Shortcake រូបមន្តជាមួយ margarine ។ របៀបចំអិននំក្នុង margarine និង Cream sour

តើធ្វើដូចម្តេចពេលខ្លះមិនចង់រីករាយជាមួយនឹងខូគីច្នៃ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, បង្អែមនេះមានរសជាតិពិសេសនិង aroma, ដែលជាពិតជាកម្រណាស់នៅក្នុងហាងនេះបានធ្វើឱ្យផលិតផលត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ និងការពិតនេះគឺត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយនឹងការពិតដែលថាមនុស្សជាច្រើននៃការផលិតនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះត្រូវបានបន្ថែមទៅដែលបាន dough ខូគីជំនួសនិងក្រាស់នានា។ វាជាម្សៅទាំងនេះធ្វើឱ្យផលិតផលផ្អែមគឺមិន tasteless តែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

ខូគីនៅលើ margarine - នេះគឺជាបង្អែមពេញនិយមបំផុតនិងមានតំលៃថោក, ដែលត្រូវបានធ្វើឡើងដោយស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនសម្រាប់តែគ្រួសារមួយដែលឆ្ងាញ់។ កម្មវិធីនេះបានដាក់ជូនដោយ ប្រេងឆា ក្នុងដុតនំផ្ទះត្រូវបានបង្កឡើងដោយការពិតដែលថានៅក្នុងការប្រៀបធៀបជាមួយនឹងប៊ឺល្អវាមានតម្លៃថោកជាងនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរង់ចាំដើម្បីធ្វើឱ្យបង្អែមផ្ទាល់របស់ពួកគេ, ប៉ុន្តែហិរញ្ញវត្ថុមិនអនុញ្ញាតឱ្យទៅទិញផលិតផលដែលមានតម្លៃថ្លៃកាន់តែច្រើន, យើងមានសេចក្តីរីករាយក្នុងការបង្ហាញដើម្បីការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នករូបមន្តមួយចំនួនពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ កុម្មង់នំរហ័ស ក្នុង margarine ។ ដោយវិធីនេះ, បន្ថែមទៅកាន់មូលដ្ឋាននៃផលិតផលបែបនេះអាចជាគ្រឿងផ្សំដែលខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ចាប់ពីពេលនេះនឹងផ្លាស់ប្តូរមិនត្រឹមតែរសជាតិនៃបង្អែមទេតែថែមទាំងរូបរាងរបស់វា, ភាពស្ថិតស្ថេរនិងដូច្នេះនៅលើ។

ជំហានដោយជំហានសម្រាប់ការនំរូបមន្តជាមួយ margarine shortbread

ដើម្បី knead dough នេះសម្រាប់ជាបង្អែមសាមញ្ញប៉ុន្តែហ៊ានណាស់, អ្នកចង់ទិញ:

• -ទំហំមធ្យមស៊ុតមាន់ - 1 PC ។
• ម្សៅស sifted - 1.5 CUPS;
• ស្ករខ្សាច់ - ½ពែង;
• raisins seedless - ½ពែង;
• សូដាទទួលទានពេលល្ងាច, slaked ទឹកខ្មេះ - ស្លាបព្រាបង្អែម;
• ការ margarine សម្រាប់ដុតនំ - 130g

ការរៀបចំនៃការ dough នេះ

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, ជាខូគីសាមញ្ញ ក្នុង margarine មិនតម្រូវឱ្យមានច្រើននៃគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀត។ សម្រាប់ការរៀបចំនៃការធ្វើតេស្តមួយបែបនេះគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការជាមុនដើម្បីយកប្រេងចំអិនម្ហូបពីទូទឹកកកនិងបន្ទាប់ពី defrost អតិបរមា - រំពាត់ជាមួយរថយន្តកូរ៉ូឡាដៃជាមួយ ស្ករ។ បន្ទាប់មកទៀតអ្នកត្រូវការរែងម្សៅស្រូវសាលីសដាក់ស៊ុត, raisins ចំហុយ, pitted, slaked សូដានិង tablespoon មួយដែលនាងធំផ្អែមនៃ margarine ។ បន្ទាប់ពីការ agitation យូរមកអ្នកគួរតែបង្កើតជាម្សៅជាក្រាស់និងដូចគ្នា។

ការព្យាបាលការបង្កើតនិងកំដៅ

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាខូគីណាមួយនៅលើ margarine បានបង្កើតឡើងនិងដុតនំនៅក្នុង oven នេះបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងឆាប់រហ័ស។ ដើម្បីនំច្នៃប្រែទៅជាចេញរលូននិងស្រស់ស្អាតនោះវាគឺជាការចាំបាច់បិទ pinch ដុំពីមូលដ្ឋានលើចំនួនទឹកប្រាក់នៃពាក់កណ្តាលនៃស្លាបព្រាបង្អែមមួយនិងបន្ទាប់មករមៀលបាល់មួយចេញពីវាហើយបានដាក់វានៅលើថាសដុតនំមួយជួរជាមួយនឹងក្រដាសដុតនំ។ នៅពេលដែលសន្លឹកទាំងមូលនឹងត្រូវបានបំពេញដោយទំនិញបញ្ចប់ពាក់កណ្តាល, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់នៅក្នុង oven preheated នេះនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ដរាបណាបង្អែមនេះត្រូវបាន browned lightly ។ ជាធម្មតាវាត្រូវចំណាយពេល 17-25 នាទី។

ត្រឹមត្រូវបម្រើ

ក្នុងការបន្ថែមទៅ raisins seedless នេះនំ shortbread រូបមន្តជាមួយ margarine អាចមានរួមបញ្ចគ្រាប់ណាមួយ។ ជាមួយពួកគេបង្អែមនេះនឹងត្រូវបានឆ្ងាញ់ជាង, ចិត្តនាំឱ្និងរសជាតិ។ នំច្នៃដែលមានល្បឿនលឿនបម្រើទៅក្នុងតារាងគួរតែនៅជាមួយតែក្តៅឬភេសជ្ជៈមិនផ្អែមខ្លាំងណាស់មួយចំនួនផ្សេងទៀត។

ចម្អិនខូឃីនៅលើ margarine និង Cream sour មួយ

មិនដូចផលិតផលបង្អែមមុនបានបង្ហាញគឺមានច្រើនជាងខៀវស្រងាត់និងទន់។ ស្ថិរភាពខូគីនេះត្រូវបានសម្រេចដោយសារតែការពិតដែលថាមូលដ្ឋានត្រូវបានបន្ថែមប្រេងចម្អិនអាហារមិនត្រឹមតែមានតំលៃថោកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែម sour ។ ដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំនៃខូគីហ៊ាននិងការដេញថ្លៃនេះយើងត្រូវការ:

• ម្សៅស្រូវសាលី sifted - 2 CUPS ពេញលេញ;
• ការ margarine បានបម្រុងទុកសម្រាប់ដុតនំ - 200 ក្រាម;
• ក្រែមខ្លាញ់ក្រាស់ - 180 ក្រាម;
• soda ដុតនំ - ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅស្ករ - 120 ក្រាម;
• ម្សៅកាកាវ - 3 ស្លាបព្រាធំ;
• vanilla - pinch ។

លាយមូលដ្ឋាន

មុនពេលដែលអ្នកចំអិននំក្នុង margarine និង sour Cream, វាគួរតែមានយ៉ាងល្អច្របាច់ dough គឺយឺតនិងក្រាស់។ ប្រេងចម្អិនអាហាររលាយយ៉ាងពេញលេញនេះត្រូវតែត្រូវបានបន្ថែមថាកាលពីមុនយ៉ាងខ្លាំង whisk ផលិតផលក្រាស់ទឹកដោះគោព្រមទាំង vanillin ហើយស្កររលាយ។ បន្ទាប់ដើម្បីរង្គាលជាលទ្ធផលដែលបានទាមទារខ្លាញ់សូដាស្លាបព្រានិងចាក់ម្សៅស្រូវសាលី sifted ។ បន្ទាប់ពី kneading ជាយូរមកហើយជាមូលដ្ឋានបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែកស្មើគ្នា, មួយដែលជាការចាំបាច់ដើម្បី tablespoons បន្ថែមមួយចំនួននៃម្សៅកាកាវ។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបាន koloboks មួយចំនួនមានស្ថិរភាពដូចគ្នាប៉ុន្តែខុស ណ៍ (សូកូឡា និងពន្លឺ) ។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានដាក់ដោយឡែកនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយនិងផ្ញើវានៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

ផលិតផលការអប់រំនិងការកុម្មង់នំ

បានដាក់ស្នើខូគីច្នៃក្នុង margarine គឺមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ខៀវស្រងាត់និងទន់ស្រស់ស្អាតណាស់ទេប៉ុន្តែថែម។ ដើម្បីបង្កើតជាបង្អែមសកម្ម, sprinkle មួយពន្លឺតិចតួចខាងក្រោមម្សៅស្រូវសាលី dough ប៊ុន, ហើយបន្ទាប់មកវា peals នៅក្នុងការបង្កើតចតុកោណ (រហូតដល់ទៅ 5 មីលីម៉ែត្រក្រាស់) ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើ, និងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃមូលដ្ឋាន។ បន្ទាប់ពីនោះមកសន្លឹកសូកូឡាដែលអ្នកចង់ដាក់នៅលើភ្លើងនិង tightly រុំពួកគេនៅក្នុងការវិលជុំមួយ។ បន្ទាប់ដែលជាលទ្ធផលដែលនឹងត្រូវបានសាច់ក្រកាត់ចូលទៅក្នុងទឹកទី 1 សង់ទីម៉ែត្រ semifinished ក្នុងកម្រាស់ហើយដាក់នៅក្នុងដុតនំ oiled ។

នៅចុងបញ្ចប់នៃរាងមិនធម្មតាមួយដែលខូគីនៅលើ margarine និង Cream sour មួយគួរត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven និងដុតនំនៅ 195 ដឺក្រេសម្រាប់ 22-25 នាទី។

ដំបូន្មានល្អ

បើសិនជាក្នុងអំឡុងពេលការរៀបចំរបស់បង្អែមនេះអ្នកមិនបានប្រែទៅជា Cream sour នៅលើដៃ, វាបានយ៉ាងងាយស្រួលអាចជំនួសការ mayonnaise ធម្មតា។ ក្នុងករណីនេះ, ផលិតផលនឹងបើកការចេញសភាពទន់និងមានជាតិខ្លាញ់។

បង្អែមឆ្ងាញ់ដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកដោះគោជូរនិង margarine

រៀបចំកុម្មង់នំ - មានអារម្មណ៍រីករាយមួយ។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, វាត្រូវបានធ្វើដោយស្មើភាពយ៉ាងលឿន, ហើយលទ្ធផលគឺជាការមិនគួរឱ្យជឿហ៊ាននិងការដេញថ្លៃ។

ដូច្នេះដើម្បីបង្កើតទិដ្ឋភាពនៃបង្អែមដែលអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ទឹកដោះគោជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ណាមួយ - 200 មីលីលីត្រ;
• ការ margarine ដុតនំ (អាច probresti "វា៉សឺលីន" ឬ "Khozyayushka") - 70 ក្រាម;
• ម្សៅស្ករ - 120 ក្រាម;
• ម្សៅ sifted ស - 300 ក្រាម;
• បន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាចសូដា - ស្លាបព្រាតូចពេញលេញ;
• សូកូឡាខ្មៅជូរចត់ - ដុំឥដ្ឋ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ dough នេះ?

ខូគីហ៊ានក្នុង margarine និងទឹកដោះគោយ៉ាអួគួរចាប់ផ្តើមដើម្បីធ្វើជាមួយ shredding បារសូកូឡាខ្មៅងងឹត។ ល្អបំផុតនៃការទាំងអស់, ដូចជាផលិតផលសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តទៅកិនវាដោយប្រើ blender មួយ។ បន្ទាប់ពីបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាគឺមានរួចរាល់ហើយនោះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមការ margarine ធ្វើឱ្យព្រិល, ស្ករម្សៅទឹកដោះគោជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ whisk យ៉ាងហ្មត់ចត់ណាមួយនិងទាំងអស់ដែលដោយមានជំនួយពីឧបករណ៍លាយមួយ។ បន្ទាប់ដើម្បីរង្គាលជាលទ្ធផលគឺត្រូវបានទាមទារនិងការចាក់សូដាស្លាបព្រាម្សៅស្រូវសាលី sifted ។ ជាលទ្ធផលនៃសកម្មភាពទាំងនេះ, អ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលបាន dough តឹងនិងយឺតជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលដែលអាចមើលឃើញនៃសូកូឡាខ្មៅងងឹត។

រាងនិងដុតនំនៅក្នុង oven នេះ

ប្រធានបទដើម្បីការច្បាប់សម្រាប់ការរៀបចំនៃបង្អែមនេះអ្នកនឹងពិតជាទទួលបានកុម្មង់នំឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ (រូបមន្តជាមួយ margarine បង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ) ដែលនឹងចូលមកដើម្បីរីករាយនៃមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។

ដើម្បីបង្កើតផលិតផលស្រស់ស្អាតមូលដ្ឋានសូកូឡា Kefir ទាមទារដើម្បីរមៀលនៅលើក្រុមប្រឹក្សាភិបាលនៅក្នុងការបង្កើតការប្រកួតជុំទីមួយ (1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់), ហើយបន្ទាប់មកកាត់វាទៅជាបំណែកដោយប្រើកាំបិតពិសេសនៃរាងផ្សេងគ្នា។ ពាក់កណ្តាលបន្ថែមទៀតចាំបាច់ដើម្បីជំនួយសង្គ្រោះចេញនៅលើសន្លឹកដាក់ជាជួរដោយមានដុតនំក្រដាស parchment និងកន្លែងនៅក្នុង oven សម្រាប់ 25-27 នាទីនោះ។ ក្នុងអំឡុងពេលការព្យាបាលកំដៅបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡារលាយបន្តិចម្តងការធ្វើតេស្តដែលធ្វើឱ្យបង្អែមជាច្រើនទៀតក្រអូបហ៊ាននិងការដេញថ្លៃ។

នំឈីក្រុម Fulham មិនធម្មតាជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ margarine នេះ

សម្រាប់ការរៀបចំនៃបង្អែមដើមនេះនឹងត្រូវទិញគ្រឿងផ្សំមានដូចខាងក្រោម:

• ឈីជូរ coarse - 200 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់តូច - 2 PCs ។
• គ្រាប់ chopped 1/2 ពែងណា!
• សូដាបន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាច - ស្លាបព្រាបង្អែមមិនពេញលេញ;
• ការ margarine ដុតនំ - 190 ក្រាម;
• ម្សៅ sifted, ពន្លឺ - 350 ក្រាម;
• ម្សៅស្ករ - 3 ស្លាបព្រាធំ;
• ស្ករខ្សាច់ - 120 ក្រាម

មូលដ្ឋានគ្រឹះចម្អិនអាហារ

Shortbread ក្នុង margarine ជាមួយនឹងការបំពេញការយចនបានក្លាយទៅជាមិនធម្មតាណាស់, ប៉ុន្តែហ៊ានណាស់។ សម្រាប់ការរៀបចំនៃបង្អែមនេះអ្នកត្រូវតែយកស៊ុតលឿងនិងលាយពួកគេរួមគ្នាជាមួយឈីសើ nonacidic, margarine បន្ទន់និងស្ករនិងបន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាចមួយដែលមានសូដា។ បន្ទាប់ពីគ្រឿងផ្សំមួយភាគត្រូវបានទាមទារដើម្បីដាក់ចេញម្សៅ sifted និង knead dough ក្រាស់នេះ។ ទៅវាបន្ទាប់មកបានយ៉ាងល្អ unrolled វាគឺចង់ទៅពេលវេលាដែលបានដាក់ក្នុងរុំប្លាស្ទិចនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 30 នាទី។

បំពេញសម្រាប់បង្អែម

ជាការធ្វើអោយមួយសម្រាប់ខូគីដូចជាគួរតែយកស៊ុតញាក់និង whisk ពួកគេយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងស្ករម្សៅប្រើប្រាស់រថយន្តកូរ៉ូឡាដៃ។ បន្ទាប់ដើម្បីរង្គាលខៀវស្រងាត់ដែលចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែម chopped និង lightly គ្រាប់លីង។ stuffing នេះត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!

ដំណើរការនៃការបង្កើតនិងការដុតនំ

នៅពេល Meringue ជាមួយគ្រាប់នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចវាគួរតែយក ម្សៅឈីក្រុម Fulham ពីថ្នាក់ទូទឹកកកនិងរមៀលវាទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយប្រោះបន្តិចជាមួយនឹងម្សៅស្រូវសាលី។ បន្ទាប់នៅលើផ្ទៃនៃស្រទាប់ខាងក្រោមនេះគឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីរាបស្មើចែកចាយធំប្រូតេអ៊ីនខៀវស្រងាត់, មុនពេលឈានដល់គែមនៃ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រនេះ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃ dough នេះត្រូវតែ rolled ចូលទៅក្នុងរមៀលនិងការកាត់ទៅជាបំណែកក្រាស់ 1.7-2 សង់ទីម៉ែត្រ។ បានបញ្ចប់ផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និងផ្ញើជាបន្ទាន់នៅក្នុង oven នេះ។ ដុតនំបង្អែមមិនធម្មតានេះបំណងនៅសីតុណ្ហភាព 195 ដឺក្រេសម្រាប់ 18-23 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើបទបង្ហាញនំច្នៃទៅជាតារាង?

shortbread ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុង margarine, ទឹកដោះគោយ៉ាអួ, ឈីក្រុម Fulham ឬ Cream sour អាចត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យតែភ្លាមបន្ទាប់ពីការដុតនំនៅក្នុង oven នេះហើយវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីតុបតែងវាជាមួយបូស្តើង satin និងអំ, លោកបានបន្ថែមកំណត់ចំណាំតុបតែងរោះជាមួយបំណងប្រាថ្នាប្រភេទ។ វាជាការគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដែលថាផលិតផលទាំងនេះគឺល្អសម្រាប់ភាគីដែលបានដាក់ស្បែកឬសម្រាប់តារាងដែលមានបុណ្យមួយដែលប្រមូលផ្តុំក្រុមគ្រួសារនិងដើម្បីឱ្យប្រជាជនដើមកំណើតរបស់អ្នក (ឆ្នាំថ្មីខួបលើក, ថ្ងៃកំណើត, ល) ។

ដំបូន្មានល្អ

stuffing សម្រាប់ខូគីនំនេះអាចត្រូវបានមិនត្រឹមតែជា Meringue អស្ចារ្យជាមួយគ្រាប់លីងនោះទេប៉ុន្តែជាការកកស្ទះក្រាស់ទឹកដោះគោ condensed, សូកូឡារីករាលដាល "Nutella" និងនៅលើដូច្នេះឃ។