សាច់ជ្រូកចៀន: សាមញ្ញ, ហ៊ាននិងជីវជាតិ

ក្នុងចំណោមចានសាច់ចៀនវាជាផ្នែកមួយនៃការពេញនិយមបំផុតនិងសាមញ្ញ។ វា blends ល្អឥតខ្ចោះជាមួយធញ្ញជាតិ, pasta, ដំឡូងឬបន្លែ។ សូម្បីតែដោយខ្លួនវាផ្ទាល់, ជាធម្មតាជាមួយនំបុ័ងនេះ knead "សម្រាប់ព្រលឹងផ្អែម" ។

ជម្រើសធ្វើម្ហូប: ពីធម្មតាទៅជាស្មុគ្រស្មាញ

សាច់ជ្រូកចៀន, ប្រហែលជា, គឺនៅក្នុងកន្លែងដំបូងនៅក្នុងប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមពូជដទៃទៀតនៃចានសាច់។ ហើយអ្នកអាចចំអិនវាក្នុងបុរាណរចនាប័ទ្មបែបបុរាណមួយនិងដោយមានការប្រែប្រួលខ្លះ។

ជម្រើសមួយ, បុរាណ

ចំនួននៃសាច់ជ្រូកត្រូវបានយកដោយបំពានពីមួយផោនក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ មាតិកាជាតិខ្លាញ់មធ្យមពោលគឺស្រទាប់នៃជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានស្វាគមន៍។ ជាពិសេសឆ្ងាញ់នៅក្នុង svezhina ម្ហូបនេះ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកយកផលិតផលគ្មានខ្លាញ់ណាស់, សាច់ជ្រូកចៀនអាចទទួលបានអាក្រក់។

ដូច្នេះសាច់នេះត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អហើយចូលទៅក្នុងបំណែកតូចកាត់។ បន្ទាប់មកវាគួរតែមានអំបិលនិងម្រេចនិង sprinkle ជាមួយរដូវកាលពិសេសសម្រាប់សាច់អាំង - ដំឡើងឡើងវិញបែបនេះគឺមាននៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសទាំងអស់។ បន្ទាប់មកនៅលើ Pan ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាដែលបានចាក់ប្រេងដាក់ចេញ billet របស់យើង។ នៅលើកំដៅខ្ពស់, បំណែកសាច់ចៀនរហូតដល់ពួកគេត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយសំបកមួយ។ គ្រាន់តែមើលមួយដូច្នេះពួកគេមិនស្ងួតឡើង! បន្ទាប់មកភ្លើងត្រូវបានយកចេញពាក់កណ្តាល។ ជាតិខ្លាញ់សាច់ត្រូវបានផ្លាស់ប្តូនៅក្នុង saucepan តូចមួយចាក់គំនិត chopped Fine ពីរនិងដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយ។ នៅពេលដែលគំនិតមួយឆាតិចតួច, សាច់ជ្រូកចៀននាពេលអនាគតមួយកែវទឹកឆ្អិនឬសូម្បីតែល្អប្រសើរជាងមុនចាក់ - ទំពាំងបាយជូរ។ មានគួរតែបន្ថែមស្លឹកច្រកដាក់មួយចំនួន, 5-6 peas allspice, ល្ង, អំបិលនៃតម្រូវការ។ វាមិនប៉ះពាល់ដល់រដូវកាលនិងម្រេចបន្តិចបន្ថែមទៀត។ បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិង stewed រហូតដល់ដេញថ្លៃ។ នៅពេលដែលបានបម្រើដើម្បីតារាង sprinkle ជាមួយ parsley និង dill ។

វ៉ារ្យ៉ង់ជាលើកទីពីរ, បុរាណផងដែរ

សាច់ជ្រូកចៀនអាចត្រូវបានចម្អិននិងទឹកស៊ុបនោះទេ។ បំណែកនៃសាច់ដែលចម្អិននៅក្នុង butter ធម្មតានិងប្រេងហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅ onions ។ វាគឺជារឿងមួយចៀនបម្រើទៅ Hominy - ម្ហូបថ្នាក់ជាតិ Moldovan ។ ប៉ុន្តែប្រោះឱសថ chopped ត្រូវប្រាកដ - រសជាតិនៃសាច់នោះពីវាបានក្លាយទៅជាអ្នកផ្តួនិងផ្តួ។

វ៉ារ្យ៉ង់ទីបីជាមួយនឹងការប៉េងប៉ោះ

ដំណើរការជាមូលដ្ឋានគឺដូចគ្នាដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។ នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបាន browned បន្ថែមគំនិតដើម្បី Pan និងមួយស្លាបព្រាពីរបីនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ វាអាចជំនួសទឹកប៉េងប៉ោះជូរ-ផ្អែមប៉ុន្តែមិនហឺរផងដែរ។ ឬកញ្ចក់នៃទឹកប៉េងប៉ោះមួយ។ សូមឱ្យ pokipit ពីរបីនាទី។ បន្ទាប់មកចាក់ទំពាំងបាយជូរសាច់ជ្រូកឬចៀនទឹកឆ្អិន (ប៉េងប៉ោះគ្រឿងផ្សំមានបរិមាណដែលបានកំណត់) និងបាននាំយកមកត្រៀមខ្លួន។ ត្រូវការតែម្ហូបមួយដើម្បីព្យាយាមសម្រាប់ភាពគ្រប់គ្រាន់នៃអំបិលនិងរដូវកាល។

ជម្រើសទីបួនខាងកើត

ហើយនៅទីបំផុត, មួយទៀត, វិធីដែលមិនរំពឹងទុកសាច់ជ្រូកអាំងបន្តិចទៅ។ ដើម្បីអនុវត្តវាយើងយកសាច់ - 1 គីឡូក្រាមម្សៅដំឡូង - 180 ក្រាម, ម្សៅធម្មតា - 30 ក្រាម, ម្រេច, អំបិល, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បាទ, សាច់ចៀននៅក្នុងតម្រូវការនៃការ៉ុតកូរ៉េ - ដូចជាការតុបតែង។ ចាប់ផ្តើម!

• សាច់ជ្រូកបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices នៅទូទាំងសរសៃ។ បន្ទាប់មក - នៅក្នុងគូបតូចមួយដូចគ្នា។
• សាច់អំបិលម្រេចនិងរលំនៅក្នុងរដូវចាកចេញទៅ 15 នាទីដើម្បីជាគ្រឿងទេសត្រាំល្អ, បន្ទាប់មកលើសត្រូវបានយកចេញ។
• ឥឡូវនេះទឹកត្រជាក់ត្រូវបានបន្ថែមម្សៅ (ទឹក 90 ក្រាម - ពាក់កណ្តាលដោយទម្ងន់នៃម្សៅ), ម្សៅទាំងអស់លាយគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
• សាច់យ៉ាងហ្មត់ចត់រលំនៅក្នុងម្សៅនិងម្សៅទម្ងន់ហើយត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុង Pan frying មួយជ្រៅឬសក្តានុពលជាមួយប្រេងក្តៅរួចទៅហើយ។ fry មួយចំហៀង, turn ជាងនិង fry នៅលើផ្សេងទៀត។ សរុប - 20-25 នាទី។
• នៅពេលដែលសាច់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វាត្រូវបានដាក់នៅលើម្ហូបមួយបន្ថែម carrots កូរ៉េនិងរីករាយជាមួយរសជាតិ។

តើមានអ្វីខុសជាមួយនឹងអ្វីដែលពួកគេបរិភោគ

សាច់ជ្រូកចៀនបម្រើយ៉ាងល្អជាមួយមីឬ spaghetti, សណ្តែកអាំងចៀនឬដំឡូង mashed ។ តាមឧត្ដមគតិវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងធញ្ញជាតិ - buckwheat, millet, អង្ករ។ ឬ stewed ស្ព។ អ្វីដែលមេ - ថាវាជា, ដែលជា, និងរីករាយជាមួយ!