Whitefish ជាអ្វី? ត្រីដែលអ្នករីករាយ

វាមានពន្លឺនៅបែបនេះគឺជា ត្រីដែល ត្រូវបានគេហៅថា whitefish នេះ។ ទីពីរនៃឈ្មោះរបស់ខ្លួន - schokur, ខ្លាំងណាស់កម្រនិងកាន់តែខិតជិតទៅប្រទេសចិនត្រូវបានគេហៅថា whitefish វា humpback ។ សំដៅទៅជាត្រី whitefish ធំនៃ whitefish genus គឺសម្បូរបែបនៅក្នុងទឹកនៃទន្លេ Yenisei ដូច្នេះយ៉ាងហោចណាស់មិនអាចចូលដំណើរការទៅតំបន់ជាច្រើននៅនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។ ដោយសារតែនៅក្នុងតំបន់កណ្តាលនៃប្រទេសរបស់ប្រជាជនហែលទឹកមិនបានដឹង។ នៅទីនេះត្រូវបានគេដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅទីតាំងភូមិសាស្រ្តនៅជិតទៅនឹងមហាសមុទ្រអាកទិទន្លេអាងហើយនេះ whitefish - ត្រីនេះត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរ, ជាផ្នែកមួយនៃការកម្សាន្តនៅលើតុ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាមានរសជាតិឆ្នើមនិង bony តិចតួច។

ថាពីវាយើងអាចធ្វើឱ្យ

ដោយសារតែការពិតដែលថា whitefish នេះ - ត្រីដែលមាននៅក្នុងបរិស្ថានអាក្រក់ខ្លាំងណាស់, វាមានជាតិខ្លាញ់គួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងការពិតដូចជាប្រភេទសត្វភាគច្រើននៃការរស់នៅត្រីបែបនេះនៅក្នុងសីតុណ្ហាភាពទាបនៃទន្លេ។ ដូច្នោះហើយផ្នែកមួយនៃការចានមិនធម្មតាបំផុត (ហើយដូច្នេះគួរឱ្យទាក់ទាញ) គឺ suguday និង steak ដែលបានបង្កកសាកសពវាបានត្រី។

ប្រសិនបើអ្នកគិតយ៉ាងដិតដល់អំពី របៀបចំអិនត្រី whitefish ភ្លាមមកដល់ចាំ Broil និង ត្រីដុតនំ ជាមួយនឹងទុនបម្រុងរបស់ខ្លួនផ្ទាល់នៃជាតិខ្លាញ់គួរតែប្ដូរចេញ juicy និងហ៊ានណាស់។

អ្នកនេសាទជាញឹកញាប់ការដោះស្រាយជាមួយនឹង schokurom យ៉ាងសកម្មណែនាំគាត់ភ្លាត់និងអំបិល; វាត្រូវបានសមឥតខ្ចោះសម្រាប់ការជក់បារី, ទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។ ទោះជាយ៉ាងណា, connoisseurs ការនិយាយថាវិធីសាស្រ្តក្រោយមកទៀតគឺកាន់តែសមស្របសម្រាប់ផលិតផលមួយចំនួនដូចជាត្រី whitefish ។

schokur ល្អជាប់លាប់ត្រចៀក។ កីឡាករកម្រិតខ្ពស់ត្រូវបានណែនាំឱ្យដាក់បញ្ចូលគ្នានូវម្ហូបនេះជាមួយ whitefish តូចនិង ត្រីគ្មានខ្លាញ់, វាជាប្រភពដើមសមុទ្រចង់។ ទោះជាយ៉ាងណា, ទំពាំងបាយជូរនិងទាំងស្រុងពីរសជាតិមិនធម្មតា Chira ប៉ុន្តែនៅក្នុងការប្រើប្រាស់នៃស៊ុបនេះនឹងត្រូវនំបុ័ងនិង pickles មួយបន្ថែមទៀត។

ស្ទើរតែស៊ូស៊ី

ពិចារណា, ដើម្បីចាប់ផ្តើមវិធីកម្រមួយ whitefish ត្រីដែលបានប្រើ។ ការរៀបចំ« Indigirka ថា "salad ក្នុងអ្វីមួយដែលស្រដៀងគ្នាទៅនឹងដំណើរការនៃការបង្កើតស្រុកនោះ, ហើយប្រសិនបើអ្នកឬគ្រួសាររបស់អ្នករីករាយនឹងម្ហូបជប៉ុននេះ, salad មួយអ្នកនឹងចូលចិត្តវាផងដែរ។

ដូចជាអ្នកស្រឡាញ់ត្រូវបានណែនាំដើម្បីយោងទៅប្រភពដើមនៃបឹង Chiru Chokurdakh នោះទេប៉ុន្តែយើងយល់ពីរបៀបដែលវាលំបាកសម្រាប់អ្នកដែលមិនរស់នៅជិតវាហើយមិនមែនជាសេដ្ឋីមួយ។ សូមឱ្យវាក្លាយជា schokur គ្រាន់តែជា។

ត្រីសង្ឃឹមឡើងត្រាំក្នុងភាពកក់ក្ដៅគួរតែនៃផ្ទះរបស់អ្នកយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទី, បើទោះបីជាវាមិនត្រូវជាប់គាំង។ ស្អាតពីជញ្ជីងយកក្បាល eviscerated ហើយកាត់: ជាលើកដំបូងដែលជាផ្នែកមួយធំដោយស្មើភាពនៅទូទាំងគ្រោងឆ្អឹងនេះហើយបន្ទាប់មក - នៅក្នុងបំណែកមធ្យម, ការព្យាយាមដើម្បីទទួលបានខិតទៅជិតរូបរាងរបស់ការ៉េ។ អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, គំនិត - បន្តិចបន្ថែមទៀត, ប្រេងបន្លែ - ដែលជាកន្លែងដែលស្លាបព្រាបាយពាក់កណ្តាលមួយ។ ទាំងអស់នេះគឺលាយបញ្ចូលគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងការបង្ហាញត្រជាក់។ យ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងនោះទេប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនទៅនឹងត្រជាក់ពេញមួយយប់! បន្ទាប់មកអ្នកអាចមានហេតុផលហើយអ្នកពិតជាអាចធ្វើឱ្យស៊ូស៊ី។

ជាជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍: ចំណិតត្រី

ត្រីមិនអាក្រក់ whitefish និងដុតនំ, ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើអ្នកធ្វើដូចជាត្រី។ dough នឹងចូលទៅជិតនរណាម្នាក់ទោះបីជាបាន tastier គឺផ្សិត។ ដឹង, ដែលអ្នកអាចធ្វើបានជាមួយនឹងទិញព្រោះនៅក្នុងរូបមន្តត្រីនេះត្រូវបានមានមូលដ្ឋានលើគោលការណ៍នេះ។

ផ្នែកខាងក្រោមនៃ Pan នេះត្រូវបានលាបខ្លាញ់និងជួរស្រទាប់ netolstym ដោរ។ អង្ករឆ្អិនត្រូវបានដាក់នៅលើមូលដ្ឋាននោះកំពូល - គំនិតចៀន lightly (ប្រេងមិនត្រូវបានរំសាយចេញពី roasting នេះទៅចូលទៅក្នុងចំណិតជាមួយ onions) បន្ទាប់មក dill និងម្រេច (ដី) និង Lavrushka chopped (ស្រេចចិត្ត, មិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តវាត្រូវបានយកចេញពីនំបញ្ចប់) ។ សមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំ - នៅសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ មួយចំនួនដូចជាបៃតងច្រើនទៀត, នរណាម្នាក់ - onions ចៀន, នរណាម្នាក់នៅលើព្រលឹងសង្ឃឹម។ រៀបចំនិងការកាត់បន្ថយត្រីនេះត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលលាក់ការធ្វើតេស្តដែលត្រូវបាន lubricated ជាមួយ yolk ស៊ុតវាយដំនិងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែលសែសិបនាទី។ បរិភោគល្អចេញនោះទេប៉ុន្តែសូម្បីតែច្រើនដូច្នេះ - នៅពេលដែលនំបាន cooled ។

ដុតនំច្បាប់ដី

វិធីលឿនបំផុតប្រជាធិបតេយ្យនិងត្រីចម្អិនអាហារឆ្ងាញ់ត្រូវដុតវា។ វាត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងអប្បរមាមួយ - ទោះបីជាតិច, ប៉ុន្តែលទ្ធផលគាប់សូម្បីតែអ្នកដែលមិនបានគោរពត្រីពិតជាមិន។ ទោះជាយ៉ាងណានៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីទទួលបានវាអ្នកត្រូវតែនៅតែគោរពតាមច្បាប់មួយចំនួន។

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់វាជាការព្រួយបារម្ភសម្រាប់ដុតនំចាន។ វាអាចជាដីឥដ្ឋ, ជាតិដែកបុរាណណ្ណះ, កាចាសូម្បីតែបានរចនាឡើងសម្រាប់សីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីណាមួយមិនអាលុយមីញ៉ូមឬស្ពាន់! ត្រីនៅក្នុងអាងទាំងនេះនឹងទទួលបានជាណ៍ប្រផេះមិនល្អនិងរសជាតិហៈ។ យើងនឹងមិននិយាយច្រើនអំពីគុណសម្បត្ដិមានប្រយោជន៍ការបាត់បង់នេះ។

បន្ទាប់: ដុតនំឬ Pan frying នៅក្នុងការដែលអ្នកដុតត្រីនេះត្រូវតែមានទំហំតូច។ បើមិនដូច្នោះទេរសជាតិនេះនឹងទទួលបានបាត់បង់និងនឹងត្រូវបានចែកចាយនៅលើទំហំនៃចានរបស់អ្នកបាន។

ប្រសិនបើអ្នកចង់កុងតឺន័ររបស់អ្នកដែលអ្នកចម្អិនត្រីនោះបានបន្ថែមទៀតសមរម្យសម្រាប់ចានត្រីមិនត្រឹមតែ, prostelite អាហាររបស់នាងជាមួយ foil ឬ parchment ។ បាតស្រស់ស្អាតផងដែរ lubricate, ឧ, សំបកក្រូចឆ្មា, ក្លិន fishy ដូច្នេះមិនត្រូវពន្យាពេល។ ហើយនៅទីបញ្ចប់បើទោះបីជាអ្នកស្រឡាញ់ធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងការជាមុន, ចំអិនត្រីណាមួយគ្រាន់តែមុនពេលបម្រើ។ នៅពេលដែលការដុតនំ ត្រីនៅក្នុង oven នេះ cools ចុះវាជាការមិនជិតដូចជាហ៊ានជាការក្តៅ។

ល - វិធីល្អបំផុត

វានៅតែពិចារណាជម្រើសនៃរបៀបចំអិនត្រី schokur ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា whitefish humpback ត្រី whitefish គាត់ជានៅក្នុង oven នេះ។ នេះនឹងតម្រូវឱ្យទឹកជ្រលក់ Cream sour ។

ដំបូងវាគឺជាការចាំបាច់មួយ carcass (800 ក្រាម) លុបអំបិលនិងសង្កត់ម៉ោងត្រជាក់។ នៅពេលនេះកិនប៊ឺម្សៅ (ហើយថានិង tablespoon មួយទៀត), ចាក់កញ្ចក់និងពាក់កណ្តាលនៃការ Cream, ជាមួយរំពុះបន្ថែមអំបិលនិងទុកដើម្បីឱ្យត្រជាក់។

Chir, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងខាងក្រៅនិងខាងទឹកជ្រលក់ដែលបានដាក់នៅលើ Pan មួយ, sprinkled ជាមួយប្រេងនិងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង (ទម្ងន់ត្រីនិងពេលវេលាបច្ចុប្បន្នមិនអាចជាការព្យាករនៅក្នុងជាមុន) ។ យើងនឹងមានច្រើនជាងដងប្តីប្រពន្ធ lubricate វានៅលើទៅកំពូលនៃទឹកជ្រលក់បាន។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងដំឡូងឆ្អិនឬកិន (ជាពិសេសវ័យក្មេង) - រសជាតិមិនអាចបំភ្លេចបានជាធម្មតា!