រូបមន្តសម្រាប់ cod, នំត្រី - រសជាតិឆ្ងាញ់, ច្បាស់

រូបមន្តនៃការ នំត្រី ងាយស្រួលក្នុងការរកបាននៅក្នុងសៀវភៅណាមួយ។ ត្រីគឺសម្បូរនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនិងធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។ នោះជាមូលហេតុដែលគ្រូពេទ្យបានណែនាំបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំសប្តាហ៍មួយ។

ជាការពិតណាស់, តាមឧត្ដមគតិដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីចំអិនត្រីស្រស់។ ទោះជាយ៉ាងណា, ភាគច្រើននៃពួកយើងមានដើម្បីធ្វើឱ្យធ្វើកំណែវត្ថុធាតុដើមហាងទិញ។ ដើម្បីរៀបចំការ cutlets អាចត្រូវបានប្រើសាច់ត្រីស្ទើរតែគ្រប់។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ជ្រើសរើសសម្រាប់ម្ហូបនៃ hake, cod, perch នេះ។ សាច់គោនេះគឺតែងតែចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមស៊ុតនំបុ័ងឬជាជម្រើសមួយដើម្បីដំឡូងភាពខុសគ្នានៃបន្លែមួយ curd lemon ។ ជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់ភាពសម្បូរបែបទៅនឹងប្រភេទមួយចំនួននៃត្រី។ គ្នាត្រូវតែត្រូវបានដឹកនាំដោយរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ការ Meatballs អាចត្រូវបានចៀន, រំពុះសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធមួយ, ដុតនំ, braise នៅ។ វាជាការគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីមានឧបករណ៍ស៊ាំ - ខ្ទះនិង oven នេះ។ បច្ចុប្បន្ននេះ, ទោះជាយ៉ាងណា, បច្ចេកទេសនេះគឺត្រូវបានទទួលបានប្រជាប្រិយភាពដូចដែលចង្ក្រានសម្ពាធមួយ, ដុត, multivarka ។

រូបមន្ត នំត្រីពី cod, រួមបញ្ចូលទាំងការ fillets នៃត្រីដែលតម្រូវឱ្យមានការប្រុងប្រយ័ត្នកិន។ នេះជាឧទ្ធម្ភាគចក្រធម្មតាបានប្រើជាទូទៅបំផុតដោយមានសំណាញ់ធំ។ នេះនាំឱ្យគ្រាប់ minced ធំល្មមដែលនឹងរក្សាទឹកសាច់។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការនៃ fillets, អ្នកត្រូវតែយកឆ្អឹងតូចមួយដោយដៃ។ គួរតែមានការទ្វេរំលងតាមរយៈ grinder សាច់សម្រាប់ប្រភេទត្រី bony ផងដែរ។ នេះជាពិសេសច្បាប់សារៈសំខាន់នៅពេលរៀបចំម្ហូបសម្រាប់កុមារនេះ។

នំត្រីរូបមន្តនៃការ cod, គឺមួយនៃការងាយស្រួលបំផុត។ ទោះជាយ៉ាងណា, ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងប្រើត្រីសាច់គ្មានខ្លាញ់ដែលគេហៅថាដូចជា pike, perch, Pollock ឬ hake, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមប្រហែល 100 ក្រាមនៃ lard ដែលនឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវ juiciness មួយ។ វាត្រូវតែស្រស់នៅក្នុង grinder សាច់។

ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃ fillet ត្រីនឹងត្រូវការ 1 ស៊ុត, 150 ក្រាមនៃនំប៉័ងស, ទឹកដោះគោដែលនឹងត្រូវត្រាំ slices នំបុ័ង, ខាញ់, ប្រសិនបើអ្នកប្រើជម្រើសត្រីគ្មានខ្លាញ់ - ប្រហែល 100 ក្រាម crumbs នំបុ័ង, ប្រេងបន្លែសម្រាប់ frying ។

អ្នកត្រូវតែបំពេញវាជាមួយនឹងទឹកដោះគោដើម្បីបន្ទន់នំប៉័ង។ ខាញ់និងត្រីក្នុង fillets កាត់ជាបំណែកនិង twisted ។ ទំងន់បានបន្ថែមទៀតនៃស៊ុតនំបុ័ងនិងអំបិល។ patties ច្របាច់និង stuffing molded ចេញពីវា។ ប្រសិនបើការរាវត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយ stuffing នេះគឺជាការអាក្រក់នោះអ្នកអាចបន្ថែមវាដោយប្រើ viscosity នៃម្សៅ។ Cook បាន នំត្រី អាចនៅក្នុង Pan នៅលើប្រេងក្តៅមួយ។ អ្នកអាចដុតពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណា, roasting នឹងផ្តល់ ច្បាស់ ពាក់កណ្តាលនិង juicy ។

រូបមន្តសម្រាប់ cod, នំត្រីអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងប្រសិនបើយើងប្រើគន្លឹះមួយចំនួន។ នៅពេលដែលគំនិត minced ត្រូវបានបន្ថែមដោយស្វ័យប្រវត្តិទៅ juiciness បានបន្ថែមផលិតផលទាំងអស់។ ដូច្នេះក្នុងករណីនៃ ត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាប, អ្នកគួរប្រើក្បាលដើម្បីផ្តល់ juiciness ។ ដើម្បីផលិតផលបានបញ្ចប់ត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិឆ្ងាញ់និងវាយនភាព, នៅក្នុងការ stuffing គួរតែបន្ថែមជាតិខ្លាញ់តិចតួចអង្ករ mayonnaise, ឬមានជាតិខ្លាញ់តិចការធ្លាក់ចុះនៃការបង្កើតប៊ឺហ្គឺដែលអ្នកដាក់មួយដុំតូចមួយនៃការ butter មួយ។

ដើម្បីសំបកគឺ cutlets crispy មុនពេលចៀនឬបំពងត្រូវតែប្រើ breadcrumbs ឬ semolina ។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវការដើម្បីស៊ូទ្រាំបន្តិចនៃពួកគេនិងបានរីករាលដាលនៅលើ Pan មួយនៅក្នុងប្រេងក្ដៅមួយផងដែរ។ រូបមន្តសម្រាប់ cod, នំត្រីមិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញពិសេសនិងគួរត្រូវបានក្រុមគ្រួសារនីមួយ។