តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនអង្ករច្បាស់?

តើមានមនុស្សប៉ុន្មានអាហារឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយនឹងអង្ករ! ហើយនៅពេលដែលគាត់ crumbly, បន្ទាប់មកគាត់ទទួលបានម្ហូបមួយយ៉ាងធំចំហៀងភាពសុខដុមល្អឥតខ្ចោះហើយជាមួយនឹងបន្លែនិងសាច់និងត្រី។ លើសពីនេះទៀតអង្ករគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្ស។ វាមានវីតាមីន B, E, PP,, ដូចទង់ដែង, ម៉ាញេស្យូម, ផូស្វ័រ, ប៉ូតាស្យូម, ជាតិដែក, កាល់ស្យូម, ម៉ង់ហ្គាណែ, ស័ង្កសីនិង selenium ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនអង្ករ crisp, ដូច្នេះវានៅតែហ៊ាននិងរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍របស់ខ្លួន? សំណួរ, វានឹងហាក់បីដូចមិនសំខាន់។ ទោះយ៉ាងណាតួលេខនេះជាញឹកញាប់ប្រែមិនល្អឥតខ្ចោះ។ មានគ្រាមួយចំនួនមាន, ពិចារណាថាអ្នកអាចសម្រេចបានឥតខ្ចោះនៅក្នុងអាជីវកម្មនេះ។

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ដើម្បីទទួលបាននូវអង្ករ crumbly, អ្នកត្រូវការជ្រើសរើសយកគ្រាប់ធញ្ញជាតិថ្នាក់ទីដែលសមស្រប។ ពូជខុសគ្នាអាចជាចានដូចគ្នាណាស់។ ឧទាហរណ៍អង្ករអាចជាទីនិង srednezernym ឡុង។ រវាងខុសគ្នានៅក្នុងប្រភេទនៃពេលវេលាចម្អិនអាហារ, វិធីសាស្រ្តការព្យាបាលលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ទោះបីជារូបរាងហើយហើយនឹង color ។ ជុំទីអង្ករយ៉ាងឆាប់រហ័សស្រូបយកទឹក, ប៉ុន្តែដោយសារតែនៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារឈើជាច្រើនរួមគ្នា។ ចំពោះហេតុផលនេះ, ពីធញ្ញជាតិស្រូវច្បាស់នឹងមិនត្រូវបានចម្អិន។ ភាពខុសគ្នានេះត្រូវបានប្រើកាន់តែច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំនៃ puddings ស៊ូស៊ីឬ casseroles នេះ។ រូបភព Srednezerny ស្រូបយកទឹកយ៉ាងខ្លាំងនិងមានច្រើននៃម្សៅទទួល viscous ។ គាត់គឺជាការល្អសមទៅនឹង risotto ឬស៊ុប។ ប៉ុន្តែភាពខុសគ្នាល្អសម្រាប់ការចម្អិនម្ហូបចំហៀងអង្ករច្បាស់គឺឡុង។ ពេលចម្អិនវាមិនបិទការរួមគ្នា, ជាលទ្ធផលបានមកពីវាត្រូវបានទទួលបានល្អប្រសើរ ម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ត្រី សាច់និងបន្លែ។

បន្ទាប់ពីថ្នាក់ទីបានជ្រើសអ្នកអាចបន្តទៅដំណើរការរៀបចំខ្លួនវាផ្ទាល់។ ច្បាប់សំខាន់បំផុត: អង្ករលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់គួរតែត្រូវបានទឹកមុនពេលភាពច្បាស់លាស់ដើម្បីលាងសំអាតសំដីនិងធូលីម្សៅលើសហើយបន្ទាប់មកត្រាំវានៅក្នុងទឹកត្រជាក់។

ជម្រើសជាច្រើន ពីរបៀបចំអិនស្រូវ crumbly :

1. លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ groats ទុកវាសម្រាប់ 60 នាទីនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មកនៅពេលដែលវាត្រូវបានស្រូបយកស្ទើរតែទាំងស្រុងបន្ថែមទឹកតិចតួចនិងដាក់នៅលើភ្លើងយឺតមួយសម្រាប់ 5 នាទី។ បំផុសគំនិតដែលមិនចាំបាច់។ ចាប់តាំងពីពេលស្រូវត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងលឿនដោយគ្មាន prigorit នៅតែ crumbly ។

2. លាងសមាតស្រូវដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅ 15 នាទីកន្លែងនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ បត់គូទ Sieve បានដើម្បីកញ្ចក់ទឹកពេញលេញ។ ការខ្ទះកំដៅដាក់មុនអង្ករនិងកូររង់ចាំរហូតដល់សំណល់នៃការ ទឹក evaporated ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរវានៅក្នុង Pan និងចាក់ទំពាំងបាយជូរ, ឧទាហរណ៍, បន្លែ។ ដើម្បីរំពុះ, គ្របដណ្តប់និងការចំអិនសម្រាប់ 10 នាទីនៅលើកំដៅទាប។ អង្ករ crumbly ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!

3. វិធីក្រោយអ្នកអាចចម្អិនអង្កររបស់ប្រភេទណាមួយហើយវានឹងនៅតែត្រូវបាន crumbly និងឆ្ងាញ់។ វិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានគេហៅថា "កងទ័ព" ។ ទឹកគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យក្តៅអង្ករធ្លាក់ចុះរួចទៅហើយនិងលាងដេកលក់រង់ចាំការរំពុះ។ បន្ទាប់មកអង្គុយនៅលើ Sieve បានភ្លាមនិងការលាងជាមួយទឹកត្រជាក់ជាថ្មីម្តងទៀត។ នៅពេលដែលទឹកទាំងអស់នេះត្រូវបាន drained, អ្នកត្រូវការជាថ្មីម្តងទៀតដាក់ស្រូវនៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងរំពុះ, ដោយគ្មានការ stirring, រហូតដល់ដេញថ្លៃ។

នោះគឺជាភស្ដុតាងច្បាស់លាស់ពីតំណាងបានបង្ហាញថាការចម្អិនអាហារអង្ករ crumbly អាចត្រូវបានចម្អិនដោយជ្រលក់ឬ dipping ។ ជម្រើសដំបូងជាការពិតណាស់ដែលស្មុគ្រស្មាញ, ប៉ុន្តែនៅតែព្យាយាមមានតម្លៃមួយហើយវា។ អ្វីដែលមេ - ដើម្បីអនុវត្តតាមអនុសាសន៍ខាងលើនេះនិងដើម្បីរក្សាសមាមាត្រចាំបាច់: ទឹកត្រូវតែមានពីរដងច្រើនជាងធញ្ញជាតិនេះ។ ក្នុងករណីនេះតួលេខនេះបានទទួលបានហ៊ាននិង crisp និងក្រុមគ្រួសារទាំងមូលអាចរីករាយនឹងការចម្អិនអាហារដែលមានគុណភាព។