រៀនពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យនំប៊ឺឆ្ងាញ់: រូបមន្តនិងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនៃការធ្វើតេស្តនេះ

ភាពខុសគ្នានៃខូគីសម្បូរបែបដែលត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់លក់នៅក្នុងហាងរបស់យើងស្ទើរតែមិនអាចត្រូវបានហៅថាជាការពិតនិងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាពរបស់កុមារ។ តើអ្វីដែលមិនមាននៅក្នុងសមាសភាពនៃការដុតនំនេះ: ប្រេងដូងះថាក់និងះថាក់, ការអភិរក្ស, ណ៍សិប្បនិម្មិតរសជាតិនិងជំនួស។ វាជាពេលវេលាដើម្បីរៀបចំហ៊ានក្រអូប, ធម្មជាតិ, និងសំខាន់បំផុត, ខូគីសុវត្ថិភាពផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

ជាពិសេសដំណើរការដុតគឺមិនស្មុគ្រស្មាញណាស់ហើយត្រូវចំណាយពេលជាច្រើននៃអារម្មណ៍វិជ្ជមានជាពិសេសទារក។ អាស្រ័យលើរសជាតិអ្នកអាចរៀបចំអាល់ម៉ុង, ប្រៃ, shortbread, oatmeal ឬនំប៊ឺសូកូឡា។ រូបមន្តនេះគឺជាការស្មុគស្មាញ, ហើយឥឡូវនេះអ្នកនឹងឃើញសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។ ដូច្នេះស្រមៃជម្រើសខ្លះចម្អិនអាហារអ្នកផ្អែម crispy កុម្មង់នំ។

កុម្មង់នំផ្សិត

រូបមន្តកុម្មង់នំសម្រាប់ខូគីពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នៃការនិងវិធីសាស្រ្តអេប៉ុង bezoparnym នេះ។ ក្នុងករណីរបស់យើងវានឹង oparny ជម្រើស។ រូបមន្តនេះគឺជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់នំដុតនំ, pies ផ្អែម, នំ, នំដូណាត់និងខូគី។ ម្សៅគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកត្រឹមតែថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុតនិងសំណុំបែបបទ Sieve បាន។ ចំពោះការផ្តល់ជាលឿងរីករាយត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបន្ថែមដោយផ្ទាល់ដើម្បី dough ប្រាំបីដំណក់នៃ tincture នៃរមៀតពនឺស្លាបព្រាបង្អែមទឹក។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួត, អាភៀន, ដូង។

ផលិតផល:

ម្សៅ -kilogramm;

-Six ស៊ុត;

កញ្ចក់ -poltora នៃទឹកដោះគោ

-trista ក្រាមប៊ឺ;

ជាតិស្ករ -stakan;

-vanilin និង ផ្សិតស្ងួត (50 ក្រាម) ។

ទឹកដោះគោចាំបាច់កំឡើង, ប៉ុន្តែមិនឆ្អិន។ វាបានបន្ថែម yeast និង½នៃម្សៅ, កូរឱ្យបានហ្មត់ចត់ទៅលើការប្រើកូរ៉ូឡាមួយ (កំទេចដុំ) ។ ល្បាយនេះគួរតែទទួលបានស្ថិរភាពនៃ Cream ក្រាស់មួយ - ដាក់ញ៉ាំរបស់យើងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយរហូតដល់វាកើនឡើង (1.5-2 ម៉ោង) ។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយកន្សែងមួយ។

ពេលដែល dough "សម" (កើនឡើងពីរដង) បានដាក់ vanillin នៅទីនេះបន្តិចអំបិលប៊ឺនិងស៊ុតបន្ទន់ yolks ជាមួយនឹងស្ករម្សៅ។ លាយបានល្អនិង gently សម្រិតសម្រាំងបន្ថែមស្នោប្រូតេអ៊ីននិងនៅសល់នៃម្សៅនោះ។ dough ជាថ្មីម្តងទៀតគ្របដណ្តប់ជាមួយកណាត់មួយហើយយកពីរបីម៉ោងក្នុងមួយ។

នៅពេលដែលអ្នកមើលឃើញថាបានកើនឡើង dough, អ្នកអាចបន្តទៅការបង្កើតសំណុំបែបបទនៃខូគីណាមួយ។ ជាការបំពេញមួយដោយប្រើការស្ទះឬការថែរក្សា។ រីករាលដាល dough ដាក់ថាសដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និងការដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី។ sprinkle ជាមួយស្ករសម្រាប់ផ្អែម, អ្នកអាចទទួលបាននំ butter មួយនិងក្រអូបស្រស់ស្អាត។ រូបមន្តសម្រាប់ការផលិតចំណីសត្វណាមួយ។

shortbread ផ្សំពីកុម្មង់នំពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់

គ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងការតែងនិពន្ធនេះ:

ម្សៅ -stakan;

ហ -Two;

ក្រែម -fatty (50 មីលីលីត្រ);

ម្សៅ -pekarsky (ស្លាបព្រាបង្អែមពាក់កណ្តាល);

-sahar, អំបិលបន្តិច;

ប្រេង -slivochnoe (60 ក្រាម។ );

currant -Black (អាចនៅក្នុងសំណុំបែបបទស្ងួតឬកក) - មួយរយក្រាម។

ដុតនំប៊ឺ shortbread, មិនត្រូវឱ្យមានមេចុងភៅមួយ, តាមរូបមន្តរបស់យើង - ហើយអ្នកនឹងទទួលបានជោគជ័យ។ នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយដោយប្រើ Corolla ស្ករលាយ, អំបិល, ម្សៅនិង ដុតនំម្សៅ។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមបំណែកត្រជាក់ butter និងបើកវាដោយដៃចូលទៅក្នុងរដ្ឋ kroshkoobraznoe ។ បន្ទាប់ពីនោះ, រីករាលដាល berries នៃ currant ខ្មៅនេះ។

នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយជាមួយនឹងការផ្តួលក្រហមនៃស៊ុតនិងចាក់ចូលទៅក្នុងក្រែមម្សៅទម្ងន់។ ដើម្បីបង្កើតស្រទាប់ដោរនៅលើតុមួយយកផ្សិតពិសេសនិងកាត់បន្ថយ pechenyushki ។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ (ដែលមានលាបខ្លាញ់ចាំបាច់), ចាក់ Cream និង sprinkle ជាមួយស្ករ។ បានដាក់នៅក្នុងការដុតល (200 ° C) និងដុតនំសម្រាប់ 15 នាទី។ នំប៊ឺ shortbread បំរើញាក់។ រូបមន្តពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់រសជាតិខ្លាំង - រីករាយជាមួយ!

ដូងខូគី Butter

សមាសភាព: ស៊ុតពីរ, មួយរយក្រាមនៃម្សៅ, ពីររយក្រាមនៃដូងចំនួនដូចគ្នានៃជាតិស្ករ, ម្សៅដុតនំ (មួយក្រាម) ។

វាយស៊ុតនៅក្នុង blender ជាមួយនឹងស្ករបន្ថែមបន្ទះឈីប, ដុតនំនិងម្សៅម្សៅ។ មានច្រើននៃការផ្លាស់ប្តូរមួយដែលល្អនិងយកកន្លះម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ តួលេខខ្វាក់ជាតិស្ករនិងការដុតនំសម្រាប់ 10-15 នាទី (នៅ 180C) ។ ការព្យាបាលសម្រាប់តែអស្ចារ្យ។

ខូគី Oatmeal Butter មានប្រយោជន៍

គ្រឿងផ្សំ: កញ្ចក់នៃ oatmeal មួយពែងកន្លះទឹកឃ្មុំ (អាចតិច) ពែងនៃម្សៅ, ស៊ុត, Cream sour (ពាក់កណ្តាលមួយពែង), មួយរយក្រាមនៃ butter មួយសូដាតិចតួច, ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិមួយ។

sift ម្សៅកន្លះបន្ថែម soda ដុតនំ។ incandescent លុបជាតិស្ករនិង butter, បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកឃ្មុំបន្តិច, Cream sour និងស៊ុត - លាយ។ Pour ធញ្ញជាតិនិងមួយផ្នែកទីពីរនៃម្សៅ (sifted) ។ រមៀលចេញ dough និងកាត់ចេញតួលេខកំពុបញ្ឆោតត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ការដួលរលំនិងដុតនំក្នុងថាសគ្មានជាងដប់នាទី (នៅ 200C) ។ មានជីវជាតិនិងរសជាតិនំប៊ឺអង្ករបានបែរ។

រូបមន្តគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនិងសាមញ្ញណាស់។ នេះមានប្រយោជន៍ នំច្នៃ នឹងមិនត្រូវបានប្រៀបធៀបទៅនឹងហាងលក់ស្ករគ្រាប់ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិសម្រាប់គ្មានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍។ នេះគឺជាការចាប់ផ្តើមថ្ងៃល្អដើម្បីថ្មីមួយ!