រូបមន្តធ្វើតេស្ត Pyrozhkov - កន្លែងមួយសម្រាប់ស្ម័គ្រចិត្តទេ

អ្នករាល់គ្នាស្រឡាញ់នំ, និងសូម្បីតែដឹងថាម្ហូបអាហារមិនមានសុខភាពល្អអនុវត្តទៅ, នៅតែមិនអាចទប់ទល់នឹងការដែលយើងមិនឱ្យបរិភោគបេះដូងដុតនំ។ pies - ផលិតផលអាហារមួយល្អផង, វាជាការល្អនៅក្នុងខ្លួនវាផ្ទាល់និងជំនួសឱ្យនំបុ័ងនិងអាហារពេលល្ងាចដូចអាហារពេលព្រឹកនិងរបៀបដែល ... នៅក្នុងទូទៅ, patties ជា ode មួយអាចត្រូវបានច្រៀងជារៀងរហូត។ និងនៅឡើយទេ, ប្រសិនបើអ្នករាយគ្រប់ប្រភេទនៃការដុតនំ: នំ, pies, tart, នំ - សម្ភារៈនេះមិនត្រូវបានវាយនៅលើក្រដាសប៉ុន្តែនៅក្នុងនិក្ខេបបទបច្ចុប្បន្ន។ ប៉ុន្តែសូមកុំឱ្យមានភាពស្មុគស្មាញអ្វី។ បង្រួមប្រធានបទស្រាវជ្រាវនេះដើម្បីពិភាក្សា ពីរបៀបក្នុងការ knead dough នេះ សម្រាប់ pies ។

ងាយស្រួលបំផុត រូបមន្ត Pyrozhkov ការធ្វើតេស្ត - ការទិញរបស់ខ្លួននៅក្នុងហាងនេះ។ កុំគិតថាវាជារឿងកំប្លែងមួយ - អ្នកជំនាញពិតជាដឹងពីរបៀបក្នុងការ knead dough ដូច្នេះថាកុម្មង់នំគឺតែងតែទទួលបានជោគជ័យ។ អ្វីដែលមេ - មិនទិញទទេដែលបានបង្កកនិងជ្រើស "ថង់ម្សៅ" - ប្រភេទនៃបញ្ហានាពេលបច្ចុប្បន្ននេះពាក់កណ្តាលបញ្ចប់នៃថ្ងៃនោះ។ នៅក្នុងការពិតប្រសិនបើការចម្អិនអាហារជាការពេញនិយម ចម្អិនអាហារដែលមានល្បឿនលឿននៃការនំ ដោរដូចស្ត្រីមេផ្ទះ។

ជាការពិតណាស់, វានៅតែមិននំច្នៃ។ រូបមន្តយ៉ាងច្បាស់ dough អាចត្រូវបានចែកជាពីរក្រុម: ធាតុសម្រាប់ frying នៅក្នុង Pan សម្រាប់ដុតនំមួយ។

រូបមន្តសម្រាប់ frying ម្សៅ Pyrozhkov ផងដែរសាមញ្ញនិងមិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញអស្ចារ្យ: 300 ក្រាមនៃខ្លាញ់ត្រូវតែយក 0,5 លីត្រនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួ, 2 ស៊ុតនិងស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំ, អំបិលនិងស្ករមួយ។ កូរឱ្យ dough នេះយ៉ាងហ្មត់ចត់, ញាក់សម្រាប់មួយម៉ោងហើយចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យនំ។ អ្នកអាចប្រើអាហារណាមួយ: សាច់គោ, ដំឡូង, ស៊ុត, ខ្ទឹមបារាំង, សូម្បីតែស្ទះសំខាន់ផងដែរបិទគែមនៃ pies, ដោយសារតែក្លិនដុតទាំងមូល stuffing នេះអាចបានលេខមួយស្ទួនចំណាប់អារម្មណ៍នៃការចានរៀបចំនេះ។ នេះគឺជាការពិតជាពិសេសនៃ pies ផ្អែម។ នៅក្នុងទូទៅ, កិច្ចព្រមព្រៀងធំទេហើយបានបង្កើតរូបមន្តនេះគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការឱ្យមាននៅក្នុងឆ្នាំសិក្សានេះ។

រូបមន្ត dough Pyrozhkov សម្រាប់ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច? ប៉ុន្តែវាជាការពិតជាសម្រាប់នរណាម្នាក់ដែលស្រឡាញ់ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តស្រឡាញ់ yummy ដែលរៀបចំនិងមិនមែនជាការងាយស្រួល, ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺមានតម្លៃកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងនេះ។ នៅក្នុងទូទៅ, រូបមន្តនេះបានបង្ហាញខ្លួននៅពេលដែលចម្អិននៅក្នុងច្រើនជាងចង្ក្រានរុស្ស៊ីហើយថាអាហារត្រូវបាន pies ប្រពៃណីនិងចិត្តនាំឱ្ច្រើនបំផុត។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិគឺល្អវិសេស, និង dough នេះគឺទន់និងការដេញថ្លៃនឹងមានការកត់សម្គាល់ឃើញថាជាមួយនឹងការមិនពិតស្ងាត់នៅពេលយប់។ ដូច្នេះនៅពេលល្ងាចយើងបានរៀបចំអេប៉ុងនេះ: 50 ក្រាមនៃផ្សិតស្រស់ (ក្នុងទីក្រុងធំ, ប្រហែលជា, វាជាកម្រមានមួយ - briketiki ស្អិតដូចដែលលក់ babulechki នៅលើទីផ្សារប្រសិនបើមានគឺជាវិធីដើម្បីទទួលពួកគេទេនោះវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីរំលាយ 1 tablespoon នៃផ្សិតស្ងួតនៅក្នុងទឹកបន្ថែមនៅទីនោះ។ ជាតិស្ករនិងម្សៅ) ។ ដូច្នេះផ្សិតនេះគួរតែត្រូវបានរំលាយរួចហើយនៅក្នុងទឹកនិងចាប់ផ្តើម "លេង" ។ បន្ទាប់ពីនោះមកលាយ 200 ក្រាមនៃ margarine, 7-8 ស៊ុតស្ករពែងផ្សិតនិង 1 លីត្រនៃទឹកដោះ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅដើម្បី dough មិនក្លាយទៅជាធ្ងន់ពេក។ ល្អប្រសើរជាងមុនគ្រាន់តែទទួលបាននៅក្នុងវិធីមួយស្លាបព្រាឈើ, នៅក្នុង Pan អាលុយមីញ៉ូម។ dough ដែលនៅតែជា«ប្រាក់ចំណូល»សម្រាប់យប់នេះ, គួរតែខ្ពស់បន្ថែមទៀត viscous, ជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ វាត្រូវបានចាកចេញនៅក្នុងសក្តានុពលធំមួយនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយ។

ហេតុអ្វីបានជាយប់នេះដើម្បីត្រូវតប់ប្រមល់? ផ្សិតបានយ៉ាងល្អបង្កើន dough ដូច្នេះម្តងឬពីរដងឬបីដងក្នុងមួយញ៉ាំយប់គួរតែត្រូវបានធីកនិង "ញុះញង់" របស់នាង - ដែលត្រូវបាន, បន្ថយ dough ដើម្បីកម្រិតមានសុវត្ថិភាពដើម្បីជៀសវាងលើគែមនៃបានឃើញ Pan ដែល។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីធ្វើឱ្យវាច្បាស់ណាស់ពីរបៀបដែលគំនិតវាគួរតែ "សម" dough ដើម្បីបញ្ជាក់: Pan នេះគឺពោរពេញទៅដោយល្ងាចទីបី dough នេះអាចទទួលបានចេញលើគែមនៃពេលព្រឹក។

វេទមន្តបានចាប់ផ្តើមបន្ទាប់ពីការអាហារពេលព្រឹក: dough ការប្រើលទ្ធផលម្សៅនៅក្នុងស្ថានភាពមួយដែលចាំបាច់សម្រាប់ការបង្ហាញម៉ូដ។ កុំ overdo វា, បើមិនដូច្នេះទេកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងទាំងអស់ចុះបង្ហូរនេះ! ត្រូវការរំខានជាច្រើនដូចជាអ្នកត្រូវការសម្រាប់ការធ្វើតេស្តនេះមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ ចែក dough នេះចូលទៅក្នុងនំតូចមួយដាក់ពួកគេនៅលើការបំពេញ, រុំនិងជង់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។ នំខាញ់ជាមួយនឹងការស៊ុត yolk ផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវពេលវេលាបន្ថែមទៀត "ដើម្បីចូលទៅ" - ហើយនៅក្នុង oven នេះ។ បាទ, វាគឺជាការ - រូបមន្ត dough Pyrozhkov សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានជំនាញនោះទេប៉ុន្តែខ្ញុំអះអាងដល់អ្នក, pies បែបនេះមិនអាចត្រូវបានទទួលបានដោយមានជំនួយពីការធ្វើតេស្តរូបមន្តរហ័សឬហាងនេះ។ ហ៊ានធ្វើលិខិតបញ្ជាក់ការបង្កើតម្តងស្នាដៃធ្វើម្ហូបមួយ - ហើយវានឹងក្លាយទៅជារូបមន្តម៉ាករបស់អ្នក!