ចម្អិនភួយដែលឆ្ងាញ់ជាមួយថ្លើម

ដើម្បីចម្អិនចំណីដែលមានថ្លើមយើងត្រូវការបញ្ជីផ្សំដូចខាងក្រោមសម្រាប់ម្សៅ: ប៊ឺរាំង 250 ក្រាម (កញ្ចប់) កន្លះលីត្រទឹកដោះគោ 6 ស្លាបព្រានៃស្ករកញ្ចប់ម្សៅមេម្សៅ។

សម្រាប់ការបំពេញនេះយក: ថ្លើមមាន់ - 900 ក្រាមមួយគំនិត, ការ៉ុតក្រែមនិងម្សៅ។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញពីបញ្ជីអ្វីគ្រប់យ៉ាងចាំបាច់គ្រឿងផ្សំមានលក្ខណៈស្តង់ដារហើយគ្មានការភ្ញាក់ផ្អើលទេ។ ប៉ុន្តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលមានគ្រឿងផ្សំដូចគ្នា - មេចុងភៅផ្សេងៗគ្នាអាចមានលទ្ធផលខុសគ្នាខ្លាំង។ អ្នកនិពន្ធនៃបន្ទាត់ទាំងនេះបន្ទាប់ពីបានព្យាយាមរូបមន្តខុសគ្នាជាច្រើនជាមួយនឹងលទ្ធផលមិនបានជាប់លាប់ជាប់លាប់ចូលចិត្ត patties បែបនេះជាមួយនឹងថ្លើមដូចដែលពួកវាត្រូវបានទទួលបាននេះបើយោងតាមរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ ដូច្នេះខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកអំពីវាទោះបីជាអ្នកមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងផ្ទះក៏ដោយ។

ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម។ កន្ត្រៃឆ្ងាញ់ ៗ ជាមួយថ្លើមចាប់ផ្តើមជាមួយ dough ដូច្នេះសូមធ្វើឱ្យវា។ យើងយកទឹកដោះគោតិចតួចហើយលាយវាជាមួយស្ករស 2 ស្លាបព្រានិងមេផ្សិតហើយដាក់ចានដាក់ក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅហើយរង់ចាំ 20 នាទី។ នៅពេលនោះស្នប់ស្នោគួរបង្កើតនៅលើចានគោម។ margarine បន្តិចបន្តួចប៊ឺសូកូឡាកាត់ជាបំណែកនិងដាក់ក្នុងចានធំមួយ។ បនាប់មកបន្ថម 6 សាបបាយនស្កររួចកូររហូតដល់ស្កររលាយ។ នៅក្នុងល្បាយលទ្ធផល, ចាក់ទឹកដោះហើយកូរម្តងទៀត។

ជីកម្សៅពីរកំប៉ុងចោលហើយទម្លាក់វាចោលដោយមិនលាយចូលក្នុងចានជាមួយល្បាយប៊ុលលីន។ សម្រាប់ម្សៅ, yeast yeast នៅក្នុងវិធីមួយដែលពួកគេមិនបានចូលមកក្នុងទំនាក់ទំនងជាមួយ margarine និងលាយ yeast ជាមួយម្សៅ។ នៅពេលដែលពួកគេលាយបញ្ចូលគ្នាបានគ្រប់គ្រាន់អ្នកអាចចាប់ផ្តើមបញ្ចូលគ្នានូវមាតិកានៃចានធំមួយដោយថ្នមៗ។ អាថ៌កំបាំងនៃវិធីសាស្ដ្រនេះគឺដើម្បីឱ្យមេផ្សិតទាក់ទងជាមួយប៊ឺរាំងដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាល្បាយនេះមើលទៅដូចជា dough សម្រាប់ pancakes មួយមិនសោកស្តាយម្សៅប្រសិនបើអ្នកទទួលបានរាវពេក។

ពួកគេបានលាយវាឡើង? ល្អឥឡូវនេះវាដល់ពេលដែលគ្របដណ្តប់ចានជាមួយនឹងកន្សែងស្អាតហើយដាក់វានៅកន្លែងក្តៅមួយជាលើកដំបូង។ អ្នកអាចបើកឧស្ម័ននៅក្នុងឡនិងបើកទ្វារ។ បន្ទាប់មកផ្ទះបាយនឹងក្ដៅឡើង។ ប្រសិនបើវាមិនគ្រប់គ្រាន់ឬក្នុងរដូវរងារសូមបើកភ្លើងទន់ខ្សោយពីរចង្កៀងផ្នែកខាងលើ។ នៅក្នុងកំដៅ, dough គួរតែឈរតិចតួចតិចជាងមួយម៉ោង, យកចិត្តទុកដាក់ថាវាមិនរត់ឆ្ងាយ, ចាប់តាំងពីល្បឿននៃការឡើងរបស់វាអាស្រ័យយ៉ាងខ្លាំងលើរបៀបដែល yeast ស្រស់គឺ។

មួយម៉ោងក្រោយមក dough អាចត្រូវបានរីករាលដាលនៅក្នុង Pan ក្តៅមួយ។ យកធុងបន្ថែមបន្តិចបន្តួចហើយបន្ថែមម្សៅបន្តិចបន្តួចដាក់ម្សៅដាក់ម្សៅដាក់វាឱ្យស្ងួត។ យើងបានដាក់ចានធំមួយនៅលើចង្ក្រានសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីជាលើកទីពីរ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះជាថ្មីម្តងទៀត mnem dough និងបន្ថែមម្សៅយើង knead វាទីបំផុត។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបាននូវម្សៅទឹកដោះគោធម្មតារួចរាល់ហើយ។ ជាថ្មីម្តងទៀតយើងបានដាក់វាឡើងហើយយ៉ាងហោចណាស់មួយដងតាមឧត្ដមគតិ - ពីរដង។

យើងហុចទៅបំពេញ, ចាប់តាំងពីយើងកំពុងធ្វើឱ្យ pies ជាមួយថ្លើម, ដូច្នេះយើងទទួលយកថ្លើមនិងកាត់វាជាការល្អិតល្អន់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ អ្នកអាចជំរុញវាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ដើម្បីរៀបចំចំណីអាហារសូមរៀបចំខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងកំប៉ុងដែលឆ្អិន (ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនដំឡូងបារាំងជាមួយថ្លើមនិងដំឡូងបន្ទាប់មកអ្នកនឹងត្រូវចំអិនដំឡូងបារាំងបន្ថែម) ។ នៅលើ Pan ធំ frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយចាក់ដោយគ្មានការសោកស្តាយប្រេងហើយនៅពេលដែលវាត្រូវបាន heated គ្រប់គ្រាន់ចាក់ថ្លើមចូលទៅក្នុងចាន frying នេះ។ ឥលូវនេះការបំពេញថ្លើមសម្រាប់ក្រមអំបិលត្រូវបានអំបិលជាមួយស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាអំបិលហើយអ្នកនៅតែត្រូវការបន្ថែមម្សៅសាំងពីរស្លាបព្រាទៅខ្ទះចៀន។ កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់, fry ទាំងអស់នៅលើភ្លើងដ៏ធំមួយសម្រាប់ពីរបីនាទីនិងចាក់នៅក្នុងបន្លែ។ យើងថែរក្សា 5 នាទីម្តងទៀតនៅក្រោមគំរបនិងបន្ថែមទឹកដោះគោឬក្រែមភ្នែកឱ្យបានច្រើនតាមដែលចាំបាច់ដើម្បីឱ្យថ្លើមអាចត្រូវបានពន្លត់ (ម្សៅលាយជាមួយនឹងទឹកដោះគោនឹងធ្វើឱ្យវាឡើងក្រាស់) ។ បើជម្ងឺថ្លើមហើមយកវាចេញពីភ្លើង។ ពីនំប៉័ងយើងធ្វើឱ្យខោនិងបន្ថែមអាហារទៅពួកគេ។ អ្នកអាចទុកវាឱ្យបាន 10 ទៅ 20 នាទីនៅលើតុពួកគេគួរតែ "ឡើងមក" ហើយម្សៅនោះនឹងមានពន្លឺកាន់តែច្រើន។ ហើយទៅប្រតិបត្ដិការចុងក្រោយ, កូនអុក នៅក្នុង oven នេះ។ អ្នកអាចខាញ់សត្វឃ្មុំជាមួយនឹងស៊ុតវាយដំពីរបីនាទីបន្ទាប់ពីការដាក់ហើយឥឡូវអ្នកត្រូវដុតនំពួកគេឱ្យមានពណ៌ដែលអ្នកជាតិនិយមដឹងខ្លួនឯងហើយវាត្រូវបានគេហៅថា "ចំណីអាហារ" ។