Salad Shopska ។ រូបមន្តនិងបច្ចេកទេសការចម្អិនអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

salad Shopska គឺមួយនៃអាហារដែលពេញនិយមបំផុតនិងពេញចិត្តនៅក្នុងប្រទេសប៊ុលហ្គារី។ ភ្ញៀវទេសចរជារៀងរាល់ដែលយ៉ាងហោចណាស់ម្តងមកទស្សនាប្រទេសនេះបានព្យាយាមវានៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន។ salad Shopska គឺស្រស់ពិសេសរសជាតិពន្លឺនិង aroma ។ ប៉ុន្តែមួយនៃគុណសម្បត្តិចម្បងរបស់វាគឺល្អផង។ ចាប់តាំងពីពេលដែលម្ហូបនោះគឺល្អឥតខ្ចោះសមទៅក្នុងអាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាចណាមួយឡើយដូចជាការតុបតែងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះក្នុងតារាងមានបុណ្យជារៀងរាល់។ លើសពីនេះទៅទៀត, សាឡាត់ Shopska អាចជាមូលដ្ឋាននៅក្នុងម៉ឺនុយរបបអាហារមួយ។

ប៉ុន្តែនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវ, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីអនុវត្តតាមគោលការណ៍ជាក់លាក់ចំនួននិងអនុវត្តតាមរូបមន្តដែលមានជាតិប្រពៃណី។

កណ្ដឹង ម្ទេស (មួយពីរនាក់) អាវយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយប្រេងអូលីវ។ ដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយនិងការចំអិនសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ដប់នាទីនៅក្នុង oven នេះ។ សីតុណ្ហាភាពនេះគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ពីររយដឺក្រេ។ ផលិតផលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានកំណត់ដោយការពិតដែលថាស្បែកត្រូវបានងងឹតគួរឱ្យកត់សម្គាល់នោះទេសូម្បីតែក្លាយទៅជាភ្លើងឆេះបន្តិច។ ប៉ុន្តែវាជាការមិនគួរឱ្យខ្លាច, ដោយសារតែអរគុណទៅវានៅខាងក្នុងវាបានក្លាយទៅជាផ្អែម។

នៅពេលដែលត្រូវបានចម្អិនម្រេច, អ្នកទទួលបានបន្លែ roasted ពីផ្សិតនិងបានដាក់នៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយ។ យ៉ាងជិតស្មើរបស់គាត់និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នអ្រងួនរបកបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងងាយស្រួល។ ម្ទេសឱ្យត្រជាក់ចុះទៅសាលាដ Sheppard គឺ juicy ខ្លាំងណាស់។

cooled ហើយដូច្នេះសំបកបន្លែរៀបចំ, កាត់ទៅជាបំណែកនិងការកាត់បន្ថយចំនួនពីរទងជាមួយនឹងគ្រាប់។ សម្រាប់ការរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងការដាក់ស្នើនៃម្រេចដើមកាត់បន្ថយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការចំបើងស្តើងមួយ។

បួននាក់ត្រសក់ប៉ុណ្ណោះដោយគ្រាប់ពូជប៉ុន្តែមិនរបកនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។

អំពូលដែលមានទំហំធំបានបំបែកទៅជាខ្សែការពារពីរនិងកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើងខ្លាំងណាស់។ បន្ទាប់មកទៀតដាក់នៅក្នុង colander និងរលាក។ ទុកឱ្យជាតិទឹកដែលលើសបានដាក់បញ្ចូលគ្នាទៅ។ ខ្ទឹមបារាំងជូរចត់ណាស់កាត់ផ្ដល់អនុសាសន៍, បត់ចូលទៅក្នុងចានមួយនិងការចាក់ទឹករំពុះសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ទឹកបង្ហូរនេះ។

ប៉េងប៉ោះធំបីកាត់ទៅជាបំណែកមធ្យមឬក្នុង slices តូចមួយ។

bunch នៃ dill និង parsley និង chop ខ្លាំងណាស់ល្អនិងឈីស (ពីររយហាសិបក្រាម) - គ្រាប់ឡុកឡាក់មធ្យម។

សមាសភាគទាំងអស់បញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចាន salad ជ្រៅលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចាក់ល្បាយ-ការសម្ដែងពិសេស។ មានតែនៅក្នុងករណីនេះវានឹងអាចធ្វើទៅបានក្នុងការនិយាយថានេះគឺជាសាឡាត់ Shopska ពិតប្រាកដ។

ទឹកជ្រលក់រូបមន្តក្រោយ។ ស្លាបព្រាបាយធំពីរនៃប្រេងអូលីវលាយជាមួយតិចតួច - ទឹកខ្មេះ balsamic, និងអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ បម្រើម្ហូបត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ភ្លាម, ការតុបតែងទៅដោយស្លឹកទាំងមូលនៃសាឡាត់។

រូបមន្តបុរាណអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមនិងការកែប្រែបន្តិចបន្តួច។ យើងផ្តល់ជូននូវ salad Shopska ស្រទាប់។

នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃម្ហូបផ្ទះល្វែងមួយដើម្បីបង្ហាញដៃរបស់គាត់រហែកសាឡាត់។ ប្រោះសម្ដែងប្រពៃណីរបស់ពួកគេ។

លើសពីនេះទៅទៀតម្ទេសកណ្ដឹង decomposed ចំបើងពីរនាក់និងត្រសក់មួយចំនួន។ drizzle ជាមួយប្រេងអូលីវនិងអំបិលបន្តិច។

ឥឡូវនេះរីករាលដាលចេញយ៉ាងល្អ halves ប៉េងប៉ោះ cherry (ពីររយក្រាម) និងស៊ុត quail ឆ្អិន (ប្រាំដុំ), កាត់បន្ថយ lengthwise ។

ប្រោះម្ហូបជាមួយបៃតងនិងជាការចាក់ទឹកជ្រលក់តិចតួច។

នៅលើផ្ទៃនៃ salad នោះ decomposed គូបតូចមួយនៃការឈីសអំបិលនិងអូលីវធំទាំងមូលពេញ។ ចាក់នៅសល់នៃការបំពេញនេះ sprinkle ជាមួយទឹកនៃ lemon មួយ។

salad នេះអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនក្នុងការបន្ថែមទៅវេជ្ជបញ្ជានៃ "ដើម" ។ នៅពេលល្ងាចដែលជាគំនិតចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ក្រហមកាត់និង marinate ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, រំពុះពែងនៃទឹកអំបិលមួយហើយទីបំផុតចាក់ស្លាបព្រាតូចមួយនៃ vinegar ។ Pour គំនិតនេះនិងទុកវាមួយយប់។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់, ម្ទេសផ្អែមប៊ុលហ្គារីពីរត្រសក់បីកាត់ចូលទៅក្នុងដំបង, និងប៉េងប៉ោះធំមួយ - slices ។ កូរគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយ onions, ឱសថស្រស់ chopped និងអូលីវ។ ការបំពេញសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងពិន័យជា Sprinkle ឈីនេះ។ ប្រោះសាឡាត់ Shopska ។

បុណ្យចំណង់អាហារ!