កូនចៀមនៅក្នុងចាន

ចានពីសាច់ចៀម នៅក្នុងល្វែងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ដោយអចិន្ត្រៃជាមួយអង់គ្លេសចាស់ អាហារពេលថ្ងៃត្រង់ញ៉ាំ ស្រាកញ្ច្រែងចង្កានិង Sherlock Holmes ។ ដូច្នេះការពិនិត្យឡើងវិញនៃរូបមន្តគួរចាប់ផ្តើមជាមួយចានសាច់ចៀមសុទ្ធតាមបែបប្រពៃណីអង់គ្លេសមួយចំនួន។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងត្រូវការផ្លេវស្មា 2 គីឡូក្រាមខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថាសត្វចៀមរបស់ជនជាតិអង់គ្លេសមានទំហំធំជាងយើងហើយបើសិនជាសាច់ចៀមរបស់អ្នកទិញបានតិចជាង 2 គីឡូក្រាមកុំបារម្ភកុំបន្ថយពេលវេលានៃការស្នាក់នៅក្នុងឡ។ ពីរ cloves នៃខ្ទឹមសដែលត្រូវតែកាត់បន្ថយស្តើងណាស់។ ដប់មួយពន្លកនៃ rosemary 2 សង់ទីម៉ែត្រគ្នា។ ប្រេងអូលីវ។ អំបិលនិងម្រេចដីស្រស់។ ដំឡូងចំនួនប្រាំមួយនៃ 180 ក្រាម។ មួយគីឡូក្រាមនៃគ្រាប់មិនស្អាត, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដបម្សៅធម្មតា។ ទំពាំងបាយជូរសាច់គោមួយពែងពាក់កណ្តាលនិងកាហ្វេ 500 ក្រាម។

ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម។ ដំបូងបង្អស់វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការកំដៅសីតុណ្ហាភាពដល់ T = 220 អង្សាសេនិងបង្កើតកាំបិតមុតស្រួចមួយនៅក្នុងសាច់ដែលមានរន្ធ 16 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅក្នុងរន្ធដោតនីមួយៗអ្នកត្រូវដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងស្ពៃក្តោប។ យើងដាក់ spatula នៅក្នុងម្ហូបដុតនំ, ខាញ់វាជាមួយប្រេងអូលីវ, sprinkle ជាមួយម្រេចនិងដាក់ចូលទៅក្នុង oven សម្រាប់ 15 នាទី។ ដំណាក់កាលទី 1 ត្រូវបានបញ្ចប់ដោយជោគជ័យ។ កូនចៀមនៅក្នុងឡានជាទូទៅជាដំណើរការដ៏ស្មុគស្មាញនិងយូរអង្វែងប៉ុន្តែរូបមន្តអង់គ្លេសនេះហាក់ដូចជាមិនមានការលំបាកច្រើនទេ។ តោះយើងមើលអ្វីដែលនឹងកើតឡើងក្រោយ។

យើងកាត់សីតុណ្ហភាពនៅក្នុងឡនៅ 180 ° C ហើយនៅពេលនេះយើងកំពុងរៀបចំដំឡូង។ យើងបានកាត់វាជាបួនផ្នែកដាក់វានៅក្នុងពែងធំមួយបន្ថែមពីរស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវអំបិលយើងភ្លក្សរសជាតិវា។ យើងដាក់ល្ពៅក្នុងពែងមួយទៀតអំបិលម្រេចចាក់ប្រេង។ យើងបានឈានដល់ដំណាក់កាលទីបីនៃការប្រមូលផ្តុំ - កូនចៀមរំកិលជាភាសាអង់គ្លេស។

យើងយកស្លាបព្រាចេញពីចង្ក្រាននិងដាក់ដំឡូងបារាំងនៅតាមគែមនៃផ្សិត។ រៀបចំម្ហូបក្នុងទម្រង់នេះសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីបន្ទាប់មកដាក់ល្ពៅនៅជុំវិញជើងហើយរៀបចំរយៈពេល 50 នាទីទៀត។ មេចុងភៅអង់គ្លេសបានអះអាងថាបន្ទាប់ពីឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលទាំងអស់នេះអ្នកនឹងទទួលបានការដុតនំយ៉ាងល្អនៃសាច់ចៀមជាមួយដំឡូង។ យើងទៅបន្ថែមទៀត។

យើងទាញប៉េសូចេញពីផ្សិតហើយដាក់វានៅលើចានគ្របវាដោយក្រដាសហើយទុកវាឱ្យនៅម្ខាងទុកឱ្យវាសំរាកបន្តិច។ បង្កើនសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងឡលឹងៈ 230 អង្សាសេហើយត្រលប់ទៅបន្លែវិញ។ ហើយយើងនឹងធ្វើទឹកជ្រលក់ឬដូចជាចក្រភពអង់គ្លេសហៅវាថា greywi ។

យើងដាក់ខ្ទះចៀននៅលើភ្លើងកណ្តាលចាក់ម្សៅហើយចៀនវាអស់មួយនាទីហើយកូរវាដោយប្រើបន្ទះឈើ។ យើងចិញ្ចឹមទំពាំងបាយជូរសាច់គោហើយចាក់វាទៅក្នុងខ្ទះ។ យើងបង្កើនអណ្ដាតភ្លើងឱ្យខ្លាំង។ យើងនាំយកល្បាយនេះទៅជាមួយរំពុះជានិច្ច stirring ហើយយើងបានកាត់បន្ថយអណ្តាតភ្លើងទៅមធ្យម។ យើងចម្អិនអាហារក្នុងកំឡុងពេល 4 ទៅ 5 នាទីរហូតទាល់តែទឹកឃ្មុំក្រាស់។ បម្រើ កូនចៀមជាមួយបន្លែ សាច់សត្វនិងបៃតង។

កូនចៀមនៅក្នុងឡភ្លើងក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរនៅក្នុងប្រទេសអៀរឡង់។ ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 200 អង្សាសេ។ សាច់ត្រូវបានកាត់ជាបំណែក (600 ក្រាម) ។ ដំឡូង (750 ក្រាម) និង carrots (500 ក្រាម) ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រក្នុងទំហំខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង (250 ក្រាម) ត្រូវបានកាត់បន្ថយជារង្វង់។ បន្លែពាក់កណ្តាលត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងស្រទាប់អាហារដុតនំ, អំបិល, អំបិល, ស្រទាប់ផ្នែកខាងលើនៃសាច់និងម្រេចអំបិល។ ឥឡូវនេះបន្លែត្រូវបានជង់ក្នុងលំដាប់បញ្ច្រាស, peppered, អំបិលនិង sprinkled ជាមួយបៃតង sliced ។ អគារទាំងអស់នេះត្រូវបានពោរពេញទៅដោយទំពាំងបាយជូរនិងដាក់ក្នុងឡនៅរយៈពេលពីរម៉ោង។ កុំភ្លេចបិទសំណុំបែបបទជាមួយគំរប។

ដូចដែលយើងឃើញចានសាច់គោនៅក្នុងឡនៅ កោះអង់គ្លេស ត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នា។ វាតែងតែមានដំឡូងនិងបន្លែ។ បន្លែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់តាមវិធីជាច្រើន។ ការពេញនិយមជាពិសេសគឺសាច់ចៀមដែលមានស្ព savoy ។ វាត្រូវបានកាត់ជាធម្មតាកាត់ជាពីរ stump ត្រូវបានយកចេញនិងស្ពខ្លួនវាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើរូបមន្តមុនជាមូលដ្ឋានបន្ទាប់មកអ្នកគ្រាន់តែបន្ថែមស្រទាប់ពីរបន្ថែមទៀតនៃស្ពៃក្តោប។ Stew ត្រូវបានទទួលសូម្បីតែ juicier, ក្រអូបនិង tastier ។ សាកល្បងវា - អ្នកនឹងមិនសោកស្តាយវា!