សាច់ចៀម Shurpa ។ រូបមន្តមួយសម្រាប់ឆ្ងាញ់និង "ពិតជា Uzbek"

អ៊ុយ កូនចៀម shourpa (រូបមន្តដែលអ្នកនឹងរៀននៅថ្ងៃនេះ), បានរៀបចំនៅក្នុងការអនុលោមតាមច្បាប់ទាំងអស់ដែលចាំបាច់និងការប្រើគ្រឿងផ្សំពីខាងស្ដាំ, វាជាការអស្ចារ្យដើម្បីភ្លក្សរសជាតិរូបរាងនិងរសជាតិនៃអាហារ។ មិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, ថាសូម្បីតែអ្នកដែលមិនមែនជាការពិត fond នៃសាច់ចៀមអាចផ្លាស់ប្តូរអាកប្បកិរិយារបស់នាងបន្ទាប់ពីព្យាយាមរូបមន្តរបស់យើង។ អព្ភូតហេតុកើតឡើងហើយចម្អិនវានឹងកើតឡើងញឹកញាប់ជាងអ្នកគិត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិនសាច់ចៀម shourpa ។ រូបមន្តនេះជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងសមាសភាគជាកាតព្វកិច្ចទាំងបី: បន្លែ, គ្រឿងទេសនិងជាការពិតណាស់សាច់និងអនុវត្តតាមយ៉ាងពិតប្រាកដដើម្បីអនុវត្តតាមអនុសាសន៍ទាំងអស់។

ធ្វើសកម្មភាពជាលើកដំបូង

មូលដ្ឋាននិងសមាសភាគសំខាន់នៃសាច់ចៀមដែលនេះគឺជាការនិងសាច់ចៀមអ៊ុយ shurpa តែប៉ុណ្ណោះ។ ហេតុនេះហើយបានជាពីសាច់វាអាស្រ័យលើការទទួលបានភាពជោគជ័យរួមរបស់សហគ្រាស។ ទិញកូនចៀមល្អបំផុតនៅក្នុងទីផ្សារដែលជាកន្លែងដែលមានគឺជាជម្រើសមួយហើយអ្នកអាចចរចា។ ដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការក shurpa ល្អបំផុត, scapular ឬត្រឡប់មកវិញនៃកូនចៀមខ្មោចនេះ។ និងសូម្បីតែល្អប្រសើរជាងមុនទំពាំងបាយជូរពេលចម្អិនបញ្ចូលគ្នាពួកគេ: សាច់នៃកញ្ចឹងកនិងស្មាដែលនឹងផ្តល់នូវជាតិខ្លាញ់ចាំបាច់និងខាងក្រោយ - ចំនួនទឹកប្រាក់នៃសាច់នោះ។

ច្បាប់លើកទីពីរ

ជាច្រើនត្រូវបានឆ្ងល់ ពីរបៀបចំអិន Shurpa កូនចៀមមួយដែលមានក្លិនក្រអូបរីករាយ? បានបង្ហាញសម្ងាត់: អ្នកត្រូវតែទិញសាច់កូនចៀមមិនមែនចៀម។ បន្ទាប់មកអ្នកនឹងជៀសវាងក្លិនមិនល្អនោះទេព្រោះការដែលមានមួយចំនួនគ្រាន់តែមិនចូលចិត្តកូនចៀម។

ច្បាប់ទីបី

ទំពាំងបាយជូរត្រឹមត្រូវ។ ចៀមសាច់ (សាច់ចៀម) គួរតែត្រូវបាន chopped ចូលទៅក្នុងផ្នែកមួយនៃ 3-6 សង់ទីម៉ែត្រក្នុងទំហំ (ជាច្រើនដូចជានរណាម្នាក់ចូលចិត្ត) និង soaked នៅក្នុងទឹកត្រជាក់សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះសាច់ត្រូវតែត្រូវបាន rinsed យ៉ាងល្អ។ រំពុះទំពាំងបាយជូរនៅក្នុង saucepan ធំត្រូវ 4.5-5 ម៉ោង។ ដើម្បីទំពាំងបាយជូរមានតម្លាភាពក្នុងអំឡុងពេលដំបូង 2 ម៉ោងគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកចេញការ skimmer ស្នោដែលបានបង្កើតឡើង។ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែបានធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រឹមត្រូវ, បន្ទាប់មកគឺមាន 50% អ្នកគួរតែមានសាច់ចៀម shourpa ឆ្ងាញ់។

ក្រុមប្រឹក្សា។ ការគ្រឿងទេសបានយ៉ាងល្អដែលបានជ្រើសនិងបន្លែគឺមានការធានាថាអ្នកនឹងមានកូនចៀម shourpa ពិតប្រាកដមួយ។ រូបមន្តដែលយើងផ្តល់ជូនផ្ដល់នូវការប្រើប្រាស់របស់ 4-6 ប្រភេទនៃគ្រឿងទេសនេះ។

វា hops-suneli, គ្រាប់ cumin, thyme coriander, basil, អ្នកអាចបន្ថែមនិង / ឬ tarragon ។

ពេលដែលចម្អិនអាហារបន្លែការ៉ុតការប្រើ shurpa, ខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹម, ប៉េងប៉ោះ, ម្រេចផ្អែមនិងការពិតណាស់, ដំឡូង។ អ្នកអាចចំអិនម្ហូបជាមួយ peas មួយប៉ុន្តែនៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងប្រើវានឹងមិនត្រូវ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនសាច់ចៀម Shurpa ត្រូវបានគូសបញ្ជាក់ដូចខាងក្រោម។

ជំហានទីមួយ។ ទំពាំងបាយជូរហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅលើភ្លើង, ខ្ញុំបានបន្ថែមគំនិត chopped ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលបាន (1.5-2 អំពូល), ក្បាល 3-4 នៃខ្ទឹម, អំបិល។

ជំហានទីពីរ។ ចំណិតការ៉ុតកាត់ (2 PCs ។ ) ។ បន្ថែមពេលទំពាំងបាយជូរឆ្អិន។

ជំហានទីបី។ ដំឡូង 3-4 កាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។ បន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរ។

ជំហានទីបួន។ បន្ថែមគ្រឿងទេស។ យើងនៅតែផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យស្នាក់នៅនៅឯគ្រឿងទេស 4, តែងតែប្រើប្រាស់ការ hops-និង cumin suneli ។

ជំហានទីប្រាំ។ កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុង slices ស្តើង (2 PCs ។ ), ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ម្រេចកណ្ដឹង (2 PCs ។ ) បន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរ។

ជំហានទីប្រាំមួយ។ ឱសថស្រស់ chopped ការផាកពិន័យ (Parsley, dill) បន្ថែមទំពាំងបាយជូរកាត់បន្ថយកំដៅនិងផ្ដល់ឱ្យនូវ Shurpa តិចតួចនោះមក។ នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិន shourpa ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ អ្នកអាចបិទភ្លើង។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិនសាច់ចៀម Shurpa ។ ជាការពិតណាស់, ឥឡូវនេះ ជាម្ហូបអ៊ុយ គួរតែត្រូវបានរៀបចំនៅលើភ្លើងមួយប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចធ្វើដូចនេះនិងឧស្ម័នធម្មតាឬ ចង្ក្រានអគ្គិសនី។

ជាថ្មីម្តងទៀត, ពិនិត្យមើលគ្រឿងផ្សំ។

រូបមន្តសាច់ចៀម Shurpa បានផ្ដល់ឱ្យខាងលើ - គ្រឿងផ្សំ:

• កូនចៀម 1 គីឡូក្រាម;
• 3-4 ក្បាលខ្ទឹម;
• អំពូលគំនិតអំពី 1,5;
• ប៉េងប៉ោះ 2 PCs ។
• ដំឡូង - កុំព្យូទ័រ PC 3-4 ។
• ការ៉ុត - មធ្យម 2 PCs ។
• ម្រេច - 2 បំណែកនៃពណ៍ដូចគ្នានេះ។
• ឱសថ (Parsley, dill) 50g;
• គ្រឿងទេស។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអ្នកអាចបង្រៀនរូបមន្តរបៀបចំអិនសាច់ Shurpa មិត្តភក្តិហើយនិងស្គាល់របស់ពួកគេ។ ប៉ុន្ដែអ្នកដែលមិននៅក្រោមកាលៈទេសៈណាមួយឡើយអត់ធ្មត់សាច់ចៀម, អ្នកអាចជំនួសវាដោយសាច់សាច់គោ។ ទោះជាយ៉ាងណា, វានឹងមិនត្រូវបាន shourpa ។