រូបមន្តឯកអគ្គរដ្ឋទូត Semuzhny ត្រី

ត្រីក្រហម - មិនមែនជាអ្នកទស្សនាញឹកញាប់ទៅតុរបស់យើង។ ប៉ុន្ដែការចំណាយរបស់ខ្លួនគឺជាការខ្ពស់សម្រាប់ជីវិតរស់នៅប្រចាំថ្ងៃ។ ប៉ុន្ដែពេលខ្លះនៅតែគ្រប់គ្នាត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីក្លាយជាអ្នកសប្បុរសនៅលើដុំឆ្ងាញ់មួយ។ ជាអកុសល, ត្រីអំបិលទោះបីជាញឹកញាប់មិនសប្បាយចិត្តដែលមានគុណភាពឬរសជាតិ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន, ស្ត្រីមេផ្ទះមានទំនោរទៅរកទិញ "ស្អាត" ត្រី salmon, និងជុំត្រី salmon sockeye និងការចំអិនវានៅលើខ្លួនគេផ្ទាល់។ អ្នកជំនាញពិសេសរបស់ឯកអគ្គរដ្ឋទូតត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ semuzhny ។ ប្រសិនបើវាប្រែចេញដេញថ្លៃត្រីប៉ុន្តែមិនធំដោយគ្មានរសជាតិនៃប្រេងត្រីនិងស្រស់ស្អាតជារៀងរាល់ unloved យ៉ាងខ្លាំង។

ល្បិចកលនិងកលល្បិច

ឯកអគ្គរដ្ឋទូត semuzhny ត្រីក្រហម ទាមទារឱ្យមានចំណេះដឹងខាងទ្រឹស្តីមួយចំនួន។ មិនមែនជារៀងរាល់មួយនៃពួកយើងគឺជាអ្នកនេសាទដែលមានបទពិសោធ។ ហើយដូច្នេះដើម្បីសម្អាតគ្រោងឆ្អឹងសម្រាប់ការជាច្រើន - ការខិតខំធ្វើការ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរមាត្រដ្ឋានដែលបានមកដោយគ្មានបញ្ហា, ប្រសិនបើត្រីដំបូងនិងទឹកខ្មេះបានលុបចាកចេញទៅសល់នៅលើគ្រែ។ មិនឱ្យចាកចេញពីក្លិននៃ vinegar, និងគ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានទឹកនាំ obsushivayut, បន្ទាប់ពីការដែលអ្នកអាចបន្តទៅព្យាបាលមុន។ ហើយប្រសិនបើត្រីព្យាយាមទៅ 'រត់គេចខ្លួន' នៃម្រាមដៃរបស់អ្នកទៀងទាត់ជ្រលក់វាក្នុងអំបិល។

ប្រសិនបើវាគឺអាចធ្វើបាន, នៅក្រោមឯកអគ្គរដ្ឋទូត semuzhny ទិញស្រស់ឬយ៉ាងហោចណាស់ ត្រីត្រជាក់។ នៅក្នុងការកកក្នុងអំឡុងពេល thawing បង្អាក់ការរចនាសម្ព័ជាលិកា។ ដូច្នេះ, ដំបូង, ត្រីស្រូបយកអំបិលជាច្រើន។ វាគឺជាការលំបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការចាប់យកពេលនេះនៅពេលដែលវាជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហើយមិនមែនដើម្បី overdo វា។ និងទីពីរ pulp គឺតិចយឺតនិង friable បន្ថែមទៀត។ កុំបារម្ភតែអំពីសមភាគីជាតិខ្លាញ់: ពួកគេមានទឹកតិចតួចណាស់ដែលជាចំនួនទឹកប្រាក់ដែលលើសនៃបក្សីអំបិលនឹងមិនទទួលយក។ វាអាចត្រូវបានរក្សាទុកដោយផ្ទាល់នៅក្នុង brine ។

នៅពេលដែលការ salting semuzhny ត្រីយ៉ាងពេញលេញ prosolilas, ត្រូវតែជាលើកដំបូងត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងទូទឹកកក។ លើសពីនេះទៀតការនិយមដុំគ្នានៃប្រេងបន្លែ fluff: នៅលើទំនាក់ទំនងជាមួយនឹងប្រេងត្រីត្រូវបាន oxidized ដោយខ្យល់, ការបាត់បង់ប្រយោជន៍របស់ខ្លួន។ ត្រីមួយបាត់បង់ appetizing ផ្កាឈូករបស់ខ្លួនទទួលបានលឿងទឹកក្រូចសង្ស័យ។

ពាក្យអំពីអំបិលមួយ

ឯកអគ្គរដ្ឋទូត Semuzhny តម្រូវឱ្យអំបិល coarse ប៉ុណ្ណោះ។ គោលដៅចម្បងរបស់ខ្លួន - មិន prosolit ឬអភិរក្សត្រីនិងទាញវាចេញពីទឹក។ អត្រាការរំលាយអំបិល coarse មានកម្រិតទាប, ដូច្នេះអ្នកត្រូវការជាច្រើននៃជាតិសំណើមមួយ - ហើយនាងបានទាញវាចេញពីខ្មោចនេះ។ ត្រីតូច prosalivaet យ៉ាងលឿនប៉ុន្តែទឹកមិនបានយកចេញ។

តើខ្ញុំត្រូវការជាតិស្ករហេតុអ្វីបានជា

ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួន semuzhny ត្រីក្រហមសង្ស័យថាឯកអគ្គរដ្ឋទូតបំផុសជាតិស្ករនៅក្នុងផ្នែកមួយដែលចាំបាច់នៃការលាយនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណា, រូបមន្តដោយគ្មានហេតុផលដែលបានបម្រុងទុកពាក់ព័ន្ធសម្រាប់សតវត្សជាច្រើន។ នៅក្នុងប្រភេទសត្វដែលមានតម្លៃនៃ សាច់ត្រី គឺដេញថ្លៃ, ងាយហាក់នឹងបាត់បង់រចនាសម្ព័ន្ធ។ និងជាតិស្ករដែលអាចជួយរក្សាដង់ស៊ីតេខ្មោចនិងរូបរាងមិនបានផ្តល់ឱ្យពួកគេផ្អែម។

តើមានអ្វីដើម្បីយកត្រី

ជាធម្មតាមនុស្សម្នាក់ដែលជាជម្រកនៃការឆ្ងាយពីត្រីនេះដែលជាជម្រើសរបស់នាងគឺមិនមានទំហំធំពេក។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាគឺជាការផ្តល់ចំណូលចិត្តទៅរដូវរងារហើយនិទាឃរដូវករណី។ មុនពេលពង, ពួកគេមានសាច់មានខ្លាញ់ច្រើន, ការដេញថ្លៃនិងហ៊ាន។

ចំណុចឆ្ងាញ់មួយផ្សេងទៀត - ការជ្រើសរើសរវាង "ព្រៃ" ត្រីកសិដ្ឋាននិង (ជាថ្មីម្តងទៀតប្រសិនបើមានមួយ) ។ នៅលើដៃមួយ, ចាប់បាននៅក្នុងពពួកប៉ារ៉ាស៊ីតដែលមានគ្រោះថ្នាក់ត្រីព្រៃ, រួមបញ្ចូលទាំងពពួក Worm នេះមិនទាន់អាក្រក់បំផុត។ នៅថ្ងៃផ្សេងទៀត, វាគឺដូចគ្នា, ចិញ្ចឹមតែហ៊ានតិច។ ហើយនៅក្នុងលើសពីនេះទៀតដើម្បីបង្កើនការណ៍ផ្កាឈូកធម្មជាតិនៃសាច់ដើម្បីចិញ្ចឹមចំណីត្រីដោយមានមាតថាំ, នៅក្នុងការដែលមានគឺជាកាតមីញ៉ូមហង្កាមិនឆបគ្នាជាមួយនឹងតម្រូវការរបស់រាងកាយ។ ដូច្នេះសូមផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យជ្រើសរើសជំនាញផ្នែកជលផលដូចគ្នាត្រីទាំងអស់ "សេរី" និងរៀបចំវាពិសេសយោងទៅលើច្បាប់។

ទោះជាយ៉ាងណាប្រជាពលរដ្ឋកម្រមានការដោះស្រាយជាមួយនឹងបញ្ហាមួយបែបជម្រើសមួយ: អ្វីដែលមាននៅលើការប្រឆាំងនិងបន្ទាប់មកត្រូវបានយក។

ក្រហម semuzhny salting ត្រី: រូបមន្តសម្រាប់ "សើម"

ជម្រើស pickle ត្រីមានតម្លៃជាច្រើន។ អ្នកអាចសាកល្បងកំណែជាមួយ brine នេះ។ ត្រីនេះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង fillet និងដាក់នៅក្នុងធុងធំមួយ។ ការរៀបចំការ brine; ចំនួនទឹកប្រាក់ប្រហាក់ប្រហែលនៃអំបិល - ស្លាបព្រាបីដោយគ្មានស្លាយក្នុងមួយលីត្រ។ ដើម្បីពិនិត្យមើលការ brine បន្ទាយវាទៅចុះស៊ុតឆៅ - វាគួរតែហែលទឹក។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករបន្ថែមទៀតថាជាមួយនិង brine ចាក់ត្រីត្រាំ។ វាត្រូវតែត្រូវគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយនឹងការរាវ។ ចាននេះត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសំរាប់ពីរសប្តាហ៍នេះ; ការថយចុះស្រទាប់ brine វាត្រូវបានកើនឡើងខ្ពស់។ ប្រសិនបើគំរូនេះបានបង្ហាញត្រីឆន្ទៈមួយដែលត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុងធុងផ្ទុកនិងត្រូវបានត្រឡប់ទៅកន្លែងនេះ (ឬបរិភោគភ្លាម) ។

វិធីសាស្រ្តស្ងួត

អំបិលរូបមន្តខាងក្រោម semuzhny, នៅលើដៃមួយវាហាក់ដូចជាលឿនជាងមុន។ នៅថ្ងៃផ្សេងទៀត - ដើម្បីសន្ដិសុខនៅតែមានដើម្បីស៊ូទ្រាំដូចគ្នា។

ការ fillets កាត់គ្រែស្អាតប៉ុន្តែមិន obsushivayut ។ រៀបចំល្បាយនៃអំបិលនិងស្ករនៅក្នុងសមាមាត្រនៃ 2: 1 ។ ម្រេចទូទាត់ផងដែរនេះឬល្បាយនោះមួយ; ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលមិនត្រូវបានកំណត់ទេពីព្រោះវាអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

ត្រីត្រូវបានជង់។ ដុំទាបប្រោះសមាសភាពពីភាគីទាំងអស់។ បន្ទាប់ពីការដាក់គាត់ដាក់ប្តីប្រពន្ធមួយនៃស្លឹកនៃ laurel មួយ។ រៀបចំដោយស្រទាប់ម្តងហើយម្តងទៀតបានត្រូវគ្នា។ នៅលើកំពូលត្រូវបានដាក់បន្ទុករចនាសម្ព័ន្ធត្រូវបានគ្របដោយ foil មួយ - និងត្រជាក់។ ពីរថ្ងៃក្រោយមកស្រទាប់ត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដូច្នេះថានៅខាងលើនេះបានបង្ហាញខ្លួនបាតនិងឯកអគ្គរដ្ឋទូត semuzhny បន្តសម្រាប់ថ្ងៃផ្សេងទៀត។ ជាគោលការណ៍ត្រីគឺមានរួចរាល់ហើយ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ការថែរក្សាសុខភាពគ្រួសារមួយដែលតម្រូវឱ្យទាំងអស់ចានរុំជាលក្ខណៈបុគ្គលនិងពីរសប្តាហ៍បត់ neatly នៅក្នុង freezer ។ ប៉ារ៉ាស៊ីតត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងច្បាស់ណាស់បិទ, និងរសជាតិនៃត្រីនឹងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងតែប៉ុណ្ណោះ។

ឯកអគ្គរដ្ឋទូត Sakhalinsk

នៅ Far East មិនទទួលស្គាល់ semuzhny ឯកអគ្គរដ្ឋទូតទេដែលរួមបញ្ចូលអ្វីទាំងអស់, លើកលែងតែសម្រាប់ត្រីអំបិលនិងស្ករ។ លើសពីនេះទៀត Sakhalin ទទូចថាត្រីត្រូវតែរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ រហូតដល់ការយកចេញនៃឆ្អឹង។ បំណែកត្រូវបាន rubbed ជាមួយល្បាយនៃអំបិលនិងស្ករមួយ។ ការចាប់ផ្តើមសមាមាត្រនៃ 3: 1, ប៉ុន្តែអាចត្រូវបានលៃតម្រូវបន្ទាប់ពីការពិសោធន៍ជាលើកដំបូង។ ត្រីរុំនៅក្នុងការ cheesecloth ឬ parchment និងយកចេញ refrigerate ។ កញ្ចប់ប្រចាំថ្ងៃត្រូវការដើម្បីត្រឡប់បន្ទាត់។ ជាតិប្រៃរួចទៅហើយបន្ទាប់ពីត្រីសាល់ម៉ុនឹងបីថ្ងៃប៉ុន្តែអ្នកជំនាញបានណែនាំឱ្យរង់ចាំមួយសប្តាហ៍។

ដោយវិធីនេះប្រសិនបើត្រីគឺស្រស់ញាក់ជាមួយនាងអស់រយៈពេលបីថ្ងៃបានទុកនៅក្នុងទូរទឹកកកដែលដាក់តាំងបង្ហាញសីតុណ្ហភាពទាបបំផុតដែលអាចធ្វើបាន - ទាំងអស់សម្រាប់ការតស៊ូដូចគ្នានេះជាមួយប៉ារ៉ាស៊ីតដែលអាចធ្វើទៅបាន។ បន្ទាប់មកកញ្ចប់ត្រូវបានផ្លាស់ប្តូទូទឹកកកនិងសកម្មភាពបន្ថែមទៀតទាក់ទងទៅនឹងក្បួនដោះស្រាយជាមូលដ្ឋាន។

កំណែយូរមកហើយ

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់គឺជាឯកអគ្គរដ្ឋទូត semuzhny ទៅធនាគារ។ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យបានតែមួយវិធីសាស្រ្តក្នុងការចម្អិនអាហារនិងការរក្សាទុកផលិតផលក្នុងរយៈពេលនៃការពេលវេលាស្ទើរតែគ្មានដែនកំណត់ (ទោះបីជាត្រជាក់ខ្លាំងណាស់) ។ ការងារត្រៀមរៀបចំរួមបញ្ចូលនៅក្នុងការបន្ថែមទៅនឹងការយកចេញនៃឆ្អឹង, និងសូម្បីតែការយកចេញនៃស្បែកនេះ។ ការលាយអំបិលថ្នាំកូតទៅអំបិលនិងស្ករត្រូវបានតភ្ជាប់ស្មើភាពគ្នា។ ត្រី Makaeu ម្ខាងចូលទៅក្នុងល្បាយនេះហើយវាត្រូវបានដាក់ចុះនៅក្នុងពាងមាប់មគឬ pasteurized ។ ស្រទាប់នីមួយត្រូវប្រោះប្រេងដែលមានគុណភាព។ ទីបីជារៀងរាល់ត្រូវបាន sprinkled ជាមួយស្លឹក laurel ម្រេចនិងតុបតែងលម្អ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងរក្សាទុកត្រីរយៈពេលយូរ, ធនាគារត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងនឹងសម្លឹងមើលពួកគេជាញឹកញាប់, ជ្រើសឧបករណ៍ផ្ទុកជាមួយ CAP វីស។ ក្នុងករណីនេះ, គំរូអាចត្រូវបានយកចេញគ្មានឆាប់ជាង 10 ថ្ងៃ: ដោយសារតែវត្តមាននៃការ salting ប៊ឺគឺយឺតជាងនេះ។

ជាជម្រើសមួយជំនួស

វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាល្បឿនលឿនបំផុតនោះទេប៉ុន្តែការរីកចម្រើនត្រឹមតែត្រីសម្រាប់គាត់។ ឬបីថ្ងៃដំបូងនៃ fillets ធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបានជាថ្មីម្តងទៀតរក្សាទុកនៅក្នុង freezer ។ សម្រាប់ការព្យាបាលលាយនៅក្នុងផ្នែកស្មើគ្នាភ្ជាប់ស្ករ, អំបិល, vodka និងកំទេច dill, មួយ។ ពួកគេបាននិយាយថានៅលើគីឡូត្រីយកណាស់ស្លាបព្រានៃសមាសភាគគ្នា, ប៉ុន្តែការចុងភៅមានបទពិសោធសូមផ្តល់អនុសាសន៍ដើម្បីធ្វើឱ្យល្បាយមួយជាមួយរឹមមួយដូច្នេះជាការមិនធ្វើឱ្យមានកង្វល់មួយនៅក្នុងដំណើរនៃការរកឃើញថាការតែងនិពន្ធគឺមិនគ្រប់គ្រាន់នោះទេ។

ខ្សែការពារពីរ (មានទំហំតូចគឺជាការមិនចាំបាច់: គឺមានហានិភ័យមួយដើម្បី overdo) នៅទីនេះផងដែរត្រូវការ fillet ស្បែកនិងកាត់។ គ្នានៃពួកគេបានទទួល gruel រំអិលនៅលើភាគីទាំងអស់។ ចានត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងនាវាមួយដែលមានភាគីខ្ពស់ល្មម - នឹងឈរចេញទឹក។ កំណែ salted នឹងមានក្នុងមួយថ្ងៃ។ ស្រឡាញ់នៃ prosola ល្អអាចរង់ចាំ 24 ម៉ោងទៀត។ យូរទៀតទេគឺជាការមិនចាំបាច់, អាចបានលេខមួយស្ទួនឆ្ងាញ់នោះទេ។ នៅពេលដែលកម្រិតនៃឆន្ទៈក្នុងការបំពេញអ្នកជាមួយនឹងត្រី decanted ដែលបាន brine លទ្ធផលហើយវាត្រូវបានយកចេញនៅក្នុងសក្តានុពលកញ្ចក់ឬ enamel ។

អរគុណជាពិសេសចំពោះគ្រឿងទេសនេះ។ ត្រីក្រហមមានរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ខ្លួន, ដែលអាចត្រូវបាន packed គ្រឿងទេសយ៉ាងងាយស្រួល។ ហេតុនេះហើយបានជាមេចុងភៅសូមផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យធ្វើការបដិសេធមិនកំណត់ជាមុន។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តត្រីហឺរ, អ្នកអាចបន្ថែមឱសថធម្មជាតិ (dill - ល្អ) ឬខ្ទឹមសមួយចំនួន។ ប្រសិនបើអ្នកគិតថានេះគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ, ព្យាយាមចេញពីគ្រឿងទេសទៅជាបំណែកតូចដូច្នេះជាការមិនឱ្យទឹកភ្នែកសក់នៅលើក្បាលរបស់គាត់បន្ទាប់មកនិងមិនត្រូវបានរិះគន់ដោយខ្លួនឯងសម្រាប់ការធ្វើម្ហូបហ៊ានផងដែរ។

ពេលចូលឆ្នាំថ្មីចាប់ផ្តើមខិតជិត inexorably, rastrusite គ្រាប់ស៊ុតរបស់ពួកគេសម្រេចចិត្តដែល semuzhny អ្នកចូលចិត្តឯកអគ្គរដ្ឋទូតនិងការកំសាន្តនៅជិតត្រីឆ្ងាញ់ប៉ះពាល់នៅលើតុ។