Fried Lagman: រូបមន្ត

Fried Lagman រៀបចំនៅក្នុងគ្រួសារជាច្រើន។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ម្ហូបនេះត្រូវការអាហារមួយចំនួននិងការប្រើប្រាស់ថាមពលតិចជាង។ នេះជាភាពងាយស្រួលសំខាន់ - រក្សាផលិតផល។ ទឹកជ្រលក់និងមីអាចត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីដាក់នៅក្នុងទូរទឹកកកដោយឡែកពីគ្នា។ មុនពេលបម្រើអាហារ, អ្នកគ្រាន់តែអាចឡើងកំនិងការតភ្ជាប់។ រូបមន្តនេះត្រូវបានចម្អិនអាហារចៀន Laghman គឺសាមញ្ញណាស់។ លទ្ធផលនេះគឺជាអាហារឆ្ងាញ់និងពេញចិត្ត។

Fried Lagman: រូបមន្ត

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដែលអ្នកនឹងត្រូវការនេះ:

1. 500 ក្រាមនៃសាច់។ ក្នុងករណីនេះវាគឺអាចធ្វើទៅបានក្នុងការប្រើឬសាច់គោសាច់ចៀម។
2. carrots - បំណែកមួយចំនួន។
3. គំនិត - ក្បាលពីរ។
4. ម្ទេស - កួរមួយ។
5. ម្រេច - កួរមួយ។
6. ស៊ុតជាច្រើន។
7. 8 cloves នៃខ្ទឹមស។
8. cumin និងអំបិល - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។
9. 100 ក្រាមនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
10. 400 ក្រាមនៃ noodles ។
11. 130 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ។
12. ឱសថដើម្បីរសជាតិ។ ម្ហូបនេះអាចបន្ថែម dill cilantro និងគំនិត។

អាហាររៀបចំ

ដូច្នេះ, របៀបចំអិនចៀន Lagman? ការរៀបចំជំហានលាប, ដើម្បីជៀសវាងកំហុស។ អ្វីដែលមេ - ដើម្បីសង្កេតមើលលំដាប់។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមដើម្បីរំពុះមី, និយមនៅក្នុងទឹកអំបិល។ បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារ, ផលិតផលនេះគួរតែត្រូវបានបោះបង់ចោលនៅលើ colander មួយហើយចាកចេញទៅបង្ហូរ។ បើចាំបាច់មីអាចនឹងត្រូវបានលាងជាមួយទឹកត្រជាក់។ ការនេះនឹងទប់ស្កាត់ការផលិតផលនេះ sticking គ្នា។ បន្ទាប់ពីបានបញ្ចេញរាវដែលលើសនោះអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរមីចូលទៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀតនិងកំណត់មួយឡែក។

ដើម្បីទទួលបានឆ្ងាញ់ចៀន Lagman អ្នកត្រូវតែចម្អិនស្ដាំទឹកជ្រលក់បាន។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះឈរយ៉ាងច្បាស់ peel នៃគំនិតហើយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយវាទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ នេះម្ទេសកណ្ដឹងនិងម្ទេសអ្នកចង់យកចេញទាំងអស់គ្រាប់ពូជនិងមែក។ carrots និងខ្ទឹមគួរតែត្រូវបានសម្អាត។ ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ។ បន្ទាប់ពីនោះម្ទេសនិងការ៉ុតគួរត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបយ៉ាង។ ខ្ទឹមសអាចត្រូវបានឆ្លងតាមរយៈកាសែត។ សាច់ចៀមឬសាច់គោគួរតែលាងសំអាតហើយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងបំណែកតូចកាត់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។

ការរៀបចំអាហារ

lagman ចម្អិនអាហារចៀនល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុង Pan frying មួយជាមួយនឹងថ្នាំកូតមិនមែនជាឈើនិងបាតក្រាស់គ្រប់គ្រាន់។ សមត្ថភាពនេះគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងនិងចាក់ 120 មីលីលីត្រវានៅក្នុងការនៃប្រេង sunflower ។ នៅពេលប្រេងបន្លែត្រូវបាន heated, តម្រូវការក្នុងការដាក់នៅក្នុង Pan មួយបំណែកនៃសាច់។ នៅពេលដែលផលិតផលនេះត្រូវបាន browned, វាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីចាក់ចូលទៅក្នុងធុងពីមុនកាត់ម្ទេសខ្ទឹមបារាំងការ៉ុត។ សមាសភាគទាំងអស់ដែលចាំបាច់ដើម្បីទោះបីនាទីលោក Blanche 5 - 10 ។

ពេលដែលល្បាយនេះដើម្បី fry អ្នកអាចបន្ថែមរូបមន្ត Lagman លីងមិនមែនជាការលំបាកពេកដើម្បីមេ, cumin ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងបើយោងតាមអំបិល។ ម្ហូបអាចជារដូវកាលតិចតួចជាមួយម្រេចខ្មៅប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ បន្ទាប់ពីនោះ, ទឹកជ្រលក់គួរត្រូវបានលាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់។ រចនាសម្ព័ន្ធរួចរាល់ស្ទើរតែបញ្ចូលនិងខ្ទឹមសបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ទឹកជ្រលក់បានរៀបចំ។ វាអាចត្រូវបានកំណត់មួយឡែក។

ការសមត្ថភាពជ្រៅស្អាតបរិសុទ្ធដែលចាំបាច់ដើម្បីជំរុញការស៊ុតនិងបន្ថែមទៅវាមួយអំបិលបន្តិច។ សមាសភាគទាំងអស់ដែលចាំបាច់ដើម្បីអ្រងួនឡើង។ នៅលើភ្លើងគួរតែត្រូវបានដាក់ខ្ទះនិងកំដៅវានៅក្នុងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេពីរបីនៃប្រេងបន្លែ, ចាក់ល្បាយនៃស៊ុតនិងអំបិល។ ជាលទ្ធផលតម្រូវការដើម្បី fry pancakes នេះលើភាគីទាំងសងខាង។ omelet បានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចគួរតែត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយ។ ផលិតផលនេះគឺបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់ចូលទៅក្នុង Pan ដែលបានត្រឡប់មកវិញនិងលាយជាមួយ noodles បានបញ្ចប់។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវ fry ដងច្រើនហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយទឹកជ្រលក់រៀបចំ។

អាំង Lagman បានប្រែទៅជាចេញក្រអូបនិងហ៊ាន, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីប្រើមីដែលបានបង្កើតផ្ទះ, មិនទិញ។ នេះគឺជាច្បាប់សំខាន់។ បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារ pasta ហាងជាមួយគ្នាហើយបានលេខមួយស្ទួនឈើមិនត្រឹមតែរូបរាងនៃម្ហូបបានបញ្ចប់នោះទេប៉ុន្តែថែមរសជាតិ។

Laghman ចៀនក្នុង Uzbek

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដែលអ្នកនឹងត្រូវការនេះ:

1. 400 ក្រាមនៃសាច់ចៀម។
2. 550 ក្រាមនៃ noodles ឆ្អិន។
3. 1.5 ខ្ទឹមបារាំង។
4. បី cloves នៃខ្ទឹមស។
5. ម្ទេសច្រើន។
6. 4 ប៉េងប៉ោះស្រស់។
7. 100 ក្រាមនៃស្ពចិន។
8. 70 ក្រាមនៃសណ្តែកបៃតងស្រស់។
9. 70 ក្រាមនៃ celery ។
10. 20 ក្រាមនៃស្លឹកស្ពៃ celery ។
11. បីក្រាមនៃ anise ។
12. ជីវ៉ាន់ស៊ុយស្រស់។
13. អំបិល។
14. 5 ស៊ុត។

ចម្អិនអាហារអាំង Laghman: ផលិតផលដែលមានការរៀបចំ

ដូច្នេះ, របៀបចំអិនចៀន Lagman ក្នុង Uzbek? ដើម្បីចាប់ផ្តើមគឺដើម្បីរៀបចំអាហារ។ onions, carrots, ម្ទេសនិងខ្ទឹមសត្រូវបានសម្អាត។ បន្ទាប់ពីនោះផលិតផលដែលត្រូវការដើម្បីកិន។ ម្រេចនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលគំនិតអ្នកត្រូវការស្ពចិន - ពិនិត្យ, ប៉េងប៉ោះ - slices, celery - sliced ។

កូនចៀមមានការកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងគូបនិង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ Golden ត្នោត។ ក្នុងករណីនេះវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការប្រើធុងមួយដែលមានបាតក្រាស់គ្រប់គ្រាន់និងនិយមជាមួយនឹងថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើ។

ភ្ជាប់សមាសភាគ

នៅក្នុងការបញ្ចប់នេះគឺជាកូនចៀមដើម្បីបន្ថែមខ្ទឹមកំទេច, ប៉េងប៉ោះ, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, សណ្តែក, onions និងគ្រឿងទេស, celery, កណ្ដឹងម្ទេស។ ល្បាយនេះត្រូវបាន passaged ត្រូវការប្រហែល 10 នាទី។

កណ្ដឹងម្រេច, carrots និងស្ពប្រទេសចិនអាចត្រូវបានចៀន lightly ។

មីឆ្អិនគួរត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងការរៀបចំល្បាយបន្ទាប់មកនៅក្នុងចានគួរបន្ថែមម្ទេស, carrots និងស្ពចិន។ សមាសភាគទាំងអស់គួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចៀនរួចរាល់ហើយមុនពេលបម្រើជូន Lagman តុបតែងជាមួយនឹងស្លឹក parsley និងស្ពៃ celery ។

ដោយឡែកពីគ្នាដើម្បីវាយពងជាមួយនឹងអំបិលនេះ។ នៅលើភ្លើងគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ Pan ជាមួយនឹងមូលដ្ឋានស្តើងនិងធ្វើឱ្យនំក្រៀមពីសមាសភាពលទ្ធផល។ នៅក្បែរគ្នាបម្រើ Laghman គួរដាក់ស៊ុតចៀនបំពងដូចជាការមួយ។

ក្នុងការរៀបចំម្ហូបនេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើ មីផ្ទះបានធ្វើ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើ Lagman យ៉ាងលឿន, អ្នកអាចរំពុះ pasta បានទិញ។ ទោះយ៉ាងណាបន្ទាប់ពីការរៀបចំរបស់ពួកគេគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់, ដូច្នេះក្រោយមកពួកគេមិនបានបិទរួមគ្នានិងមិនបានលេខមួយស្ទួនម្ហូបនេះ។ ហាងមីរួចរាល់ហើយដែលផលិតនិងទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានទូទឹកកកដោយឡែកពីគ្នា។