ផ្លែល្ហុងផ្លែប៉ោម: រូបមន្ត

vinegar ធម្មជាតិពីផ្លែប៉ោមមិនត្រឹមតែអាចត្រូវបានប្រៀបធៀបទៅនឹងបរិមាណនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ជាមួយផ្លែប៉ោមស្រស់ប៉ុន្តែដើម្បីវិសាលភាពមួយចំនួនសូម្បីតែពួកវា។ វាមានវ៉ារ្យ៉ង់ជាច្រើននៃការរៀបចំរបស់វាពីផ្លែឈើស្រស់ឬទឹក។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងពិចារណាពីរបៀបដែលស្រា Cider ផ្លែប៉ោមមានប្រយោជន៍គឺជា រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិន វានៅផ្ទះ។

វាមានវីតាមីននិងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មតានីននិងអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម, ការរៀបចំដែលមិនតម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងដ៏សំខាន់ណាមួយពីអ្នក, បានសម្អាត, toning និង rejuvenating លក្ខណៈសម្បត្តិ។

វាត្រូវបានគេប្រើជាការស្ដារឡើងវិញទូទៅសម្រាប់កែតម្រូវតួរលេខនិងការធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពស្បែក។ ប៉ុន្តែវាគួរតែមានតម្លៃក្នុងការចងចាំថាបន្ទាប់ពីទទួលទានវាអ្នកគួរតែលាងដៃជាមួយទឹកស្អាតព្រោះ អាស៊ីត នៅក្នុង ទឹកខ្មេះ អាចបំផ្លាញបំពង់ធ្មេញ។

ចំអិនចម្អិនស្រាទំពាំងបាយជូរផ្លែប៉ោមរូបមន្តដែលត្រូវបានពិពណ៌នាលម្អិតនៅខាងក្រោមត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការតុបតែងសាច់បង្កើតទឹកជ្រលក់និងឈីស។

ចំពោះការផលិតទឹកខ្មេះ cider ផ្លែប៉ោមវិធីសាស្រ្តនៃការ fermentation នៃផ្លែឈើទុំឬទឹកដែលបានរៀបចំពីពួកគេត្រូវបានគេប្រើ។ វាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើ ពូជផ្អែម ចុង នៃផ្លែប៉ោម។ ពួកគេត្រូវបាន fermented ល្អប្រសើរជាងមុន។ ហើយជាការពិតណាស់វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើផ្លែឈើសរីរាង្គសម្រាប់ការដាំដុះដែលថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតសំយោគមិនត្រូវបានគេប្រើ។

ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម។ រូបមន្ត 1

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការច្របាច់ ទឹក ពី ផ្លែប៉ោម ដែលត្រូវត្រង។ ទឹកជាលទ្ធផលត្រូវចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលមានទទឹងធំទូលាយគ្របដោយកន្សែងក្រដាសឬមារៈបង់រុំនិងទុកនៅកន្លែងក្តៅ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចានពីកញ្ចក់ឈើឬ enamel គឺសមរម្យ។ ដំណើរការនេះអាចមានរយៈពេលរហូតដល់ 9-12 សប្តាហ៍។ នៅក្នុងករណីនេះដំបូងទឹកនឹងក្លាយទៅជាស្រានិងតែបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុង vinegar ។ ប៉ុន្តែដំណើរការនេះអាចត្រូវបានពន្លឿនច្រើនដង។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះបានសូមប្រើដំបែចាក់ទឹកខ្មេះឬស្រានិងលាយទឹករៀងរាល់ថ្ងៃ។

យូរ ៗ ម្តងវត្ថុរាវគួរតែត្រូវបានភ្លក់រសជាតិ។ នៅពេលដែលមានជាតិអាសុីតសមស្របសម្រាប់អ្នកចាក់ទឹកខ្មះចូលទៅក្នុងដបមុនលាយវាដើម្បីចែកចាយរាបស្មើ។ យកចិត្តទុកដាក់ - ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមមិនអាចត្រូវបានត្រង! វាត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងងងឹតត្រជាក់។

ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមធម្មជាតិ។ រូបមន្ត 2

ផ្លែប៉ោមសមគួរត្រូវបានទឹកនាំទៅបានយ៉ាងល្អ, chopped និងដាក់នៅក្នុងចានមួយ (enamel ឈើកែវ) ។ បំពេញឱ្យពួកគេទាំងស្រុងជាមួយទឹកស្អាតនិងបន្ថែមស្ករឬទឹកឃ្មុំដើម្បីឱ្យពួកគេ។ ទឹកសម្រាប់ការនេះត្រូវតែក្តៅ។ ស្ករមួយគួរតែត្រូវបានគេយកនៅឯអត្រា 50 ក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃផ្លែប៉ោមទុំ។ ដើម្បីពន្លឿនដំណើរការនៃ fermentation ទៅផ្លែប៉ោមនោះអ្នកអាចបន្ថែម នំបុ័ង rye នៃ នំបុ័ងមួយ។ ចានគួរត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកាបូបដោយគ្របកន្សែង។ ផ្លែប៉ោមគួរត្រូវបាន stirred ទៀងទាត់, ដូច្នេះផ្លែឈើនៅលើកំពូលមិន wither ។ ប្រសិនបើមិនត្រូវបានសង្កេតឃើញ fermentation សកម្មក្នុងពេលតែមួយបន្ថែមបរិមាណដូចគ្នានៃជាតិស្ករ។ បន្ទាប់ពីពីរសប្តាហ៍រាវត្រូវតែត្រូវបានបង្ហូរនិងទុកក្នុងចានតែមួយសម្រាប់ការរំលាយអាហារសម្រាប់ 2-4 សប្តាហ៍។ នៅដំណាក់កាលនៃការរៀបចំទឹកខ្មះនេះលេចឡើងនៅលើផ្ទៃនៃ vinegar ដែលក្នុងពីរបីសប្តាហ៍លិចទៅបាត។ នេះមានន័យថាទឹកខ្មះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។