ម្ហូបសាច់នៅលើទីពីរ។ ពីរប្រភេទកែច្នៃសាច់, និងដោយសារតែការនេះអ្នកអាចរៀបចំ

ម្ហូបសាច់ នៅលើទីពីរ - ប្រធានបទនៃអត្ថបទដែលយើងនឹងសម្លឹងមើលទៅលើវិធីសាស្រ្តទូទៅបំផុតពីរនៃការកែច្នៃសាច់និងពន្យល់ពីរបៀបនេះអាចត្រូវបានចម្អិនសាច់គោ stroganoff, hodgepodge, goulash, ទឹកស៊ុបនិងច្រើនទៀត។

quenching

នេះជាវិធីដែលស្រួលបំផុតនិង surest សាច់ចម្អិនអាហារ។ នៅលើមូលដ្ឋាននៃវេជ្ជបញ្ជាដែលអ្នកទទួលបាន:

• goulash ហុងគ្រី,
• ទឹកស៊ុប ,
• ដំឡូង stewed និងអាវ។ ឃ។

សម្រាប់ភាពអាចជឿជាក់គឺដើម្បីនិយាយថាទាំងអស់នៃចានទាំងនេះត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង "ការផលិតដើម" បន្តិចខុសគ្នាប៉ុន្តែជឿខ្ញុំ, នៅពេលដែលអ្នកប្រើអនុសាសន៍របស់យើងមានល្អប្រសើរ ជាការពិតណាស់សំខាន់។

fillet សាច់គោត្រូវតែត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងធុងសម្រាប់ពន្លត់យឺតជាបន្តបន្ទាប់ផងដែរ។ នេះអាចជា Pan frying មួយនិង Pan បាន។ លោកបានបន្ថែមបំណែកមួយនៃប៊ឺ (អាចជំនួសបន្លែ), ច្រកដាក់ស្លឹកកាត់គំនិតធំពាក់កណ្តាល។ ខ្ទឹមបារាំងគួរតែមានការជាច្រើននិងសាច់ (ភាគ 1: 1) ។ បិទគំរបនិងការចំអិននៅលើកំដៅទាបណាស់សម្រាប់ពីរម៉ោងឬច្រើនជាងនេះ។ ពេលវេលាអាស្រ័យលើប្រភេទនិងចំនួនទឹកប្រាក់នៃសាច់ដាក់នៅខាងក្នុង។ សាច់គោអាចត្រូវបានបែងចែកយូរទៀតទេពេលនោះវានឹងទទួលបានតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែសាច់ជ្រូកក្លាយជាអាក្រក់, វាជាការល្អបំផុតមិនមែនដើម្បី overdo ។ ចំពោះម្ហូបនេះគឺល្អសម្រាប់ Ham បានឬកន្លាក់រមាមដៃ។ តើមិនអំបិល។

ម្ហូបសាច់នៅលើទីពីរនៃការដូចជាផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់គឺងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ នៅក្នុងវគ្គសិក្សានេះអាចទៅមិនត្រឹមតែសាច់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមខ្ទឹមបារាំង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្ត, វាគឺជាការពិតណាស់ហើយអ្នកអាចយកចេញទេប៉ុន្តែជឿខ្ញុំ, ប្រសិនបើវា pyurirovat blender និងលាយជាមួយ ketchup សំណព្វរបស់អ្នក, អ្នកនឹងមានទឹកជ្រលក់អស្ចារ្យសម្រាប់ pasta ។ mash គំនិតជាមួយ fork មួយដើម្បីបង្កើតជាបំណែកតូចមួយបន្ថែមផ្អែមនិងគ្រឿងទេស paprika, អ្នកទទួលបានជា goulash ហុងគ្រីពិតប្រាកដ។ ប្រកាសវាគឺអាចធ្វើបានទាំងពីរជាមួយនឹងដំឡូងនិងស្រូវ។ ប្រសិនបើអ្នកបានបន្ថែមសម្លដំឡូងឆ្អិនដោយគ្មានគំនិត, ប៉ុន្តែជាមួយនឹងខ្ទឹមនិងឱសថ, អ្នកទទួលបានអាហារគុណភាពល្អឥតខ្ចោះ។ សាច់អាចត្រូវបានបរិភោគហើយដូច្នេះជាមួយនំបុ័ងស្រស់និងសាឡាត់ច្បាស់។

ម្ហូបសាច់នៅលើទីពីរ។ ឆាឡើង

វាមានច្បាប់របស់ខ្លួនដើម្បីទទួលបានសាច់អាំងឥតខ្ចោះ:

• បំណែក portioned គ្រាន់តែត្រូវការដើម្បីផ្ញើទៅរៀបចំសំណុំបែបបទស្ងួតនិងនៅក្នុង Pan frying មួយក្តៅ - ក្នុងប្រេងរំពុះស្ថិតនៅក្រោមសីតុណ្ហភាពខ្ពស់នៅសំបកលើផ្ទៃត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយមិនអនុញ្ញាតឱ្យទឹកហូរ, ធ្វើឱ្យព្រះសាច់;
• តួនាទីយ៉ាងសំខាន់ដែលបានលេងដោយពេលនោះ (វាត្រូវបានគេជឿថាវាជាការល្អប្រសើរជាងមុន undercooked)
• មុនត្រូវតែចាប់យកសាច់!
• តម្រងនោមល្អឬ fillet មាត់ស្បូន។

ចំណិត julienne ផ្ញើនៅលើក្នុង Pan frying មួយក្តៅជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងបន្លែគឺមិនលើសពីប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកទៀតអ្នកអាចធ្វើឱ្យម្ហូបសំខាន់ណាមួយ:

• សាច់ Salsola;
• stroganoff;
• stewed និងអាវ។ ឃ។

ឧទាហរណ៍ stroganoff សាច់គោគឺល្អប្រសិនបើអ្នក simmer សាច់ចៀននៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមមួយជាមួយនឹងគ្រឿងក្រអូបនិង onions ចៀន។

ម្ហូបសាច់សម្រាប់លើកទីពីរនេះគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការបានប្រសិនបើ, fry onions និង carrots បន្ថែម Pure បានប៉េងប៉ោះ, ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចស្ទើរតែសាច់ជ្រូក, សាច់គោឆ្អិន, និងពូជជាច្រើននៃសាច់ក្រក។ អ្នកនឹងមាន halophyte មួយ។ បម្រើជាមួយបៃតង, អូលីវនិង slices lemon ។

ពិសោធន៍!