តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យការ mayonnaise នៅឯផ្ទះ?

mayonnaise - ផលិតផលគឺពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងដោយសារតែទឹកជ្រលក់ក្រាស់ដែលត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ការរៀបចំនៃភាពខុសគ្នានៃអាហារត្រជាក់និងចានក្តៅមួយ។ ជាការពិតណាស់, វាជាការងាយស្រួលបំផុតដើម្បីទិញពាងនៃ mayonnaise មួយបានបញ្ចប់នៅក្នុងហាងនេះ, បន្ថែមទៀតដូច្នេះការជ្រើសរើសនៃផលិតផលនេះឥឡូវនេះគឺសម្បូរបែបណាស់។ នៅលើ shelves នេះអ្នកអាចរកឃើញទឹកជ្រលក់ខ្ពស់និងកាឡូរីទាបដោយមានការបន្ថែមផ្សេងគ្នា។ - ឱសថ, ឈីស, ខ្ទឹម, លទោះជាយ៉ាងណា, ប្រសិនបើអ្នកពិនិត្យមើលយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នស្លាកសញ្ញានៅលើកញ្ចប់នោះយើងអាចមើលឃើញថានៅក្នុងទស្សនាវដ្តី mayonnaise គឺតែងតែជាគ្រឿងផ្សំបច្ចុប្បន្នដូចជាម្សៅកែប្រែហើយ ការបន្ថែមជាច្រើនបានបង្ហាញថា bukovkoy អ៊ីដូច្នេះវាជាការមិនទំនងដូចជាផលិតផលមួយអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការល្អណាស់សម្រាប់សុខភាព។

ប៉ុន្តែការស្រឡាញ់នៃទឹកជ្រលក់បារាំងឆ្ងាញ់មិនត្រូវខកចិត្ត, ផ្លូវចេញគឺសាមញ្ញ - គ្រាន់តែដើម្បីរៀបចំ ការ mayonnaise នៅផ្ទះ។ ជាពិសេសដោយសារតែរូបមន្តទឹកជ្រលក់គឺមិនស្មុគស្មាញពេកនិងការរៀបចំរបស់ខ្លួនក្នុងការដោះស្រាយសូម្បីតែចុងភៅដើម្បីសុខភាព។

វាត្រូវតែបាននិយាយថាការលំបាកសំខាន់ក្នុងបច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំនៃ mayonnaise គឺជាតម្រូវការក្នុងការលាយគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពេលយូរនិងយ៉ាងហ្មត់ចត់នេះ។ នេះត្រូវបានគេប្រើដើម្បីជាការលំបាក, ប៉ុន្តែឥឡូវនេះជាមួយនឹងវត្តមាននៃឧបករណ៍ដូចជា blender មួយឬឧបករណ៍លាយ, សំណួរនៃរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ mayonnaise, ការដោះស្រាយសាមញ្ញ។

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់, អ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំម្ហូបអាហារ។ យើងត្រូវការប្រេងបន្លែដែលជាមូលដ្ឋាននៃការទឹកជ្រលក់នេះ។ វ៉ារ្យ៉ង់នោះល្អបំផុត - ចម្រាញ់ប្រេងអូលីវ, ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើណាមួយផ្សេងទៀត, ឧទាហរណ៍, sunflower ។

បន្ទាប់អ្នកត្រូវការចម្អិនស៊ុត, តាមឧត្ដមគតិ - ផ្ទះវិញជាមួយ yolks ទឹកក្រូចភ្លឺ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសដើម្បីទិញស៊ុតប្រទេសពិតប្រាកដ, អ្នកគួរតែប្រើវា។ លើសពីនេះទៀតយើងត្រូវការជាតិស្ករនិងអំបិលនិង vinegar ឬទឹក lemon, ក្រោយមកទៀត, ការពិតណាស់, ចូលចិត្ត

ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិទៅទឹកជ្រលក់ផ្ទះរបស់យើង, វាអាចប្រើការបន្ថែមនានា។ ឧទាហរណ៍សម្រាប់ mayonnaise, "provencal" ចាំបាច់ប្រើបានល្អិត។ ផងដែរថាជារសជាតិអាចប្រើគ្រឿងទេសណាមួយ, បៃតង chopped, horseradish, ខ្ទឹមនិងសូម្បីតែ pickles នោះ sliced គូបមីក្រូទស្សន៍។ នៅក្នុងរយៈពេលខ្លី, គ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀតអាចត្រូវបានដាក់នៅលើរសជាតិរបស់អ្នក។

ដូច្នេះ, របៀបដើម្បីធ្វើការ mayonnaise? បំបែក yolks នេះពីប្រូតេអ៊ីនពីរ (ប្រូតេអ៊ីនយើងមិនត្រូវការឱ្យពួកគេដែលពួកគេអាចរៀបចំម្ហូបផ្សេងទៀត), បានដាក់ពួកវានៅក្នុងចានមួយនិងលាយវាជាមួយពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃអំបិលនិងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេពេញលេញនៃជាតិស្ករ។ កូររហូតដល់ពេលនោះមករហូតដល់ធញ្ញជាតិស្ករនិងអំបិលត្រូវបានរំលាយ។ បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមបន្ថែមប្រេងបន្លែ, ចំនួនទឹកប្រាក់នៃអាហារដែលយើងត្រូវការអំពីពែង។ ចំណុចសំខាន់ - អ្នកត្រូវបន្ថែមប្រេងជាបណ្តើរប្រហែលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនិងការចាក់បាច់ក្រោយតែបន្ទាប់ពីមុននេះគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយភាគច្រើន។ បន្ទាប់ពីប្រេងបានបញ្ចប់, ចាក់ ទឹក lemon (ស្លាបព្រា) និងបន្ថែម mustard ឬ condiments ផ្សេងទៀត។ ជាលទ្ធផលគួរជាទឹកជ្រលក់រលូនភាពស្ថិតស្ថេរក្រាស់ណាស់។

ដូចដែលអាចមើលឃើញពីបច្ចេកវិទ្យាដើម្បីរៀបចំការ mayonnaise នៅតាមផ្ទះគឺសាមញ្ញណាស់, ប្រសិនបើមិនមានច្រើននៃការលាយជាមួយស្លាបព្រាឬ whisk និងឧបករណ៍លាយ, ដូច្នេះមិនត្រូវខ្លាចក្នុងការប្រើប្រដាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយ, សម្រួលដល់ការងាររបស់ពួកគេ។ នៅពេលប្រើ blender មួយឬប្រេងលាយមិនអាចចាក់ស្លាបព្រានិង trickle មួយ, ដូចដែលត្រូវលាយទឹកជ្រលក់ច្រើនទៀតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

តើអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យការ mayonnaise ដោយមិនប្រើស៊ុត? រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ផងដែរ។ យើងទាមទារបីរយក្រាមនៃប្រេងគឺពាក់កណ្តាល (150 ក្រាម) នៃទឹកដោះគោត្រជាក់, អំបិលស្លាបព្រាកាហ្វេត្រីមាសទីបីពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាស្ករ tablespoon មួយ mustard ឬការបន្ថែមផ្សេងទៀតហើយពីរឬបីស្លាបព្រាបាយទឹក squeezed lemon ។

លាយទឹកដោះគោនិង butter នៅក្នុងចានមួយនិង whisk លាយនេះដោយប្រើ blender ជ្រមុជទឹកមួយ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃរំពាត់នោះយើងគួរតែទទួលបានការ emulsion ដូចគ្នា។ ឥឡូវបន្ថែមអំបិល, mustard, ទឹក lemon និង whisk ជាថ្មីម្តងទៀតបានដាក់ការត្រួតពិនិត្យឧបករណ៍ដើម្បីល្បឿនខ្ពស់បំផុត។ ល្បាយនេះត្រូវបានចាប់ផ្តើមដើម្បី thicken យ៉ាងឆាប់រហ័ស, ទទួលបានភាពស្ថិតស្ថេរនៃ mayonnaise ។ ប្រសិនបើនៅក្នុងដំណើរការនៃការវាយរង្គាលនេះនៅតែរាវ, បន្ទាប់មកដាក់ចាននៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពីរបីនាទីបន្ទាប់មក whisk ជាថ្មីម្តងទៀតនៅល្បឿនខ្ពស់បំផុត។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចប់ការបន្ថែមជាតិស្ករនិងគ្រឿងទេសទាំងអស់។

និងរបៀបដើម្បីធ្វើការ mayonnaise, ដែលអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការប្រកាសនេះ? ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកគួរតែប្រើរូបមន្តមុនគ្រាន់តែត្រូវការជំនួសគោ ទឹកដោះគោជាមួយសណ្តែក។ ជាលទ្ធផលយើងទទួលបានកំណែ meatless មួយនៃការទឹកជ្រលក់នេះ។