ចានទា: ពេញនិយមរូបមន្ត

ចានទា គឺផ្លាស់ប្តូរការពិត: បក្សីនេះត្រូវបានចៀន, ដុតនំទាំងមូលជាមួយសាច់ minced, ធ្វើពីស៊ុបជីវជាតិរបស់នាង។ ចម្លើយទៅនឹងសំណួររបស់ទាអ្វីដែលអាចត្រូវបានចម្អិននេះដែលមើលទៅដូចនេះ: ជាដំបូងនៃការទាំងអស់នេះគឺជារូបមន្តបុរាណ - ទាជាមួយផ្លែប៉ោម sour ។

ផ្លែប៉ោមត្រូវបានជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុង slices និង stuffed ពួកគេគ្រោងឆ្អឹងទា gutted ។ បើកនៅក្នុងពោះនេះត្រូវបាន sutured ជាមួយខ្សែស្រឡាយ, weft ដាក់នៅលើខ្ទះដុតនំមួយឬធំមុនការបំពេញបាតនៃកញ្ចក់នៃទឹក, ខ្មោច salted ស្រាលនិងបានដាក់នៅក្នុង oven នេះ។ ឆាគួរតែមានការពាក់កណ្តាលទៅពីរម៉ោងក្នុងមួយ, ការហូរទឹកកំដៅទៀងទាត់ជាមួយ។ នៃខ្សែស្រឡាយទាញបានបញ្ចប់និងបានយកចេញទាជាមួយស្លាបព្រាផ្លែប៉ោមនោះ។ ចានទាត្រូវបានដាក់ក្នុងពាក់កណ្តាលនៃផ្លែប៉ោម - អំពីនាង។ អ្នកអាចគ្រាន់តែជាការកាត់បន្ថយវាទៅក្នុងបំណែកនិងបានដាក់នៅលើកំពូលនៃ garnish មួយ។

ស្រដៀងគ្នានេះដែរ stuffed សត្វបក្សីនិង sauerkraut: ចានទាំងនេះនៃការទាបានរៀបចំនៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែរ។ នៅលើម្ហូបមួយចំហៀងដើម្បីបក្សីអាចត្រូវបានចុកដំឡូង stewed - សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ជាចម្អិនអាហារទឹកសាច់របស់ខ្លួនដែលនៅតែមានបន្ទាប់ពី frying ទានេះ។ នៅពេលដែលការបម្រើម្ហូបនេះត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងការ salad បៃតងជាមួយ parsley ឬការ celery ។

អ្នកអាចចម្អិននិងចានផ្សេងទៀតនៃការ ទានៅក្នុង oven នេះ: ឧទាហរណ៍ដុតនំវាជាមួយក្រូចឃ្វិចក្រូចនិងផ្លែ kiwi ឬ។ រៀបចំ marinade បាននាំយកមកពីចាប់ផ្តើមនៅក្នុងផ្នែកស្មើគ្នានៃទឹកឃ្មុំនិងទឹកទឹកស៊ីអ៊ីវមួយឬក្រុម Blackpool ទឹកក្រូច។ ទាគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងវាសម្រាប់ពីរបីម៉ោង (វាគឺអាចធ្វើទៅបានក្នុងការប្រើ, ឧទាហរណ៍, ថង់ប្លាស្ទិចមួយ) ខណៈពេលដែលវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីអ្រងួទៀងទាត់និងបើក។ marinated ទា stuffed ជាមួយ slices នៃផ្លែឈើនិងដេរ។ បានដាក់នៅក្នុង Pan ជ្រៅមួយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរសំបកកញ្ចក់ឬទាំងមូល របកនៃផ្លែក្រូច (ក្រូចឃ្វិច) និងដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 3 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 160 អង្សាមួយនៃទឹកធម្មតា precipitated ទឹក។

វគ្គដំបូងនៃការទាហ៊ានណាស់ផងដែរ - វាប្រែចេញចិត្តនាំឱ្ទំពាំងបាយជូរសម្បូរបែប។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួនបំណែក portioned របស់បក្សីនេះត្រូវបានបំពេញដោយទឹកនិង heated ទៅរំពុះស្នោការ skimmer បានយកចេញ, អំបិលនិងគ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងរឹងជាមួយគំរបមួយ។ ដើម្បីសាច់ទាគឺមិនមែនជាការលំបាក, វាគួរតែត្រូវបានចម្អិនយឺតជាងកំដៅទាបប្រហែល 40 នាទីទៅមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីវាត្រូវបានចម្អិនទំពាំងបាយជូរអាចដាក់បន្លែ: ការ៉ុត diced ល្អនិងតូចមួយដែលមានទំហំធំ - ដំឡូង។ បន្ទាប់ពីផ្សេងទៀត 10 នាទីនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្ថែមគំនិត។ វាអាចជាការពិន័យ crumble ប៉ុន្តែអ្នកអាចចំអិនគំនិតតូចទាំងមូល, វាគ្រាន់តែបោះបន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារនេះ។ ក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយ onions ដាក់គ្រាប់ធញ្ញជាតិចំនួននៃម្រេចខ្មៅនិងក្រអូប។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះដើម្បីដាក់ដៃនៃអង្ករឬមីដែលបានបង្កើតផ្ទះនិង Cook រហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បានបញ្ចប់មុនពេលបម្រើស៊ុបបន្ថែម parsley chopped នេះ។

ចុងក្រោយនឹងទៅរៀបចំម្ហូបទាណាមួយវាធ្វើឱ្យយល់ដើម្បីយកចិត្តទុកដាក់រូបមន្តចាស់: ទាអាំងជាមួយ turnips ។ នេះជាការលំបាកតែមួយគត់នៃរូបមន្តនេះស្ថិតនៅក្នុងការស្វែងរកគ្រឿងផ្សំដែលនៅខាងស្ដាំនេះ - នៅក្នុងការ turnips ដែលការពិត, សូម្បីតែនៅក្នុងសតវត្សមុនពេលរីករាលដាលនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីគឺកម្រនិងអសកម្មនៅថ្ងៃនេះ។ ចុងភៅមានបទពិសោធអះអាងថាវាអាចត្រូវបានជំនួស daikon - radish ជប៉ុនឬចិន។ ផ្ទុយទៅនឹងការរីកលូតលាស់ធម្មតាក្នុងតំបន់របស់យើងនៃការ radishes នៅក្នុងនោះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមិនល្វីង។ អ្នកអាចព្យាយាមប្រើ artichoke ក្រុងយេរូសាឡឹម - រសជាតិកាន់តែខិតជិតទៅ turnips នេះ។

បុរេទាគួរលីង, កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។ បំណែកបសុបក្សីត្រូវបានដាក់នៅក្នុង Pan ធំទូលាយមួយដែលផ្លាស់ប្តូរ Turnip ដែល sliced និង bulbils តូចថាមុនពេលត្នោតនៅក្នុងខ្លាញ់។ ចាក់ទឹកជាមួយគ្នាទាំងអស់ដែលបានចាកចេញបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារបក្សីបន្ថែមចំនួនដូចគ្នានៃស្រាសដែលជាក្រុមតូចមួយនៃការ celery បៃតងនិងគ្រឿងទេស - 3 បំណែក។ ម្រេចខ្មៅនិង cloves 1 PC ។ ច្រកដាក់ស្លឹក pinch cinnamon ។ សម្លទា ជាមួយ turnips នៅក្នុងធុងបិទជិតរហូតដល់ដេញថ្លៃទាបជាងកំដៅ។ យក celery និងគ្រឿងទេសត្រូវបានយកចេញមុនពេលបម្រើ។ ចំពោះ garnish អ្នកអាចចំអិនដំឡូងឬអង្ករ។ បម្រើបក្សីលើថាសមួយ sprinkle ជាមួយ parsley ។