Salted ត្រី salmon - storehouse នៃសារធាតុចិញ្ចឹមមួយ

ត្រីសាម៉ុងត្រី - ត្រីទន់ភ្លន់បំផុតអំពាវនាវឱ្យមានវិធីសាស្រ្តឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ពិតជាពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់រសជាតិរបស់ខ្លួននិងទទួលបានផលប្រយោជន៍ជាអតិបរមាពីការប្រើប្រាស់របស់ខ្លួន, មិនបានបង្ហាញវាទៅកំដៅព្យាបាលនិងការទាញយកប្រយោជន៍ពីរូបមន្តជាតិអំបិលឆ្ងាញ់របស់យើង។ ត្រីសាម៉ុងត្រីរីករាយភ្ញាក់ផ្អើលជាលក្ខណៈភ្លាវនិងប្លែករបស់ពួកគេរសជាតិ។

ត្រីសាម៉ុងត្រីសាលម៉ុងអត្លង់ទិកឬមានទីលំនៅនៃមហាសមុទ្រ Atlantic និងតំបន់ប៉ាស៊ីហ្វិកមួយ។ តំណាងរបស់នេះ ក្រុមគ្រួសាររបស់ត្រីនេះ ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាយូរមកហើយដោយខ្លួនវាជាប្រភពពិតនៃសារធាតុចិញ្ចឹម

ត្រីសាម៉ុងត្រីមានមេឡានីនក្នុងបរិមាណធំដែលបានរួមចំណែកដល់ការ rejuvenation នៃកោសិការាងកាយនិងផ្តល់នូវការដេកសំឡេង។ វត្តមាននៃធាតុដានមាននៅក្នុងត្រីនេះអាចជួយការកើតឡើងនៃជំងឺនៃសរសៃឈាមបេះដូងនិងការធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារខួរក្បាល។ ដូចគ្នានេះផងដែរដែលសំបូរទៅដោយត្រី salmon អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated មានតម្លៃ Omega-3, រួមចំណែកដល់ការ កាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល ក្នុងរាងកាយ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំត្រី salmon គឺខុសគ្នា - ត្រីសាល់ម៉ុចៀន, ដុតនៅលើដុតចំហាយ ស៊ុបនៃត្រី salmon, ពួកគេនឹងបំពេញរសជាតិណាមួយ។ ទោះយ៉ាងណាដំណើរការចម្អិនអាហារឬការព្យាបាលកំដៅណាមួយផ្សេងទៀតសម្លាប់សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។ នៅទីនេះក្នុងគោលបំណងដើម្បីរក្សាសារធាតុរ៉ែមានតម្លៃទាំងអស់ដែលបានមកធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញសាលម៉ុងឬទទួលរង ការជក់បារីត្រជាក់ វិធី។ ប៉ុន្តែការស្រឡាញ់ពិតនៃផលិតផលនេះនឹងចូលចិត្តត្រី salmon ធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបាន។

ដើម្បីប្រែទៅជាចេញត្រីសាល់ម៉ុធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបានដូចអ្វីដែលជាការចាំបាច់នៅក្នុងកន្លែងដំបូងអ្នកត្រូវតែជ្រើសវាបានត្រឹមត្រូវ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការទិញអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ទៅស្ថានភាពនៃស្បែករបស់ត្រីនេះវាគួរតែមានការរលូននិងភ្លឺរលោង។ ត្រីភ្នែកក្នុងករណីណាមួយមិនគួរជារិល, ប៉ុន្តែសាច់ខ្លួនវាមិនមានក្លិន unpleasant ។

ប្រសិនបើអ្នកបានទិញត្រី salmon កកស្រស់បិទក្បួនច្បាប់នៃ defrosting របស់ខ្លួន - ដាក់ត្រីចេញពីទូរទឹកកកទូរទឹកកកនេះនៅធម្មតានិងរង់ចាំរហូតដល់ត្រី salmon គឺជាដេញថ្លៃ។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលមួយឬពីរថ្ងៃ។ ក្នុងករណីដែលមិនរលាយក្នុងទឹកត្រីកកនោះទេវាជាការអាក្រក់រសជាតិរបស់ខ្លួន។ ចំនួនទោះបីជាកាត់បន្ថយនិងពោះ, ចាប់តាំងពីវាគឺមានជាតិខ្លាញ់គ្រប់គ្រាន់នោះទេនៅក្នុងការរៀបចំបន្ថែមទៀតនៃត្រី។ ត្រីសាម៉ុងត្រីបានរៀបចំសម្រាប់ជាតិអំបិល។

ចម្អិន salted ត្រី salmon វិធីបីយ៉ាង:

• "ស្ងួត" វិធីសាស្រ្ត - សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងការចាក់អំបិល;
• វិធីសាស្រ្ត "សើម" - ត្រី salmon ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងដំណោះស្រាយ brine មួយឆ្អែត!
• វិធីសាស្រ្ត "ការលាយបញ្ចូលគ្នា" - ដំបូងដោយការប្រើវិធីសាស្ត្រស្ងួតនិងបន្ទាប់មកសើម។

salted ត្រី salmon នៅក្នុងផ្ទះ ត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតាដោយវិធីសាស្រ្ត "ស្ងួត" គឺសាមញ្ញបំផុត។ វិធីសាស្រ្ត "សើម" ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងសហគ្រាសឯកទេស។

រូបមន្តដូចខាងក្រោមគឺល្អណាស់, នៅថ្ងៃបន្ទាប់ពេលដែលអ្នកមានភ្ញៀវហើយអ្នកចង់ដើម្បីព្យាបាលត្រីអំបិលឆ្ងាញ់របស់ពួកគេនៅទីនេះនិងជួយត្រី salmon ធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបានយ៉ាងរហ័សរបស់អ្នក។

អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ត្រី salmon - 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 4 ស្លាបព្រាបាយ;
• ស្ករ - 2 ស្លាបព្រាបាយ;
• vodka - 1 ស្លាបព្រា;
• ស្រស់ dill - 1 ស្លាបព្រា។

គ្រោងឆ្អឹងនេះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីត្រាំពីរយកឆ្អឹងជាមួយចន្ទាស (ងាយស្រួលដូច្នេះ) និង peel យកចេញ។ អំបិលស្ករ, vodka និង dill លាយអំបិលធ្វើឱ្យថ្នាំកូតដែលលុបគ្រោងឆ្អឹងនេះ។ រក្សាទុកពួកវានៅក្នុងចាន enamel មួយជាមួយគំរបមួយនិងបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ salted ត្រី salmon នឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 24 ម៉ោង។

និងអ្នកគាំទ្ររបស់ត្រីរសជាតិយើងណែនាំឱ្យអ្នកប្រើ រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនត្រីសាលមួយ នៅក្នុង brine ហឺរ។

បញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំ:

• ត្រី salmon (fillet មានស្បែក) - 750 ក្រាម;
• lemon - 1 ដុំ;
• អំបិល - 1 tsp;
• មូស្ដា - 3 ស្លាបព្រាបាយ;
• ប្រេងអូលីវ - 1 ស្លាបព្រាបាយ;
• ស្ករម្រេចសស coriander - 0.5 tsp ។

កាត់បន្ថយ slices fillet នេះកម្រាស់ប្រហែល 2-3 មីលីម៉ែត្រឡើយ។ ដើម្បីជួយសម្រួលដល់ដំណើរការកាត់យកត្រី salmon ត្រូវបានគេមិនទាន់រលាយពេញលេញ។ ការធ្វើឱ្យល្បាយនៃអំបិលស្ករម្រេច coriander, mustard, ទឹក lemon និង peel មួយ។ បន្ទាប់, ចែកចាយ marinade ដែលនៅលើចាននិងនៅលើកំពូលរបស់វាដាក់ fillet មួយ។ រុំរុំប្លាស្ទិចក្នុងចានដាក់នៅគ្នានិងនៅលើកំពូលនៃចានមួយផ្សេងទៀតនៃនឹម។ ចុចទន់ភ្លន់ហើយដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកនៅ 40 នាទីនិងសូម៉ុងមានរសជាតិហិរទាំងអស់អ្នកជាមួយនឹងរសជាតិរីករាយរបស់ខ្លួននិងក្លិនល្អ!

សូមរីករាយជាមួយការទាំងអស់អាហារ!