Macchiato latte បាន

latte Macchiato - ភេសជ្ជៈល្បីមួយនៃការពេញចិត្តក្នុងចំណោម connoisseurs នៃការ ក្រឡុកកាហ្វេ។ ពេញនិយមជាពិសេសនៅប្រទេសលោកខាងលិចនិង អឺរ៉ុបកណ្តាល។ កាហ្វេក្តៅធ្វើពីទឹកដោះគោនិង espresso, គ្រឿងអលង្ការលាយគ្នានិងរចនាឡើងវិជ្ជាជីវៈមុនពេលបម្រើ, ការឈ្នះអ្នកគាំទ្រមកពីស្ទើរតែពែងជាលើកដំបូង។

សម្ងាត់ដើម្បីរៀបចំ macchiato កាហ្វេឡាតេនេះគឺជាអាកប្បកិរិយាត្រឹមត្រូវនៃសមាមាត្រពេលរួមបញ្ចូលគ្នាជាគ្រឿងផ្សំ។ វាត្រូវបានគេជឿថាត្រូវតែប្រកាន់ខ្ជាប់សមាមាត្រដូចផ្នែក: បីបរិមាណយ៉ាងតឹងរ៉ឹង espresso និងទំហំមួយនៃទឹកដោះ។ នៅពេលដែលការរៀបចំស្រាក្រឡុកកាហ្វេចូលទៅក្នុងទឹកដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់, ដូច្នេះពពុះទឹកដោះគោស្រទាប់ផ្នែកខាងលើនៅតែជា«កន្លែង»តូចដែលបំរើគេហៅថាស្រាក្រឡុក (នៅអ៊ីតាលី) ។

ជាធម្មតា macchiato latte បានបំរើការនៅក្នុងវ៉ែនតាជាយូរមកហើយជាមួយស្លាបព្រាបង្អែមតូចចង្អៀតឬ goblets-អៀរឡង់ជាមួយចំបើង។ ផឹកខ្លួនវាមានបីស្រទាប់, ថាដោយសារមានភាពខុសគ្នានៅក្នុងការស្ថិរភាពនិងសីតុណ្ហភាពមិនត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយគ្នាបង្កើតបានជាខ្សែស្រស់ស្អាតនិងច្បាស់លាស់។ ស្រទាប់ដំបូងគួរមាននៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅស្រាក្រឡុកតាមពីក្រោយដោយ espresso ហើយទីបំផុតស្នោទឹកដោះគោស្រស់ស្អាតក្រាស់។ កាហ្វេ espresso មានដង់ស៊ីតេទាបនិងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់បើប្រៀបធៀបជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត, ដូច្នេះវាត្រូវបានបម្លែងយ៉ាងងាយស្រួលចូលទៅក្នុងស្រទាប់កំពូល - មូលដ្ឋានភេសជ្ជៈ។ ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចទៅហើយ, កាហ្វេដែលហូរពីសមាសធាតុចម្រុះចុងក្រោយ, ឆ្លងកាត់ស្រទាប់និងទឹកដោះគោស្នោ។

ការ macchiato កាហ្វេសម្ងាត់ដាច់ដោយឡែក - ការរៀបចំស្នោត្រឹមត្រូវ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីបង្កើតស្ថិរភាពដែលចាំបាច់នៃ Foam ក្រាស់ "ខ្នើយ" តម្រូវឱ្យមានឧបករណ៍ពិសេសមួយដែលបានបម្រុងទុកសម្រាប់វាយទឹកដោះគោ។ ប្រសិនបើអ្នកជាមនុស្សយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរពិតនិងកាហ្វេគិតអំពីការទទួល penosbivatelya មានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ, វាគួរតែត្រូវបានឱ្យដឹងថាចំនួននៃការទូរស័ព្ទល្អបំផុតជាក្រុមហ៊ុន Jura ។ តែនៅពេលដែលប្រើម៉ាស៊ីនទាំងនេះស្នោនឹងរក្សាជាយូរមកហើយនោះនឹងមានខៀវស្រងាត់និង airy ។ សម្រេចបាននូវស្នោនេះគឺមានការលំបាកណាស់នៅឯផ្ទះ។

ការចម្រុះត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ភាពស្រស់ស្អាតនៅលើស្នោដែលអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយនឹងម្សៅកាកាវឬបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, និងវត្តមាននៃសមត្ថភាពសិល្បៈ, អ្នកអាចបង្កើតតួលេខល្អអស្ចារ្យមួយ។

macchiato latte ត្រូវបានផ្សំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត, ដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំនៃក្រឡុកកាហ្វេ។ នេះអាចជាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល (ឧទាហរណ៍ rum, ឬ liqueur), សុីរ៉ូនៃលក្ខណៈផ្សេង (មិនមែនត្រឹមតែក្រូចសមរម្យ, ដែលនាំឱ្យមានការ coagulation នៃទឹកដោះគោ) ។

ដោយផ្អែកលើ macchiato latte បានស្រាក្រឡុកបុរាណអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងការប្រែប្រួលជាច្រើននៃភេសជ្ជៈនេះ។ គាត់ត្រូវបានបំពេញផ្អែមល្ហែមដោយ cinnamon, គ្រាប់ដី, Cream សូកូឡាការ៉េមនិងសមាសភាគផ្សេងទៀត។ មួយចំនួននៃជម្រើសដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុត - នេះអៀរឡង់-latte បាន។ មូលដ្ឋានភេសជ្ជៈត្រូវបានរៀបចំបើយោងតាមរូបមន្តបុរាណនេះ, ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីកំដៅដែលទឹកដោះគោបានបន្ថែម Cream អៀរឡង់តិចតួចដែលមានដង់ស៊ីតេផ្ទាល់របស់ខ្លួនដោយបង្កើតថ្មីស្រទាប់ចម្រុះមួយធ្លាក់ជាលើកទីបួននៃកញ្ចក់ផ្នែកខាងក្រោមនេះ។

អ្នកអាចរៀបចំ latte បាននៅផ្ទះនោះទេប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើម៉ាស៊ីនកាហ្វេ។ តម្រូវការសណ្តែកកាហ្វេផ្សំស្រស់និងលាយលីង espresso ។ ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសស្រាលដោយគ្មានការជូរចត់កាហ្វេនោះគឺជាល្អសម្រាប់ភេសជ្ជៈនេះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវទឹកដោះគោយ៉ាងហោចណាស់ 3.2-3.5 នៃជាតិខ្លាញ់% ។

ដំបូងអ្នកត្រូវវាយទឹកដោះគោ។ បើករបៀបវាយនិងរង់ចាំរហូតដល់ចំហាយហាក់ដូចជាឯកសណ្ឋានក្តៅ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចជ្រមុជ kapuchinator ក្នុងកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោមួយនិងរួមបញ្ចូលរបៀបចំហាយ។ ទឹកដោះគោចាប់ផ្តើមស្នោ; នៅពេលដែលមានសញ្ញានៃការរំពុះ whisking ត្រូវតែបញ្ឈប់ដូច្នេះរាវមិនបានចាប់ផ្តើមក្នុងការកំពប់ចេញពីកញ្ចក់។ ចំណាំថានៅក្នុងដំណើរការនៃការវាយទឹកដោះគោកើនឡើងក្នុងបរិមាណរហូតដល់ទៅមួយនិងពាក់កណ្តាលមួយឬពីរដង។ ដាក់នៃទឹកដោះមួយពែងកាហ្វេនៅក្រោមរន្ធដែលបានចុចប៊ូតុងសមរម្យ។ ស្រាក្រឡុក latte បាន macchiato ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!