Pampushki ទៅ borsch សម្រាប់ 20 នាទី។ បង្កាន់ដៃរហ័សសម្រាប់អារម្មណ៍ល្អ

ពិតណាស់នៅក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នកដូចជានៅក្នុងមនុស្សជាច្រើនទៀតពួកគេចូលចិត្តហូបអាហារពេលល្ងាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងសម្បូរបែប។ ដើម្បីម្ហូបនេះគឺគ្រាន់តែល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់នំបុ័ងជំនួសឱ្យខ្ទឹម pampushki រសជាតិ។ រៀបចំនំប៉ាវសម្រាប់ borscht សម្រាប់ 20 នាទី - ភារកិច្ចគឺពិតនិងសាមញ្ញណាស់, រឿងចម្បងគឺដើម្បីដឹងអាថ៌កំបាំងនិងរូបមន្ត។

ចង្ក្រានឬចង្ក្រាន?

អ្នកអាចរៀបចំ pampushki តាមវិធីជាច្រើន។ បុរាណ, ដូចដែលពួកគេបាននិយាយថា, pampushki អ៊ុយក្រែនគឺ ប៊ុន តូច , ទំហំនៃការដែលមិនលើសពីទំហំនៃ Walnut ធំមួយ។ ពួកគេត្រូវបានដុតក្នុងឡ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនមែនតែងតែទេដែលស្ត្រីមេផ្ទះមានពេលរញ៉េរញ៉ៃជាមួយនំប៉័ងនំប៉័ងដាក់ទឹកមាត់ហើយដុតនំដាក់នំប៉័ងនៅក្នុងឡ។

ដូច្នេះអ្នកសម្រេចចិត្តចម្អិនភីហ៊្សូបគីសម្រាប់ចង្កាសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទី។ រូបមន្តរូបថតមើលទៅប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចសម្រេចចិត្តលើជម្រើសចម្អិនអាហារបានទេ។ ចូរនិយាយថានៅពេលភ្លាមៗនោះនំប៉ាវនៅក្នុងលយកំពុងរៀបចំសម្រាប់រយៈពេលយូរ។ ប៉ុន្តែពួកគេបានប្រែក្លាយទៅជាដ៏អស្ចារ្យនិងមានសុខភាពល្អ។ ប្រសិនបើការដុតនំនៅក្នុងប្រេងមិនធ្វើឱ្យអ្នកភ័យខ្លាចទេនោះអ្នកអាចចៀនបានដោយស្វ័យប្រវត្តិនំបុ័ងឃ្វុកនៅក្នុងឆ្អិនឆ្អឹងដូចជាប៊េលហៀឬភីខេខេខេន។

Pampushki នៅក្នុងឡ។ dough ចម្អិនអាហារ

ប្រសិនបើពេលវេលាខ្ជះខ្ជាយអ្នកមិនធ្វើឱ្យអ្នកភ័យខ្លាចនោះទេយើងស្នើឱ្យអ្នកចំអិនម្ហូប pampushki សម្រាប់ borscht រយៈពេល 20 នាទី។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ត្រូវបានផ្តល់ជូនខាងក្រោម។ ដើម្បីរៀបចំ pampushki សម្រាប់ borscht សម្រាប់ 20 នាទីនៅក្នុង oven អ្នកនឹងត្រូវការ: មួយកែវទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ មួយ។ ស្លាបព្រានៃស្ករបី tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែមួយអំបិលបន្តិចកញ្ចប់មួយនៃ yeast ស្ងួត 3 កែវនៃម្សៅ។

លាយ dough ដើម្បីធ្វើឱ្យ pampushki ឆ្ងាញ់ទៅ borsch សម្រាប់ 20 នាទីវាគឺជាការចាំបាច់នៅក្នុងចានដ៏ធំមួយ។ ទោះបីជាអ្នកធ្វើការងារតូចក៏ដោយគួរតែមានកន្លែងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់លាយគ្រឿងផ្សំ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការញ៉ាំពីរ tablespoons នៃទឹកក្តៅដើម្បីចាប់ផ្តើម yeast នេះ។ នៅក្នុងចានមួយលាយទឹកប្រេងបន្លែស្ករនិងអំបិល។ បន្ថែម yeast បន្តិចម្តងនិងម្សៅ។

អ្វីដែលគួរជា dough? ទំងន់នៃ pampushki ទៅ borscht សម្រាប់ 20 នាទីគួរតែក្រាស់, ប៉ុន្តែមិនរឹងមាំ, ដូចជានៅលើនំប៉ាវ។ dough គួរតែយឺតនិង viscous ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកុំរាលដាល។ ប្រសិនបើវាមិនដំណើរការតាមវិធីដែលរូបមន្តត្រូវការ, បន្ទាប់មកយ៉ាងក្លៀវក្លាផ្លាស់ប្តូរភាពស្ថិតស្ថេរជាមួយទឹកឬជាជម្រើសម្សៅ។

dough ត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ តើទំហំគួរជាបាល់អ្វី? ក្នុងនាមជាអ្នកជំនាញបាននិយាយថានំប៉ាវគួរតែមានទំហំនៃផ្លែប៉ោមឬ Walnut ដ៏ធំមួយ។ មេផ្ទះជាច្រើនធំធាត់ទំហំប៉ុនប៉ងដោយជឿជាក់ថាវាងាយស្រួលក្នុងការកេះពួកគេដាច់។ ការពិត, pampushka គួរខាំបិទបានយ៉ាងងាយស្រួល, មិន crumble ។

រៀបចំឡ

ការរៀបចំ dough ត្រូវបានបញ្ចប់ពាក់កណ្តាល។ រឿងចម្បងគឺការដុតនំត្រឹមត្រូវ។ ការរៀបចំ pampushki សម្រាប់ borscht សម្រាប់ 20 នាទីដែលជារូបមន្តនៃការដែលត្រូវការការប្រើប្រាស់ oven មួយវាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថាវាគួរតែត្រូវបាន warmed ឡើងជាមុន។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនឆ្ងល់ថាហេតុអ្វីបានជានំប៉ាវមិនសម។ មូលហេតុគឺជាចង្ក្រានកំដៅយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។ ចម្អិនអាហារគួរតែនៅ 200 អង្សា, ពេលវេលា - 15-20 នាទី។

Pampushki នៅក្នុងខ្ទះចៀន។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ dough

dough សម្រាប់ pampushkas, ចៀននៅក្នុងឆ្អិនមួយ, នឹងមានតិចតួចតិចជាងនៅក្នុងស្ថិរភាពរបស់ខ្លួន។ នៅទីនេះអ្នកមិនត្រូវខ្លាចមិនហុកវា។ ប៊ឺចៀននឹងនៅតែ "បង្កើន" ម្សៅនិងធ្វើឱ្យវាមានសុភមង្គល។ ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំ pampushki សម្រាប់ borscht សម្រាប់ 20 នាទីនៅក្នុង Pan មួយគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមត្រូវបានទាមទារ: កញ្ចប់មួយនៃផ្សិតស្ងួត 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃស្ករ granulated មួយកែវនៃទឹកដោះគោស៊ុតមាន់ពីរនាក់អំបិល 50 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែបីកែវនៃម្សៅ។

Dough សម្រាប់នំប៉ាវនៅទីនេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងពិតប្រាកដដូចគ្នានឹងករណីដំបូងដែរ។ មានតែ yeast ស្ងួត គួរតែត្រូវបាន diluted នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ, និងមិននៅក្នុងទឹក។ ហើយបន្ថែមស្ករបន្តិចបន្តួច។ អ្នកស្រីបានទទូចថាទឹកដោះគោល្អប្រសើរជាងមុនសម្រាប់ការធ្វើការងារបន្ថែមទៀតជាងទឹក។ វាយពងនៅក្នុងពពុះមួយបន្ថែម yeast, ស្ករអំបិលបន្តិចនិងម្សៅ។ ព្យាយាមដើម្បីណែនាំម្សៅបន្តិចម្តង, ដូច្នេះ dough មិនទទួលបានក្រាស់ពេក។

នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយប្រេងបន្លែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងការធ្វើតេស្ត។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបាន kneaded ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ពី kolobka ទទួលបាននៃការធ្វើតេស្តមួយដែលយើងបានហែកបំណែកហើយយើងបង្កើតបាល់តូចៗពីពួកគេ។ យើងនឹងចិញ្ជឹមពួកគេនៅក្នុងប្រេងបន្លែនៅចានឆាំង។ ពេលចម្អិនអាហារនៃ pampushkas បែបនេះគឺ 10-20 នាទី។

ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសសម្រាប់នំប៉ាវ

វាមិនសំខាន់ទេថាតើអ្នកធ្វើនំដាក់នំប៉ាវនៅក្នុងកែច្នៃឬដុតនំប៉័ងនៅក្នុងឡ។ ប៉ុន្តែដោយគ្មានគ្រឿងផ្សំដូចទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសនោះទេ pampushki មិនមែនជា pampushki ទេ។ ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសដែលសំបូរបែបនិងសម្បូរបែបអ្នកត្រូវការ: ប្រេងបន្លែ 2-3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ទឹមស 2 ស្លាបព្រានៃទឹកម្រេចនិងអំបិលបន្តិចបន្តួច (រសជាតិ) ពណ៌បៃតង (ឆ្អិនត្រី, parsley chopped ពិន័យ) ។

ស្រីស្រស់ខ្លាំងណាស់, ខ្ជិលនិងសន្សំពេលវេលា, គ្រាន់តែ sprinkle ខ្ទឹម pampushki ដឹងគុណ។ សូមចងចាំថាប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តធ្វើឱ្យ pampushki បុរាណនិងឆ្ងាញ់ ជាមួយខ្ទឹមស សម្រាប់ការ borsch, រូបមន្តនេះនឹងត្រូវការចាំបាច់មិនគ្រាន់តែខ្ទឹមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស។ ជាមួយនឹងជំនួយរបស់វានំផ្អែម ៗ នឹងត្រាំជាមួយនឹងក្លិនបិដោរពួកគេនឹងរក្សាវាទុកក្នុងរយៈពេលយូរដែលមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ការរៀបចំទឹកជ្រលក់គឺសាមញ្ញណាស់។ ពណ៌បៃតងត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។ ខ្ទឹមសអាចត្រូវបានដីដោយប្រើ grater ឬសារព័ត៌មានពិសេសខ្ទឹម។ បន្ថែមប្រេងបន្លែទឹកអំបិលនិងម្រេចដី។ បរិមាណគ្រឿងផ្សំទាំងនេះគួរតែគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ទំហំប្រហែល 15-17 pampushka ដែលមានទំហំតូច។

របៀបដើម្បីបម្រើ pampushki សម្រាប់ borshch

ល្ពៅសម្រាប់ borscht ត្រូវបានបំរើការក្តៅពិសេស។ មុនពេលបម្រើពួកគេត្រូវឈរមួយភ្លេតទឹកត្រីទឹកជ្រលក់។ មានអ្នកគាំទ្រដែលញ៉ាំនំប៉ាវចូល ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹម។ ជម្រើសទាំងពីរនេះគឺជាការពិតនិងកើតឡើង។