នំអាភៀនជាមួយម្សៅនិងដោយគ្មានវា

គ្រាប់ពូជដំណាំអាភៀនត្រូវបាននំរកឃើញនៅក្នុងអាហារនៃប្រទេសផ្សេងគ្នានិងបានចម្អិនជាមួយនឹងការរវើរវាយស្រឡាញ់មិនដែលសំបកកង់ដើម្បីបំពេញរតនាគារនៃពិភពលោកចិត្តសាស្រ្តដែលមានរូបមន្តផ្ទាល់របស់ពួកគេ។ សូមពិចារណាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួននៃភាគច្រើននៃពួកគេ។ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការសាមញ្ញមួយ - "នំជូតដេញថ្លៃជាមួយគ្រាប់ពូជ poppy" ។ វាត្រូវបានរៀបចំគ្រាន់តែពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បួននាក់បានស៊ុតលឿងត្រូវបាន triturated ជាមួយ 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករនៅក្នុងចានធំមួយរហូតដល់ស។ នៅក្នុងឧបករណ៍លាយចានមួយផ្សេងទៀត whisk ប្រូតេអ៊ីន ជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានៃជាតិស្ករ។ ចានទីបីលាយម្សៅក្រាម 100, 130 ក្រាមនៃកញ្ចប់អាភៀនស្ងួតនៃស្ករ vanilla ។

ការប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើនដើម្បីផ្លាស់ប្តូរពែងជាមួយផ្នកសនិងលាយស្ងួត knead មួយ spatula ឈើបន្ថែម 100 ក្រាមនៃ butter រលាយហើយម្តងទៀតរំខាន។ រូបរាង biscuit ពាសពេញទៅដោយក្រដាស parchment, ចាក់ dough មកវិញនោះដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 40-50 នាទីនៅ 180 គឆន្ទៈក្នុងការត្រូវបានធីកនេះ (ដូចដែលតែងតែ) ដោយមានជំនួយពីការប្រកួតមួយនេះ: ឈើឈើ, បានជាប់គាំងទៅក្នុង dough គួរតែនៅតែស្ងួត។ ប៉ុបពីបានយកចេញនិងនំត្រជាក់និងបន្ទាប់មកបានកាត់ទៅជា 4 ស្រទាប់។

ឥឡូវនេះសម្រាប់ Cream: 6 ចុ yolks ជាមួយនឹង 160 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង vanilla បានកួរភ្ជាប់គ្នា (អ្នកអាចបន្ថែម zest lemon បានដឹងគុណ) ។ ពាក់កណ្តាលឆ្អិនក្រែមលីត្រ, ចាក់ឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងសម្រិតសម្រាំងលាយស៊ុត។ ដាក់ភ្លើងតូចមួយហើយជានិច្ចជ្រៀតជ្រែកនៅក្នុងករណីណាមួយមិនអនុញ្ញាតឱ្យទៅរំពុះ។ ដាក់ស្រទាប់នំអាភៀន Cream ក្តៅរបស់យើងដោយស្រទាប់។ ទុកឱ្យសម្រាប់មួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយបន្ទាប់មកបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់តុបតែងកំពូលបានរៀបចំនៅលើថ្នាំកូតមុជទឹកនៃរបារចំហាយសូកូឡាជាមួយប្រេងមួយ។

អ្នកមិនចង់រំខានការធ្វើតេស្តជាមួយ ឆ្លើយ? អាចត្រូវបានរៀបចំនំម្សៅគ្រាប់ពូជដំណាំអាភៀនដោយមិនចាំបាច់។ មានពីររូបមន្តនៃការនំគឺ - "ជាភាសាជប៉ុន" និង "សម្រាប់ខ្ជិល" ។ យក 8 ស្លាបព្រាបាយម្សៅក្នុង biscuits កម្ទេចសំណល់ដែលមានតំលៃថោកឬ crumbs នំបុ័ង។ វ៉ែនតាពីរនៃដំណាំអាភៀនចាក់ទឹកដោះគោចំនួនពាក់កណ្តាលលីត្រនិងបានកំណត់នៅលើភ្លើង, stirring រហូតដល់ពេលនោះមករហូតដល់ល្បាយ thickens ។ សូមឱ្យត្រជាក់, mince បន្ទាប់មកពីរដង។ អ្នកត្រូវបន្ថែមខូគីទាំងអស់និងលាយយ៉ាងល្អនៅក្នុងកាកសំណល់លទ្ធផល។ បន្ទាប់មកយើងយក 8 ស៊ុតបំបែក ជនជាតិស្បែកស, whisk ពួកវាទៅក្នុង Foam រឹងមួយដែលមាន CUPS ពាក់កណ្តានៃជាតិស្ករ។ លុប yolks ជាមួយនឹងពាក់កណ្តាលកញ្ចក់ស្ករ។ កូរហើយដាក់ដុតនំទាំងអស់មួយម៉ោងនៅក្នុង oven នៅ 180 អង្សាសេសម្រាប់ការតុបតែង, ដូចដែលវាគួរតែជាខ្ជិលប្រើ ទឹកដោះគោ condensed, ត្រូវបានលាយជាមួយកំទេចគ្រាប់និងប៊ឺ។

គ្រាប់ពូជដំណាំអាភៀនប៉ុន្តែនំជប៉ុន, ដែលជាការលំបាកបន្ថែមទៀតដើម្បីចម្អិនច្រើនវាប្រែទៅជាទន់ភ្លន់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ វាធ្វើឱ្យអ្នកចង់បង្កើតក្នុងរបស់គាត់កិត្ដិយសខ laudatory, haiku នោះទេប៉ុន្តែវាជាការសមរម្យដើម្បីនាំយកវាទាំងអស់រូបមន្តដូចគ្នា។ 150 ក្រាមនៃដំណាំអាភៀន triturated នៅក្នុង mortar (ប៉ុន្តែអាចមាននៅក្នុង grinder កាហ្វេមួយនិង - នឹងត្រូវបានលឿន) ។ បំពេញជាមួយទឹកក្តៅដូច្នេះទឹកគ្របដណ្តប់គ្រាប់ដោយបន្សល់ទុកមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បីផ្លែប៉ោមស្អាត យកស្នូលនិងការលុបនៅលើ grater coarse មួយ។ 120 ក្រាមនៃប្រេងលោត, ហើយបន្ទាប់មកលោកបានបន្ថែមបីក្រហមនៃស៊ុតមួយ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះប៉ុបពីបានស្រូបទឹកគួរតែទាំងអស់។ decanted ទន់ភ្លន់និងបន្ថែមវាទៅល្បាយប្រេងស៊ុតរួមជាមួយស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំនិងផ្លែប៉ោមដឹងគុណមួយ។

ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវតែបន្ថែមនៅអាភៀន 3 ស្លាបព្រាបាយនំ semolina, ចំនួនដូចគ្នានៃជាតិស្កររលាយស្លាបព្រាប្រេងបន្លែមួយនិងថង់នំម្សៅមួយនៃ។ យើងនៅតែមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនទៀត! ទាំងនេះយើង whisk លាយនៅក្នុង Foam រឹងមាំមួយនិងការបន្ថែមទៅ dough ក្នុងរលកទាំងបីស្លាបព្រា vymeshivaya ការប្រុងប្រយ័ត្នជានិច្ចពីក្រោមឡើង។ បំពេញនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយនិង - នៅក្នុង oven នេះ។ ដូចជាការបុរសសង្ហានៅក្នុងតម្រូវការនៃការក្រែមទន់ភ្លន់ពិសេសមួយ: Cream ឬទឹកដោះគោ condensed ធម្មតា "រកគ្រាប់បាល់" នំរសជាតិឆ្ងាញ់។ ជប៉ុនបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យនំមហា ជាមួយ Cream whipped, និងការតុបតែងផ្នែកខាងលើនៃ slices ផ្លែប៉ោមដែល caramelized ជាមួយជូរចាហួយនេះ។