Odzhahuri - រូបមន្តហ្សកហ្ស៊ី។ odzhahuri រូបមន្តនៅក្នុង Pan frying មួយ

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រនៃ ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីអានអត្ថបទនេះ។ នៅក្នុងវាយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិន odzhahuri ។ រូបមន្តនេះគឺមិនមែនជាការលំបាកពេកដើម្បីដោះស្រាយជាមួយវានិងមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចធ្វើបាន។

Odzhahuri ហ្សកហ្ស៊ី

រៀបចំអាហារឆ្ងាញ់និងពេញចិត្តនេះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ odzhahuri? រូបមន្ត - ហ្សកហ្ស៊ី - គឺមានដូចខាងក្រោម:

• 300 ក្រាមនៃដំឡូងនិងពីរ cloves នៃខ្ទឹមសមួយសំបកបន្ទាប់មក chop តាមអំពើចិត្ត។
• 250 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូក (ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកផ្នែកក) ទៅជាបំណែកតូចមួយកាត់។
• Greens វិចិត្រ chop ។
• ចូរយកចានមួយដែលមានបាតក្រាស់, ដាក់វានៅលើភ្លើងនិងកំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងវា។
• ឆាសាច់ជ្រូករហូតដល់ Golden ត្នោតបន្ថែមចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលទៅវាដំឡូងគំនិត chopped ចៀនជ្រៅ។
• ផលិតផលលាយបន្ថែមខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេស។
• នៅចុងបញ្ចប់បានដាក់នៅក្នុង Pan និងប៉េងប៉ោះ sliced parsley chopped ។

Odzhahuri អ្នកអាចអនុវត្តនៅក្នុងប្រពៃណីល្អបំផុតនៃម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី - ស្ដាំនៅក្នុងម្ហូបក្នុងការដែលវាត្រូវបានគេរៀបចំ។

odzhahuri រូបមន្តនៅក្នុង Pan frying មួយ

Ketsi - ខ្ទះហ្សកហ្ស៊ីមួយដែលបានធ្វើពីដីឥដ្ឋក្រហមឬដុំថ្មខ្មៅ។ ដោយមានជំនួយរបស់ខ្លួនអ្នកអាចរៀបចំអាហារពេលល្ងាចឆ្ងាញ់នៅលើរងើកភ្លើងឬឧស្ម័នចង្ក្រានសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារធំមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងក្លាយជាម្ចាស់នៃចាននោះ, ចងចាំថាវាតម្រូវឱ្យមានការថែទាំពិសេស។ ឧទាហរណ៍វាមិនអាចត្រូវបានសម្អាតដោយការប្រើម្សៅសាប៊ូទំនើបឬជម្មើសជំនួសរៀបចំសាច់និងត្រីនៅក្នុងវា។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានប្រដាប់ដោយដូច Pan មួយសូមអានរូបមន្ត odzhahuri ហ្សកហ្ស៊ីឆ្ងាញ់និងរៀបចំម្ហូបរួមជាមួយពួកយើង:

• ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមសាច់ជ្រូកមួយកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិង sprinkle ពួកគេជាមួយគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ (អ្នកអាចយក adjika បៃតង, ម្រេចក្រហមនិងខ្មៅ) ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកបន្ថែមគំនិត chopped និង 100 មីលីលីត្រស្រាក្រហមស្ងួត។ marinate សាច់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ 12 ម៉ោង។
• 600 ក្រាមនៃដំឡូង (អ្នកអាចយកនិងច្រើនទៀត) ចូលទៅក្នុង peel និងកាត់ slices នៃទំហំដូចគ្នា។ fry ពួកវានៅក្នុងខ្លាញ់ជ្រៅរហូតដល់ Golden ត្នោត។
• ketsi កំដៅនិងសាច់អាំងស្ងួតរហូតដល់ crisp ។
• បន្ថែមដំឡូងទៅ Pan និងការចំអិនវាជាមួយនឹងសាច់សម្រាប់ប្រហែល 10 នាទីនោះ។

ពេលដែលម្ហូបនោះគឺមានរួចរាល់ហើយ, ដាក់វាទៅក្នុងតារាងនៅក្នុងសក្តានុដូចគ្នានេះដែរដែល sprinkle ខ្ទឹមបារាំង, Green chopped និង garnish ជាមួយ cucumbers pickled ។

odzhahuri រូបមន្តហ្សកហ្ស៊ីនេះ

ម្ហូបបែបប្រពៃណីហ្សកហ្ស៊ីមានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់ភាពខុសគ្នារបស់ខ្លួននៃការចានសាច់។ ទោះជាយ៉ាងណា, រូបមន្តបែបប្រពៃណីជាច្រើនបានបង្រៀនយើងពីរបៀបចំអិនបក្សីឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងដំឡូងនិងបន្លែ។ ដូច្នេះយើងចង់ផ្តល់ឱ្យឧទាហរណ៍នៃ odzhahuri មាន់មួយ។ រូបមន្តនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួនគឺសាមញ្ញណាស់:

• ចូរយកបីឬបួននៃជើងមាន់ញាក់បំបែកសាច់និងការកាត់បន្ថយវាចូលទៅក្នុង slices ។ បន្ទាប់ពីនោះ, fry សាច់នៅក្នុង Pan នោះមិនបំភ្លេចអំបិលនិងម្រេចរបស់គាត់។
• គីឡូក្រាមនៃដំឡូង peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ រៀបចំចំណិតនៅលើសាច់អាំង។
• ប៉េងប៉ោះពីរកាត់ចូលទៅក្នុង slices និងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលគំនិតទាំងបី។ cloves ខ្ទឹមតាមអំពើចិត្ត chop ពីរនិងឱសថ។ ដាក់ម្ហូបអាហារនៅក្នុង Pan រដូវកាលឱ្យពួកគេជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
• ពេល odzhahuri ជិតរួចរាល់ហើយដាក់វានៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ 20 ឬ 30 នាទី។

បំរើក្តៅទៅក្នុងតារាងជាមួយនឹងនំបុ័ងនិងទឹកជ្រលក់សំណព្វរបស់អ្នក។

សាច់គោ Odzhahuri

ដូចដែលយើងបានរៀបរាប់ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីនេះអាចត្រូវបានអស្ចារ្យបានរៀបចំពីប្រភេទផ្សេងគ្នានៃសាច់។ កុំភ្លេចដាក់វានៅក្នុងបន្លែស្រស់និងគ្រឿងទេសហឺរ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ odzhahuri ចិត្តនាំឱ្ (រូបមន្ត):

• 300 ក្រាមនៃសាច់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយកាត់និង fry ពួកវានៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ Golden ត្នោត។ រដូវកាលវាជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
• គំនិតច្បាស់លាស់នៃការមួយ peel, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និង marinate វានៅក្នុងល្បាយនៃ vinegar ប្រេងបន្លែ, អំបិលនិងស្ករមួយ។
• 300 ក្រាមនៃដំឡូង peeled កាត់ចូលទៅក្នុង slices ជុំក្រាស់ដាក់ពួកវានៅក្នុង Pan និង fry ជាមួយនឹងសាច់សម្រាប់ខណៈពេលមួយ។
• បន្ថែមទៅ Pan ខ្ទឹម c hopped, ប៉េងប៉ោះ chopped ការផាកពិន័យដោយគ្មានស្បែកនិងចំបើងម្រេចផ្អែម។ simmer ទាំងអស់រួមគ្នានៅក្រោមគម្របរហូតដល់ដំឡូងគឺសំរាប់ការដេញថ្លៃ។

ប្រោះអាហារជាមួយឱសថ chopped និងកូរ។ បំរើម្ហូបទៅក្នុងតារាងនេះបន្ទាប់ពីវាស្រស់ស្អាតជាមួយ onions pickled ។

Odzhahuri ក្នុង multivarka

ប្រសិនបើមានផ្ទះបាយរបស់អ្នកមានជំនួយ-multivarka សំខាន់, ដែលអ្នកអាចចំអិនដោយមានជំនួយពី odzhahuri ហ្សកហ្ស៊ីពិត។ សូមអានរូបមន្តខាងក្រោមហើយបន្ទាប់មកបន្តការរៀបចំរបស់ខ្លួនដោយសុវត្ថិភាព។

• 700 ក្រាមនៃ pulp នៃសាច់ជ្រូកបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
• របកខ្ទឹមបារាំងទាំងពីរចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលកាត់និងបានដាក់ពួកវាទៅក្នុងសាច់។ marinate ផលិតផលនៅក្នុងល្បាយនៃ Cream sour, ទឹកប៉េងប៉ោះ, ស្រា, និងអំបិលនោះ។ បន្ថែមទៅពួកគេស្លឹក Bay និង គ្រឿងទេសសម្រាប់ pilaf ។ បន្ទាប់ពី 8-9 ម៉ោងអ្នកអាចចាប់ផ្ដើមចម្អិនអាហារ។
• ដំឡូងធំបី peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ នៅក្នុងចាន Multivarki ចាក់ប្រេងបន្លែតូចមួយ, fry ដំឡូងនៅលើវាហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើម្ហូបមួយ។
• បន្ទាប់មកដាក់សាច់ក្នុងចានមួយនិងការចំអិនវានៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" សម្រាប់ប្រហែល 40 នាទី។
• ភ្ជាប់ផលិតផលនិងចំអិនពួកគេរួមគ្នានៅក្នុងរបៀបដូចគ្នានេះដែរសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។

បន្លែកាត់ស្រស់, chop បៃតងណាមួយនិងបម្រើពួកគេទៅក្នុងតារាងជាមួយនឹង odzhahuri ។ រូបមន្តនៃម្ហូបនេះអ្នកអាចបន្ថែមផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលណាមួយនៅក្នុងវា។ ឧទាហរណ៍សម្រាប់រសជាតិអ្នកអាច polzhit minced ខ្ទឹម, ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងគ្រឿងទេសសម្រាប់ kebabs shish មួយ។

Odzhahuri នៅក្នុង oven នេះ

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តក្នុងការចំអិនម្ហូបប្រពៃណីជាមួយចង្ក្រានហ្សកហ្ស៊ីឧស្ម័នមួយ, បន្ទាប់មកសូមអានអនុសាសន៍និងវេជ្ជបញ្ជា odzhahuri សាច់ជ្រូករបស់យើង:

• 500 ក្រាមនៃសាច់ជាពីរចំណែកក្រាស់និងរុញរចានសង់ទីម៉ែត្រញញួរគ្នា។ ល្ងគ្រឿងទេសសាច់ដី, អំបិល, ម្រេចនិង vinegar ។ រុំនៅក្នុងបំណែករុំប្លាស្ទិចហើយដាក់ពួកវាទៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។
• onions កាត់ទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ចំណិតប៉េងប៉ោះនិងក្បាលដីម្រេច។
• ឆាសាច់នៅក្នុង Pan frying, បន្ទាប់មកបន្ថែមគំនិតនេះហើយបន្ទាប់ពីគាត់នៅសល់នៃបន្លែនេះ។ ពេលដែលម្ហូបនោះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដោយពាក់កណ្តាលដើម្បីផ្លាស់ប្តូរវាទៅជាម្ហូប fireproof និងទីកន្លែងនៅក្នុង oven preheated ។ កុំភ្លេចអាហាររដូវកាលជាមួយនឹងខ្ទឹមកំទេចនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

ការដុតដោយមានគំរបគ្របដណ្តប់ម្ហូបមួយឬ foil, ដែលត្រូវតែត្រូវបានយកចេញនៅក្នុងដប់នាទីរហូតដល់ឆ្អិន។ បន្ទាប់មក sprinkle ម្ហូបជាមួយឱសថ chopped នេះ។ មុនពេលបម្រើទៅក្នុងតារាងនេះអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំនៅក្នុង oven នេះ។ ដប់នាទីបន្ទាប់ពីអ្នកបិទកំដៅ odzhahuri អាចទទួលបាននិងរៀបចំឱ្យមាននៅលើចាន។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

យើងសង្ឃឹមថាអ្នកបានចូលមកដល់ចំណង់នៃម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី។ Odzhahuri ដែលមានរូបមន្តយើងបានប្រមូលនៅក្នុងអត្ថបទនេះអាចរៀបចំមនុស្សគ្រប់រូបដោយមិនគិតពីចំនួននៃជំនាញឬបទពិសោធន៍ផ្ទាល់ខ្លួន។ ដូច្នេះសូមសាកល្បងវិធីផ្សេងគ្នានៃការចម្អិនអាហារ, ការពិសោធន៍ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំនិង raduyte ឆ្ងាញ់កំណើតរបស់ពួកគេ។