Horeca: តើវាមានន័យយ៉ាងណា?

បដិសណ្ឋារកិច្ច - គុណភាពមានតម្លៃដែលជាមនុស្សដែលលក្ខណៈទាំងស្រុងជាប់ជាមួយ។ កិរិយាល្អ, ការអប់រំពិសេសនិងភាពរាក់ទាក់របស់បុគ្គលិកព្រមទាំងកម្រិតខ្ពស់នៃសេវាកម្ម - គូកនថេរអាជីវកម្ម Horeca ។

តើវាគឺជាអ្វីនិងរបៀបដើម្បីយល់ពីវា?

ជាការពិតណាស់ពាក្យចុះសម្រុងគ្នា "បដិសណ្ឋារកិច្ច" គឺសារៈសំខាន់នៃអក្សរកាត់ HoReCa នេះ។ ជាទូទៅគំនិតនេះគឺ inherent នៅក្នុងសណ្ឋាគារនិងភោជនីយដ្ឋានអាជីវកម្ម។ ការចូលរួមនៅក្នុងឧស្សាហកម្មបដិសណ្ឋារកិច្ចនេះអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាហាងកាហ្វេបារនិងភាពខុសគ្នានៃបារអាហារសម្រន់មួយ។ និយមន័យបឋមនៃនិន្នាការអាជីវកម្មសម័យទំនើបនៅពេលដែលសំណួរនេះកើតឡើង: "Horeca, ថាវាគឺអំពីការ? » - ជាមួយនឹងការទទួលខុសត្រូវដោយសារតែសម្តែងនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ ដូច្នេះសូមយល់ intricacies នៃឧស្សាហកម្មសម័យទំនើបនេះនិងដើម្បីកំណត់កាន់តែច្រើនយ៉ាងច្បាស់ណាស់ពីតម្លៃនៃពាក្យថ្ងៃចុងក្រោយ "HoReCa" នេះ។

មួយទិសដៅថ្មីនៃសេវាកម្ម

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់និយមន័យនៃ Horeca គ្របដណ្តប់ស្ទើរតែគ្រប់ចំណុចនៃម្ហូបអាហារជាសាធារណៈដែលជាសារៈសំខាន់នៃពាក្យសម្តែងដំណើរការនៃការប្រើប្រាស់ដោយផ្ទាល់ទៅកន្លែងនៃការទិញនេះ។ នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀតដែលជាកន្លែងដែលយើងបានទិញ - និងបរិភោគនៅទីនោះ។ ជាការពិតណាស់ដែលជាទិសដៅសំខាន់នៃ Horeca-អាជីវកម្ម - វាគឺជាដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃការថេរឧបករណ៍ដែលសេវាព្រមទាំងការកែលម្អគុណភាពនៃសេវាកម្ម។ ការកាត់នេះមានការពិតមួយទិដ្ឋភាពធំទូលាយនៃកម្មវិធីជាញឹកញាប់បំផុតវាត្រូវបានប្រើដោយម្ចាស់សណ្ឋាគារ, ភោជនីយដ្ឋាន, មេចុងភៅនិងអ្នកផ្គត់ផ្គង់នៃផលិតផលជាក់លាក់មួយ។ Horeca - វាគឺជាអ្វី? ការបង្ហាញនៃនិន្នាការម៉ូដនៃពេលវេលាឬផ្នែកខ្លះនៃរបៀបរស់នៅដើម្បីឈ្នះក្នុងទីផ្សារសេវាកម្មនេះ? ជាការពិតណាស់, ទាំងពីរ! វាគឺជាការសម្ងាត់ថាឧស្សាហកម្មនេះមានទំនោរទៅប្រើផលិតផលដែលជាលទ្ធផលនៃការបច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្មទំនើបច្រើនបំផុតនោះទេ។ ឧទាហរណ៍ផលិតផលដែលដាក់លក់តាមរយៈការឆានែលនេះនៅលើពាណិជ្ជកម្ម - គឺខាងលើទាំងអស់, ដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងការផលិតស្បៀងអាហារប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។ ដូច្នេះសមាជិកទាំងអស់នៃឧស្សាហកម្មបដិសណ្ឋាមានមួយចំនួនគោរពយ៉ាងតឹងរឹងដោយច្បាប់, ការឱ្យតម្លៃឥទ្ធិពលកេរ្តិ៍ឈ្មោះបាន។

អតិថិជនបំណងប្រាថ្នាគឺមានសារៈសំខាន់!

Horeca-វិស័យនៃសកម្មភាពនេះគឺទូលំទូលាយណាស់។ ភាពខុសគ្នានៃការផ្តល់សេវាដែលបានផ្តល់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ មូលដ្ឋានសម្រាប់ការសម្តែងដែនផ្តាច់មុខនៃ "HoReCa" នេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាត្រូវបានបង្កើតឡើងជាពិសេសប្រពៃណីដែលមានតែមួយគត់ទៅនេះ ផ្នែកនៃទីផ្សារ, គុណភាពនៃការបម្រើនិងការពិតណាស់, ការលក់ដើមនៃទំនិញ។ ចម្រាញ់និងនៅពេលដូចគ្នានេះដែរការផ្តល់ជូនការស្នាក់នៅសណ្ឋាគារក្នុងស្រុកអតិបរមាតែប៉ុណ្ណោះ, Horeca-អនុវត្តសេវាកម្ម។ ឧស្សាហកម្មភោជនីយដ្ឋាន "HoReCa" ផ្តល់ជូននូវអាហារតែខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិងឆ្អិនផ្ទះ។ ដើម្បីឱ្យអ្នកតែងតែសួរដោយគោរពនិងដោយយកចិត្តទុកដាក់នឹងត្រូវបានយកទៅចំណង់ចំណូលចិត្តនិងបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នក។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

សង្ឃឹមថាចម្លើយទៅនឹងសំណួរនេះ: <តើ Horeca, អ្វីដែលវាគឺ, "អ្នកបានទទួលនិងពេញលេញ។ អ្នកគ្រាន់តែមានអារម្មណ៍ថាខ្លួនខ្ញុំផ្ទាល់ឧត្តមភាពបញ្ចុះបញ្ចូលអាជីវកម្មពេញលេញ Horeca ។ នៅពេលដែលបានធ្លាក់ចូលទៅក្នុងបរិយាកាសនៃភាពកក់ក្ដៅនិងការលួងលោមព្រមទាំងបានទទួលនូវឥរិយាបថវិជ្ជមានមួយនិងជាច្រើននៃទីតាំងមួយ, អ្នកនឹងពិតជាបានក្លាយជាភ្ញៀវហាងកាហ្វេឬភោជនីយដ្ឋានដែលអ្នកចូលចិត្តញឹកញាប់ដែលជាផ្នែកមួយនៃ "HoReCa" - ឧស្សាហកម្មបដិសណ្ឋារកិច្ច។