ការចម្អិន eggplant សម្រាប់រដូវរងារ

អំពី អត្ថប្រយោជន៍នៃ eggplant ដឹងថាស្ត្រីគ្រប់ទាញយកប្រយោជន៍ពីរដូវកាលរដូវក្តៅសម្រាប់ការរៀបចំនៃ "caviar នៅ eggplant នៅបរទេស" នោះទេ។ បារម្ភនៃបន្លែដែលអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ, វាមិនបាត់បង់ប្រយោជន៍របស់ខ្លួននេះ។ eggplant Zagotavlivaya នៅក្នុងរដូវរងារ, អ្នកត្រូវបានគេជួយដល់រាងកាយរបស់អ្នកដើម្បីរស់ត្រជាក់ពេល bezvitaminnoe ។ បន្លែមានច្រើននៃប៉ូតាស្យូម, ម៉ាញ៉េស្យូមដែលមានប្រយោជន៍ជាពិសេសនៅក្នុងករណីនៃការបរាជ័យនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងមួយ។

លទ្ធភាពនៃប្រដាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយសម័យទំនើបនេះអនុញ្ញាតឱ្យ eggplant ទៅនឹងការបង្កករដូវរងារ និងស្ងួត។ eggplant ស្ងួត ស្តាររូបរាងដើមរបស់វា, ប្រសិនបើពួកគេប្រើដើម្បីបំពេញនៅក្នុងទឹកអំបិលក្តៅសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងបន្ទាប់មកលាងជមែះ។

eggplant កកជាញឹកញាប់បាត់បង់រសជាតិរបស់ពួកគេ។ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះអ្នកត្រូវការប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងបច្ចេកវិទ្យាពិសេស។ នេះគឺជាគន្លឹះលើរបៀបដើម្បីបង្កក eggplant សម្រាប់រដូវរងារដូច្នេះថាពួកគេមិនបានទទួលរសជាតិពិសេសមួយ។ ផ្លែឈើរក្សាយ៉ាងល្អមុន peeled និងចម្អិននៅក្នុងម៉ៃក្រូវ៉េវលទាំងស្រុងនៅក្រោមគម្រប។ eggplants បែបនេះនៅក្នុងរដូវរងាវាប្រែកូនគោស្រស់ស្អាត។ eggplant ឆៅអាចកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងគូប, ចាក់ទឹកសម្រាប់អំបិល weakly 1-2 ម៉ោងដើម្បីទម្លាក់កញ្ចក់ទឹកដើម្បី Sieve បានទាំងស្រុង។ ប៉មស្ងួតបានពង្រីកនៅក្នុងស្រទាប់បង្កកមួយ។

នេះជាការប្រមូលផល eggplant ទូទៅបំផុតរដូវរងារ - ការអភិរក្ស។ អាហារអាចត្រូវបានបម្រុងទុកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ឬទាំងស្រុងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃផលិតផល semifinished សម្រាប់ចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀត។ វាគឺមានតំលៃយកចិត្តទុកដាក់រូបមន្តសាមញ្ញដែលដើម្បីរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារសូម្បីតែ eggplant hostess ដែលគ្មានបទពិសោធដែលអាច។

eggplant Pickled: ពី 3 L marinade បានគណនានៅលើផ្លែឈើ polvedra ។ ការរៀបចំ marinade នៃ 60 អំបិលក្រាមនិង 70 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងទឹកខ្មេះទៅ 1 លីត្រនៃទឹក។ eggplant តូចទាំងមូលចំអិន marinade បាន 15-18 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ, ដាក់ពួកវាទៅក្នុងពាងនេះ tightly រមៀលឡើងគ្របដណ្តប់បាន។ ក្នុងរដូវរងារ, ស៊ុតត្រូវតែធ្វើជាមួយនឹងខ្ទឹមឬគំនិត។

eggplant ជាមួយខ្ទឹមស: 5 គីឡូក្រាម eggplant តូចកាត់បន្ថយ lengthwise ចូលទៅក្នុងផ្នែកជាច្រើន, មិនស្អាតដាក់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅពួកគេជាមួយអំបិលទូទៅជាមួយអំបិល coarse ។ បន្ទាប់ពី 2 chasa បញ្ចូលគ្នាទឹកបានបំបែកនៅក្នុង Pan ដើម្បីចាក់ 2 លីត្រនៃទឹកពាក់កណ្តាលលីត្រនៃ vinegar និងប្រេងបន្លែ។ នាំយកផលិតផលនេះទៅរំពុះនិងចំអិនសម្រាប់ 20 នាទីនៅលើកំដៅមធ្យមទាំងអស់។ នៅពេលនេះធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់: 700 ក្រាមនៃម្រេចក្រហមនិង 300 ក្រាមនៃខ្ទឹមសកំទេចបន្សុតតាមរយៈម៉ាស៊ីនក្រឡុក mincer ឬលាយជាមួយ 0,5 លីត្រនៃប្រេង sunflower, រំពុះ។ ចម្អិន eggplant ប្រឡាក់ បត់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគស្រទាប់ផ្លាស់ប្តូរទឹកជ្រលក់ក្តៅគ្នា។ មួកឆ្នុក, ត្រឡប់, អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់នៅក្រោមភួយមួយ។ វាប្រែចេញឆ្ងាញ់ហ៊ាន, ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើ។

eggplant នៅក្នុងរដូវរងារអាចត្រូវបានធ្វើលទ្ធកម្មនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការស៊ុត។ សម្រាប់វាត្រូវការជាចាំបាច់ម្ទេសសាលាដមានច្រើនទៀត, onions និងប៉េងប៉ោះ។ eggplant និងសមាសភាគផ្សេងទៀតត្រូវតែយកស្មើភាពគ្នា, ឧទាហរណ៍, 1 គីឡូ។ ចំនួនទឹកប្រាក់នៃបន្លែនេះនឹងត្រូវ 300-400 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ។ onions និងម្ទេសកាត់ចូលទៅក្នុងមីដាក់ក្នុង onions Pan frying មួយជ្រៅដំបូងបន្ទាប់ពីប៉ុន្មាននាទីបន្ថែមម្រេចនិង fry រហូតដល់វាហួតទឹករំដោះនិងបន្លែទទួលបានលាំមាស។ eggplant នៅក្នុងការជាមុនដើម្បីសមាត, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនៃទំហំមធ្យមបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ salted ទឹករំពុះដើម្បីជូរចត់ឆ្វេង។ បន្ទាប់ពី 30-40 នាទី eggplant បានយកចេញពីទឹកដាក់ចូលទៅក្នុង Pan frying មួយជាមួយ onions ចៀននិងម្ទេសដើម្បីបន្តការចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់ពី 10-12 នាទីបន្ថែមបន្លែប៉េងប៉ោះ chopped នៅក្នុង blender មួយឬលើ grater បន្តទៅ simmer នៅលើកំដៅទាបស៊ុតសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ 45 នាទី stirring ជានិច្ច។ ចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារនៅអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនោះ។ ដោយពេលវេលានៃការបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារគួរស៊ុតពាងមាប់មគក្តៅរៀបចំ។ ពួកគេបានពងជាមួយខ្ទះដែកពាងភ្លាមឆ្នុកដប lids, ត្រជាក់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ។ បន្ទាប់ពីការត្រជាក់, ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានយកចេញនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។