ផ្កាខាត់ណាជាមួយនឹងសាច់មាន់: រូបមន្តល្អបំផុតជាពិសេសការចម្អិនអាហារនិងអនុសាសន៍

ម្ចាស់ណាមួយដែលកំពុងព្យាយាមដើម្បីចិញ្ចឹមគ្រួសាររបស់ពួកគេគឺមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែមានសុខភាពល្អចានផងដែរ។ មួយផ្កាខាត់ណាបែបនេះជាមួយ សាច់មាន់។ រូបមន្ត នៃការចម្អិនអាហារដែលអ្នកបានរៀនពីអត្ថបទបច្ចុប្បន្ន។

casserole

ដើម្បីបង្កើតអំពើល្អមិនធម្មតានិងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់នេះដែលការដោះស្រាយសូម្បីតែចុងភៅដែលគ្មានបទពិសោធ, អ្នកនឹងត្រូវការ:

• 800 ក្រាមនៃផ្កាខាត់ណា។
• ផោននៃសាច់មាន់។
• ពីរស្លាបព្រាបាយក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
• 400 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោក្តៅ។
• ពីរស៊ុត។
• 150 ក្រាមនៃឈីស។

ក្រៅពីនោះអ្នកទទួលបានសាច់មាន់ហ៊ានពិតជាមួយនឹងផ្កាខាត់ណានៅក្នុង oven នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមបញ្ជីខាងលើអំពូលមួយ, ខ្ទឹម zubochkom, អំបិល, ម្រេចខ្មៅ, dill, ប្រេងបន្លែនិងប៊ឺ។ ចំនួនទឹកប្រាក់នៃសមាសភាគទាំងនេះគឺអាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នក។

ដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើស្ព។ វាត្រូវបានបំបែកទៅជា florets និងត្រូវបានងើបឡើងវិញនៅក្នុង saucepan ពោរពេញទៅដោយរំពុះ, អំបិលទឹកស្រាលមួយ។ បីនាទីក្រោយមកចម្អិនបន្លែនៅ recline នៅក្នុង colander មួយ។ ខណៈពេលដែលហូរជាតិទឹកលើសអ្នកអាច chop គំនិតនិងផ្ញើវានៅលើក្នុង Pan frying មួយក្តៅដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយល្បាយនៃប្រេង sunflower និង butter មួយ។ ខណៈពេលដែលគាត់ត្រូវបាន browned, អាចត្រូវបាន diced សាច់មាន់, និងផ្ញើវាទៅ Pan ដូចគ្នា។ វាបន្ថែម Cream sour និង stew នៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះទៅ onions និងសាច់មាន់ត្រូវបានផ្ញើស្ព, អំបិលនិងទុកឱ្យនៅលើចង្ក្រានមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់បីនាទី។ ខណៈពេលដែលបន្លែនិងសម្លសាច់អាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងសក្តានុពលមួយអំបិលបន្តិច, ម្រេច, ពីរស៊ុត ដុតនំទឹកដោះគោ និងឆ្លងតាមរយៈកាសែតខ្ទឹមមួយ។

ខ្ទះក្នុងចានមាតិកាផ្លាស់ប្តូរដុតនំមួយចាក់ទឹកជ្រលក់ freshly រៀបចំ sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណនិង chopped ការផាកពិន័យនិងបៃតងងើបឡើងវិញនៅក្នុង oven នេះ។ ម្ភៃប្រាំនាទីពីទីនោះយកចេញពីម្ហូបបានបញ្ចប់ហើយទុកវាដើម្បី infuse ។ សាច់មាន់ដែលឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អជាមួយនឹង ផ្កាខាត់ណានៅក្នុង oven នេះ គឺត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងផ្នែកតារាង។

cutlets: កំណត់នៃគ្រឿងផ្សំ

យើងផ្តល់ជូនអ្នកផ្សេងទៀត រូបមន្តនៃចានល្អ។ នេះជាពេលវេលា ផ្កាខាត់ណា ជាមួយនឹងសាច់មាន់នឹងត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ Meatballs នេះ។ មូលដ្ឋាននៃបន្លែ minced ត្រូវបានគ្រាន់តែដូច្នេះលោកបានទទួល mellow ធម្មតា, ទន់ភ្លន់និងងាយស្រួល។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការព្យាបាលជំងឺរបបអាហារនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 600 ក្រាមនៃផ្កាខាត់ណា។
• ពីរស៊ុត។
• 300 ក្រាមនៃសាច់មាន់។

លើសពីនេះទៀតវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់ថានៅក្នុងទូផ្ទះបាយរបស់អ្នកដែលបានរកឃើញចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងបន្លែ, ម្សៅស្រូវសាលី, អំបិល, ម្រេច, dill និង parsley ។

លំដាប់នៃការរៀបចំ

មុនការញែកទៅជា florets ស្ពដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកក្តៅ, ទឹកប្រៃល្មមសម្រាប់ប្រាំនាទី។ សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងដីជាមួយ mincer minced ដំណើរការអាហារឬ។ ដូចគ្នានេះត្រូវបានធ្វើរួចជាមួយឆ្អិនហើយដងក្នុង colander មួយនិងស្ព។

បន្ទាប់មក, ផលិតផលទាំងអស់រួមទាំងម្រេច, អំបិល, ម្សៅ, Green chopped, ស៊ុត, សាច់មាន់និងសាច់គោបន្លែក្នុងចានមួយដែលរួមបញ្ចូលគ្នានិងការច្របាច់យ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីទទួលបានម៉ាស់ homogeneous មួយ។ បន្ទាប់មកលាយលទ្ធផលបង្កើតជា patties តូចនិង fry ពួកវាលើភាគីទាំងពីរនៅលើក្នុង Pan frying មួយក្តៅដែលមានលាបខ្លាញ់។

ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចអាហារដែលរួមបញ្ចូលសាច់មាន់ផ្កាខាត់ណាអាចត្រូវបានចុកទៅក្នុងតារាងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream ជាមួយនឹងឱសថស្រស់។ វានឹងក្លាយជាការបន្ថែមអស្ចារ្យទៅស្ទើរតែគ្រប់ garnish ។

រូបមន្តនៃចានជាលើកដំបូង

ដើម្បីរៀបចំជាការមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់, ជាការងាយស្រួលនិងឆ្ងាញ់ ស៊ុបផ្កាខាត់ណា ជាមួយនឹងសាច់មាន់, អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ដាក់ដំឡូង។
• ការ៉ុតមធ្យមមួយ។
• ផោននៃផ្កាខាត់ណា។
• 500 ក្រាមនៃសាច់មាន់។
• គូមួយនៃអំពូលមធ្យម។
• មួយម្រេចផ្អែម។

លើសពីនេះទៀតក្នុងបញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការដើម្បីបំពេញបន្ថែមឱសថ, អំបិលនិងម្រេចលាយទឹកច្រកដាក់ស្លឹកស្រស់និងប៊ឺនេះ។

ទៅចម្អិនស៊ុបផ្កាខាត់ណាឆ្ងាញ់ពិតជាមួយនឹងសាច់មាន់, អ្នកត្រូវការលាងមុនរំពុះនិងសាច់ chopped ។ សម្រាប់ការនេះវាត្រូវបានដាក់នៅក្នុងសក្តានុពោរពេញទៅដោយពីរលីត្រនៃទឹកអំបិលដាក់នៅលើចាននោះហើយរង់ចាំរហូតដល់រាវពុះមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះ, fillet នេះគួរតែត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់ម្ភៃនាទី។ ផងដែរច្រកដាក់ស្លឹកចាត់ allspice peas និង។

ទៅចម្អិនស៊ុបដែលមានវត្តមាននៅក្នុងសមាសភាពនៃផ្កាខាត់ណាជាមួយនឹងសាច់មាន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស, វាគឺជាការចាំបាច់ដោយគ្មានបាត់បង់ពេលវេលាដើម្បីធ្វើបន្លែ។ មុនការលាង, peeled និងគំនិត, carrot និងឆាកូរម្រេចផ្អែម chopped នៅក្នុង Pan ជាមួយ butter តូចមួយ។ passer រហូតដល់បន្លែដែលអាចត្រូវបានដំឡូង chopped ។

ញ៉ាំនិងស្រង់ចេញពីសាច់ទំពាំងបាយជូរចូលទៅក្នុងសរសៃផ្ដាច់។ សក្តានុពលដែលវាជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដាក់គូបដំឡូងនិងអនុញ្ញាតឱ្យ simmer សម្រាប់ដប់នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះទំពាំងបាយជូរត្រូវបានបន្ថែម zazharku, កំណាត់នៃ inflorescences មាន់និងស្ព។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលប្រាំនាទីនៃការរំពុះសក្តានុពលមួយដែលត្រូវបានយកចេញពីភ្លើងនិងបំពេញជាមួយឱសថ chopped ស្រស់។

សាច់មាន់ដុតនំជាមួយផ្កាខាត់ណា: បញ្ជីនៃផលិតផលមួយ

រូបមន្តនេះនឹងក្លាយជាការរកឃើញការពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកដែលស្រឡាញ់សាច់មាន់ទានិងបន្លែ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដែលអ្នកនឹងត្រូវការនេះ:

• ផ្កាខាត់ណាគីឡូ។
• ប្រាំបីដំឡូងមធ្យម។
• រយៈពេលប្រាំមួយ drumstick មាន់។
• បី tablespoons នៃ mayonnaise ។

លើសពីនេះទៀតនៅលើផ្ទះបាយរបស់អ្នកចាំបាច់ត្រូវបានរកឃើញប្រេងអូលីវ, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ម្រេចផ្អែមលាយម្រេច, ការី, អំបិលនិងស្លឹកស្ពៃ celery ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ក្រោយមកទៀតអាចត្រូវបានជំនួសជាមួយ parsley ឬ dill, ។

ការរៀបចំបច្ចេកវិទ្យា

ដូច្នេះអ្នកទទួលបាននូវ casserole ពិតជាហ៊ាននិងមានសុខភាពដែលរួមបញ្ចូលផ្កាខាត់ណាមួយនឹងសាច់មាន់, អ្នកត្រូវការដើម្បីសង្កេតមើលដំណើរការយ៉ាងច្បាស់ដូចខាងក្រោមនេះ។ ជំហានដំបូងគឺការចាប់ផ្តើមរៀបចំក្រុមហ៊ុន Shin ទៅនេះ។ ពួកគេត្រូវលាងសមាតនិងស្ងួត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់យកស្បែកពីពួកគេនោះទេប៉ុន្តែវាជាបញ្ហានៃរសជាតិមួយ។ រៀបចំក្នុងវិធីដែលសាច់នេះត្រូវបានប្រឡាក់ក្នុងល្បាយនៃគ្រឿងទេសមួយនេះ។ សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះអំបិលល្អបំផុត, paprika និងការី។ rubbed ក្រុមហ៊ុន Shin របស់ពួកគេដើម្បីយកទឹកស៊ីអ៊ីវដែល mayonnaise និង parsley chopped ។ ទាំងអស់កូរល្អនិងទុកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

ក្នុងពេលនេះអ្នកអាចធ្វើបន្លែ។ ដំឡូងបានលាងកាត់ជាបួនផ្នែកនិងេះទៅក្នុងស្ព florets ។ បន្ទាត់ម្ហូបដុតនំជាមួយ foil និងខាញ់ជាមួយនឹងប្រេងអូលីវបន្តិច។ ការរីករាលដាលស្រទាប់កំពូលនៃដំឡូង, មិនបំភ្លេចអំបិលនិងម្រេចរបស់ខ្លួន។ បន្ទាប់មកទទួលបានស្ព។ ដាក់កំពូល drumstick សមុទ្រយ៉ាងក្រាស់គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និងផ្ញើនៅក្នុង oven នេះ។ ដុតនំនៅក្នុងម្ហូបទីមួយពីររយអង្សានៅ។ សែសិបប្រាំនាទីសីតុណ្ហាភាពថយចុះ។ បន្ទាប់មកចំអិនសំរាប់មួយត្រីមាសទៀតដែលមួយម៉ោងនៅមួយរយប៉ែតសិបដឺក្រេ។ ជាលទ្ធផលអ្នកទទួលបានជាធម្មតាជាមួយម្ហូបហ៊ានមាត់-បន្លែទឹក។