តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន dough សម្រាប់នំដូណាត់នេះ

នំដូណាត់ដែលមានទំនិញដុតនំពេញចិត្តបំផុត។ ទោះជាយ៉ាងណា, មនុស្សជាច្រើនជឿថាការចំអិនម្ហូបឱ្យពួកគេនៅតាមផ្ទះគឺជាការលំបាក, និងការយ៉ាងខ្លាំងវង្វេងចេញឆ្ងាយ។ ដោយដឹង ពីរបៀបចំអិន dough នេះ សម្រាប់នំដូណាត់, អ្នកជាញឹកញាប់អាចនឹងគាប់ដល់ផ្ទះរបស់ពួកគេឆ្ងាញ់នេះ។

ក្នុងចំណោមរូបមន្តផ្សេងទៀតឈរក្រោយដែលនឹងត្រូវទឹកដោះគោ, ប៊ឺ, ផ្សិត, ស្ករ, yolks ស៊ុត។ ទៅ sprinkle ផលិតផលបានបញ្ចប់ត្រូវបានគេយកម្សៅស្ករនិងការចំអិន - ប្រេងបន្លែ (វានឹងត្រូវការពិតជាច្រើន) ។

កញ្ចក់នៃទឹកដោះគោត្រូវបាន heated នៅក្នុងភ្លើងនេះវាបានបុក ផ្សិតដែលបានបង្ហាប់ (ពួកគេត្រូវការដើម្បីយក 30 ក្រាម) ។ ប្រសិនបើអ្នកបានមកពីផ្សិតស្ងួត, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរកមើលនៅក្នុងកញ្ចប់នេះដូចដែលពួកគេទទួលយកនៅលើសមាមាត្រនៃទិន្នន័យ។ ជាស្តុកដាក់ផលិតផលគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយនិងទុកសម្រាប់ 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះ, នៅទីនេះត្រូវបានដាក់ yolks ស៊ុត, pinch អំបិលមួយ, ស្ករដើម្បីរសជាតិ។ ទាំងអស់ត្រូវបានវាយឱ្យបានល្អ។ បន្ទាប់ល្បាយនេះត្រូវបានដាក់ក្នុង 30 ក្រាមនៃ butter (រលាយវាគឺជាការមិនចាំបាច់ទេ, តែបន្ទន់បន្តិច) និងម្សៅ (ត្រូវការទិន្នន័យអំពីសមាមាត្រ 12 ស្លាបព្រាបាយ) ។ Knead dough យឺតសម្រាប់នំដូណាត់ដែលត្រូវបានចាកចេញសម្រាប់ 40 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវាគួរតែបង្កើនកម្រិតសំឡេងរបស់វាដោយ 2-3 ដង។

ការរៀបចំផ្ទៃត្រូវបាន sprinkled ជាមួយម្សៅ, dough ត្រូវបាន rolled ចេញខ្នងក្រាស់ប្រហែលសង់ទីម៉ែត្រ។ កាត់នំដូណាត់និងការចាកចេញទៅជុំពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងមួយផ្សេងទៀត។ នំចៀននៅក្នុង Pan ជ្រៅផងដែរដែលបាន heated នេះដែលជាកន្លែងដែលប្រេងដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ស្ទើរតែពាក់កណ្តាលពួកគេដោយនេះ។ ផលិតផលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាសមួយដើម្បីយកជាតិខ្លាញ់លើសពីពួកគេចាក់ម្សៅស្ករ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough ចូលទៅក្នុងនំដូណាត់ហើយអ្នកអាចយករូបមន្តដូចខាងក្រោម។ នៅក្នុងចានមួយលាយពាក់កណ្តាលជ្រៅមួយស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោ condensed សូដានិងបួនស៊ុត។ វាត្រូវបានចាក់ម្សៅបន្តិចម្តងរហូតដល់រហូតទាល់តែអ្នកមាន dough រឹងដោយស្មើភាព។ វាបាន rolled ចូលទៅក្នុងបាច់មួយកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងបំណែកមធ្យមដែលមានគ្រាប់បាល់បានរមៀល។ កុម្មង់នំចៀនក្នុងខ្លាញ់ឬប្រេងបន្លែដែលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះជ្រៅដូច្នេះនំដូណាត់ត្រូវបានហែលទឹកនៅទីនោះ។ យកចេញជាមួយស្លាបព្រា slotted មួយ។ Giroux ត្រូវបានផ្ដល់ពេលវេលាដើម្បីបង្ហូរនិងបន្ទាប់មកបានដុត rolled នៅក្នុងម្សៅស្ករ។

Suffice ប្ដូរខៀវស្រងាត់និងទន់ភ្លន់ dough សម្រាប់នំដូណាត់បានធ្វើឱ្យដូចខាងក្រោម។ នៅក្នុងកញ្ចក់ក្តៅទឹកគឺថង់ចម្រុះនៃផ្សិតស្ងួត។ បន្ទាប់ពីការហើមដែលពួកគេបានចូលទៅក្នុងចានជ្រៅបកប្រែមួយដែលជាពាក់កណ្តាលមួយលីត្រនៃទឹកដោះគោមួយរួចទៅហើយ។ នេះបានដាក់ 2 ស៊ុតពាក់កណ្តាលកញ្ចប់នៃ butter ឬ margarine, ស្ករ (ទៅរសជាតិ) និងអំបិល។ ការប្រុងប្រយ័ត្នត្រូវបានពោរពេញទៅដោយម្សៅនិងបន្ទាប់មកច្របាច់ dough សម្រាប់នំដូណាត់នេះ។ វាត្រូវបានចាកចេញទៅមួយម៉ោងដើម្បីយកឡើង (ម៉ោងអាចប្រែប្រួលនៅក្នុងទិសដៅណាមួយ, វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើផ្សិតនេះ) ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបាន rolled ចេញហើយកាត់ចេញពីរង្វង់តូចមួយ។ ពួកគេត្រូវបានដាក់ចេញនៅលើថាសផងនិងទុកសម្រាប់ខណៈពេលមួយរហូតដល់អ្នកនឹងកើនទ្វេដងនៅក្នុងកម្រិតសំឡេង។ ខ្ទះឆាបានល្អដែលគេឱ្យឈ្មោះថាចៀននំនៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ណ៍មាស។ ផលិតផលឆ្អិនអាចត្រូវបានពោរពេញទៅដោយការស្ទះ, Cream ឬគ្រាន់តែ sprinkle ជាមួយស្ករ។ ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបន្ថែមនៅក្នុង dough vanilla ។

យ៉ាងខ្លាំងភាពងាយស្រួលជីវិតរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះនៅក្នុងផ្ទះបាយជាមួយនឹងការបច្ចេកទេសនានាវត្តមាននៃនេះ។ ដូច្នេះដោយគ្មានការខំប្រឹងប្រែងជាច្រើនដែលអ្នកអាចរៀបចំ dough សម្រាប់ការនំដូណាត់នេះនៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះក្នុងការដាក់ធុងម៉ាស៊ីន backfilled មានមេស្ងួតម្សៅ sifted (1,5 ពែង), ប្រេងបន្លែ (ស្លាបព្រាបាយមួយចំនួនតូច), ស្ករ, អំបិល, កញ្ចក់ទឹកដោះគោ។ កុំកូរគ្រឿងផ្សំជាមួយគ្នា។ បន្ទាប់មក breadmaking ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងរបៀបជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ 2.5 ម៉ោង។ មុនពេលដែលអ្នកបំពេញឡើងដែលគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីទៅរកមើលនៅក្នុងការបច្ចេកទេសការណែនាំនេះចាប់តាំងពីម៉ូដែលមួយចំនួនដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍ជាដំបូងដើម្បីដាក់សមាសភាគរាវ។ បន្ទាប់ពីនំដូណាត់ដែលត្រូវបានកាត់ម្សៅចៀនក្នុងប្រេង។