របៀបចំអិននំចៀនជាមួយនឹងការស្ទះ

ផលិតផលធ្វើពីម្សៅនានាចៀនដើម្បីមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើងសម្រាប់ពេលយូរណាស់។ pies ដុតនំតែងតែជាសកម្មភាពប្រពៃណីនៅប្រទេសរុស្ស៊ី។ ប្រសិនបើអ្នកឥឡូវនេះត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់នំតារាងឈប់សម្រាក, នៅក្នុងសតវត្សទីចុងក្រោយរបស់ពួកគេវាមិនត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាចានផ្សេងទៀតជាច្រើនដែលមានវត្តមាននិង pies រួចទៅហើយ។ បច្ចុប្បន្ននេះវាជាការលំបាកដើម្បីកំណត់ប៉ុន្តែនៅពេលដែលផលិតផលទាំងនេះបានស្ថិតនៅក្នុងផ្ទះបាយ, និងសូម្បីតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការស្វែងរកអំពីភៅនោះទេ, ជាដំបូងចំអិនពួកគេប៉ុន្តែនៅតែប្រពៃណីដុតនំជារៀងរហូត។

លក្ខណៈពិសេសដោយឡែក

ក្នុងនាមជា patties ជាញឹកញាប់ដើរតួជាប្រារព្ធពិធីបុណ្យមួយ, ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនកំពុងព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យរូបមន្តតែមួយគត់។ ចំពោះហេតុផលនេះ, បានមួយចំនួនធំនៃ Pyrozhkov រូបមន្តម្សៅ។ វាអាចជាប៉ោងស្តង់ដារនិងផ្សិត, custard ឬចាស់។ លើសពីនេះទៅទៀតប្រភេទ dough នៃ excipients មិនស្តង់ដារចាប់ផ្តើមពី flakes oat និង raisins, basil បញ្ចប់ caraway ឬផ្លែឈើស្ករគ្រាប់អាចត្រូវបានបន្ថែម។ បំពេញផងដែរអាចត្រូវបានអនុវត្តដោយណាមួយ - មេចុងភៅពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់នៅទីនេះត្រូវបានមិនត្រូវបានកំណត់។ សូម្បីតែប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីការកកស្ទះ - អ្នកអាចលាយប្រភេទផ្សេងគ្នាជាច្រើនបន្ថែម raisins, cinnamon, អាភៀននិងដូច្នេះនៅលើ។

នំចៀន ជាមួយនេនអាចត្រូវបានរៀបចំជាប្រេងបន្លែណាមួយនិងនៅលើ Pan frying មួយស្ងួតទាំងស្រុង។ delicacy នេះត្រូវបានគេស្គាល់ដល់អ្នកគ្រប់គ្នាតាំងពីកុមារភាពប៉ុន្ដែរឿងរ៉ាវនៃប្រភពដើមរបស់ខ្លួននិងឈ្មោះត្រឹមត្រូវ, មនុស្សប៉ុន្មានថ្ងៃនេះចាំ។

ពួកគេបានមកពីណា?

នំចៀនជាមួយ berries មានការស្ទះពីប្រវត្តិសាស្រ្តផ្សេងគ្នាឈ្មោះ levashniki (Levashi) ។ បើយោងទៅតាមវចនានុក្រម Dahl បាន, ពាក្យនេះសំដៅទៅ dough ជាមួយនឹងការបំពេញនៅជ្រុងមួយចៀនក្នុង Pan មួយ។ សព្វថ្ងៃនេះ, ឈ្មោះនេះគឺស្ទើរតែមិន។ យោងតាមការស្របវាអាចត្រូវបានសន្មត់ថាម្ហូបនេះត្រូវបានទាក់ទងទៅនឹង pita Azerbaijani ។ ទោះយ៉ាងណាក្រោយមកទៀតត្រូវបានធ្វើឡើងពីម្សៅនំស្តើងដែលត្រូវបាន baked នៅលើផ្ទៃក្តៅមួយ។ នៅ lavash ផ្ទះត្រូវបានស្គាល់ជាម្ហូបបុរាណដែលជា lavashana ។ វាគឺជាការស្ទះពី berries ទឹកអាស៊ីត (ឧ, ការ dogwood) ស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងនំក្រាស់មួយ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យនៅស្ថានភាព lavashanu ផ្ទះបានតម្រូវឱ្យកិន berries, គប់ដុំថ្មសម្លាប់នៅក្នុងរង្គាលឯកសណ្ឋាន។ បន្ទាប់ពីនោះមកវាត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះរហូតដល់ស្ថិរភាពនៃជែលក្រាស់មួយនិងបន្ទាប់មកបានអនុវត្តទៅក្រុមប្រឹក្សាភិបាលស្រទាប់ស្តើងនិងស្ងួត។

វាមិនមែនជាការលំបាកក្នុងការទាយបានថា Levashi និង lavashana មានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាតែនៅក្នុងសមាសភាគ berry វត្តមាន។ ទោះយ៉ាងណាបើប្រៀបធៀបនឹងការប្រាស្រ័យទាក់ទង dough pita ស្តើងកាន់តែច្រើនគួរឱ្យកត់សម្គាល់រវាងចានទាំងពីរខាងលើ។ ពិត, របៀបដែលមនុស្សផ្សេងគ្នាអាចបង្កើតម្ហូបស្រដៀងគ្នាគឺច្បាស់នោះទេប៉ុន្តែវាគឺជាការពិតជាការចៃដន្យមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចអាចចំអិននំចៀនជាមួយការស្ទះឬ Levashi? នេះគឺជាការពិតជាមិនមានការលំបាក, និងសូម្បីតែស្រីកំណាន់ដើម្បីសុខភាពនឹងយ៉ាងងាយស្រួលដោះស្រាយជាមួយនឹងរូបមន្តនេះ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ការនេះ?

អ្នកនឹងចាំបាច់ត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• 400 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី;
• 100 ក្រាមនៃទឹក;
• 50 មីលីលីត្រនៃ brandy;
• 1 ស៊ុត;
• 1 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• 1 ក្តិចអំបិល។

សម្រាប់ការបំពេញនេះ:

• 300 ក្រាមនៃការស្ទះណាមួយ;
• ស៊ុតមួយឆៅស។

Roast ត្រូវការ 0,5 លីត្រនៃប្រេងបន្លែណាមួយឡើយ។

រូបមន្តចៀន pies ជាមួយនេន

ចូរយកចានធំមួយនិងរែងម្សៅចូលទៅក្នុងវាដូច្នេះវាត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងស្លាយ។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករនិងលាយផងដែរ។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយយឺតស្ងួត brandy ពាក់កណ្តាលដើម្បីចាក់ស៊ុតដូចគ្នា។ ចាប់ផ្តើមការ kneading dough, ជាលំដាប់ pouring ទឹក។

dough នេះត្រូវតែជាការលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់ពេលនេះរហូតដល់វាបានក្លាយជាប៉ោងហើយនឹងមិនទទួលរចនាសម្ព័ឯកសណ្ឋាន។ ទោះជាយ៉ាងណាវាត្រូវតែត្រូវបានដោយសារក្នុងចិត្តថាវាត្រូវបាន rolled ផងដែរ។

ពេលដែលអ្នក knead dough នេះដើម្បីបានភាពត្រឹមត្រូវ, វាត្រូវបានទាមទារដើម្បីគ្របដណ្តប់ក្រណាត់និងទុកសម្រាប់ប្រហែលកន្លះម៉ោង (និងអាចមានរយៈពេលយូរ) ។ បន្ទាប់ពីនោះមកវាគួរតែលាទៅកំរាស់មិនលើសពី 2 ម។

ភ្លាម whisk ការប្រើស៊ុតរថយន្តកូរ៉ូឡាស, lubricate ពួកគេម្សៅនំលទ្ធផល។ ជាមួយពែងឬកែវបានកាត់បន្ថយរង្វង់នៃផ្ទះល្វែងម្សៅ។ នៅកណ្តាលនៃការគ្នានៃពួកគេបានដាក់ស្លាបព្រាយៈសាពូនមីមួយនិងបន្ទាប់មករុំទូក dough នេះឬស្រោមសំបុត្រ។ គែមគួរតែយ៉ាងតឹងរឹង zaschipleny ដែលមានលទ្ធភាពដើម្បីទប់ស្កាត់ការលេចធ្លាយនៃការបំពេញនេះ។

របៀបចំអិននំចៀនជាមួយស្ទះនៅលើក្នុង Pan frying មួយ?

ចូរយកក្នុង Pan frying មួយឬ saucepan ជាមួយបាតក្រាស់, ចាក់វាចូលទៅក្នុងប្រេងនិងកំដៅក្តៅ។ នៅក្នុងវេនដាក់គាត់នំ។ កុំបត់ពួកគេ tightly ផងដែរ, ដូចជាពួកគេអាចនឹងមានការលំបាកក្នុងការ fry ។ នំចៀនជាមួយការស្ទះនៅពេលដែលនឹងត្រូវបានសុទ្ធតែមានជោគជ័យ, ដោយប្រើស្លាបព្រា slotted ដើម្បីទាញពួកគេពី Pan និងរីករាលដាលនៅលើកន្សែងក្រដាស។ ការនេះនឹងជួយយកជាតិខ្លាញ់លើសពីពួកគេ។ បន្ទាប់ពីនោះមកដាក់ពួកវានៅលើចានមួយនិង sprinkle ជាមួយស្ករ caster ស្រទាប់មួយ។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, pies ជាមួយយៈសាពូនមីរូបថតដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះចៀនបានរៀបចំយ៉ាងខ្លាំងជាធម្មតា។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាម្ហូបនេះមិនអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អមួយ, វាគឺពិតជាសមរម្យសម្រាប់តារាងដែលមានបុណ្យឬតែ។