ការ mayonnaise បានធ្វើឱ្យផ្ទះ

រៀបចំ mayonnaise នៅតាមផ្ទះ គឺសាមញ្ញណាស់, អ្នកត្រូវតែមានការអត់ធ្មត់និង dexterity ។ តើអ្វីទៅជាសមាសភាគនៃរឿងនេះគឺទឹកជ្រលក់អស្ចារ្យទេឬ? ជាដំបូងនៃការទាំងអស់វាប្រេងបន្លែ - នៅក្នុងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់យ៉ាងហោចណាស់វាមាន 70% ។ សមល្អបំផុតសម្រាប់ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមនេះដោយមានជំនួយរបស់ខ្លួន, អ្នកអាចទទួលបានការ mayonnaise ច្នៃជាសកលសម្រាប់អាហារទាំងអស់។ ប្រេងបន្លែផ្សេងទៀតណាមួយដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំតម្រូវការទឹកជ្រលក់ដែលត្រូវបានចម្រាញ់និងមិនមានក្លិនបរទេស។

រចនាសម្ព័ន្ធរួមបញ្ចូលទាំងការ mayonnaise សាច់មាន់ឆៅឬ ស៊ុត quail ។ វាមានបំណងថានឹង yolk ពីស៊ុតនោះមានពណ៍ភ្លឺ, ដូច្នេះជម្រើសល្អបំផុតនឹងត្រូវបានប្រើប្រាស់នៃការស៊ុតប្រទេសនេះស្រស់នេះ។ នេះជាធាតុផ្សំសំខាន់ទីបីគឺជាទឹក lemon ឬ vinegar ។ ស្ពៃខៀវ, ស្ករនិងអំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។ mustard ត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំការ mayonnaise "provencal" ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើស្ងួត ម្សៅ mustard, វាជាការ mayonnaise ច្នៃទិញស្អាត
រសជាតិនិងវាយនភាពរលូន។

រដូវកាលទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបាន pinch នៃម្រេចក្រហមកំទេចមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមការបំពេញដី paprika ក្រហម, បន្ទាប់មកវានឹងក្លាយជា pinkish ស្រស់ស្អាត
ម្លប់។ ការ mayonnaise ផ្សំអាចធ្វើពិពិធកម្មបន្ថែមទៀត។ ឧទាហរណ៍ដូចជាការដែល pickles, ខ្ទឹម, horseradish dill, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ , និងអ្នកដទៃទៀតជាច្រើន។

ការ mayonnaise បានធ្វើឱ្យផ្ទះគួរតែត្រូវបានរៀបចំនៃសមាសភាគនៃសីតុណ្ហភាពដូចគ្នា, ដូច្នេះផលិតផលដែលត្រូវការត្រូវបានយកចេញពីទូទឹកកកនៅពេលដូចគ្នានេះ។ វាគួរតែលឿងនៃស៊ុត 2 ផោនជាមួយ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃជាតិស្ករនិង pinch អំបិលមួយ។ ស៊ុត whipping អាចជាតាមរយៈឧបករណ៍លាយឬ Corolla ក្នុងសក្តានុពលដែលមានសមត្ថភាពប្រហែល 1 លីត្រមួយ។ ចាន, ប្រើស្ងួតតែប៉ុណ្ណោះនិងស្អាត។ ចាប់តាំងពីដៃទាំងពីររវល់ស្ត្រីមេផ្ទះ, ចានល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់នៅលើកន្សែងសើមមួយដើម្បីរក្សាវាពីការធ្លាក់ចុះ។ ដោយគ្មានការរំខាន whisk បន្ថែមគ្រាន់តែពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ពែងនៃប្រេងបន្លែ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមប្រេងលឿនពេក, ទម្ងន់អាច curl ។ ក្នុងករណីនេះនៅក្នុងធុងស្អាតមួយដើម្បីចាក់ស៊ុតមួយ yolk និងបន្ថែមតិចតួចមួយបានយូរល្បាយលទ្ធផល។

នៅពេលសភាគ, ល្បាយមួយដែលត្រូវបានបន្ថែមល្អិតនិងទឹក lemon ។ mayonnaise homemade គឺមានតម្លៃជាពិសេសដោយសារតែវាមិនមានមាតថាំ, ស្ថេរភាព, ការអភិរក្សនិង«គីមីសាស្ត្រ»ផ្សេងទៀត។ ឧបសគ្គតែមួយគត់នោះគឺថាទឹកជ្រលក់នេះមិនគួរត្រូវបានរក្សាទុកយូរជាងមួយសប្តាហ៍។

mayonnaise, ធ្វើដោយដៃរបស់គាត់ផ្ទាល់គឺជាការបន្ថែមអស្ចារ្យសូម៉ុងអំបិលស៊ុតប្រម៉ាញ់នោះនំប៉័ង crispy និងចានផ្សេងទៀតជាច្រើន។ រក្សាទុកការបំពេញនេះគួរតែមាននៅលើធ្នើខាងក្រោមនៃទូទឹកកកនៅក្នុងពាងមួកវីសនេះ។ ការត្រៀមរៀបចំនៃការ mayonnaise នៅឯផ្ទះ
វាត្រូវចំណាយពេលតែ 10 នាទី, ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺមានតម្លៃវា។ ប្រសិនបើអ្នកបានបង្ហាញពីការអត់ធ្មត់, វា
ទទួលបានទឹកជ្រលក់ភ្លឺនិងក្រាស់, ដែលមិនចូលទៅកាន់ណាមួយ
ការប្រៀបធៀបជាមួយផលិតផលទស្សនាវដ្តី។

ដើម្បីត្រីចៀនឆ្អិនឬជាការលាយជាមួយ mayonnaise ល្អឥតខ្ចោះឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទឹកជ្រលក់។ អ្នកអាចបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់និងម្រេចក្រហមបន្តិចនិង onions សូម្បីតែចៀន។ សម្រាប់ចានសាច់ជាញឹកញាប់បន្ថែម mayonnaise horseradish ។ ជាមួយនឹងត្រីនិងសាច់ចានល្អជាមួយ mayonnaise ដែលបានបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិចនិង dill ។

សម្រាប់ចានត្រីត្រជាក់, អាហារនិងនំសាំងវិចបានប្រើជាញឹកញាប់ការ mayonnaise អាហារសម្រន់។ សមាសភាពនៃការស្លៀកពាក់ទាំងនេះរួមមាន roe, salted ត្រី salmon, herring, anchovy chopped ការផាកពិន័យឬឈីដឹងគុណ។ ទឹកជ្រលក់នេះ - ឱកាសសម្រាប់គ្រួសារនីមួយដើម្បីបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃនិងបង្កើតស្នាដៃតែមួយគត់របស់អ្នក។ ដោយបានព្យាយាមជាថ្មីម្តងដើម្បីរៀបចំការ mayonnaise នៅផ្ទះជាច្រើនយូរជាងនេះព្យាយាមចុងភៅមិនឱ្យទិញផលិតផលនេះនៅក្នុងហាង។ រសជាតិទឹកជ្រលក់ច្នៃមិនបានចូលទៅប្រៀបធៀបជាមួយផលិតកម្មឧស្សាហកម្មនៃការ mayonnaise ណាមួយ។