Donuts ពីឈីក្រុមគ្រួសារ

យូរមកហើយខ្ញុំមិនចំអិនអ្វីទេខ្ញុំចង់បានអ្វីដែលហ៊ានឆ្ងាញ់ហើយរហ័ស។ ខ្ញុំចងចាំថានៅពេលខ្ញុំមីងមីងរបស់ខ្ញុំបានប្រព្រឹត្ដចំពោះខ្ញុំជាមួយនំដូណាត់ហាក់ដូចជាពួកគេត្រូវបានគេកាប់ដូច្នេះខ្ញុំបានសំរេចចិត្តដុតនំដូណាត់ពីឈីស។

សូម្បីតែនៅពេលខ្ញុំជាសិស្សឈីសនេះត្រូវបានគេស៊ីស្ទើរស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃ (ដោយវិជ្ជាជីវៈខ្ញុំគឺជាអ្នកជំនាញខាងផលិតកម្មនិងកែច្នៃផលិតផលម្ហូបអាហារទម្រង់គឺទឹកដោះគោដូច្នេះយើងផលិតឈីសឈីសនិងទឹកដោះគោជាទូទៅផលិតផលទឹកដោះគោទាំងអស់) ។

ដូច្នេះយើងនឹងរៀបចំនំដូណាត់ពីឈីក្រុមគ្រួសារតាមរូបមន្តបុរាណ។ យើងត្រូវការផលិតផលដូចតទៅ: ឈីសឈីស (វាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការទទួលទានអាហារដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់នោះទេដោយសារតែយើងធ្វើនំប្រេងវាមានជាតិខ្លាញ់ត្រឹមតែ 1% ប៉ុណ្ណោះនិងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលអាហារ) 200 ក្រាមនៃម្សៅ 1 ស៊ុត 100 ក្រាមស្ករ សូដា ទឹកក្រូចឆ្មារ, អំបិលបន្តិចនិងប្រេងឆា។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការ, យើងលុប curd ជាមួយសមមួយរហូតដល់ម៉ាស់ curd homogeneous ត្រូវបានទទួល, បន្ទាប់មកយើងជំរុញស៊ុតចូលទៅក្នុងឈីក្រុម Fulham ជាមួយស្ករនិងអំបិល។ សូដាត្រូវបានពន្លត់ជាមួយទឹក lemon និងលាយជាមួយឈីស។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនៅក្នុងផ្នែកតូចនិង knead dough សម្រាប់ donuts ។ យើងផ្តល់ការធ្វើតេស្តឱ្យឈរជើងរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកពីគ្រាប់បាល់រមៀល dough ដោយមានអង្កត់ផ្ចិតមិនលើសពី 2 សង់ទីម៉ែត្រ (ពួកគេហើម) ។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យទឹកដោះជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក, លាបប្រេងរបស់អ្នកជាមួយប្រេង។ យើងបញ្ចុះនំដូណាត់ពីឈីក្រុមគ្រួសារចូលទៅក្នុងប្រេងដែលបានកំដៅមុន (វាគួរតែអណ្តែតឡើង) និងឆារហូតដល់ពណ៌ត្នោត។ សូមប្រុងប្រយ័ត្នកុំឱ្យទឹកដក់ទឹកចូលក្នុងខ្លួនបើមិនដូច្ន្រះវានឹងអាចបកបាន។ ជាមធ្យមនំដូណាត់ត្រូវចំអិនប្រហែល 6 នាទី។ បានធ្វើនំដូណាត់ពីឈីក្រុមគ្រួសារយើងយកចេញនិងរាលដាលនៅលើកន្សែងមួយដើម្បីឱ្យប្រេងលើសត្រូវបានស្រូបយក។ យើងរមៀលម្សៅស្ករនិងបម្រើវាទៅតុ។

នំដូណាត់បែបនេះមានភាពស្រស់ស្អាតនិងហ៊ានណាស់។ ជាពិសេសក្មេងៗដូចជានំដូណាត់ ពីឈីសដែលជារូបមន្ត ដែលខ្ញុំរៀបរាប់ខាងលើ។

ដោយវិធីនេះ ឈីសនំដូណាត់ ជាមួយផ្លែក្រូចនិងក្រាញ៉ូមមិនអាក្រក់ទេ។ ខ្ញុំបានភ្លក្សរសជាតិរសជាតិនំដូណាត់បែបនេះនៅក្នុងហាងកាហ្វេក្នុងស្រុកមួយនៅក្នុងរចនាប័ទ្មបូព៌ា។ ដើម្បីរៀបចំនំដូណាត់ទាំងនេះយើងត្រូវការឈីក្រុមឈីសចំនួនពាក់កណ្តាល (យកជាតិខ្លាញ់មិនដូចគ្នា) 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករក្រូចឆ្មា (20 ក្រាមគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយវាមានប្រហែល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ទឹកដោះគោពាក់កណ្តាលកែវម្សៅ 10 ក្រាមម្ស៉ៅម្សៅស្ករ សម្រាប់ការតុបតែង, សូដានិងប្រេងសម្រាប់ frying ។

នៅក្នុងចានមួយ whip ស្ករស៊ុតឈីក្រុមឈីសទឹកដោះគោនិងចំណាប់អារម្មណ៍។ ទទួលបានម៉ាសស្តើង។ សូដ្យហ្គាមបន្ថែមដំឡូងហើយបន្ថែមម្សៅក្នុងផ្នែកតូច។ Knead dough នេះ។ បន្ទាប់មកយើងធ្វើឱ្យគ្រាប់បាល់បានប្រសិនបើធ្មេញអំបោះ - យើងលាបដៃជាមួយប្រេងបន្លែ។ យើងបានដាក់គ្រាប់បាល់បានបញ្ចប់ទៅក្នុងប្រេង preheated និង fry រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ យើងយកនំដូណាត់ដាក់វានៅលើកន្សែងក្រដាសក្រដាស - ទុកបង្ហូរហួសប្រមាណហើយលាយជាមួយស្កររលាយ។ មិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំពីនំដូណាត់បែបនេះកំពុងធ្វើនំ។ លាបខាត់ទឹកដោះគោដែលមានទឹកដោះគោឆ្អិននិងផ្សិត។ ខាងលើដោយម្សៅស្ករឬតុបតែងបំណែកនៃផ្លែឈើ។ ក្មេងៗសប្បាយចិត្ដណាស់ចំពោះអាហារឆ្ងាញ់បែបនេះ។ ហើយមនុស្សពេញវ័យគឺមិនទំនងដើម្បីទប់ទល់។

ជាការប្រសើរណាស់, របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យដូណាត់ ពីឈីក្រុមគ្រួសារដែលយើងដឹងឥឡូវនេះវានៅតែដុតនំហើយសូមសាច់ញាតិរបស់យើង។ វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាសម្រាប់អ្នកដែលចង់ចាញ់នំដូណាត់គឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតព្រោះពួកគេមានកម្រិតកាឡូរីខ្ពស់។ ក្នុងករណីនេះវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការញ៉ាំឈីសដែលមានផ្លែស្រស់និងផ្តល់ឱ្យនំដូណាត់ដល់កុមារហើយពួកគេពិតជាមិនគិតអំពីតួលេខនោះទេ។

តាមវិធីនៅក្នុងរូបមន្តខ្លះជំនួសឱ្យទឹកដោះគោស្រស់ត្រូវបានប្រើ - ដោយសារតែទឹកដោះគោធម្មតាម្សៅទឹកដោះគោមានភាពធូររលុងហើយទឹកដោះគោស្ងួតបានស្រូបយកជាតិសំណើមលើសនៅក្នុងម្សៅ។ ប៉ុន្តែវាជាបញ្ហានៃរសជាតិដែលចូលចិត្តវាច្រើនហើយម្សៅទឹកដោះគោមិនតែងតែត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងទូនោះទេ។ ខ្ញុំចូលចិត្តរូបមន្តដំបូងវាជាការងាយស្រួលបំផុតនិងនំដូណាត់ឆ្ងាញ់ពួកគេត្រូវបានដុតយ៉ាងល្អពីខាងក្នុង។ បើទោះបីជាជម្រើសទីពីរក៏មិនឆ្ងាញ់តិច, គ្រាន់តែ fuss ជាមួយការធ្វើតេស្តបន្ថែមទៀត។ ហើយដូច្នេះរូបមន្តគឺមិនអាក្រក់ទាំង។ ដូច្នេះដុតនំសាកល្បងវា។ ទទួលបានចំណីអាហារ!