ទន្សាយនៅក្នុងស្រា - ម្ហូបនេះនឹងមិនចាកចេញពីអ្នកព្រងើយកណ្តើយ!

ទន្សាយចម្អិននៅក្នុងស្រាដោយមានជំនួយពីអង្គភាពផ្ទះបាយទំនើបនេះ (Multivarki ឬល), តែងតែប្រែចេញហ៊ានណាស់ដេញថ្លៃ, និង juicy ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាម្ហូបនេះគឺជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម្ហូបចំហៀងនៃអង្ករឆ្អិន, ដំឡូងឈ្លី, pasta, buckwheat និងដូច្នេះនៅលើ។ លើសពីនេះទៅទៀត, ទន្សាយនៅក្នុងស្រា, ទាំងមូលលីង, នឹងបម្រើជាការតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកយ៉ាងខ្លាំងនោះ។ យើងនិយាយអំពីជាក់លាក់នៃការចម្អិនអាហាររបស់គាត់។

ទន្សាយនៅក្នុងស្រានៅ multivarka: ជំហានដោយរូបមន្តជំហានមួយ

នៅលើក្រអូមមាត់, សត្វទន្សាយសាច់ដេញថ្លៃគឺមានច្រើនដូចជាបក្សី។ ទោះជាយ៉ាងណា, វាជាច្រើនទៀតដែលមានប្រយោជន៍និងរបបអាហារ។ ក្នុងន័យនេះចានទាំងនេះអាចត្រូវបានប្រើសូម្បីតែសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមអាហារមានសុខភាពល្អនិងកាឡូរីទាប។ ប៉ុន្តែនេះគឺគ្រាន់តែជាករណីនេះប្រសិនបើទន្សាយនៅក្នុងស្រាបានរៀបចំដោយមានចំនួនទឹកប្រាក់អប្បបរមានៃ butter និងគ្រឿងផ្សំខ្លាញ់ក្រែមផ្សេងទៀត។

ដូច្នេះដើម្បីបង្កើតម្ហូបឆ្ងាញ់និងមានចិត្តនាំឱ្មួយដែលយើងត្រូវការ:

• ការ៉េមទន្សាយ - ខ្មោចមួយមានទម្ងន់ពីរគីឡូក្រាម;
• អំពូលគំនិតផ្អែម - ក្បាលពីរ (តូច);
• stalks នៃ celery - ពីរបំណែក;
• ក្រហមស្រាស្ងួត - រយមីលីលីត្រ;
• អំបិល allspice, ដី - បន្ថែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• thyme ស្ងួតនិង rosemary - បន្ថែមនៅនឹងឆន្ទៈនិងរសជាតិ។

ជម្រើសត្រឹមត្រូវនិងការគ្រប់គ្រងនៃផលិតផលសាច់

សម្រាប់ពលើរបៀប ដើម្បីត្រៀមរៀបចំទន្សាយ នៅក្នុងស្រា, ដូចដែលបានពិភាក្សាដូចខាងក្រោម។ ជាដំបូងវាគួរតែត្រូវបានទទួលគ្រោងឆ្អឹងដោះស្រាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ននោះ។ វាត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អហើយបន្ទាប់មកយកធាតុដែលមិនចាំបាច់ទាំងអស់និងបានបែងចែកទៅជាបំណែកផ្នែក។ ប្រសិនបើការដេញថ្លៃនេះត្រូវបានចាកចេញល្អបំផុតសម្រាប់របបអាហារស៊ុបប៉ុន្តែនៅក្នុង goulash ដើម្បីដាក់ជើងខ្លាំងជាងមុននិងតំបន់សុដន់។

ផលិតផលសមុទ្រ

មុននឹងចានការព្យាបាលកំដៅ, shredded បំណែកនៃសាច់នោះយើងសូមផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យធ្លាក់ចុះនៅក្នុង marinade ពីរម៉ោង។ នេះតម្រូវឱ្យមានការទទួលយកមួយចាន enamel ដាក់ត្រឡប់មកវិញទាំងអស់គ្រោងឆ្អឹងទន្សាយ chopped និងបន្ទាប់មកជាមួយអំបិលតារាងរសជាតិរបស់ខ្លួន, ម្រេចក្រអូបនិងក្រហម ស្រាស្ងួត។ បន្ទាប់, ផលិតផលត្រូវតែត្រូវបានបិទ tightly ហើយបានចាកចេញនៅក្នុងរដ្ឋនេះនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ការព្យាបាលកំដៅនៃអាហារ

នៅពេលដែលសាច់នេះបានស្រូបយកគ្រឿងក្រអូបនិងស្រា, អ្នកអាចចាប់ផ្តើមភ្លាមដើម្បីចម្អិនអាហារថ្ងៃត្រង់គ្មានខ្លាញ់។ សម្រាប់ទន្សាយជាមួយ marinade ក្រអូបនេះគឺចាំបាច់ដើម្បីដាក់ចូលទៅក្នុងពែង Multivarki ហើយបន្ទាប់មកចាក់ onions chopped វិចិត្រ, បំណែក, celery និងស្ងួត rosemary បន្សុតនិង thyme ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាឱសថទាំងនេះនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយស្រាស្ងួតក្រហមផ្តល់ឱ្យម្ហូបក្លិនមិនគួរឱ្យជឿនិងរសជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់អាហារពេលល្ងាចអាចបន្ថែមលើសពីនេះទៀតនេះជាគ្រឿងទេសសំណព្វផ្សេងទៀត។

ម្ហូបរាងត្រូវតែបានបិទ tightly និងកន្លែងនៅក្នុងរបៀបពន្លត់សម្រាប់ 90 នាទី។ ហើយជារៀងរាល់បំណែកពាក់កណ្តាល សាច់របបអាហារ ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបើកការជាមួយស្លាបព្រា។ នីតិវិធីនេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធានាថាអាហារពេលល្ងាចគឺមិនត្រូវបានដុតបំផ្លាញ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ទន្សាយមិនបានបន្ថែមជាតិខ្លាញ់ឬប្រេងណាមួយទេ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះសាច់គួររសជាតិ។ ប្រសិនបើវាគឺជាទន់ទាំងស្រុង, វាអាចនាំមកនូវការយ៉ាងងាយស្រួលដើម្បីតារាង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើបទបង្ហាញសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច

ទន្សាយ braised នៅក្នុងស្រាត្រូវបានបម្រើទៅតារាងមួយនេះក្នុងស្ថានភាពក្តៅឬក្តៅរួមជាមួយ garnish នេះ។ ក្នុងការបន្ថែមទៅសាច់បែបនេះទន់ភ្លន់និងទន់មួយដែលអាចត្រូវបានបង្ហាញឱសថស្រស់និង salad នៃបន្លែឆៅស្លៀកពាក់ជាមួយប្រេងអូលីវ unrefined ។

រូបមន្តទន្សាយ នៅក្នុងស្រានិង sour Cream

រៀបចំម្ហូបនៅក្នុង oven នេះគឺមិនយូរណាស់, ហើយលទ្ធផលគឺជាការមិនគួរឱ្យជឿឆ្ងាញ់និងពេញចិត្ត។ មិនដូចរូបមន្តមុន, រួមបញ្ចូលទាំងគ្រឿងផ្សំដែលវិធីសាស្រ្តរួមទាំងការ Cream sour ជាតិខ្លាញ់។ ក្នុងន័យនេះការទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់បទបង្ហាញមានការលំបាកក្នុងរបបអាហារមួយឈ្មោះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍តែនៅលើថ្ងៃឈប់សម្រាក, ពេលដែលអ្នកអាចមានលទ្ធភាពដើម្បីសម្រាកសម្រាប់ខណៈពេលដែលបំភ្លេចចោលនូវតួលេខនេះនិងបរិភោគប្តីប្រពន្ធរបស់ slices នៃសាច់ខ្លាញ់ចៀនមួយ។

ដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំនៃម្ហូបដែលអ្នកនឹងត្រូវការនេះ:

• ទន្សាយធំ - ខ្មោចមួយដុំ;
• ស្រាក្រហម semisweet - ពីររយហាសិបមីលីលីត្រ;
• ប្រេងអូលីវចម្រាញ់ - ស្លាបព្រាធំពីរ;
• ទឹកខ្មេះ balsamic - ស្លាបព្រាធំមួយ;
• ច្របាច់ទឹក lemon ស្រស់ - ពីផ្លែឈើតូចមួយ;
• ឱសថស្រស់ (Parsley, dill) - ជាបាច់ជាច្រើន!
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងផ្អែម - ក្បាលពីរ;
• គ្រឿងទេសក្រអូបនិងក្រៅណាមួយ - ដើម្បីបន្ថែមនៅក្នុងការសំរេចចិត្តរបស់ខ្លួន;
• អំបិលសមុទ្រនិងម្រេចផ្អែមផាកពិន័យ - បន្ថែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• Cream ក្រាស់ជាតិខ្លាញ់ - ពីររយក្រាម។

ដំណើរការនៃផលិតផលសាច់

ទន្សាយនៅក្នុងស្រានិង sour Cream ចម្អិនវាប្រែចេញដូច្នេះហ៊ាននិងការដេញថ្លៃ, ពីចានសាច់បែបនេះមិនអាចបដិសេធណាមួយនៃភ្ញៀវដែលបានអញ្ជើញ។ ដោយវិធីនេះ, បានចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំគណបក្សអាហារពេលល្ងាចមួយនៅពេលល្ងាចត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, សាច់គួរតែត្រាំក្នុងជាមុនស្រា semisweet ។ វាត្រូវបានទាមទារដើម្បីយកគ្រោងឆ្អឹងទន្សាយទាំងមូលកាន់តែច្រើន, យ៉ាងហ្មត់ចត់លាងវាយកធាតុដែលមិនចាំបាច់និងបន្ទាប់មកបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល (ជាពីរផ្នែកស្មើគ្នា) ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះសាច់នេះត្រូវបាន baked នៅក្នុង oven នេះ។

ការរៀបចំនៃការ marinade រសជាតិ

ប៉ុន្មានម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារចានសាច់ (សម្រាប់ 12-14 ម៉ោង) ពាក់កណ្តាលទន្សាយគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចាន enamel, ហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមការរៀបចំរបស់ marinade បានភ្លាម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវចាក់ចានជ្រៅ ស្រាក្រហម semisweet, ទឹកខ្មេះ balsamic, មួយស្លាបព្រាបាយមួយចំនួននៃប្រេងនិង lemon ទឹកអូលីវ squeezed ពីផ្លែឈើតូចមួយ។ ល្បាយលទ្ធផលគឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីបំពេញគ្រឿងផ្សំសាច់នេះដូច្នេះវាគឺស្ទើរតែទាំងស្រុងនៅក្នុងការវា "លង់ទឹកស្លាប់»។ ចានបន្ថែមទៀតជាមួយទន្សាយគួរតែត្រូវបានបិទដាក់នៅក្នុងត្រជាក់មួយនិងឈរមួយយប់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានចំនួនទឹកប្រាក់នៃការពេលនេះសាច់អាចត្រូវបាន soaked និង 2-3 ម៉ោងប៉ុន្តែបានតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, ផលិតផលនេះត្រូវបាន soaked នៅក្នុងស្រានិងល្អទឹកខ្មេះ balsamic នឹងមានក្រអូបទន់បន្ថែមទៀតនិងទន់។

វគ្គសិក្សាការបង្កើត

លើសពីនេះទៀតភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹងនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ, រូបមន្តទន្សាយនៅក្នុងស្រាជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសជាច្រើននិងជាតិខ្លាញ់ Cream sour មួយនេះ។ នៅក្នុងចានតូចមួយលាយវាតម្រូវឱ្យមានការម្រេចក្រអូប, អំបិលសមុទ្រល្អប្រសើរ, ឱសថស្រស់ chopped, ផលិតផលទឹកដោះគោក្រាស់និងក្រៅរសជាតិណាមួយ។ ទទួលបាន gruel គឺជាការចាំបាច់ដើម្បីខាញ់ជាភាគីទាំងអស់បានបំបែកគ្រោងឆ្អឹងហើយដាក់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទជ្រៅមួយមុនជួរជាមួយ foil ក្រាស់មួយ។ នៅក្នុងចានដូចគ្នានេះគួរតែចាក់ស្រាពី marinade នេះ។ បន្ទាប់ពីនោះមកសមាសភាគសាច់ដែលត្រូវបាន coated ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត, ហើយបន្ទាប់មកបិទ foil នេះ។

ការព្យាបាលកំដៅ

ទន្សាយនៅក្នុងស្រានៅក្នុង oven នេះទទួលបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចស្អាតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដើម្បីសាច់នេះបានក្លាយជាទន់ទាំងស្រុងនោះទេវាគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុង preheated មួយដើម្បីលពីររយសម្រាប់ 47-50 នាទីអង្សា។ បន្ទាប់ពីពេលនេះរូបរាងរបស់ម្ហូបមួយនេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីយកចេញ, gently ដក foil នេះនិង pinch ចេញដុំរបស់ទន្សាយមួយ។ ប្រសិនបើមានសាច់ត្រូវបានបំបែកផងដែរពីឆ្អឹង, វាអាចទទួលបានដោយសុវត្ថិភាពចេញពី oven នេះ។

ក្នុងនាមជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ទៅក្នុងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក

នៅពេលដែលម្ហូបនោះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចយ៉ាងពេញលេញ, វាគួរតែត្រូវបានយកចេញទន់ភ្លន់ពី foil និងកន្លែងនៅលើចានធំ។ នៅតាមបណ្តោយគែមនៃចាននោះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីដាក់ផ្កាមួយនៃ parsley ស្រស់និង slices ស្តើងនៃ lemon បាន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារពេលល្ងាចរូបរាងគួរឱ្យទាក់ទាញនិងមានច្រើន appetizing, វាអាចជាបន្តិចចាក់ទំពាំងបាយជូរស្រាយកពី foil នេះ។ បម្រើម្ហូបសាច់នេះហ៊ាននិងការដេញថ្លៃសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកតារាងគួរតែជាមួយនឹង garnish (ដំឡូងចៀន, សណ្តែកស្រូវនិងដូច្នេះនៅលើ។ ), នំប៉័ងស្រូវសាលីនិងបន្លែស្រស់។ បុណ្យចំណង់អាហារ!