រូបមន្តសម្រាប់ dough ភីហ្សានៅលើ Cream sour

ការពេញនិយមកាន់តែរីកចំរើនថ្មីៗនេះបានចាប់ផ្តើមប្រើភីហ្សា។ ម្ហូបនេះងាយស្រួលរៀបចំហើយអ្នកអាចប្រើគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាក្នុងការបំពេញ។ និងដឹងពី រូបមន្តសម្រាប់ dough រហ័ស សម្រាប់ភីហ្សានៅលើ Cream sour អ្នកអាចភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវដែលមិនបានរំពឹងទុកជាមួយនឹងនំក្រអូប។

ស៊ុតត្រូវបានគេវាយជាមួយស្ករសមួយស្លាបព្រានិងកន្លះស្លាបព្រាអំបិល។ ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃ Cream sour ត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អបន្ទាប់មកដាក់ម្សៅនិង pinch នៃសូដាដែលបានពន្លត់ពីមុននៅក្នុងទឹក lemon ។ ម្សៅនឹងត្រូវការកញ្ចក់កន្លះកែវតែម្សៅគួរត្រលប់ទៅយឺត ៗ មិនមានចោតខ្លាំងទេ។ ប្រសិនបើវាស្តើងបន្តិចវាងាយស្រួលដាក់វានៅលើថាស។ dough សម្រាប់ភីហ្សាជាមួយ Cream sour នេះត្រូវបានដុតនំយ៉ាងត្រឹមត្រូវយុត្តិធម៌, អំពី 5 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យម។ បន្ទាប់ពីវាបានក្លាយទៅជាមាសវាត្រូវបានគេយកចេញពីឡ។ កំពូលត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលគ្របដណ្តប់ជាមួយឈីសដឹងគុណហើយដាក់វាម្តងទៀត 10 នាទី។

រូបមន្ត បន្ទាប់សម្រាប់ការ ធ្វើតេស្ត ភីហ្សានៅលើក្រែម sour នឹងខុសគ្នា។ នៅលើភ្លើងតូចមួយដែលបានរលាយពាក់កណ្តាលនៃកញ្ចប់មួយ butter វាដាក់កញ្ចក់នៃ Cream sour, អំបិលបន្តិចបន្តួចនិងពីរកែវនៃម្សៅ។ ទាំងអស់ត្រូវបាន kneaded ល្អ។ ប្រសិនបើម្សៅទឹកដោះគោបានប្រែទៅជារាវបន្ទាប់មកម្សៅបន្ថែមទៀតត្រូវបានបន្ថែមបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ dough ត្រូវបានទទួលនិង rolled ចេញនៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ smeared ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដាក់ការបំពេញនិងភីហ្សាត្រូវបាន baked ។ ចំពោះទឹកត្រីខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនរហូតទាល់តែមាសលាយប៉េងប៉ោះ (បើសិនក្រាស់ក្រោយមកត្រូវលាយជាមួយទឹក) ហើយបន្ថែមស្លាបព្រា។ សម្រាប់ពេលខ្លះល្បាយនេះត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើភ្លើងបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានដាក់ឱសថកំទេច។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីលេបទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលដែលវាត្រូវការត្រជាក់បន្តិច។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះដើម្បីរៀបចំ dough សម្រាប់ភីហ្សាមួយ Cream sour អាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោ kefir ឬ sour ។

មធ្យោបាយដ៏សាមញ្ញមួយទៀតដើម្បីបង្កើតនំប៉័ងភីហ្សាលើក្រែមល្មមត្រូវបានធ្វើតាមវិធីនេះ។ នៅក្នុង 2 ស៊ុតស្លាបព្រាមួយចំនួននៃ mayonnaise និងចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានៃ Cream sour ជ្រាប។ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលមួយគ្រាប់។ បន្ទាប់ពីនោះម្សៅត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងវិធីមួយដែល dough ប្រែទឹកបន្តិចបន្តួចដូចជា pancake មួយ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទ oiled ល្បាយលទ្ធផលគឺត្រូវបានចាក់ចេញ sprinkled ជាមួយឈីដឹងគុណបន្ទាប់មកការបំពេញត្រូវបានដាក់ចេញកំពូលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយឈីសនៅសល់ផងដែរ។ ជម្រើសមួយសម្រាប់ការបំពេញអាចមានដូចខាងក្រោម។ វាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនៃសាច់ក្រកនិងបរិមាណតិចតួចនៃបារីក។ ផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនក្នុងចានឆាំងរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនហើយអូលីវត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ ស្រទាប់ទាំងអស់ត្រូវបានដាក់នៅលើ dough នេះ។ រសជាតិផ្អែមអាចផ្តល់ឱ្យតិចតួច ខ្ទឹមស pickled បន្តិច ។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថា រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនំប៉័ងភីហ្សា នៅលើក្រែមមិនត្រឹមតែមានភាពសាមញ្ញប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មិនត្រូវការពេលច្រើនផងដែរក៏ដូចជាប្រភេទនំបុ័ងបែបនេះយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ក្នុងករណីនេះនំផ្ទះមានលក្ខណៈស្តើង។ ស្រឡាញ់នៃ pies ដូចគ្នាអាចចំអិន dough yeast ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកដោះគោក្តៅផ្សិតនិងស្ករស្លាបព្រាមួយត្រូវបានបង្កាត់ពូជ។ ល្បាយនេះបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានដែលជាកន្លែងដែលស៊ុតត្រូវបានដាក់ស្លាបព្រានៃ Cream sour មួយកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោ butter ប៊ឺសូកូឡា, ម្សៅមួយ។ dough ត្រូវបាន kneaded, គ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងឬកន្សែង, និងបានចាកចេញពីកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 2 ម៉ោង, រហូតដល់វាកើនឡើងនៅក្នុងទំហំ។ បន្ទាប់ពីនេះជាថ្មីម្តងទៀតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន knead dough ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយរមៀលវាចេញ។ នៅលើកំពូលដាក់ប៉េងប៉ោះដែលកាត់ថ្មីៗនិងអូលីវ។ សាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិននិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ពីខាងលើនៅលើ stuffing វាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីដាក់ចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃ mayonnaise ។ ភីហ្សាត្រូវបានដាក់នៅក្នុងឡនៅម៉ោង 40 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យម។ នាទី 10 មុនពេលបញ្ចប់ការដុតនំនោះនំត្រូវបានដកចេញលាងជាមួយឈីសឆ័ត្រហើយបន្ទាប់មកបញ្ជូនត្រឡប់មកវិញ។ ទទួលទានអាហារ។