តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យការ៉េមនៅឯផ្ទះ, ហើយថានេះតម្រូវឱ្យមាន

បានើននៃបន្ទប់សម្រាប់ការពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប

វាជាការលំបាកក្នុងការស្វែងរកនរណាម្នាក់ដែលមិនចង់ការ៉េម។ សេចក្ដីស្រឡាញ់របស់គាត់ទៅទាំងអស់ដោយមិនគិតពីអាយុនិងជាញឹកញាប់ដោយមិនគិតពីរដូវកាលនេះ។ ជាញឹកញាប់យើងទិញផលិតផលនេះនៅក្នុងហាងនេះនិងកម្រឆ្លុះបញ្ចាំងពីការពិត, របៀបដើម្បីធ្វើការ៉េមនៅឯផ្ទះ។

និងដោយវិធីនេះគឺគ្មានអ្វីស្មុគស្មាញអំពីវា។ លើសពីនេះទៀតការរៀបចំរបស់ការ៉េមនៅក្នុងផ្ទះនេះមានចំនួននៃចំណុចវិជ្ជមានមួយ។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់វាគឺ សេរីភាពនៃការជ្រើសរើស នៃគ្រឿងផ្សំ។ ជាការពិតណាស់, ដោយគ្មានធាតុផ្សំសំខាន់ - ទឹកដោះគោ - តើអ្នកមានវិធីទេ។ ប៉ុន្តែបើមិនដូច្នេះទេលោកអ្នកដោយឥតគិតថ្លៃទាំងស្រុងនៅក្នុងការប្រព្រឹត្ដ។ ប្រសិនបើមានការស្ទាក់ស្ទើរដើម្បីដកពិសោធន៍, បន្ទាប់មកមានបានើននៃរូបមន្តដែលបានប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីរៀបចំ ការ៉េមនៅឯផ្ទះ។ សូមព្យាយាមដើម្បីអានមួយចំនួននៃពួកគេនិងការរៀនពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យការ៉េមនៅឯផ្ទះ។

ការ៉េមនៅឯផ្ទះ

បង្កាន់ដៃដំបូង - ប្រពៃណី, ជាមួយនឹង Cream ។ ក្រែម, យើងត្រូវការ 200 មីលីលីត្រ, ហើយពួកគេត្រូវតែក្លាហាននិងស្រស់។ ក្រៅពីនេះពួកគេ, រៀបចំ 3 ស៊ុតទឹកដោះគោមីលីលីត្រ 200, 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករធម្មតានិងមួយកញ្ចប់នៃ vanilla ។ Pour ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុង Pan មួយដាក់នៅលើភ្លើងនិង stirring ជានិច្ច, រង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិន។ បន្ទាប់មក, យកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់ដល់ 40 អង្សា លឿងគួរតែត្រូវបានលាយជាមួយស្ករធម្មតានិង vanilla និងវាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយរហូតដល់ធញ្ញជាតិនៃជាតិស្ករត្រូវបានបាត់ទាំងស្រុង។ ឥឡូវនេះបានមកវេននៃទឹកដោះគោនោះទេ។ វាត្រូវតែចាក់ស្ទ្រីមស្តើង, whisking ក្រហមនៃស៊ុតដោយគ្មានការបញ្ឈប់។ ចានជាមួយរង្គាលជាលទ្ធផលដែលក្នុងទឹកងូតទឹកនិងរក្សាទុកនៅទីនោះរហូតដល់ទំងន់មិនមករហូតដល់ creamy ។ លាក់ក្រែមនេះនៅក្នុងទូរទឹកកកនិងរីករាយជាមួយ Cream មួយ។ whisk ពួកគេហើយបន្តិចម្តង, មួយស្លាបព្រាបញ្ចូលពួកវាទៅក្នុងក្រែមត្រជាក់។ បន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរការ៉េមលទ្ធផលនៅក្នុងធុងជ្រៅនិងការគ្របដណ្តប់សម្រាប់ការលាក់ម៉ោង 3-4 នៅក្នុង freezer (នៅក្នុងសីតុណ្ហាភាពនេះមិនគួរត្រូវបានខាងលើ -18 ° C) ។ បន្ទាប់ពីការរង់ចាំពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់, ទទួលបានការ៉េមមួយនិងជាបន្តបន្ទាប់ល្អជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយដើម្បីបំបែកបំណែកនៃទឹកកកបានបង្កើតឡើងហើយបន្ទាប់មកបានដាក់ត្រឡប់មកវិញ។ នីតិវិធីនេះអាចត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតពីរដងឬបីដង។ បន្ទាប់ពីនោះ, ការ៉េមនេះអាចត្រូវបានបម្រើការទៅក្នុងតារាងដោយបន្ថែមអ្វីមួយទៅតាមចំណង់របស់អ្នក (សុីរ៉ូ, ផ្លែឈើ, កកស្ទះ, ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់, jelly, ល) ។ ខាងក្រោមនេះជា របៀបដើម្បីធ្វើការ៉េម នៅឯផ្ទះជាមួយនឹងក្រែម។

ការ៉េមដោយគ្មានក្រែម

រូបមន្តលើកទីពីរ - វាជាការមិនច្បាស់មួយការ៉េមប្រពៃណីនៅឯផ្ទះ។ មិនធម្មតាគឺមានក្រែមទេ។ ឧទាហរណ៍មួយនៃការដូចជាក្រែមគឺជាការ sorbet ។ នៅទីនេះអ្នកអាចធ្វើការដោយគ្មានស៊ុតនិងទឹកដោះគោ។ ទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការ - គឺទឹកស្ករនិង berries ។ គីឡូផ្លែឈើឬផ្លែឈើណាមួយដែលពោរពេញទៅដោយទឹករំពុះនិង infuse សំរាប់ 2-3 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះមករង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបាន rubbed តាមរយៈ Sieve បាននិងជាធរមានត្រូវបានបន្ថែមជាតិស្ករ (ទៅរសជាតិ) ។ ការ៉េមត្រូវបាន decomposed បើយោងទៅតាមទម្រង់និងបានដាក់នៅក្នុងទូរទឹកកក។ បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងក្នុងមួយវាអាចនាំមកនូវតារាង។

ប៉ុន្តែច្រើនទៀតដូចជា sorbet មួយ popsicles, ជាងការ៉េមធម្មតា។ ប៉ុន្តែរបៀបដើម្បីធ្វើការ៉េមនៅឯផ្ទះដោយគ្មានហើយដូច្នេះធ្វើឱ្យវាមើលទៅដូចឥឡូវនេះទេ? មានរូបមន្តទាំងនោះ។ រៀបចំ 1 លីត្រនៃទឹកដោះគោ, ស្ករពែងស៊ុត 4-5, 5 ស្លាបព្រាតារាងនៃម្សៅនិងកញ្ចប់នៃ vanillin មួយ។ ដាក់ទឹកដោះគោនៅលើភ្លើងនិងរង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិន។ បន្ទាប់មកត្រជាក់។ ការរីករាលដាល yolks ស៊ុតនិងស្ករទៅរដ្ឋ Foam មួយដោយបន្ថែមទៅក្នុងម្សៅនិង vanilla ។ ឥឡូវនេះលាយនេះអាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោហើយដាក់នូវអ្វីដែលបានកើតឡើងនៅក្នុងភ្លើង។ ការនាំយករង្គាលជាលទ្ធផលទៅរដ្ឋរំពុះ, ច្បាស់លាស់, ត្រជាក់និងចាក់ចូលទៅក្នុងរាងកំប៉ុង។ បន្ទាប់ពីការ៉េមនេះនឹងឈរនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដែលវាអាចត្រូវបាន savored ។ ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើការ៉េមនៅឯផ្ទះនិងនៅពេលដូចគ្នានេះធ្វើការដោយគ្មានក្រែមនេះ។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, រៀបចំការ៉េមនៅតាមផ្ទះគឺជាការងាយស្រួល។ វាមិនតម្រូវឱ្យមានការវិនិយោគយ៉ាងធំជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេសណាមួយទេ។ សូមព្យាយាមដើម្បីផ្គាប់ចិត្តផ្ទះរបស់ពួកគេជាបង្អែមឆ្ងាញ់ - ហើយអ្នកនឹងមិនសោកស្តាយវា!