សាច់ក្រអូបនិង juicy ក្នុងរបស់ប្រធានក្រុម

សាច់នៅក្នុងប្រធានក្រុមនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃរូបមន្តទាំងនោះដែលមិនបាត់បង់ប្រជាប្រិយភាពរបស់ខ្លួននៅលើពេលវេលា។ បន្ទាប់ពីចានសាច់ក្តៅ - ចិត្តនាំឱ្ជាស្រស់ស្អាតនិងមានប្រយោជន៍។ ក្រុមគ្រួសារសូវៀតជាច្រើនម្ហូបនេះជាមកុដមួយហើយមេផ្ទះគ្រប់ចំអិនវា, ការធ្វើឱ្យការលៃតម្រូវទៅនឹងដំណើរការចម្អិនអាហារ, ចំនួននិងសំណុំចាំបាច់នៃផលិតផល។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរកឃើញជម្រើសទូទៅបំផុតនិងឆ្ងាញ់នេះធ្វើឱ្យវា។

សាច់នៅក្នុងប្រធានក្រុមនេះ

គ្រឿងផ្សំ:

- ប្រាំពីររយក្រាមនៃសាច់សាច់ជ្រូក (សាច់គោ);

- ផោននៃផ្សិត (ព្រៃឈើឬផ្សិត) មួយ;

- អំពូលតូចពីរ;

- ពីររយក្រាមនៃឈីស!

- តូចមួយ (។ 200 ក្រាម) ពាងមួយនៃ mayonnaise;

- បន្តិចបន្តិចនៃប្រេងបន្លែ;

- ម្រេចនិងអំបិល។

ការរៀបចំ។ ចូរយកសាច់, លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់, សរសៃពួរសាច់ដុំនិង plenochki យក។ កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចស្រូវនៅទូទាំង។ បានដាក់នៅលើក្តាដុំផ្នែកនេះបានគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងនិងរុញរចានបន្តិចញញួរលើភាគីទាំងសងខាង។

លាងជម្រះនិងផ្សិតស្អាតកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងធំរបស់ពួកគេដើម្បី fry ប្រេងរហូតដល់មាសចាប់ផ្តើម។ របៀបនិងខ្ទឹមបារាំង semirings ដាក់ពាក់កណ្តាលនៅក្នុង Pan ដែលនឹង ដុតសាច់នៅ ក្នុងប្រធានក្រុមនេះ។ បន្ទាប់មកទៀតដាក់ចេញសាច់ខ្ពើមឆ្អើម, វាផ្សិត។ នៅលើកំពូលនៃស្រទាប់សល់ធ្វើបានអោន។ បីឈីនៅលើ grater ពិន័យនិង pritrushivaem ពួកគេខ្ទឹមបារាំង។ និងស្រទាប់ខ្ពស់ជាងគេបំផុត - សំណាញ់នៃ mayonnaise មួយ។

ជាការប្រសើរណាស់លដែលគេឱ្យឈ្មោះថា (220 ដឺក្រេ) និងបានដាក់ត្រឡប់មកវិញ Pan ជាមួយនឹងសាច់។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែលសែសិបនាទី។

ប្រធានក្រុមដោយសាច់ (បន្លែ)

គ្រឿងផ្សំ។

- បួនរយវាលក្រាម (សាច់ជ្រូក);

- មើមដំឡូងធំបី;

- មួយគំនិតធំ;

- ប៉េងប៉ោះចំនួន;

- មួយកណ្ដឹងធំម្រេច;

- ពីររយក្រាមនៃឈីស!

- polbanochki peas បៃតង;

- ធ្នឹមបៃតង (dill ឬ parsley);

- ម្រេច, អំបិល។

- mayonnaise ។

ការរៀបចំ។ សាច់ (សាច់ជ្រូកឬការនិយម loin សាច់ចម្លក) លាងយកទាំងអស់ដែលមិនចាំបាច់ (ខ្សែភាពយន្តនោះ tendons) និងកាត់ទៅជាបំណែកតូច portioned ទូទាំងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ វាយបិទជាមួយ hammer មួយ។ បាតនៃម្ហូបដុតនំមួយជាមួយនឹងប្រេងអូលីវរំដោះដោយខាញ់។ យើងបានរីករាលដាលសាច់ច្រានចេញបន្ថែមអំបិលមួយចំនួនវា, ម្រេចនិងប្រេង mayonnaise នេះ។

ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងស្អាតនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង។ ជាមួយនឹងម្រេចតាមដានយកការណ៍យកគ្រាប់ពូជនិងកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី។ ប៉េងប៉ោះលាងបានកាត់បន្ថយ slices ។ ដំឡូងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងសា្អាតចំណិតកម្រាស់ជាមធ្យម។ ស្រទាប់ជំនួសសាច់រីករាលដាលគំនិត chopped, ម្រេចនិងប៉េងប៉ោះ។ ត្រូវប្រោះ peas ទាំងអស់និងបានរីករាលដាល slices ដំឡូង។ Promazyvayut mayonnaise ស្រទាប់ដំឡូង។ ការ sprinkle កំពូលជាមួយសទ្ធាឈីសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ គម្របសំណុំបែបបទជាមួយ foil ។

ល heats ឡើងនិងការបញ្ជូនត្រឡប់សាច់នៅក្នុងប្រធានក្រុមនេះ។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ ដើម្បីទទួលបានជាមួយ crust Golden ត្នោតហ៊ាននៃការឈីស, ដប់នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចំអិនយក foil និង dogotavlivaem សាច់នៅក្នុងសំណុំបែបបទបើកចំហមួយ។

សាច់នៅក្នុង (ទឹកជ្រលក់ជាមួយផ្សិតនិង "Bechamel") ដែលជាប្រធានក្រុម

នេះគឺជាការមួយនៃរូបមន្តដែលជាកន្លែងដែលសាច់នេះគឺមិនមែនជាប្រធានក្រុមបានរៀបចំនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយនិងផ្នែក skovorodochkah តូចឬផ្សិតផ្ទះល្វែង។

គ្រឿងផ្សំ:

- ផោន ចម្លកសាច់ជ្រូក ;

- អំពូលពីរ;

- ចំនួនប្រាំបីដំឡូងតូច;

- មួយរយក្រាមនៃឈីស

- មួយស្លាបព្រាពីរបីនៃប្រេងបន្លែ;

- បួនរយក្រាមនៃផ្សិត;

- អំបិល។

"Bechamel" ចំពោះទឹកជ្រលក់:

- មួយរយក្រាមនៃ butter;

- ប៊ីតនៃការទំពាំងបាយជូរមួយប្រមូលផ្តុំមួយ;

- ម្សៅស្លាបព្រា;

- ពីររយហាសិបក្រាមនៃក្រែម 20%;

- អំបិល

- តាមសំណើរបស់គ្រឿងក្រអូប (nutmeg, ម្រេច, ល)

ការរៀបចំ។ មើមដំឡូងត្រូវបានទឹកនាំនិងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលនៅក្នុងឯកសណ្ឋាន (15 នាទី) ។ បន្លែត្រជាក់ត្រូវបាន peeled ហើយកាត់ចូលទៅក្នុង slices កម្រាស់នៃពាក់កណ្តាលនេះ។ ផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងស្តើង slices និង fry រហូតដល់ Golden ។

ការរៀបចំទឹកជ្រលក់ក្នុង skillet ឬធ្ងន់រង្វាស់ saucepan, រលាយ butter ដែលបន្ថែមម្សៅនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់, បំបែកទាំងអស់ដុំ។ ពេលដែលរង្គាលចាប់ផ្តើមពពុះ (វាជាការសំខាន់ដែលនាងមិនអាចផ្លាស់ប្តូរណ៍) ចាក់ក្នុង tablespoons 3-4 នៃទំពាំងបាយជូរនិង stirring ជានិច្ច, ណែនាំស្ទ្រីមស្តើងក្រែមត្រជាក់។ រដូវកាលជាមួយអំបិលនិងបន្ថែមគ្រឿងទេសនេះ។

សាច់កាត់បន្ថយនៅតាមបណ្តោយជាតិសរសៃចូលទៅក្នុងផ្នែកជាច្រើនដូចជាមានផ្សិត។ ជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់នេះជាការបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តដែលជាផ្នែកវេនបួន។ រុញច្រានវា។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិតដែលបានរីករាលដាលស្តើងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត sliced នេះវាខ្ពើមឆ្អើមសាច់។ បន្ទាប់មកផ្សិតនិងដំឡូង។ ចាក់ស្រទាប់នៃដំឡូង "Bechamel" ទឹកជ្រលក់មួយនិង sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណ។ ដុតនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅ 220 ដឺក្រេ។

សង្ឃឹមថាជាមួយនឹងរូបមន្តទាំងនេះសំណួររបៀបនៃការចំអិនសាច់នៅក្នុងប្រធានក្រុមរបស់នោះនឹងមិនត្រូវពាក់ព័ន្ធ។

បុណ្យចំណង់អាហារ!