អ្វីដែលធ្វើឱ្យស្ករគ្រាប់និងរបៀប?

អ្វីដែលត្រូវបានស្ករគ្រាប់ផ្លែឈើ, គេស្គាល់ថាមនុស្សជាច្រើននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ ជាធម្មតាពួកគេត្រូវបានដាក់លក់នៅក្នុងនាយកដ្ឋានផ្លែឈើស្ងួតនិងនៅពេលដូចគ្នានេះគឺមានខ្លាំងណាស់ ផ្អែមមានប្រយោជន៍។ អ្វីដែលធ្វើឱ្យផ្លែឈើស្ករគ្រាប់? ជាទូទៅផ្លែឈើ។ វាអាចជាម្នាស់, plum, ការ dogwood, ត្រសក់ស្រូវ, cherries, ល្ហុង, និងច្រើនទៀត។

រឿងរ៉ាវនៃស្ករគ្រាប់

តើអ្វីដែលធ្វើឱ្យស្ករគ្រាប់, ដឹងច្បាស់ខាងកើត។ វាគឺជាការពីទីនោះហើយបានចូលមកដល់ពួកយើងផ្អែមនេះ។ នៅពេលមួយអ្នកស្រុកនៃប្រទេសភាគខាងកើតបានរៀនដើម្បីរក្សាផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មនៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅគឺមិនមែនជាការពិតជាប្រពៃណី។ ពួកគេបានពួកគេនៅក្នុង syrup រំពុះមួយហើយបន្ទាប់មកស្ងួត។ ដូច្នេះវាបានបង្ហាញខ្លួននិងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។ ដំបូងពួកគេបានបង្ហាញខ្លួនជាអ្នកមានតែមួយគត់នៅលើតុ, ចាត់ទុកថាជាយូរមកហើយប្រណីតដែលមិនអាចរកបានដើម្បីឱ្យពួកកសិករសាមញ្ញមួយ។ តើមានអ្វីផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានបាននិយាយថាអំពីប្រជាជននៅតំបន់អឺរ៉ុបដែលមានជាយូរមកហើយមិនបានដឹងអំពីអត្ថិភាពនៃការតម្រៀបនៃផ្លែឈើស្ករគ្រាប់មួយចំនួន។ បន្ទាប់មកពួកឈ្មួញនៅលើផលិតផលនេះបានចាប់ផ្តើមដើម្បីទទួលបានប្រាក់ច្រើន។ ពួកគេបានការផ្គត់ផ្គង់ផ្លែឈើ candied ទៅបណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុប, ចាក់បំពេញថាមពលកាបូបរបស់ពួកគេមួយចំនួនទឹកប្រាក់សមរម្យ។ វាបានចំណាយពេលខ្លះរហូតដល់សិប្បករក្នុងតំបន់រៀនដើម្បីរៀបចំស្ករគ្រាប់ផ្ទាល់។

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីប្រទេសរុស្ស៊ីដែលជាស្ករគ្រាប់ពិតបានបង្ហាញខ្លួននៅទីនេះច្រើននៅពេលក្រោយ, ទោះជាយ៉ាងណានៅក្នុងសតវត្សទី 14, អ្នកស្រុកអាចធ្វើអ្វីមួយដូចនេះគេហៅថា "ការស្ទះស្ងួត" ។ ទោះយ៉ាងណាបន្ទាប់ពី បដិវត្តន៍ខែតុលា, ភ្លេចអំពីវាហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងផ្លែឈើលក់ស្ករគ្រាប់, និងហេតុផលសម្រាប់ការវិលត្រឡប់នៃប្រពៃណីពីបុរាណត្រូវបានរកឃើញ។ បច្ចុប្បន្ននេះ candied ត្រូវបានប្រើផ្លែឈើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងការចម្អិនអាហារជាការបន្ថែមមួយនិងគ្រាន់តែជាមធ្យោបាយនៃការតុបតែងមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យផ្លែឈើស្ករគ្រាប់

សព្វថ្ងៃនេះ, នៅក្នុងការពិតដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យស្ករគ្រាប់ខ្លួនវាមិនបានផ្លាស់ប្តូរ។ ផ្លែឈើពីមុនលាងបានល្អស្ងួត។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបាន dipped នៅក្នុង syrup ស្កររំពុះសម្រាប់ឆ្អែតនិងពេលយូរ។ នៅក្នុងដំណាក់កាលបន្ទាប់នៃផ្លែឈើត្រាំយ៉ាងល្អជាមួយសុីរ៉ូ, ស្ងួតនិងបន្ទាប់មកបានក្លាយទៅជាស្រដៀងគ្នាទៅនឹងអ្វីដែលយើងបានឃើញនៅក្នុងហាង។ ដូចដែលអ្នកបានកត់សម្គាល់ឃើញរួចទៅហើយ, មិនមានអ្វីជាការលំបាកដើម្បីត្រៀមស្ករគ្រាប់ផ្ទាល់។ អ្វីដែលធ្វើឱ្យផ្លែឈើស្ករគ្រាប់នៅឯផ្ទះ? ផ្លែប៉ោម, plums, pears, cherries, cherries និងច្រើនទៀត។ ហ៊ានណាស់ទទួលបានក្រូចស្ករគ្រាប់, បន្ថែមទៀតយ៉ាងច្បាស់ណាស់ពីរបស់ពួកគេថាយើងរងជាធម្មតាការបោះឆ្ងាយ។

ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តសាមញ្ញ: ប្រាំឬប្រាំមួយក្រូច, លាង, ស្ងួត, ហើយបន្ទាប់មកយកពួកវាពី peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងវា។ បត់សំបកក្នុងសក្តានុពល, ចាក់ទឹកត្រជាក់និង simmer សម្រាប់ប្រហែលម្ភៃនាទី។ បន្ទាប់មកទឹកត្រូវបាន drained និងពោរពេញទៅដោយថ្មី។ ដូច្នេះធ្វើឡើងវិញ 3-4 ដង។ តម្រូវការគឺត្រូវរបកល្វីងជូរចត់ឆ្វេង។ រៀបចំចំនួនពីរពែងនៃជាតិស្ករនិងមួយពែងនៃ syrup ស្ករទឹក។ បន្ថែម butter ក្នុងបរិមាណមួយ tablespoon មួយ។ ប៉ុន្តែនៅចុងបញ្ចប់នៃសំបកក្រូចទាប, បន្តការចំអិនរហូតដល់សមបកគឺមិនស្រូបយកភាគច្រើននៃទឹកស៊ីរ៉ូនេះ។

បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារ, របើកចេញដាក់លើចានមួយ sprinkle ជាមួយស្ករម្សៅ។ នោះជាអ្វីដែលឆ្ងាញ់ candied ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

អ្វីដែលធ្វើឱ្យស្ករគ្រាប់នៅឡើយទេ? ឧទាហរណ៍អ្នកអាចចំអិនពួកវាពីខ្ញី។ ចូរយកប្រាំរយក្រាមនៃការជា root ខ្ញី (តែស្រស់ណាស់), ពែងពីរកន្លះនៃជាតិស្ករ។

កាត់បន្ថយ thinly pulp prepurified ខ្ញី។ បត់ចំណិតទៅ Pan និងគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹក (ទឹកចាក់បន្តិចបន្ថែមទៀត) ។ នេះជាលើកដំបូង, រំពុះស្ករខ្ញីបង្ហូរទឹកហើយជំនួសវិញចាក់ថ្មីមួយចំនួន 2/3 ពែង។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅក្នុង saucepan បន្ថែមជាតិស្ករនិងការចំអិននៅលើកំដៅទាប stirring ជានិច្ច។ simmer រហូតដល់ចំណិតខ្ញីក្លាយជាស្ទើរតែមានតម្លាភាពនិងស្ងួតស្ទើរតែ។ រៀបចំចំណិតនៅលើ parchment ហើយបន្ទាប់មកនៅលើដុត, oiled ។ ដាក់ slices នៅក្នុង oven ដើម្បីស្ងួតសម្រាប់សាមសិបនាទី។ បន្ទាប់ពីនោះរមៀលពួកគេនៅក្នុងស្ករនិង posushite តិចតួច។ ស្ករគ្រាប់ខ្ញីត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីព្យាយាមរៀបចំ ផ្លែប៉ោមស្ករគ្រាប់ និង pears ។ ក្នុងរដូវរងារនៅពេលដែលការខ្វះខាតវីតាមីននិងផ្លែឈើស្ងួតដូច្នេះដូចជាច្រើនជាងមិនធ្លាប់មាន។