ស្ទះ apricot - ព្យាបាលជំងឺរដូវរងារដែលឆ្ងាញ់

អ្នកយល់ព្រមថាគ្នានៃរដូវរងារត្រជាក់ល្ងាចស្រស់ស្អាតឱ្យយើងអង្គុយលើផ្ទះបាយក្តៅឬចង្ក្រាននិងបើកពាងនៃបង្អែម flavored មួយដើម្បីតែ។ វាអាចត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើប៊ុនស្រស់ flavored ជាមួយបំណែកនៃ butter មួយ, ប៉ុន្តែអ្នកគ្រាន់តែអាចដួសស្លាបព្រានិងផឹកភេសជ្ជៈ brewed freshly ។ បែបនេះអំពើល្អរដូវរងារីករាយនិងការស្ទះ apricot បានរួមបញ្ចូល។ វាមាន Thayer បាន, ល្អ, ក្លិនរដូវក្តៅពិតនិងរីករាយសម្រាប់អ្វីដែលត្រូវការត្រឹមត្រូវដែល hinterland មានតម្លៃរុស្ស៊ីនិងក្នុងទីក្រុងធំ, គ្រប់ទីកន្លែងដែលមានឱកាសក្នុងការទិញឬការជ្រើសរើស, apricots មួយ។ សូមឱ្យយើងហើយយើងនឹងព្យាយាមដើម្បីចំអិន?

ការស្ទះ apricot

ដំណើរការយ៉ាងខ្លាំងនៃការចម្អិនអាហារគឺពិតជាការប្រើប្រាស់ពេលវេលា។ ប៉ុន្តែអ្នកដែលត្រូវស្ត្រីមេផ្ទះត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យស្ទះផ្លែឈើនិង berries, ពិតជានឹងមិនមានអារម្មណ៍ថាមានភាពខុសគ្នាច្រើនទោះបីជាភាពខុសគ្នានៃវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនៅតែអាចប្រើបាន។ ស្ទះ apricot - មិនស្ទះវាជាឯកសណ្ឋានជាច្រើនទៀត, ក្រាស់និងចាហួយដូច។ យៈសាពូនមីដែលធ្វើពីផ្លែឈើទាំងនេះត្រូវបានចម្អិនជាច្រើន, ការទាញ apricot ឆ្អឹងនិងបែងចែកឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងខ្សែការពារស្មើពីរ (ដែលត្រូវចំណាយពេលមិនទុំណាស់ផ្លែឈើ) ។ ដើម្បីរៀបចំការកកស្ទះ apricot នៅលើដៃផ្សេងទៀត, វាអាចទទួលយកបាន apricots overripe ណាស់ (ប៉ុន្តែមិនរលួយ), kneading ពួកវាទៅក្នុងប្រភេទនៃ gruel មួយ។ នៅទីនេះបូរណភាពនិងភាពស្រស់ស្អាតនៃផ្លែនេះបានរួចទៅហើយមិននិយាយ។

ជំហានដោយមគ្គុទេសក៍ជំហាន

1. ជំហានដំបូងគឺដើម្បីត្រៀមរៀបចំសម្រាប់ការចម្អិនអាហារជាផ្លែឈើ។ លាងសមាតឱ្យពួកគេយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកហូរ។ ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានគេប្រមូលបានពីក្នុងដីនេះវាគឺអាចធ្វើបានដែលថាពួកគេគឺជាធូលីនិងកខ្វក់ដែលនឹងត្រូវបានទឹកនាំទៅឆ្ងាយ។ ពិនិត្យមើលផលផ្លែសម្រាប់សត្វល្អិតដែលអាចមាននៅលើផ្ទៃនិងនៅខាងក្នុង។ យើងបានយកចេញពី apricot ឆ្អឹង។ យកកន្លែងរលួយ។
2. ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃផ្លែឈើរៀបចំរួចហើយត្រូវការដើម្បីយកផោនក្នុងមួយនៃជាតិស្ករនិងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា pinch នៃ (អាចជំនួសទឹកពីពាក់កណ្តាលនៃការ lemon មួយ) ។ ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនត្រូវបានបន្ថែមទៅញ៉ាំផងដែរ vanillin 20-25 ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមក្នុង 1 នៃផលិតផលមូលដ្ឋាន។ ប៉ុន្តែខណៈដែលក្បួនមួយកកស្ទះសម្រាប់ apricot រដូវរងារនៅក្នុងបរិមាណញ៉ាំអាងនេះ។ ហេតុនេះហើយបានជាភ្លាមយើងវាស់ចេញមួយចំនួនជាក់លាក់នៃគ្រឿងផ្សំរូបមន្ត។
3. កាលពីមុន, ប្រភេទនៃការអភិរក្សទាំងនេះឆ្អិននៅក្នុងអាងទង់ដែងធំ។ នេះជាប្រដាប់ផ្ទះបាយទំនើបដូចជាមិនទំនងទីនោះ។ ដូច្នេះយើងប្រើសក្តានុពលធំបំផុតដែលមាន (ឧទាហរណ៍ desyatilitrovoy, ដែលជាធម្មតាត្រូវបានចម្អិនចាហួយនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មី) ។
4. ដើម្បីរៀបចំការស្ទះ apricot មួយក្រាស់ដែលជាចំនួនទឹកប្រាក់នៃការរៀបចំការរីករាលដាលវាស់ផ្លែឈើនៅក្នុង Pan មួយហើយដាក់ភ្លើងតូច។
5. ចម្អិនអាហារនៅក្រោមគំរបបិទ។ សូមឱ្យផ្លែមួយរំពុះតិចតួចអនុញ្ញាតឱ្យទឹកនិងបន្ទន់។
6. Pan បានយកចេញពីកំដៅនិងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់មកទៀតអ្នកគួរតែព្យាយាមយកស្បែកពីទារកគ្នា។ ជាការពិតណាស់, វាគឺជាការប្រើប្រាស់ពេលវេលាបន្តិចទេប៉ុន្តែផលិតផលចុងបញ្ចប់នឹងបើកការដូចគ្នាណាស់។
7. frays, apricots តាមរយៈការ Sieve បានមួយ (ជំហាននេះគឺដើម្បីសម្រេចបាននូវលាភសំណាងឯកសណ្ឋានបំផុត) ។
8. ដាក់ត្រឡប់មកវិញនៅលើសក្តានុពលភ្លើងនិង evaporated ទ្រង់ទ្រាយធំបង្កស្លាបព្រាឈើធំម្តងម្កាលសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ថែមស្ករ vymeshivaya កំដៅទាបរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុងពិតជានិងផលិតផលនេះត្រូវបានខាប់។ ក្នុងវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងណែនាំ vanillin ។

billet

បន្ទាប់ដើម្បីរៀបចំការកកស្ទះ apricot សម្រាប់រដូវរងារនេះវាគឺជាការចាំបាច់នៅក្រោមគម្រោងមាប់មគពាងកញ្ចក់ស្ដង់ដារនិង lids ។ ការស្ទះក្តៅចាក់ចូលទៅក្នុងធុងនិងម៉ាស៊ីនវិលជុំ។ ពាងដាក់បញ្ច្រាសបានកំណត់នៅក្នុងទីងងឹតនិងស្ងួតមួយរុំភួយនៅលើកំពូលមួយ។ ទុកឱ្យរយៈពេលបីថ្ងៃដល់បច្ចុប្បន្ន។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចបរិភោគ។

multivarka ជម្រើស

ស្ទះ apricot ក្នុង multivarka (នេន) បានរៀបចំបើយោងតាមច្បាប់ដូចគ្នាដូចជានៅលើចង្ក្រាននេះ។ យ៉ាងហោចណាស់មានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅដដែល។ ផ្ទុយទៅវិញវាគឺជាជម្រើសដូច្នេះដើម្បីនិយាយសម្រាប់ខ្ជិល។

1. ការរៀបចំបឋមនៃផ្លែត្រូវបានធ្វើឡើងដូចនៅក្នុងការនិមិត្តដំបូង (សូមមើល para ។ 1) ។
2. ការ apricots បានរៀបចំដេកលក់ក្នុង blender និងកិនទៅជាបិទភ្ជាប់រលោង។
3. យើងរីករាលដាលវានៅក្នុងចានមួយនិងការធ្លាក់ចុះដេកលក់ Multivarki ចំនួនទឹកប្រាក់វាស់នៃជាតិស្ករ (សូមចាំថា: 400-500 ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមក្នុង 1 នៃ apricots) បាន។
4. បើករបៀប "យៈសាពូនមី" និងចំអិន, stirring, រហូតដល់ឧបករណ៍នេះត្រូវបានបិទ។
5. ស្ទះរួចរាល់ហើយដែលផលិត decomposed ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។ រមៀលឡើង។ យកដាក់បញ្ច្រាសនៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយរុំ tightly ។ បន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃមួយដែលអ្នកអាចមានការកកស្ទះឆ្ងាញ់។

ក្រុមហ៊ុនផលិតនំបុ័ងជម្រើសនេះ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស្ទះ apricot (នេន) នៅក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតនំបុ័ងនេះ? តើណាមួយនៃពិភពទាំងមូលនេះគឺអាចប្រើបានចំពោះឧបករណ៍វេទមន្តនេះអាចក្រៅពីនំប៉័ងធម្មតានិងកុម្មង់នំ, មានត្រូវបានរៀបចំនៅតែមាននិងការស្ទះ។ សម្រាប់គោលបំណងនេះយើងរៀបចំផ្លែឈើនិងការវាស់ចេញចំនួនទឹកប្រាក់ខាងស្ដាំនៃជាតិស្ករ។ ការ apricots, pitted កិនរហូតដល់រលូននៅក្នុង blender មួយ។ ដាក់ជើងចង្ក្រាននេះក្នុងទម្ងន់ដាក់ធុងនិងលាយជាមួយស្ករ។ យើងផ្តល់ឱ្យឈរសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោងនោះទេ។ យើងបានដាក់ធុងនៅក្នុងផ្ទះបាយនិងរួមបញ្ចូលទាំងរបៀប "យៈសាពូនមី" ។ បន្ទាប់ពីការអំពីការត្រៀមសម្រាប់ការ canning ខ្សែភ្លើងស្តង់ដារ។

មួយពីរបីគន្លឹះ: របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យស្ទះ apricot

• ប្រសិនបើមានការស្ទះឬ marmalade ចំអិនម៉ាស៊ីន multivarka ឬនំបុ័ង, អ្នកត្រូវការដើម្បីយកទៅក្នុងគណនីទំហំនៃឧបករណ៍ពែងនិងបំពេញវាតែ 3/4 ។
• 10-15 នាទីមុនពេលចុងក្រោយនេះបានបន្ថែមទឹកនៃពាក់កណ្តាលនៃការ lemon មួយសម្រាប់គីឡូក្រាមគ្នានៃផលិតផលសំខាន់។
• ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនដើម្បីការកកស្ទះកាន់តែក្រាស់ត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស់ (10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ) សារជាតិ pectin ឬ gelatin (10 ក្រាមក្នុងមួយ 1, apricots គីឡូក្រាម) ។
• មានឆន្ទៈក្នុងការត្រូវបានកំណត់ដោយដាក់ស្លាបព្រាយៈសាពូនមីមួយនៅលើចានស្អាត។ ប្រសិនបើវាមិនរីករាលដាលនិងរក្សារូបរាងរបស់វា, វា - អ្នកកំពុងធ្វើរួច!
• ស្ទះកាឡូរី (សម្រាប់មនុស្សដែលកំពុងមើលទម្ងន់របស់ពួកគេនិងរូបរាង) - 240-250 kcal / 100 ក្រាម។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍ណាស់ទោះបីជាមានបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារគឺស្ទើរតែគ្មានវីតាមីននិងធាតុដានមានសារជាតិ pectin ដែលមានផលប្រយោជន៍នៅលើរាងកាយ។