តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជក់បារីកិត្តិយសនៅក្នុងផ្ទះ: 2 វិធី

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជក់បារីកិត្តិយសនេះ? បញ្ហានេះគឺជាកង្វល់ទៅនិងអ្នកគាំទ្ររបស់ gourmets ដែលផលិតផលអស្ចារ្យនេះជាច្រើន។ ឥឡូវនេះដំណើរការនេះអាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានសូម្បីតែការចាកចេញពីផ្ទះ, ផលប្រយោជន៍, វិធីសាស្រ្តជាច្រើនដែលមានមនុស្សទាំងអស់អាចទទួល។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកដើម្បីរៀនពីរបៀបដើម្បីជក់បារីកិត្តិយសនៅឯផ្ទះ។

វិធីសាស្រ្ត№ 1

ការរៀបចំនឹងតម្រូវឱ្យអ្នកទៅ 10 នាទីនិងចំណាយពេលទាំងអស់ចម្អិនអាហារ 2:00 ។ ប៉ុន្តែរក្សាទុកនៅក្នុងចិត្តថាមុនពេលដែលអ្នកបន្តដោយផ្ទាល់ទៅ កិត្តិយសជក់បារី នឹងមានដើម្បីទប់ទល់នឹងជំងឺផ្តាសាយប្រហែលមួយសប្តាហ៍។ ដូច្នេះយើងត្រូវការផ្នែកមួយនៃ bacon ជាមួយនឹងស្រទាប់មួយនៃសាច់ទម្ងន់យកវាទៅប្រាំគីឡូក្រាម។ នេះក្រាស់និង fatter នឹងមានដុំមួយ, ល្អប្រសើរជាងមុន។ នៅកម្រិតសំឡេងដូចនៃជាតិខ្លាញ់ចាំបាច់ដើម្បីយក 50 ក្រាមនៃអំបិលផាកពិន័យនិង 2 ម៉ោងអិល។ ស្ករធំ 50 ក្រាម (និយមត្នោត), សុីរ៉ូដើមម៉េផល (អាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកឃ្មុំ), ពីរ cloves ខ្ទឹម masher កំទេចតាមរយៈនោះ។ អំបិល, ស្ករលាយ សុីរ៉ូដើមម៉េផល (ទឹកឃ្មុំ), ខ្ទឹមនិងរបៀបលុប brisket ។ កុំបារម្ភប្រសិនបើអ្នកមិនអាច lubricate មីលីម៉ែត្រជារៀងរាល់ - នៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហាររាវ pickle បំពេញផ្ទៃទាំងមូល។ ឥឡូវដាក់ bacon នៅក្នុងកាបូបឬរុំនៅក្នុង foil និងបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។

អ្នកត្រូវការដើម្បីពិនិត្យមើលជារៀងរាល់ថ្ងៃដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាដែលបាន brine លទ្ធផលដែលបានបំពេញក្នុងតំបន់ទាំងអស់និងការជ្រៀតចូលជាតិខ្លាញ់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ នៅថ្ងៃទីប្រាំពីរមុនពេល កិត្តិយសផ្សែងនៅផ្ទះ ដែលយើងទាញយកវាពីថង់ (foil) និងលាងនៅក្រោមទឹកហូរ។ សម្រាប់ការជក់បារីគឺល្អបំផុតក្នុងការប្រើបន្ទះសៀគ្វីឈើ cherry ឬដើមឈើផ្លែប៉ោម, ថាវានឹងផ្តល់នូវផលិតផលដែលមានក្លិនខ្លាំង។ smokehouse គឺសាមញ្ញ: ក្នុងមួយ enamel ឬដែកមួយដែលត្រូវបានដាក់នៅលើ cookware បាតនៃបន្ទះឈីបដែលបានកំណត់បន្ទះឈើដែលជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ចេញជាតិខ្លាញ់ដែលគ្របដណ្តប់និងការដាក់នៅលើភ្លើង។

របៀបជាច្រើនជាតិខ្លាញ់ផ្សែងអាស្រ័យលើកម្រាស់នៃដុំនេះ។ ត្រូវបានរៀបចំថាបន្ទប់នេះគឺ smoky ដូច្នេះផ្ទះបាយគួរតែត្រូវបានបំពាក់ជាមួយនឹងការ extractors មានអនុភាព។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុននីតិវិធីដើម្បីធ្វើឱ្យខ្យល់បើកចំហ (នៅក្នុង yard ឬនៅលើដំបូលនេះ) ដោយប្រើសាច់នេះ។

វិធីសាស្រ្ត№ 2

ជម្រើសមួយទៀតគឺការជក់បារីកិត្តិយសនៅឯផ្ទះ។ លោកបានបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់នៃ peel គំនិដែលដំបូងត្រូវតែកកកុញ។ ដោយផ្ទាល់ត្រូវការសម្រាប់ frying មួយជ្រៅដំណើរការកំសៀវឬជាមួយនឹងជញ្ជាំងក្រាស់ព្រមទាំងអំបិលទឹកនិងសុដន់ (ឬផ្នែកផ្សេងទៀតនៃជាតិខ្លាញ់សាកសពជ្រូក) ។ ការ brine ធ្វើម្ហូប: មួយលីត្រនៃទឹកពនឺបួន tablespoons នៃអំបិល។ ខាញ់ចាំបាច់ត្រូវកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុង slices 3-5 សង់ទីម៉ែត្រហើយដាក់ពួកវានៅក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃនាវានេះដែលនឹងមានផ្សែង។ បន្ទាប់មកចាក់ brine នេះបានរៀបចំដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់បានទាំងស្រុងផលិតផលនេះ។ កំពូលគ្រាន់តែបោះ Zhmenya peel នៃគំនិតលាងមួយ។

បន្ទះនៅលើចង្ក្រានឬ kettle បានដំឡើង។ brine នេះឆ្អិននិងរំពុះត្រូវតែជាតិខ្លាញ់សម្រាប់ប្រហែល 15 នាទី។ ជាតិខ្លាញ់បន្ទាប់មកគួរតែត្រូវបានយកចេញនិង incision នៅក្នុងដុំគ្នាបីដងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅម្រេចខ្ទឹមនិងរដូវកាលសំណព្វផ្សេងទៀតចូលទៅក្នុងពាងមួយដែលបត់ចាក់ brine និងបានដាក់ចូលទៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់មួយថ្ងៃ។ ផលិតផលនេះគឺស្រដៀងទៅនឹងកិត្តិយសជក់បារីនិងណ៍និងរសជាតិ។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនេះត្រូវបានប្រើជាមួយ Housewives មានអារម្មណ៍រីករាយ, ដែលជាជម្ងឺប៉ោងពោះជាតិខ្លាញ់នៅតាមផ្ទះគឺមិនតែងតែអនុវត្តជាក់ស្តែងដោយសារតែផ្សែង។