តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់ schnitzel, breaded

hostess ដែលមានបទពិសោធដឹងថាជាច្រើននៃរូបមន្តសម្រាប់បសុបក្សីមួយ។ ពួកគេមួយចំនួនគឺសាមញ្ញណាស់ហើយតម្រូវឱ្យមានការខិតខំធ្វើការមួយចំនួន។ សាច់មាន់ schnitzel ក្នុង breadcrumbs - ជាម្ហូបដែលឆ្ងាញ់និងមានចិត្តនាំឱ្ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់ផ្ទះបាយណាមួយឡើយ។ អ្វីដែលមេ - ដើម្បីឱ្យមាននៅលើដៃគ្រឿងផ្សំ។

សាច់នៅក្នុង Pan frying មួយ

ដូច្នេះ, របៀបដើម្បីចំអិនសាច់មាន់ schnitzel, breaded នៅក្នុង Pan frying មួយ? ដើម្បីចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះ។ ចំពោះម្ហូបសាមញ្ញនេះនឹងតម្រូវឱ្យមានឈុតនៃផលិតផលមួយ:

1. fillet មាន់។ Suffice វាទៅមួយសុដន់។
2. ស៊ុតជាច្រើន។
3. កំទេចកញ្ចក់សម្រាប់នំបុ័ង។
4. clove មួយនៃខ្ទឹមស។
5. អំបិល។
6. ម្រេចដី។
7. ចន Muscat ។
8. កញ្ចក់មួយនៃម្សៅស្រូវសាលី។
9. ប្រមាណជា 50 មីលីលីត្រនៃប្រេងក្នុងមួយមូលដ្ឋានរុក្ខជាតិ។

សាច់រៀបចំ

សាច់មាន់ schnitzel នំប៉័ងប្រែចេញណាស់ juicy និងហ៊ាន។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នៅក្នុងខ្លួនវាបសុបក្សីទន់និងអាម៉ែនជាការព្យាបាលណាមួយទៅមិនដូចជាសាច់គោឬសាច់ជ្រូក។ វិធីល្អបំផុតដើម្បីរៀបចំគឺត្រូវប្រើសុដន់សាច់មាន់។ បសុបក្សីត្រូវតែត្រូវបានបំបែកពីឆ្អឹង។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីយកស្បែក។ ដុំគ្នានៃ fillet ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីដែលមានកម្រាស់គឺតិចជាង 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ សុដន់រៀបចំគួរតែរុំនៅក្នុង foil និងបន្ទាប់មកវាយបិទញញួរ។ ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានធ្វើមាន់ schnitzel នំប៉័ងទទួលបានខ្លាំងណាស់រឹងនិងមិនមែនជាទន់ដូចដែលអ្នកត្រូវការ។

pickle និង boned

ដើម្បីឱ្យសាច់មាន់ schnitzel នំប៉័ងបានប្រែក្លាយក្រអូបគួរបាច់សម្រាប់សាច់បសុបក្សី clove មួយនៃខ្ទឹមស។ នៅទីនេះយើងគួរតែបន្ថែម nutmeg, អំបិលនិងម្រេចពិតណាស់។ ទាំងអស់គួរតែលាយបានយ៉ាងល្អហើយទុកឱ្យនៅ 20 នាទីសាច់មាន់គួរ marinate ។

នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយត្រូវតែបាន whisk ស៊ុតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅក្នុងរង្គាលលទ្ធផលគួរជ្រលក់ fillet គ្នា។ ពេលស៊ុតត្រូវបាន drained ពីសាច់មាន់, អ្នកត្រូវការដើម្បីរមៀលវានៅក្នុង crumbs នំបុ័ងដូច្នេះផ្ទៃនៃសាច់ដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយពួកគេ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

នៅក្នុងកំដៅ Pan មួយចៀនឬបំពងប្រេងនោះគឺមានតម្លៃជារោងចក្រដែលមានមូលដ្ឋាន។ បន្ទាប់ពីនោះ, ធុងត្រូវតែដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់នៅក្នុង fillets breadcrumbs រមូរ។ សាច់អាំងឆាបានផ្ដល់អនុសាសន៍នៅលើកំដៅមធ្យមលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ត្នោត។

ត្រីត្រាំគួរតែមានការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីហុចនៅលើកន្សែងក្រដាសមួយ។ ការនេះនឹងយកទាំងស្រុងសំណល់ជាតិខ្លាញ់។ នោះជាសាច់អាំងទាំងអស់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បម្រើជាមួយនឹងពួកគេម្ហូបមួយចំហៀងណាមួយដែលអ្នកអាចធ្វើបានតែក្តៅ។

សាច់មាន់ schnitzel, breaded: រូបមន្ត

អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបនេះនៅក្នុង oven នេះប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ ដើម្បីរៀបចំតម្រូវការសាច់មាន់ schnitzel:

1. 2 ទ្រូងមាន់។
2. 50 ក្រាម Parmesan ។
3. 3 ស៊ុត។
4. 90 ក្រាមនៃ crumbs នំបុ័ង។
5. butter unsalted ពីក្រែម។
6. ម្រេច, rosemary, thyme, oregano, basil - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

ដើម្បីចាប់ផ្តើមនេះគឺដើម្បីរៀបចំសុដន់។ ពួកគេត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងស្ងួត។ បន្ទាប់ពីនេះ, peel យកចេញនិងការបំបែក fillet ពីឆ្អឹង។ បន្ទាប់ពីនោះមកសុដន់ដែលត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកមួយដែលមានកំរាស់មិនលើសពី 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដុំគ្នានៃសាច់មាន់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និងបន្ទាប់មកបានចាកចេញញញួរ។

ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដែលគួរតែលាយ breadcrumbs និងការដឹងគុណ Parmesan ។ នៅក្នុងចានធំមួយវាយស៊ុតហើយវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងពួកគេ។ ការរង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានដុំគ្នានៃធ្លាក់ចុះ fillet មាន់។ បន្ទាប់ពីនោះ, សុដន់គឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរមៀលនៅក្នុង breadcrumbs ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ

ម្ហូបដុតនំគួរតែដាក់ក្រដាស parchment ឬ foil ។ ផ្ទៃនេះមានមូលដ្ឋានគួរ lubricate ក្រែម butter unsalted ។ ធុងត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំដើម្បីដាក់ចេញជាបំណែកនៃ fillet ។ លផ្ដល់អនុសាសន៍សំណុំបែបបទនៃជាតិដែកវណ្ណះឬកញ្ចក់។ ដោយសារតែចានបែបនេះ schnitzel, breaded សុដន់និងសាច់មាន់ propechetsya គ្របដោយល្អសំបក crispy មួយឆ្ងាញ់។

ការ sprinkle ជាមួយ fillet បានផ្ដល់អនុសាសន៍និងឱសថស្ងួតគ្រឿងទេស។ នៅលើ steak គ្នាគួរដាក់ជាចំណែកដែលស្តើងនៃ butter ។ ផ្សិតនេះអាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven នេះ។ ដុតនំផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់បសុបក្សី schnitzel នាទីនៅលើផ្នែកខាង 15 គ្នា។ សីតុណ្ហាភាពនៅក្នុង oven នេះត្រូវតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 180 អង្សា បន្ទាប់ពីការងាកត្រីត្រាំគួរ sprinkle ជាមួយល្បាយនៃ crumbs នំបុ័ងនិងឈីស Parmesan មួយ។

steak នេះត្រូវបានបម្រើបានផ្ដល់អនុសាសន៍ជាមួយអង្ករឆ្អិនឬខ្យល់ដំឡូង mashed ។ ប្រសិនបើសម្រាប់ការដូចជាសាច់មាន់ fillet Garnish មិនបានគ្រោងទុកនោះទេវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការដាក់ចេញដុំគ្នានៅលើស្លឹកសាឡាត់និង garnish ជាមួយក្រូចឆ្មារ lemon និងប៉េងប៉ោះភាគបួនទាំងអស់។