាស្ដ្រដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ (ជាការ plums ស្ងួតម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនី) នៅក្នុងនោះយើងនឹងធ្វើជាម្ហូប "សើម" - ផ្លេផ្លុ pickled ។ នឹងប្រើផ្លែឈើនៃ "ugorki" ធុងអាចទទួលយកបានទេ។ ការបំពេញការធ្វើ: យកទឹក 10-12 លីត្រក្នុងមួយ plums 25 គីឡូក្រាម, ស្ករ - 0,5 គីឡូក្រាមនៃអំបិល - 150 ក្រាម។ មិនជ្រៀតជ្រែកជាមួយម្សៅ mustard - 30 ក្រាម។ បន្ថែមការដកស្រង់នៃ kvass - កញ្ចក់មួយកូរនៅក្នុង CUPS ពីរនាក់និងពាក់កណ្តាលនៃទឹក 250 ក្រាមនៃម្សៅ។ ពេលដែលការដំឡើងបង្ហូរនៅក្នុងធុងរវាងស្រទាប់នៃ celery ផ្លែឈើដែលដាក់, ស្លឹក mint, cherries, currants, parsnip មួយ។ សមាមាត្រ - នៅក្នុងការសំរេចចិត្តរបស់ខ្លួន។ ទាំងអស់នេះចាក់រាវឆ្អិនដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយកណាត់មួយដាក់ yoke បាន។ រង់ចាំមួយសប្តាហ៍នៅ +20 C ដែលតាមពីក្រោយដោយខែ? - នៅ +4 គ -? 14 គ បានធ្វើ។

ផ្លេផ្លុ Cook និងការស្ទះ apricot

បន្តទៅចំអិនទទេនៃ plums, រូបមន្តដែលបាន, ដូចដែលអ្នកបានឃើញគឺមានច្រើន។ បន្ថែមរសជាតិពិសេសសម្រាប់ apricot ។ 3,5 គីឡូក្រាមត្រូវការ plums និង apricots 1,5 គីឡូក្រាមទៅពីរគីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។

បំបាត់ផ្លែឈើទាំងអស់ដែលបានមកពីគ្រាប់ពូជ។ Cook បានដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹក។ បន្ទាប់ពីការធ្លាក់ទម្ងន់ទទួលបានតាមរយៈការ Sieve បានមួយឬ mince ។ វាអាចត្រូវបានដីនៅក្នុង blender មួយ។ ល្បាយមួយនៃ mashed ជាមួយស្ករជានិច្ច stirring មួយចំអិនរហូតដល់ក្រាស់។ ដើម្បីស្ទះមិនត្រូវបានដុតបំផ្លាញ, ធ្វើឱ្យភ្លើងតូចមួយ។ បានដាក់ចូលទៅក្នុងពាងក្តៅនិងស្រស់។ អ្នកអាចបិទ kapron lids, ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកត្រូវតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកនៅសីតុណ្ហភាពថេរ។

ចម្អិនអាហាររហ័សពីការ plums ស្ទះ

ដូច្នេះមុនពេលដែលយើងលិច។ ធ្វើម្ហូបស្ទះចេញពីវា - មានអារម្មណ៍រីករាយពិតប្រាកដ។ ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃផ្លែឈើពេញចិត្តរបស់អ្នកត្រូវចំណាយពេលពីរគីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។ scalded ជាមួយទឹកក្តៅត្រូវបានឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយនិងបានលិចវានៅក្នុងបារ៍រាក់។ ជាការពិតណាស់មុនពេលដែលបង្ហូរនេះត្រូវបានទឹកនាំទៅបានយ៉ាងល្អ, ហើយបន្ទាប់មកយកចេញពីឆ្អឹងរបស់នាង។ ម៉ាស់ត្រូវបានបំពេញនៅលទ្ធផលស្ករនិងទុកសម្រាប់មួយម៉ោងមុនពេលទឹកឯកោ។ stirring, រំពុះសម្រាប់ 20 នាទីនៅលើកំដៅមធ្យមត្រូវបានខ្ចប់នៅលើធនាគារនិងបិទ lids របស់ពួកគេ។ ក្នុងករណីនោះនៅពេលដែលផ្លែឈើគឺ juicy, ចុងភៅនឹងមានយូរជាងនេះកំណត់តាមកម្រិតនៃ thickening នោះ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាអ្វីដែលចំអិនពីផ្លែឈើរបស់យើងឥឡូវនេះចាំបានថាតើស្ងួត plums នេះក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនី, រក្សាទុកពួកវានៅក្នុងសំណុំបែបបទមុនពេលរដូវរងារនេះនិងបន្ទាប់មកបានសម្រេចចិត្តពីអ្វីដែលធ្វើឱ្យពួកគេទៅ។