ស្រាក្រឡុក Highball: អ្វីដែលវាគឺជារូបមន្ត

ស្រាក្រឡុក Highball ទទួលបានឈ្មោះរបស់ខ្លួនពីនាវាដែលវាត្រូវបានបម្រើការ។ Highball នៅក្នុងភាសាអង់គ្លេសពាក្យនេះមានន័យថាគ្រាន់តែ "ដែលជាកញ្ចក់មានកំពស់។ " ជាធម្មតាកញ្ចក់គឺ 270 មីលីលីត្រក្នុងបរិមាណមួយជុំធម្មតាឬរាងការ៉េ។ Highball ខ្ពស់ជាងកញ្ចក់បានគេហៅថា Feingold feshend ប៉ុន្តែក្រោមលោកខូលីនមួយ។ វាត្រូវបានយល់ថាចានដូចផឹកតែរយៈពេលយូរ - ស្រាក្រឡុកបានរចនាឡើងសម្រាប់ savoring វែង។ បាញ់ភេសជ្ជៈខ្លីនិងផឹកបានធ្វើឱ្យក្នុងមួយ gulp ដូច្នេះចានសម្រាប់ "ខ្លី" របស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែតើនេះមានន័យថាស្រាក្រឡុកជារៀងរាល់ចាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចក់មានកម្ពស់វានឹងត្រូវបានបញ្ជូនទៅ highball មួយ? តើអ្នកមានរូបមន្តនៃការផឹកឬច្រើន? នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងបញ្ជាក់បញ្ហានេះ។ ខាងក្រោមនេះអ្នកនឹងរកឃើញមិនត្រឹមតែការពន្យល់អំពីអ្វីដែលជាស្រាក្រឡុក highball និងរបៀបដែលវាខុសពីយូរមួយ, ប៉ុន្តែការរៀបចំផងដែរ recipes ភេសជ្ជៈសម្រាប់ឆ្ងាញ់នេះ។

អ្វីដែលភ្ជាប់មកជាលើកដំបូង - ចានឬបំពេញ?

កញ្ចក់ដែលមានកម្ពស់ខ្ពស់បានរចនាឡើងសម្រាប់បរិមាណសារធាតុរាវ។ ដូចដែលយើងបានរកឃើញ, highball សម្រុះសម្រួលរវាង 250 និង 300 មីលីលីត្រ។ ប៉ុន្តែវាជាការសំខាន់និងរូបរាងនៃកញ្ចក់នេះ។ សាមញ្ញ, ជាមួយនឹងជញ្ជាំងរលោង, វាទទួលបានស្នោល្អ។ នោះហើយជាខ្លឹមសារនៃភេសជ្ជៈដែលជា highball ចម្រុះមួយនេះ។ គាត់ត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងប្រទេសអាមេរិកនៅចុងសតវត្សទីដប់ប្រាំបួននេះហើយនៅលើកដំបូងគឺជាការសេពគ្រឿងស្រវឹងខ្លាំង diluted ជាមួយទឹកសារធាតុរ៉ែ (សូដាឬក្រូច) ។ បន្ទាប់មក Bartender រវើរវាយប៉ិនប្រសប់ទទួលរង្វាន់«បងប្អូន»ដែលមានអាយុតិចជាច្រើន highball និង "បងប្អូនស្រី" ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកបានចាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចក់ដែលមានកំពស់នៃ liqueur ផ្អែម, ទឹក lemon និងទឹកសារធាតុរ៉ែបាន, អ្នកនឹងត្រូវបានហៅថា Ricky ជាស្រាក្រឡុក។ ហើយប្រសិនបើចំនួននៃគ្រឿងផ្សំដែលទទួលបានសស៊ុតលទ្ធផលត្រូវបានកើតណាត។ ប្រសិនបើមានស្រាបន្ថែមជាច្រើននៃទឹក lemon និង syrup ស្ករមួយ, បន្ទាប់មកភេសជ្ជៈនេះអាចត្រូវបានលើកឡើងថាជាខ្សែដង្ហក់មួយ។ នៅពេលដែលយើងជំនួសចម្រាញ់ស្រា, chop វា berries, ក្រូចនិងកំទេចទឹកកក, អ្នកទទួលបាននូវឥទ្ធិពល។

highballs ក្តៅ

ជាមួយនឹងជញ្ជាំងកញ្ចក់ក្រាស់ខ្ពស់សីតុណ្ហភាពកាន់ល្អ។ ជាញឹកញាប់ longs ត្រូវបានបន្ថែមទឹកកក។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនមានន័យថាជាការស្រាក្រឡុក highball - តែមួយភេសជ្ជៈ។ ដោយអាស្រ័យលើរដូវកាលនេះពួកគេបានមកនៅក្នុងនិងកំឡើង។ ឧទាហរណ៍បុរាណគឺការ grog highball រដូវរងា។ ភេសជ្ជៈបុរាណបានធ្វើការនៅលើមូលដ្ឋាននៃក្រុម Roma, ប៉ុន្តែអនុញ្ញាតឱ្យការប្រើប្រាស់ ស្រាខូញ៉ាក់, brandy, liqueurs ។ ធាតុផ្សំទីពីរគឺ grog តែបាន។ ចាប់តាំងពីការស្រាមកឡើងជាមួយនឹងក្តោងរបស់អង់គ្លេសនេះ, វាឆាប់បានក្លាយទៅគាត់ដើម្បីបន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅឬក្រែម។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តនៃការ highball រដូវរងានេះ។ លាយនៅក្នុងក្រាមស្រាខូញ៉ាក់កែវពិសោធន៍ 50, 15 ក្រាមនៃក្រុម Roma ងងឹតស្រាស្លាបព្រាកាហ្វេពីរ។ បំពេញកំពូលនៃការមួយរយមីលីលីត្រក្តៅប៉ុន្តែមិនក្តៅទឹកដោះគោ។ grog ដែលទទួលបានដោយលាយបុរាណនេះចំនួន 50 ក្រាមនៃ rum ជាមួយកាតែមួយ។ ជាជម្រើសអ្នកអាចបន្ថែមរង្វង់នៃ lemon ឬស្លាបព្រាទឹកឃ្មុំពីរ។

ជួសជុល

ដែលគេហៅថាការក្រឡុកលាយបញ្ចូលគ្នាដែលត្រូវបានរៀបចំនៅខាងក្រៅកញ្ចក់ highball នេះ។ មួយកញ្ចក់ដែលមានកម្ពស់ពោរពេញទៅដោយគូបទឹកកក។ ស្រាក្រឡុកចាក់ពីលើវា។ វាត្រូវបានគេជឿថា penetrates តាមរយៈការចុះគ្រឿងផ្សំស្រទាប់ទឹកកកស្រាក្រឡុកបង្ហាញយ៉ាងពេញលេញលក្ខណៈរសជាតិរបស់ពួកគេ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាឧទាហរណ៍មួយនៃការចម្រុះមួយមួយ "Brandy Buck" ។ ដាក់គូបទឹកកកនៅក្នុងកញ្ចក់ highball ។ នៅក្នុងចានមួយលាយបាន 45 មីលីលីត្រ Shaker brandy ពន្លឺ liqueur ណា 30 មីលីលីត្រ (និយម "Creme ដឺ menthe") និង 15 មីលីលីត្រនៃទឹក ច្របាច់ក្រូចឆ្មា។ Pour ល្បាយនៅលើទឹកកក។ ការបំពេញបន្ថែមពែង ស្រាបៀរខ្ញី (ប្រហែលមួយរយមីលីលីត្រ) ។

frappe

ដំបូង, នៅក្រោម Frappe នេះបានបញ្ជាក់ជាតិអាល់កុលខ្លាំងផ្អែម (ស្រា, brandy, liqueur) ដែលត្រូវបានអនុម័តតាមរយៈទឹកកក។ ពីការជួសជុល frappe សំណុំបែបបទដែលបានកិត្តិយសនៃក្រោយ។ នេះមិនមែនគូបនិង crumb comminuted ល្អ។ សូមប្រាកដថាចាន blender ដែលអ្នកមិនកិនប្លាស្ទិចមុនពេលទឹកកកនៅផ្ទះ។ វាគឺជាចំនួនសំខាន់នៃ "ព្រិល" ។ Frappe នៅក្នុងកំពូលកញ្ចក់ដែលពោរពេញទៅដោយម្សៅទឹកកកល្អ។ ក្រឡុកលាយចំរុះគ្នាត្រូវបានគេចាក់នៅលើ flake ព្រិលមិនលើសពីចំនួនទឹកប្រាក់សរុបនៃការហាសិបមីលីលីត្រ។ បន្ទាប់មកយើងបានបង្កជាភេសជ្ជៈពិសេសមួយស្លាបព្រា-ចំបើង។ អ្នកដែលបម្រើ frappe មានជាតិអាល់កុលមិនត្រឹមតែ។ វាត្រូវបានរៀបចំដោយមានភាពខុសគ្នានៃទឹកផ្លឈើនិងសុីរ៉ូមួយ។ មេដឹកនាំនៅក្នុងប្រជាប្រិយភាពនៃកាហ្វេនេះបានក្លាយទៅជាជម្រើសមួយ។ រឿងមួយតែមិនផ្លាស់ប្តូ: ភេសជ្ជៈបែបនេះត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងកញ្ចក់មួយខ្ពស់ដោយផ្ទាល់ស្រាក្រឡុក highball ជាអ្នក។

រូបមន្តសម្រាប់ frappe សូកូឡាទឹកក្រូច។ កាហ្វេ Frappe

បំពេញកំទេចអាហារទឹកកកកញ្ចក់ highball ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយ liqueur ងងឹត "Creme ដឺកាកាវ«ទឹកក្រូចនិង" កុកងឺណាប៉ូឡេអុង "។ សមាមាត្រនេះគឺមានដូចខាងក្រោម: 1.5: 1: 0.75 ។ លាយបញ្ចូលគ្នានិងចាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចក់មួយ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស្រាក្រឡុក "frappe កាហ្វេ" មួយ? អារ៉ាប៊ីកាក្រអូបដំបូងញ៉ាំឬកាហ្វេ Robusta ខ្លាំង។ ប៉ះពាល់កាហ្វេពីកន្លែងនេះ។ បន្ថែមស្ករ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចក់មួយដែលពោរពេញទៅស្ទើរតែ highball ទៅ brim ជាមួយនឹងទឹកកកកំទេច។ កាហ្វេ Frappe ផងដែរម៉ូឌុលម៉ាស់ដើរ។ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោ, liqueur, brandy ។ កាហ្វេដោយខ្លួនឯងផងដែរអាស្រ័យទាំងស្រុងលើជម្រើសរបស់អ្នក។ នេះអាចជា espresso, macchiato, latte បាន។ frappe ស៊ីបត្រូវបានរៀបចំពីកាហ្វេបន្ទាន់, ដែលជាកន្លែងដែលការបន្ថែមនៃទឹកត្រជាក់។ ម្សៅនេះត្រូវបាន triturated រហូតដល់ Foam ក្រាស់និងមានស្ថេរភាព។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវបន្ថែមស្លាបព្រានៃទឹកកាហ្វេប្រាំមួយនិងវាយកប៉ាល់មុជទឹកភេសជ្ជៈនៅលាយ។

ស្រាក្រឡុកដែលមានប្រជាប្រិយភាព highball

នៅក្នុងកញ្ចក់ដែលមានកំពស់មួយបានធ្វើឱ្យធ្វើ fizz - sparkling បែកពពុះភេសជ្ជៈ។ Foam មានស្ថិរភាពអាចបង្កើតសូដា, ក្រូច, កូប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមស្រាសំប៉ាញ។ ជាឧទាហរណ៍សូមពិចារណា, របៀបដើម្បីធ្វើស្រាក្រឡុក "fizz Gin" មួយ។ បំពេញ Shaker គូបទឹកកកពាក់កណ្តាល។ 60 មីលីលីត្រនៃការចាក់ gin ។ បន្ថែមស្លាបព្រានៃជាតិស្ករម្សៅមួយ។ ការច្របាច់ទឹកពីពាក់កណ្តាលនៃការ lemon មួយ។ Shaker រង្គោះរង្គើដើម្បីគ្រឿងផ្សំមកនៅក្នុងភាពសុខដុមមិត្តភាព។ Pour ចូលទៅក្នុង highball មាតិកាមួយ។ បញ្ចូលទឹក soda ជាមួយទៅចាយ។ បម្រើជាមួយចំបើងមួយ។