ទឹកជ្រលក់ "Aivar": រូបមន្ត

តើអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិនទឹកជ្រលក់ដែលហៅថា "Ivar »នោះ? រូបមន្តនៃការឱ្យនៅទទេនោះយើងនឹងបង្ហាញជូននៅក្នុងការសមា្ភារៈនៃអត្ថបទនេះ។ ពីវាអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់ ទឹកជ្រលក់បន្លែ សម្រាប់រដូវរងារហើយថានេះនឹងតម្រូវឱ្យទិញ។

ទឹកជ្រលក់ក្តៅ "Aivar": រូបមន្តនៅស៊ែប៊ី

នៅក្នុងការពិត, មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំដូច preform មួយ។ សម្រាប់រូបមន្តបុរាណយើងនឹងត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• កណ្ដឹងម្ទេស (ក្រហមឬលឿង) - ½គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះទុំ, ផ្អែម - ½គីឡូក្រាម;
• អំពូលគំនិតស្រួចស្រាវ - 300 ក្រាម;
• ដុតម្រេចក្រហម - 2 pod តូច;
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• cloves ខ្ទឹមស (ទំហំតូច) - ប្រហែល 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
• Vinegar តារាងធម្មជាតិ - 1 ស្លាបព្រាធំ;
• រសជាតិប៊ឺដោយគ្មានការចម្អិនអាហារ - 1 ស្លាបព្រាធំ;
• មូស្ដា Dijon - ½ស្លាបព្រាបង្អែម។

សមាសភាគដំណើរការ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ "Aivar »នោះ? រូបមន្ត (សម្រាប់ការប្រមូលផលរដូវរងារវាមិនមែនជាការលំបាកខ្លាំងណាស់) តម្រូវឱ្យមានការប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការដោះស្រាយនៃសមាសភាគទាំងអស់។ បន្លែស្រស់លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងស្ងួត។ កណ្ដឹងម្រេចផ្អែមជាទូទៅរីករាលដាលនៅក្នុងរាងរលោង, ហើយបន្ទាប់មកបានបញ្ជូនទៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ 20 នាទី។ ខណៈដែលពេលវេលាកន្លងទៅយកចេញពីបន្លែ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរនៅតែមានសម្រាប់¼ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះពួកគេដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញខ្សែភាពយន្តនេះគ្រាប់និងតាមដានយកការណ៍និងបន្ទាប់មកបានកាត់ទៅជាបួនបំណែក។

ដូចគ្នានេះផងដែរដាច់ដោយឡែកមួយខ្ទឹមបារាំងអំពូលមុតស្អាតនិង cloves ខ្ទឹមស។ ពួកគេត្រូវបានដីដោយកិន។ pyuriruyut ដូចគ្នានេះដែរនិងប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងការដុតនិងផ្អែមកណ្ដឹងម្រេចក្រហម។

ការព្យាបាលកំដៅនៃទឹកជ្រលក់ស៊ែបនៅលើចាន

ទឹកជ្រលក់ "Aivar" រូបមន្តដែលយើងកំពុងពិចារណានោះអ្នកត្រូវទៅចំអិនខ្ទះក្រាស់មួយ។ វានៅក្នុងវេនរីករាលដាលដែល pulp ប៉េងប៉ោះនិងបរិសុទ្ធនៃការ onions, ខ្ទឹម, ក្តៅនិងម្ទេសផ្អែម។

យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយគ្រឿងផ្សំដែលបានដាក់ពួកគេនៅលើកំដៅមធ្យមនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់ពីការរង្គាលចាប់ផ្តើមដើម្បីរំពុះបន្លែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងប្រេងបន្លែ, គ្រឿងទេសនានានិង ស្ពៃខៀវ Dijon ។ ក្នុងផ្នែកមួយនៃការទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះរង្គាលបន្លែដែលគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយពាក់កណ្តាលដើម្បីក្លាយជាច្រើនក្រាស់និងក្រអូប។

បីនាទីមុនពេលបិទចាននៅក្នុងទឹកខ្មេះបន្ថែមទឹកជ្រលក់។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីផ្តល់ឱ្យមិនត្រឹមតែមានភាពមុតស្រួចចានតែផងដែរសម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែងរបស់ខ្លួន។

ដំណើរការនៃការអភិរក្សនៃ អាហារស្រួចស្រាវ សម្រាប់រដូវរងារ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីការពារ "Ajvar" ទឹកជ្រលក់? រូបមន្តសម្រាប់អាហារសម្រន់នេះតម្រូវឱ្យមានការកំប៉ុង 0,5 លីត្រ។ ពួកគេត្រូវបានសម្អាតនិងការក្រៀវដោយវិធីសាស្រ្តដែលបានស្គាល់ណាមួយឡើយ។ នៅច្បាស់វិធីដូចគ្នានិងមានអាហារញ៉ាំជាមួយ lids សំណប៉ាហាំង។

បន្ទាប់ពីធុងត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, រីករាលដាលវានៅក្នុងទឹកជ្រលក់រំពុះនិងរមៀលភ្លាម។ លើសពីនេះទៀត, workpiece ដែលមិនគួរត្រូវបានមាប់មគ។ ដូច្នេះហើយវានឹងនៅតែមាននៅទូទាំងរដូវរងារ។

នៅពេលដែលខ្ញុំអាចប្រើទឹកជ្រលក់ "Aivar «អាហារ?

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យមុត» Ajvar "ទឹកជ្រលក់មួយ? រូបមន្តមួយសម្រាប់ workpiece មួយគួរតែងតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងសៀវភៅរបស់អ្នក។

នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់ត្រូវបានបម្រុងទុក, វាត្រូវបានចាកចេញនៅក្នុងបន្ទប់ដើម្បីបញ្ចប់ ostuzhennoy ។ លើសពីនេះទៀតធនាគារត្រូវបានសម្អាតនៅក្នុង cellar នេះ។ ក្រោយពីបានស៊ូទ្រាំនឹងអាហារសម្រន់ប្រហែលបីសប្តាហ៍, វាត្រូវបានបម្រើទៅក្នុងតារាងរួមជាមួយចានក្តៅណាមួយនិង slice នៃនំបុ័ងមួយ។

eggplant ឆ្ងាញ់ "Aivar": រូបមន្ត

ក្នុងការប្រមូលផលរដូវរងារទឹកជ្រលក់នេះ hostess ដែលគ្មានបទពិសោធសូម្បីតែអាច។ ជាមួយ Eggplant វាជាពិសេសក្រអូបនិងហ៊ាន។ ប៉ុន្តែរឿងដំបូងជាលើកដំបូង។

តើអ្វីទៅជាសមាសភាគដែលយើងត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់, "Aivar »ជាអ្វី? រូបមន្តនេះតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់អាហារនេះ:

• ម្ទេសផ្អែមក្រហម - 500 ក្រាម;
• eggplant ស្រស់ - 250 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែដោយមិនចាំបាច់មានរសជាតិ - 75 មីលីលីត្រ;
• cloves ខ្ទឹមស - 2 PCs ។
• ដុតម្ទេស - 1 កួរ!
• អំបិល, vinegar និងម្រេចដី - នៅលើផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារទឹកជ្រលក់ជំហានបន្លែ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់ "Aivar" ជាមួយ eggplant? រូបមន្តនៃអាហារទាមទារនូវការព្យាបាលជំនួសនៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ជាដំបូងយ៉ាងហ្មត់ចត់លាងម្ទេសផ្អែមនិង eggplant ។ ពួកគេត្រូវបានស្ងួតហួតហែងជាមួយនឹងកន្សែងក្រដាសបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល lengthwise និងនៅជាមួយរំអិលប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់ពីនោះ, រីករាលដាលបន្លែនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និងផ្ញើវានៅក្នុង oven នេះ។ នៅសីតុណ្ហភាព 190 អង្សាដុតនំគ្រឿងផ្សំដែល¼ម៉ោងសម្រាប់។

បន្ទាប់ពីការធ្លាក់ម្ទេសនិង eggplants ដែលពួកគេត្រូវបានយកចេញត្រជាក់និងជម្រះនៃគ្រាប់ពូជ stalks, និងភាពយន្ត។ ម៉ាស៊ីនក្រឡុកឬកិនបន្លែកំទេចបន្ទាប់ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការនេះ។ pyuriruyut ដូចគ្នានេះដែរ cloves ខ្ទឹមសនិងម្រេចបន្លែបៃតង។

ដោយយកចេញពីជំហានទាំងនេះគ្រឿងផ្សំត្រូវបានបញ្ចូលគ្នានៅក្នុង saucepan មួយនិងបានដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយ។ បន្ទាប់ពីរំពុះរង្គាលបន្លែបន្ថែមទៀតបន្ថែមប្រេងបន្លែ, ទឹកខ្មេះ, អំបិលនិងម្រេច។ នៅក្នុងផ្នែកមួយនៃទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់ការនេះពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកគាត់បានដាក់ពាងមាប់មគនៅលើគ្របរមៀលនិងការ។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តក្នុងការចំអិន "Aivar" សម្រាប់ប្រើមួយរយៈពេលខ្លី, វាគឺជាការមិនចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែម vinegar ។ លើសពីនេះទៅទៀតការព្យាបាលកំដៅទទួលរងនូវទឹកជ្រលក់សម្រាប់អាចជាពីរបីនាទីមួយ។

តើមានអ្វីដើម្បីបង្ហាញជូនទៅតុអាហារពេលល្ងាច?

ទឹកជ្រលក់ "Aivar" ជាមួយ eggplant គឺល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើត្រជាក់។ ទោះបីជាស្ត្រីមេផ្ទះដែលចូលចិត្តដើម្បីអនុវត្ត workpiece ក្នុងសំណុំបែបបទនៃការកំដៅនេះគឺមាន។ ការរីករាលដាលរបស់ខ្លួននៅក្នុង kremanku តូចនិងបម្រើការជាមួយសាច់ត្រីឬមាន់។ វាគឺជាការចាប់អារម្មណ៍មួយ diner ម្ហូបនេះគឺល្អបំផុតសម្រាប់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។ ក្នុងករណីនេះវាធ្វើឱ្យប្រភេទនៃសាំងវិច។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, នំបុ័ង rye ហាន់ចំណិតស្តើងហើយបន្ទាប់មកស្រទាប់ស្តើងនៃខាញ់ជាមួយទឹកជ្រលក់បន្លែរបស់ខ្លួន។

ដោយវិធីនេះឱ្យបានញឹកញាប់ "Aivar" ត្រូវបានបន្ថែមទៅប្រភេទរបស់ goulash និង stew មួយ។ គាត់បានផ្តល់ឱ្យម្ហូបនេះមានរសជាតិពិសេសនិងរសជាតិ។