Julien នៅក្នុងផើង: រូបមន្តសម្រាប់ចំណង់ចំណូលចិត្តទាំងអស់

ផ្សិតអាច fry, ចុងភៅ, pickle pickle, ស្ងួត។ ប៉ុន្តែអាហារឆ្ងាញ់ភាគច្រើននៃពួកគេ - julienne នេះ នៅក្នុងផើង។ ចម្អិនវិធីនេះពួកគេមិនត្រឹមតែរក្សារសជាតិលក្ខណៈរបស់ខ្លួននិងក្លិន, អរគុណចំពោះសេរ៉ាមិចដែលមានមូលដ្ឋានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបានផ្សេងទៀត "ស្រមោល" ឆ្ងាញ់ស្មើភាពគ្នា។ សូមប្រើរូបមន្តដូចខាងក្រោមដើម្បីចំអិនមួយ pudding ពេញចិត្តហើយមានប្រយោជន៍។

Julien នៅក្នុងផើង: រូបមន្តនេះ chanterelle

អាហារគ្រឿងផ្សំ:

- កញ្ជ្រោងស្រស់ - 0, 4 គីឡូក្រាម;

- ប្រេង - 50 gr ។

- ក្រែម (ជាតិខ្លាញ់) - 200 មីលីលីត្រ;

- ឈីស - 100 gr ។

- អំពូលមួយ - 2 ក្បាល;

- គ្រឿងទេស: អំបិលនិងម្រេច។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន julienne នេះ ក្នុងសក្តានុពលមួយជាមួយ chanterelle

មានការលំបាកទេនៅក្នុងដំណើរការនេះ។ chop chanterelles រៀបចំល្អ, ធ្វើដូចគ្នានេះជាមួយ onions នេះ។ រលាយ butter នៅក្នុង Pan ក្រាស់ជញ្ជាំងមួយបោះធ្នូនេះជាលើកដំបូងហើយបន្ទាប់មកនៅពេលដែលវាបានក្លាយទៅជាច្បាស់លាស់, ភ្ជាប់ផ្សិត។ sauteed រយៈពេលប្រហែល 10 នាទីជំរុញទឹកចិត្តទាំងអស់ដែលបានកូរគ្រឿងផ្សំដែលពេលវេលា។ បំពេញនោះចាក់ Cream និងគ្រឿងទេសបោះ។ បន្ទាប់ពី 1 នាទី, យកចេញពីម្ហូបកំដៅ។ ស្របទៅនឹងលុប ឈីហូឡង់ នៅលើ grater មួយ។ ការរីករាលដាលនៅលើសក្តានុពល julienne នំលាយ, ប្រោះឈីនៅលើកំពូលជាមួយស្លាបព្រា។ ផ្ញើនៅក្នុង oven សម្រាប់ 10 នាទី។ simmer នៅ 200 ដឺក្រេ។

Julien ក្នុង pot: សាច់មាន់ជាមួយផ្សិត

អាហារគ្រឿងផ្សំ:

- ផ្សិត (ផ្សិត) - 150 គ។

- សាច់មាន់ឆ្អិន fillet - 200 ក្រាម។

- ឈី (ស្រូវសាលី) - 300 គ។

- គំនិត - 1 (តូច) ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកជ្រលក់:

- បង្ហូរប្រេង។ - ស្លាបព្រា;

- ក្រែម (ក្រាស់ខ្លាញ់) - 100 មីលីលីត្រ;

- ម្សៅ - ស្លាបព្រា;

- គ្រឿងទេស: ម្រេច, អំបិល, paprika ។

រៀបចំ julienne នេះនៅក្នុងសក្តានុពលមួយដូចខាងក្រោម។ គ្មាន: onions, fillet ផ្សិត។ ផ្សិតមិនបានកាត់បន្ថយរាក់ពេកដើម្បី julienne មិនត្រូវបានប្រែក្លាយទៅជាបបរដូចគ្នា។ ឈីសអាចយកជាខ្លាញ់ទាប (45%), វាសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater មធ្យម។ យ៉ាងហ្មត់ចត់កំដៅ Pan ជាមួយនឹងប្រេងបន្លែនិងផ្ញើវាទៅឱន zazharki អំបិល។ នៅពេលដែលវាបានក្លាយទៅជាមានតម្លាភាព, មាស, ផ្សិតក្នុងមាន់យល់ព្រមកាត់។ sauteed រួមគ្នាសម្រាប់ 8 នាទីបន្ទាប់មកម្រេចកូរឱ្យនិងយកចេញពីម្ហូបកំដៅ។ រៀបចំទឹកជ្រលក់ដូច្នេះ។ នៅលើ Pan ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយចាក់ម្សៅ, កូរវាគ្រប់ពេលវេលា, រហូតដល់វាបានក្លាយទៅជាពណ៍ត្នោត។ បន្ថែម butter, កូរហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម Cream ។ ដំណើរការទាំងមូលត្រូវបានអមដោយកូររហូតដល់វាបិទ។ ប្រសិនបើមានទឹកជ្រលក់ប្រែក្រាស់, dilute ជាមួយទឹកដោះគោ។ ផ្សិតជាមួយសាច់មាន់រាបស្មើរីករាលដាលចេញនៅលើសក្តានុពលមួយ, បំពេញឱ្យពួកគេជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមនិងគ្របដណ្តប់ឈីដឹងគុណ។ ដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 220 ដឺក្រេ។ ទទួលបាននៅពេលដែលឈីត្រូវបានគ្របដោយណ៍សំបកមួយ នៃទឹកដោះគោរលាយ។

Julien នៅក្នុងផើង: តម្រងនោមរូបមន្តនេះ

សំណុំចាំបាច់នៃផលិតផល:

- ផ្សិត - 300 gr ។

- តម្រងនោម - 300 gr ។

- ឈីស - 100 gr ។

- ការ Cream sour (ឬ Cream) - 3 ស្លាបព្រាបាយ (តារាង);

- ធ្នូ - ប្រធាន;

- ម្សៅស្រូវសាលី (នៅក្នុង / វិ) - 2 ស្លាបព្រាបាយ (តែ) ។

- អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តម្រងនោមបានជាស្អាតបរិសុទ្ធខ្សែភាពយន្តនេះ, លាង, chop គូបតូចមួយ។ fry នៅលើចៀន Pan ជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ។ បញ្ជូនពួកគេផ្សិត sliced, sprinkle ម្សៅនិងការចាក់ Cream sour ។ ម្រេចនិងអំបិលកូរនិងការចំអិនរហូតទាល់តែល្បាយនេះបានក្លាយទៅជាក្រាស់។ បន្ទាប់មក julienne រាបស្មើនៃសក្តានុពលនាពេលអនាគត, sprinkle ជាមួយឈីសនិងបញ្ជូនពួកគេក្នុង oven preheated នេះចូលទៅក្នុង។ simmer នៅ 200 ដឺក្រេ។ យកនៅពេលដែលបានក្លាយទៅជាមាសឈីត្នោត។