ខ្យល់ biscuit: រូបមន្តជាពិសេសការរៀបចំសមាសភាពនិងការពិនិត្យ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឱ្យបានឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួលដុតនំខ្យល់ biscuit? រូបមន្តសម្រាប់ផលិតផលមួយនឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ពមូលដ្ឋាន

ជំហានដោយជំហានសម្រាប់រូបមន្តអាកាស នំជូត បានគេដឹងថាស្ទើរតែគ្រប់គ្នាចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, នំនេះត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ណាស់ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់បង្អែមច្នៃមួយ។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាមានច្រើនជម្រើសសម្រាប់ការរៀបចំនៃផលិតផលបែបនេះ។ យើងបានសម្រេចចិត្តដើម្បីបង្ហាញជូនអ្នកប៉ុណ្ណោះដែលពេញនិយមបំផុតនិងសាមញ្ញ។

នំសូកូឡាអាកាស: រូបមន្ត

ពិតណាស់គ្មានមនុស្សដែលមិនស្រឡាញ់ នំសូកូឡា ច្នៃ។ ក្នុងការបង្កើតដូចជាបង្អែមមួយដែលមិនមានអ្វីជាការលំបាក។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីបង្កើនវា priluchilsya ខៀវស្រងាត់ដេញថ្លៃនិងហ៊ាន, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើការយ៉ាងលំបាក។

ចាប់តាំងពីពេលដែលបានចំអិន biscuit ផ្ទះខ្យល់? រូបមន្តនំសូកូឡាតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់នៃសមាសភាគដូចខាងក្រោមនេះ:

• ជាការ beet ស្ករមធ្យម - 255 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ស្រស់ - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
• សូដាបន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាច - ½ស្លាបព្រាតូច;
• Cream sour - 5 ក្រាម (ពន្លត់សូដា);
• ប្រេងបន្លែ - ប្រមាណ 7 មីលីលីត្រ (សម្រាប់សំណុំបែបបទរំអិល);
• ម្សៅកាកាវ - 3 ស្លាបព្រាធំ;
• អាហារពន្លឺនៃស្រូវសាលី - 255 ក្រាម

ការចម្អិន dough biscuit សូកូឡា

ខ្ញុំអាចធ្វើឱ្យខ្យល់នំពន្លឺអេប៉ុងយ៉ាងដូចម្តេច? រូបមន្តនៃផលិតផលនេះតម្រូវឱ្យមានវិធីសាស្រ្តពិសេស។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការស៊ុតញាក់បំបែកជាជនជាតិស្បែកសនិង yolks ។ បន្ទាប់ពីនោះជាលើកដំបូងនិងលើកទីពីរគឺត្រូវសមាសភាគបន្ថែមទៀតថាចំនួនស្មើគ្នានៃជាតិស្ករស។ Yolks triturated ដោយស្លាបព្រានិងប្រូតេអ៊ីននៅក្នុង Foam មានស្ថិរភាពវាយដោយការប្រើឧបករណ៍លាយឬ beater ។

ពេលដែលផ្នែកទាំងពីរនេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចគ្រឹះរបស់ពួកគេត្រូវបានតភ្ជាប់។ បន្ទាប់ពីទទួលបានខ្យល់និងធំខៀវស្រងាត់ដើម្បីវាបានបន្ថែមស្លាបព្រាសូដា Cream sour មួយជម្មើសជំនួសជាតិទឹកក្នុងខ្លួនគ្រប់គ្រាន់ជាលើកដំបូងហើយបន្ទាប់មកម្សៅកាកាវតិចតួចមួយ។

កូរឱ្យមានគ្រឿងផ្សំរហូតដល់រលូនបន្តិចម្តងចាក់ចូលទៅក្នុងពួកគេមួយអាហារពន្លឺ។ ក្នុងនាមជាខ្យល់លទ្ធផលត្រូវបានទទួលនិង dough ដេញថ្លៃណាស់, ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានទទួលរងនូវកំដៅព្យាបាល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?

ខ្យល់ biscuit (រូបមន្តសាមញ្ញបានពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទនេះ) ត្រូវការដុតនំនៅក្នុងធុងកំដៅដែលធន់ទ្រាំនឹងនោះទេ។ នាងឡើងកំដៅបន្តិចនៅក្នុង oven នេះហើយបន្ទាប់មករំអិលយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ។

នៅពេលដែលធុងត្រូវបានរៀបចំ, វារីករាលដាល dough មុនច្របាច់ទាំងអស់។

នំសូកូឡាត្រូវបាន baked អេប៉ុងនៅក្នុង oven 200 ដឺក្រេ 55 នាទី preheated សម្រាប់។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះគាត់បានក្លាយទៅជាត្នោតនិង lush ណាស់។

តើខ្ញុំគួរប្រើ?

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដែលត្រូវបាន baked ខ្យល់ biscuit ។ រូបមន្តសម្រាប់ការនំសូកូឡាត្រូវបានរៀបរាប់នៅក្នុងលម្អិតខាងលើ។

ពេលដែលផលិតផលនេះត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, គាត់បានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីចាននិងបានដាក់នៅលើម្ហូបផ្ទះល្វែងនិងធំ។ បែបនេះនៅក្នុង អេប៉ុងមួយដែល ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ប្រមាណជា 65 នាទី (នៅក្នុងខ្យល់ស្ងប់ស្ងាត់) ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងពីរឬបីនំនិង lubricate ក្រែមណាមួយដែលចូលចិត្ត។

នំសូកូឡាមួយការបង្កើតនិងស្រស់ស្អាតខៀវស្រងាត់, វាត្រូវបានផ្ញើទៅកាន់ទូរទឹកកក (ការពេញមួយយប់និយម) ។ ដោយព្រឹក, បង្អែមត្រាំយ៉ាងល្អនឹងក្លាយជាការដេញថ្លៃនិងឆ្ងាញ់បំផុត។

អាកាសនំទន់: រូបមន្តមួយដែលមាន Kefir

ដូចបានរៀបរាប់ខាងលើវិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការរៀបចំដុតនំនៅក្រោមការពិចារណាវាមានភាពខុសយ៉ាងខ្លាំង។ រូបមន្តបុរាណនៃផលិតផលដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់នំកាន់តែច្រើនឆ្ងាញ់និងមិនធម្មតានោះយើងសូមផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើការតំណាងបច្ចុប្បន្នដូចខាងក្រោម។

ដូច្នេះសម្រាប់ kneading dough biscuit នៅលើ Kefir, យើងនឹងត្រូវសមាសភាគដូចខាងក្រោម:

• មធ្យម beet ស្ករ - 280 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់មធ្យម - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
• សូដាការបរិភោគអាហារ - ½ស្លាបព្រាតូច;
• Kefir 3% ជាតិខ្លាញ់ - 200 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - ប្រមាណ 6 មីលីលីត្រ (សម្រាប់សំណុំបែបបទរំអិល);
• អាហារពន្លឺ - 275 ក្រាមប្រហែល

dough ដំណើរការ

kneading មូលដ្ឋាន biscuit, ប្រើតែមួយ 3% ទឹកដោះគោជូរស្រស់។ របស់គាត់ឡើងកំដៅបន្តិចក្នុងមួយធុង enamel និងបន្ទាប់មកលាយបញ្ចូលគ្នាល្អិតល្អន់ជាមួយ soda ការបរិភោគអាហារ។ បន្ទាប់ដើម្បីគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៅ yolks ស៊ុតនិងជាតិស្ករ beet ទាំងមូល។ ដូចគ្នានេះផងដែរវាយដោយឡែកពីគ្នាប្រូតេអ៊ីន។ នេះជាលទ្ធផលត្រូវបានរីករាលដាលស្នោក្នុងចានជាមួយគ្នានេះដែរដែលបន្ទាប់មកចាក់ម្សៅ។

ជាលទ្ធផលនៃនីតិវិធីនេះយើងទទួលបាន dough ដូចគ្នាដែលត្រូវបាន baked ដោយផ្ទាល់ក្នុងឡ។

ការព្យាបាលកំដៅនៃការនំទឹកដោះគោ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំមួយខ្យល់? រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នៃទឹកដោះគោយ៉ាអួក្នុងន័យនេះគឺមិនខុសគ្នាពីមុន។

សម្រាប់ការបង្កើតនៃការនំដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីយកម្ហូប ovenproof សមរម្យដែលគួរតែកក់ក្តៅតិចតួចឡើងនិង lubricate ប្រេង (sunflower) ។ បន្ទាប់ពីនោះ, ធុងត្រូវបានទាមទារដើម្បីដាក់ទាំងអស់ទឹកដោះគោ dough នេះ, ហើយបន្ទាប់មកភ្លាមផ្ញើវានៅក្នុង oven នេះ។

ការសីតុណ្ហាភាពល្អបំផុតសម្រាប់ដុតនំ biscuit Kefir - 200 ដឺក្រេ។ សម្រាប់ 50-60 នាទីនំគួរតែល្អឡើងនិងក្លាយជាសុទ្ធតែមានជោគជ័យនោះបន្តិច។ ដោយវិធីនេះ, ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់វាអ្នកអាចធ្វើបានតាមរយៈឈើចាក់ធ្មេញឈើដែលគួរត្រូវបានរុញច្រានចូលទៅក្នុងក្រាស់នៃផលិតផល។ ប្រសិនបើ dough គឺមិនត្រូវបានជាប់គាំងទៅវា, នំដែលអាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលពី oven នេះ។

ធ្វើឱ្យនំមួយ

នំច្នៃធ្វើពីនំជូតនៅលើមូលដ្ឋាននៃ Kefir, ជាពិសេសការដេញថ្លៃនិងហ៊ាននេះ។ នៅពេលដែលបាន នំទឹកដោះគោ គឺដុតទាំងស្រុង, វាត្រូវបានយកចេញពី bakeware និងត្រជាក់នៅលើក្តាផ្ទះល្វែងមួយ។ បនា្ទាប់, biscuit កាត់និងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបង្កើតបង្អែមច្នៃនេះ។

សម្ងាត់នៃការចម្អិនអាហារនំខ្យល់, ពិនិត្យ

សម្រាប់ biscuit ខៀវស្រងាត់បំផុតនិងឆ្ងាញ់ជួបប្រទះមេចុងភៅផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងច្បាប់ដូចខាងក្រោម:

• គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ការ dough គួរតែត្រូវបានកក់ក្តៅបន្តិច។
• សម្រាប់ផលិតផលមូលដ្ឋានគួរតែមានការវាយល្អិតល្អន់តាមរយៈរថយន្តកូរ៉ូឡាម៉ាស៊ីនក្រឡុកឬឧបករណ៍លាយ។
• បន្ទាប់ពី kneading dough biscuit វាមិនអាចទប់ទល់ទាំងក្តៅឬត្រជាក់។ មូលដ្ឋាននៃតម្រូវការដើម្បីដុតភ្លាមក្នុង oven នេះ។
• មុនពេលការធ្វើតេស្តដោយដាក់នៅក្នុង oven នេះគួរតែត្រូវប្រាកដថាដើម្បីកំឡើងរហូតដល់ទៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាមួយ។
• ដើម្បីដុតនំនំល្អបន្ទាប់ពីផ្លាស់ប្តូរឆ្ងាយពីធុងមុនពេលដែល dough ការគណនានៅក្នុងធុងមួយវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បី preheated និងខាញ់ (រោងចក្រនិយម) ។
• មុនពេល greasing នំសារាយស្ងួតជ្រលក់ក្រែម, ពួកគេគួរតែត្រូវប្រាកដថាដើម្បីត្រជាក់។

យោងតាមការពិនិត្យនៃការចម្អិនអាហារ, ប្រធានបទដើម្បីក្បួនច្បាប់ទាំងអស់ដែលបានផ្តល់ជូនអ្នកចាំបាច់ទទួលបានខៀវស្រងាត់, នំជូតឆ្ងាញ់និង airy សម្រាប់នំមួយ។