តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឱ្យបានឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួលរៀបចំការ mayonnaise ដោយដៃរបស់ពួកគេ

mayonnaise - ទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់ដែលយើងប្រើសម្រាប់ salads និងសម្រាប់ការរៀបចំចានក្តៅជាច្រើន។ ប៉ុន្តែហាងរបស់គាត់គឺជាជម្រើសមួយដែលជាញឹកញាប់ទុកជាច្រើនដើម្បីចង់បាន។ រង្វាន់ទឹកជ្រលក់ស្រស់យ៉ាងលឿនហើយវាអាចត្រូវបានទិញមិនតែងតែ, និងជម្រើសសម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែងជាញឹកញាប់ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយ«គីមី»រសជាតិដោយសារតែការបន្ថែមនៃបរិមាណធំនៃការអភិរក្សនេះ។ ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតដើម្បីរៀបចំការ mayonnaise ដោយដៃ។ ផលិតផលសម្រាប់គាត់មាននៅក្នុងភាគហ៊ុននៅមេផ្ទះណាមួយនិងដំណើរការនេះត្រូវចំណាយពេលអតិបរមានៃពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ នៅពេលចេញដែលអ្នកទទួលបានក្នុងទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់គួរឱ្យស្រឡាញ់, ដែលអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ទៅ 10 ថ្ងៃ។ ផងដែរនៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងបានស្នើផលិតនៃការ mayonnaise ដោយគ្មានការស៊ុតក្នុងករណីដែលអ្នកឬនរណាម្នាក់នៅក្នុងគ្រួសារអាឡែស៊ីទៅនឹងពួកគេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យការ mayonnaise ដោយដៃរបស់ពួកគេ

ដើម្បីយកឈុតមួយចំនួន:

• 300 មីលីលីត្រនៃការណាមួយនៃប្រេង sunflower;
• 3 yolks ស៊ុតឆៅ;
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ vinegar (6-9%) ឬទឹក lemon;
• អំបិល។

ប្រព័ន្ឋលាយកន្លែងស៊ុតឆៅហចាន, អំបិលបន្ថែមទឹក lemon ឬ vinegar និង whisk នៅក្នុង Foam ។ បន្ទាប់មកចាក់ប្រេង sunflower ស្លាបព្រា។ បន្តធ្វើការជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយ។ នៅពេលចាប់ផ្តើមទឹកជ្រលក់ក្រាស់ចាក់ប្រេងផ្នែកតូចខ្លាំងណាស់។ បានធ្វើ។ ប្រសិនបើមានការ mayonnaise នេះនឹងត្រូវបានក្រាស់ពេក, វាអាចត្រូវបាន diluted ជាមួយទឹក។ ប្រសិនបើសម្រាប់មូលហេតុ curled ទឹកជ្រលក់ចាក់នៅក្នុង yolk ស៊ុតនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ចូលទៅក្នុងវា។ នោះហើយជារបៀបដែលវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំការ mayonnaise ដោយដៃ។ ដោយវិធីនេះជំនួសឱ្យផ្កាឈូករ័ត្នអាចត្រូវបានយកប្រេងអូលីវនិងបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់នេះម្រេចតិចតួចនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតបើយោងតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

រៀបចំ mayonnaise ដោយដៃរបស់ពួកគេ: ដោយគ្មានរូបមន្តស៊ុត

ប្រសិនបើអ្នកមាន ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីទៅនឹងស៊ុតមួយ, រួមទាំង ក្នុង yolks ស៊ុតនោះអាចត្រូវបានយកជាមូលដ្ឋាននៅទីនេះគឺជាវិធីដើម្បីរៀបចំឆ្ងាញ់មួយ ទឹកជ្រលក់ស។ ចូរយកសម្រាប់គាត់:

• 150 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោត្រជាក់;
• 300 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែណាមួយ;
• 1 tbsp មួយ។ លីត្រ។ mustard និងខាំ (ទឹក lemon);
• ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអំបិលនិងគ្រឿងទេសដូចខ្ទឹមស, ឱសថ, ល

ជាដំបូង, ឧបករណ៍លាយមួយ whisk ឬទឹកដោះគោ blender និងប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់ពីបានបន្ថែមទឹកខ្មេះ mustard និងគ្រឿងទេស។ whisk រហូតដល់ទឹកជ្រលក់នឹងមិនទទួលបានកម្រាស់ចង់បាន។ ក្នុងករណីនេះការ mayonnaise នេះត្រូវបានរៀបចំដៃរបស់គាត់ផ្ទាល់នៅក្នុងវិធីដូចគ្នានៅក្នុងបង្កាន់ដៃមុន។ នេះជាសញ្ញាព្រមានតែប៉ុណ្ណោះ: ក្នុងគោលបំណងដើម្បីពិតជាទទួលបានទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោត្រូវតែជាត្រជាក់ខ្លាំងណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទៅវា, ឧទាហរណ៍, ខ្ទឹមនិង ឱសថ Provencal ដែល អ្នកទទួលបានការស្លៀកពាក់ salad មួយយ៉ាងធំ។ ហើយអ្នកអាចប្រើរូបមន្តខាងក្រោម ...

ការទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់នៃបឺរ

នៅពេលដែលការ mayonnaise របស់អ្នកត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, អ្នកអាចធ្វើឱ្យវាបំពេញបន្ថែមល្អឥតខ្ចោះ, ឧទាហរណ៍ដើម្បីចានបន្លែឬសាច់ផងដែរ។ ចំពោះទឹកជ្រលក់យក:

• ផ្លែប័រទុំ 1;
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ mayonnaise ច្នៃ ;
• ទឹកនៃការ lime មួយឬ ប្តីប្រពន្ធតែមួយ ស្លាបព្រានៃ lemon;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយភាគបួននៃអំបិលនិងម្រេចសតិចតួច។

Peel ផ្លែបឺរដែលបានយកដុំថ្មនិងបានកាត់បន្ថយការបំណែកសាច់ឈាម។ ដាក់ពួកគេនៅក្នុង blender មួយរួមជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនិងយ៉ាងហ្មត់ចត់ whisk សម្រាប់ 30 វិនាទី។ បន្ទាប់ពីទឹកជ្រលក់ creamy ល្អប្រសើរត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហ៊ាន។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, ការរៀបចំនៃ mayonnaise - ពិតជាដំណើរការងាយស្រួលហើយអ្នកបញ្ចប់ជាមួយនឹងផលិតផលធំដោយគ្មានការអភិរក្ស, ដែលអាចត្រូវបានចោទប្រកាន់ជាមួយនឹងការ salad បន្ថែមវាទៅម្ហូបសាច់ឬស៊ុបប្រពៃណី។