ស្រាក្រឡុក "Negroni": រូបមន្តនេះនិងរបៀបដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈ

អ្នកគាំទ្រនៃភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹងចម្រុះជាការពិតណាស់, ស៊ាំទៅនឹងស្រាក្រឡុកល្បីនេះ "Negroni" ។ រូបមន្តនៃផលិតផលនេះនិងវិធីសាស្រ្តរបស់ខ្លួននៃការរៀបចំនេះគឺសាមញ្ញគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាលក្ខណៈពិសេសរបស់គាត់។ បន្ទាប់ពីការអស្ចារ្យទាំងអស់, ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាគឺសាមញ្ញ។

ប្រវត្តិសាស្រ្តមួយតិចតួច

ផលិតផលទាំងអស់មានប្រវត្តិរបស់ខ្លួន។ វាបានរៀបរាប់នៅក្នុងលម្អិតមូលហេតុនិងកាលៈទេសៈដែលបានរួមចំណែកធ្វើឱ្យរូបរាងរបស់ខ្លួន។ ជាធម្មតាដើម្បីបង្កើតអ្វីដែលថ្មីត្រូវការពេលជាច្រើនឆ្នាំហើយពេលខ្លះវាមកចុះទៅក្នុងគ្រោះថ្នាក់ចរាចរណ៍បាណល់។ សកម្មភាពមួយដែលអាចជាចេតនាហេតុផលសម្រាប់ការបើកនេះ។ នោះហើយជាអ្វីដែលបានបង្ហាញខ្លួននៅដើមដំបូងនៃសតវត្សទីចុងក្រោយស្រាក្រឡុក» Negroni "នេះ។ រូបមន្តភេសជ្ជៈត្រូវបានបង្កើតដោយអ្នករាជការ Florentine ។ នេះបានកើតឡើងនៅក្នុងឆ្នាំ 1919 ។ រាប់ចំនួន Camillo Negroni ដឺត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរក្នុងចំណោមមិត្តភក្តិសម្រាប់ចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់សម្រាប់ការសេពគ្រឿងស្រវឹង។ ក្នុងចំណោមផលិតផលទាំងអស់នេះនៅពេលដែលលោកបានទទួលយកជា gin ចាស់ល្អពេញនិយមនៅក្នុងឆ្នាំនោះទានស្រា Cocktail "Americano" ដែលបានប្រើដើម្បីត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃ liqueur ជូរចត់ "Campari" vermouth ផ្អែមនិងសូដានេះ។ ដើម្បីឱ្យបានហ្មត់ចត់ទៅលើស្រវឹងចំនួនបានផឹកច្រើនជាងវ៉ែនតារាប់សិបនាក់។ នោះហើយជាពេលដែលគាត់បានមកឡើងជាមួយនឹងគំនិតល្អមួយ។ មួយ Enterprise អ៊ីតាលីសម្រេចចិត្តដើម្បីជំនួសសូដាទៅ gin សំណព្វរបស់អ្នក។

វាបានប្រែក្លាយចេញស្រាខ្លាំងណាស់ដែលបន្តិចក្រោយមកបានក្លាយជាគេស្គាល់ថាជាស្រាក្រឡុក "Negroni" នេះ។ រូបមន្តនេះគឺជាការរីករាយយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការបង្កើត។ ឥឡូវនេះចូលមកដល់របារណាមួយដែលគាត់បានសួរគាត់ថាដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈមួយគ្រាន់តែជាសមាសភាពដូចជា។ អ្នកជំនាញជាច្រើនបានកោតសរសើរចំពោះគុណសម្បត្ដិរសជាតិនៃផលិតផលធម្មតា។ នៅក្នុងគំនិតរបស់ពួកគេ, វាគឺជាសមាគមផ្ទុយជាង។ ភេសជ្ជៈនេះមានទាំងជូរចត់និងផ្អែមសាមញ្ញនិងដើមនៅក្នុងវិធីរបស់ខ្លួន។ ផលិតផលនេះពិតជាចូលចិត្ត, ហើយបន្ទាប់ពី 30 ឆ្នាំមកវាត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ជាអន្ដរជាតិទោះបីជាសមាគមក្រឡុកស្រានិងកត់ត្រាទុកនៅក្នុងថ្នាក់របស់ពួកគេបានហៅស្រាក្រឡុក "Negroni" ។ រូបមន្តដែលបានអនុម័តគ្រឹះស្ថានផឹកស្ទើរតែទាំងអស់។ តើនរណាដឹងដោយបេះដូងអ្នកជំនាញជារៀងរាល់។

ជម្រើសអស្ចារ្យ

បុរាណ "Negroni" - ស្រាក្រឡុកដែលមានរូបមន្តមានរួមបញ្ចូលទាំងបីធាតុផ្សំជាមូលដ្ឋាន (gin, vermouth និង "Campari ') យកនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នា។ សម្រាប់ការរៀបចំនៃភេសជ្ជៈនេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីវាស់ស្ទង់ចេញ 30 មីលីលីត្រផលិតផលគ្នានិងការលាយពួកវាជាមួយទឹកកក។ សមាសភាពលទ្ធផលគឺជាលើកដំបូងចាំបាច់ដើម្បីកូរនៅក្នុងស្លាបព្រាស្រាក្រឡុកកញ្ចក់និងបន្ទាប់មកបានកើនឡើងទៅដល់រហូតដល់លោកមិនអាចទទួលបានក្តៅ។ កម្លាំងនៃការជាល្បាយមួយដែលត្រូវបានទទួលការបញ្ជាទិញពី 30 ភាគរយ, និងជាច្រើន។ ស្រឡាញ់នៃស្រាពន្លឺសម្រេចចិត្តក្នុងការកែលម្អផលិតផលនេះបន្តិចហើយមកឡើងជាមួយនឹងការថ្មីមួយ "Negroni" (ស្រាក្រឡុក) ។ រូបមន្តនេះត្រូវបានកែដំរូវបន្តិចហើយឥឡូវនេះជម្រើសជំនួសគឺមានដូចខាងក្រោម:

1. សម្រាប់ការរៀបចំនៃការមួយផ្នែកត្រូវតែទទួលយក 20 មីលីលីត្រនៃការ vermouth ស្ងួត gin និង "ម៉ាទីនី" ។
2. ភេសជ្ជៈដែលត្រូវទៅចាក់ចូលទៅក្នុង Shaker ចម្រុះមួយ។
3. បន្ថែមទឹកកកនិងកំទេចលាយផងដែរ។
4. បន្ទាប់មកផលិតផលនេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបង្ហូរនិងការចាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចក់ញាក់, ហើយបន្ទាប់មកតុបតែងជាមួយសំបកឬចំណែកនៃក្រូច។

ការបញ្ចូលគ្នារីករាយនៃស្រាផ្តល់នូវភេសជ្ជៈរសជាតិពិសេសនិងវត្តមាននៃ gin ដែលធ្វើឱ្យគាត់សូម្បីតែបញ្ចេញសម្លេងកាន់តែច្រើន។

ជម្រើសកម្រនិងអសកម្ម

បច្ចុប្បន្ន, ពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមស្ម័គ្រចិត្តគ្រឿងស្រវឹងគ្រឿងស្រវឹងម៉ិកស៊ិកប្រើប្រាស់។ កាន់តែខ្លាំងឡើង, ភ្ញៀវទេសចរដើម្បីបញ្ជាបារ tequila និងផលិតផលផ្សេងទៀតពីទឹកល្បីរបស់ agave ខៀវ។ ប្រហែលជាមានចំណង់ចំណូលចិត្តសម្រាប់ការត្រូវបានបង្កឱ្យមានការកម្រនេះ។ ដូច្នេះវាជាការយល់បានណាស់ដែលបានបង្ហាញខ្លួនផ្សេងទៀត "Negroni" (ស្រាក្រឡុក) ឆាប់។ រូបមន្ត - ជាតិអាល់កុល, ប៉ុន្តែមិនចូលចិត្តកំណែអ៊ីតាលីបុរាណ។

ផលិតផលនេះមានសមាសភាគបួននាក់រួចទៅហើយ។ ចំពោះការរៀបចំរបស់ខ្លួនគឺជាការចាំបាច់:

• 30 មីលីលីត្រនៃការ vermouth ក្រហមនិង liqueur "Campari"
• 15 មីលីលីត្រ tequila និង mezcal,
• សូកូឡាផងដែរ, ទឹកកកនិង peel ទឹកក្រូច។

រៀបចំភេសជ្ជៈមួយផងដែរ, នៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា:

1. ជាដំបូង, កញ្ចក់ឬកញ្ចក់មួយអ្នកត្រូវតែដាក់បំណែកមានទំហំធំនិងជាច្រើនទឹកកកតូចមួយ។
2. ចាក់ទាំងអស់នៃផលិតផលនេះត្រូវបានផ្តល់ជូនជម្មើសជំនួសនៅលើរូបមន្តនេះ។
3. យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយទាំងអស់ស្លាបព្រារបារ។
4. គ្របដណ្តប់ជាមួយ slice មួយនៃការចំណាប់អារម្មណ៍ទឹកក្រូចនិងសូកូឡា។

ជាលទ្ធផល, ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំនេះគឺជាផលិតផលមួយដែលមានរសជាតិដើមដោយស្មើភាពនិងមិនធម្មតាពិតមួយ។

ការស្វែងរកដំណោះស្រាយថ្មីនេះ

ដូចដែលត្រូវបានគេស្គាល់គឺមានដែនកំណត់ឥតខ្ចោះនោះទេ។ មនុស្សគឺតែងតែចង់ឱ្យមានអ្វីដែលថ្មីនិងដែលមិនស្គាល់។ បំណងប្រាថ្នាធម្មជាតិដើម្បីដកពិសោធន៍ដឹកនាំទៅការពិតដែលថាមានផ្សេងទៀត "Negroni" (ស្រាក្រឡុក) ដែលមានសមាជិករួមមានធាតុផ្សំបី (gin របស់លោក Hendrick, vermouth ម៉ាទីនី Rosato និង liqueurs Aperol) យកនៅក្នុងចំនួនដូចគ្នានេះ (30 មីលីលីត្រ) ។

ការរៀបចំរបស់ភេសជ្ជៈថ្មីនេះគឺមិនខុសគ្នាខ្លាំងណាស់ពីកំណែមុន:

1. លាយគ្រឿងផ្សំនៅក្នុង Shaker ធ្វើ។
2. ផលិតផលនេះត្រូវបានសន្មត់ថានឹងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចក់ដែលពោរពេញទៅដោយកំណាត់ធំនៃទឹកកកមួយ។

ភេសជ្ជៈនេះមិនត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីតុបតែងអ្វីនោះទេ។ លក្ខណៈបន្ថែមតែអាចប៉ះពាល់ដល់ផលិតផលចុងក្រោយ។ វាត្រូវបានធ្វើរួចទៅហើយផងដែរគេគិតថាចេញ។ ហ្សែននៅក្នុងវិធីថ្មីមួយបានបង្ហាញដែលមានគុណភាពរបស់ខ្លួននៅក្នុងវត្តមាននៃ liqueur ផ្អែម។ ការ vermouth ពន្លឺផ្តល់នូវភេសជ្ជៈដែលមានម្លប់រីករាយនៃការស្រស់, ដោយមិនមានទម្ងន់ចុះរសជាតិរួម។ ស្រាក្រឡុកនេះអាចត្រូវបានចាត់ទុកមួយនៃការព្យាយាមទទួលបានជោគជ័យបំផុតក្នុងការយ៉ាងអន្ទះអន្ទែងដែលកំពុងព្យាយាមកើនលើសកំណែបុរាណ។