កុម្មង់នំ Shortcrust សម្រាប់ការ pie ជាមួយការស្ទះមួយ។ រូបមន្តសម្រាប់

វាជាម៉ូដទាន់សម័យដើម្បីក្លាយជាការផ្ទេរនៃការចំអិននោះ។ លើឆានែលគ្នាមានយ៉ាងហោចណាស់ពីរទាំងនេះបានផ្តល់ជូននូវជាមួយគ្នាប្រជែងរូបមន្តរបស់ពួកគេ។ សូមឱ្យយើងហើយយើងនឹងនិយាយអំពីរបៀបដើម្បីរៀបចំ dough សម្រាប់ការនំ shortbread ជាមួយស្ទះ។

ដូចជាសម្រាប់ដុតនំ, ផ្ទះនេះគឺពិតជាច្រើន tastier ដែលត្រូវបានផ្តល់ជូនអតិថិជនក្នុងការត្រូវបានហាង។ និងរូបមន្តមិនត្រូវមានភាពស្មុគស្មាញ។ យើងនឹងសម្លឹងមើលទៅលើការមួយចំនួននៃជម្រើសសាមញ្ញបំផុតនិងល្អ។

dough shortbread បុរាណ

នៅក្នុងទូទៅ, ផលិតផលនៃល្អ dough ដែលបានធ្វើបានយ៉ាងល្អមានភាពផុយស្រួយច្បាស់ណាស់, គ្រាន់តែ melts នៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ នៅលើមូលដ្ឋាននេះអ្នកអាចរៀបចំនំ, pies, ខូគី, pies បើកចំហ ជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់មិនគួរឱ្យជឿនៃ toppings ។

តើអ្វីទៅជាផលិតផលដែលត្រូវបានត្រូវការសម្រាប់ការ dough?

យើងចង់ធានាចំពោះផលិតផលដែលកម្រនិងអសកម្មណាមួយដែលយើងមិនមានដើម្បីទិញភ្លាម។ ការរៀបចំ dough ពីការពិតដែលថាវាមាននៅក្នុងផ្ទះតែងតែនៅចុងម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ដូច្នេះដើម្បី knead dough នេះ shortbread ក្នុង margarine (ប៊ឺត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យយក, អ្នកទទួលបានកាន់តែច្រើនឆ្ងាញ់) យើងត្រូវការ:

1. ចំនួនប្រមាណ 160 ក្រាមនៃម្សៅ។
2. ពាក់កណ្តាលមួយកញ្ចប់ប៊ឺ។
3. ប្រាំមួយនាក់ tablespoons នៃស្ករនោះទេប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើស្ករ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់កុម្មង់នំ shortcrust ផ្អែមចំនួននៃថាសដែលអាចបង្កើនការសំរេចចិត្តរបស់ខ្លួន។
4. ស៊ុតមួយ yolk ។

ដំណាក់កាលត្រៀមរៀបចំ

សូមមើលពីរបៀបក្នុងការ knead dough នេះ shortbread ។ ជំហានរៀបរាប់អំពីដំណើរការនេះ។ ជាទូទៅវេជ្ជបញ្ជាបុរាណដឹងថានៅក្នុងសមាមាត្រនៃ 1: 2: 3 ។ ។ នោះគឺយើងយកផ្នែកមួយនៃជាតិស្ករម្សៅប៊ឺពីរផ្នែក, បី - ម្សៅ។ ការភ្ជាប់ dough នេះជាញឹកញាប់ត្រូវស៊ុតមួយនោះទេប៉ុន្តែមានរូបមន្តដែលជាការជំនួសដែលអ្នកចង់បន្ថែមមួយស្លាបព្រាពីរបីនៃទឹក។

យើងសូមចំណាំថាសូដាឬដុតនំម្សៅក្នុងករណីនេះមិនត្រូវបានប្រើ។ dough នេះនឹង crumbly ដូច្នេះហើយដោយសារតែការពិតដែលថាអ្នកបានដាក់ជាច្រើននៃជាតិខ្លាញ់មួយ។

ដើម្បីរៀបចំល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកអាហារត្រជាក់។ ការពិតដែលថាប្រេងនេះអាចរលាយនិងរបកចេញជាគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត, ហើយយើងមិនសមទេព្រោះពេលនោះមកបាត់ការបត់បែន dough របស់ខ្លួននិងការដុតនំនឹងមានការលំបាកណាស់។

យើងបាននិយាយរួចហើយអំពីការពិតដែលថាជំនួសឱ្យជាតិស្ករអាចយកម្សៅមួយ, វានឹងធ្វើឱ្យកាន់តែច្រើន crumbly អ្នកបង្អែមនេះ។ យើងសូមផ្ដល់អនុសាសន៍កម្រាស់សន្លឹករមូរនៃការមិនលើសពីប្រាំមួយឬប្រាំពីរមីល្លីម៉ែត្រទៅ propeklos បានល្អម្សៅ។

ការរៀបចំនៃការ dough នេះ

សម្រាប់លាយយើងអាចទាញយកអត្ថប្រយោជន៍នៃការបញ្ចូលគ្នា។ ដូច្នេះលាយម្សៅម្សៅនិងប៊ឺត្រជាក់ខ្លាំងណាស់ (butter) ដើម្បីបង្កើតកំទេចអាហារ។ បន្ទាប់មកយើងបានណែនាំ yolk ស៊ុតនិង knead ផងដែរ។ ប៉ុន្តែមិន overdo វា។ ឡុងគឺជាការមិនម្សៅចាំបាច់, វាអាចប៉ះពាល់ដល់ការបត់បែន។ កុម្មង់នំ shortcrust ល្អសម្រាប់ pie ជាមួយនេនមួយគួរតែមានការក្រាស់។

បន្ទាប់មកដាក់ដុំលទ្ធផលនៅក្នុង Pan បានគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបវាឬ foil ។ ហើយអ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ប្រហែលសែសិបនាទីនេះ, ដូច្នេះវាជាក្តៅល្អ។

ដំណើរការដុតនំ

dough Shortbread អាចឆ្លងបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅលើខ្ទះស្ងួតទាំងស្រុង។ វាគឺមានជាតិខ្លាញ់យ៉ាងខ្លាំង, ហើយដូច្នេះនឹងមិនដុតហើយនឹងមិនបិទទៅបាត។ កំណត់លទៅ 210 ដឺក្រេ។ បើគ្មានការបំពេញនំខ្លួនវានឹងរួចរាល់ក្នុងអំពី 12-15 នាទី។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តដើម្បីរៀបចំមូលដ្ឋានសម្រាប់ការនំឬនំមួយដែលបំពេញ, បន្ទាប់មកចុចយ៉ាងរឹងមាំចុះ dough នេះដើម្បីបង្កើត, ដូច្នេះអ្នកមិនមានហោប៉ៅខ្យល់និង Pierce ល្អប្រសើរជាងមុនវាជាមួយ fork មួយ, បន្ទាប់មកវានឹងមិនមានពពុះឡើងក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ។

ដោយប្រើ shortcake រូបមន្ត នំជាមួយនេន, ជាញឹកញាប់ដុតនំនៅទទេដោយឡែកពីគ្នា, ហើយបន្ទាប់មកដាក់ stuffing ។ ដើម្បីផុយស្រួយនិងមានមូលដ្ឋាននៅតែ crumbly, វាមានអាវក្តៅជាមួយស៊ុតគេវាយដំដែលនឹងបិទការលុបចោលក្នុងការ dough និងបំពេញនេះនឹងមិនលេចធ្លាយហើយដូច្នេះនំនេះនឹងត្រូវបានទន់និងរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក។

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងក្នុងការធ្វើឱ្យ dough នំមួយដែលបិទជិត, យើងណែនាំឱ្យអ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យប្តីប្រពន្ធ shortcake កំពូលផ្ទះល្វែងនៃរន្ធសម្រាប់គូនេះ។ នេះនឹងរក្សាទុកសំបក crumbly នេះ។

កុម្មង់នំ Shortcrust សម្រាប់ការ pie ជាមួយនេនមួយ

យើងបានរៀបរាប់វ៉ារ្យ៉ង់នៃ dough បុរាណនេះរួចទៅហើយ។ ប៉ុន្តែមានពូជជាច្រើននៃរូបមន្តមាន។ ចូរសម្លឹងមើលប្រពន្ធរបស់ពួកគេ។

ដូច្នេះយើងយកចិត្តទុកដាក់ hostesses នាំយករូបមន្ត នំ shortcake ជាមួយស្ទះ។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្តដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីយកពីរស៊ុត 4 CUPS ម្សៅទាំងអស់គោលបំណងមួយកញ្ចប់ប៊ឺ (margarine) ពែងនៃស្ករ vanilla មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃម្សៅដុតនំមួយកញ្ចក់យៈសាពូនមីឬ marmalade មួយផ្អែម។

ប្រេងគួរតែត្រូវបានរលាយនិងត្រជាក់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិន shortbread នំនៅលើការ margarine, បន្ទាប់មកវាផងដែរនឹងត្រូវបានរលាយ។ ចាក់ស្ករចូលទៅក្នុងធុងមួយហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតនិង vanilla ។ ទាំងអស់នេះគឺជាលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកបន្តិចម្តងណែនាំអាហារនោះល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក sifted, premix ជាមួយម្សៅដុតនំ។ Knead dough នេះ។ វាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនប្រសិនបើវាមិនតឹងខ្លាំងណាស់។ បន្ទាប់មកចែកវាជាពីរផ្នែក (មិនស្មើគ្នា) ។ ដាក់តិចជាងនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ហុកសិបនាទីហើយភាគច្រើននៃការធ្វើមូលដ្ឋានសម្រាប់នំនេះ។ dough អាចត្រូវបាន rolled និងអាចត្រូវបានរីករាលដាលជាធម្មតានៅលើសន្លឹកដុតនំនេះ។ បន្ទាប់មកបានរីករាលដាលកំពូលស្ទះស្រទាប់ឬស្ទះ។ ទាញផ្នែកខាងក្រោមនៃ dough ពីកកនេះ, លុបវានៅលើ grater មួយនិងបានដាក់នៅលើកំពូលនៃការស្ទះនេះ។

នំដុតនំគឺជាការចាំបាច់នៅសីតុណ្ហភាព 230 ដឺក្រេសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

ល្បិចចម្អិនអាហារ

មានការផ្គត់ផ្គង់តូចមួយនៃនំជាមួយល្បិចកកស្ទះនៅលើតុគឺ។ វាអាចត្រូវបានដាក់មុនក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលខ្លីមួយដើម្បីយៈសាពូនមីបន្តិចកកមួយហើយបន្ទាប់មកមិនបានអនុវត្តតាមនៅពេលដែលកាត់។ ជាទូទៅវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើស្ទះមិនរាវណាស់។

មានរូបមន្តអស្ចារ្យមួយផ្សេងទៀតដែលប្រើសម្រាប់ការកុម្មង់នំ shortcrust pie ជាមួយនេនមួយដែលមានលើសពីនេះទៀតតូច។ អ្នកអាចជ្រើសណាមួយនៃជម្រើសការចម្អិនអាហារនឹងប្រែប្រួលតែដំណាក់កាលចុងក្រោយ។ ពោលគឺនំដុតនំ។ នៅពេលដែលបង្អែមមិនទាន់ដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបន្ទាប់ពីប្រហែលដប់ប្រាំនាទីបន្ទាប់ពីអ្នកបានដាក់វានៅក្នុង oven នេះ, អ្នកត្រូវការដើម្បីយកវាចេញនិងចាក់នៅលើកំពូលនៃស្រទាប់នៃ Cream sour មួយកកស្ទះលាយជាមួយស្ករ។ ហើយបានដាក់ចូលទៅក្នុងឡត្រឡប់មកវិញ។

ចំណិតត្រៀមខ្លួនជាស្រេចគឺមិនមែនជាការស្ងួតដូចជាជម្រើសធម្មតា។ លើសពីនេះទៀតរង្គាលនៅលើកំពូលរបស់វាត្រូវបានបង្កើតឡើងគឺហ៊ានណាស់។ វាមិនមើលទៅដូចជាវាកាន់តែច្រើននៅលើនំនោះ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចំអិនអំពើល្អបែបនេះនៅក្នុង tins តូច, បន្ទាប់មកបានក្លាយចេញនំស្អាត។

និងរូបមន្តផ្សេងទៀត

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញឥឡូវ shortcrust ម្សៅដុតនំនំមានទេ។ ប៉ុន្តែនៅពេលនេះគ្មាននរណាម្នាក់ប្រកាន់ខ្ជាប់ postulate នេះ។ វាមានច្រើននៃរូបមន្តថ្មីមួយជាមួយការបន្ថែមផ្សេងគ្នាខ្លាំងណាស់។ ជាការពិតណាស់, វាជាការប្រែប្រួល improvised ទាំងអស់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ហើយវាមានរស់ជាតិល្អបន្ទាប់មកអ្នកអាចព្យាយាមដោយសុវត្ថិភាពដើម្បីដកពិសោធន៍។

បន្តប្រធានបទយើងចង់ផ្តល់រូបមន្តមួយផ្សេងទៀតដែលសមរម្យសម្រាប់នំនិងនំ។

dough នេះគឺជាសកល។ ពីវាត្រូវបានរៀបចំនិងនំ។ វេជ្ជបញ្ជានេះគួរតែមានម្ចាស់ណាមួយ។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្តបានដាក់កាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ច្រើនទៀត។ កន្ត្រកខ្សាច់បានធ្វើឱ្យទទួលបានដូច្នេះគឺតែងតែទទួលបានជោគជ័យខ្លាំងណាស់។ ពួកគេត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ salads, ជាលទ្ធផលមួយហើយនៅក្នុងទិដ្ឋភាពនៃការព្យាបាលជំងឺនិងរសជាតិអំពាវនាវអស្ចារ្យ។

ដូច្នេះ, ការបម្រុងទុកដោយមានបី CUPS នៃម្សៅ, ប៊ឺ (មួយទៅពីរកញ្ចប់), ជាតិស្ករ (0,8 ពែង), soda ដុតនំនិងពីរនៃស៊ុតមួយ។

shred ប្រេងនៅក្នុង saucepan មួយ។ បន្ថែមជាតិស្ករនិងម្សៅ។

បន្ទាប់មក pinch នៃ soda ដុតនំ, ហើយបន្ទាប់មកយើងបានណែនាំស៊ុតគេវាយដំ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់ knead dough នេះ។ ជាធម្មតានៅដើមវាតែងតែត្រូវបាន crumble, ហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងដំណើរការនៃការ kneading ដោយដៃបានក្លាយទៅជាទន់និងយឺត។

បន្ទាប់មករមៀលចេញកម្រាស់នំរហូតដល់ទៅមួយសង់ទីម៉ែត្រ។ យើងរីករាលដាលវាទៅក្នុងសន្លឹកឬដុតនំផ្សិតនិងបង្កើតមូលដ្ឋានសម្រាប់ចំណិតឬទំនិញដុតនំផ្សេងទៀតជាមួយនឹងការកកស្ទះ, ឈីសក្រែមឬ Cream sour, នេះគឺជារសជាតិនិងការសំរេចចិត្តរបស់ម្ចាស់។

dough នេះត្រូវបានធ្វើឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីដាក់ទឹកជំនួសឱ្យការស៊ុតនៅក្នុងវាដូចនៅក្នុងវ៉ារ្យ៉ង់បុរាណ។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 25 នាទី។ កំណត់ oven ដើម្បី 210-215 ដឺក្រេ។

ជំនួសឱ្យការ epilogue មួយ

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, recipes នំបូមខ្សាច់ដោយមានការស្ទះជាច្រើន។ ទាំងអស់នៃពួកគេគឺមានលក្ខណៈសាមញ្ញនិងរហ័សដើម្បីរៀបចំ។ ប៉ុន្តែវាគឺហ៊ានណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកមានបំណងចង់មួយ - ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីសាកល្បងវាចេញជម្រើសមួយ។ សូមប្រាកដថាអ្នកនឹងមិនសោកស្តាយ។ សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!